Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng đỏ trứng muối
1 . Cơm chiên không tinh bột
Cách Làm Món Cơm chiên không tinh bột của Huyền Trần
Ngon miệng lại giảm cân với nguyên liệu đơn giản dễ làm
Nguyên liệu
1 bông
Bông cải trắng
1 củ
cà rốt
2 cái
lòng đỏ trứng muối
1/2 cây
Chả chay
Vài tép
hành lá
1 muỗng cf
tỏi băm
1 muỗng cf
hạt nêm
1 muỗng cf
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bông cải trắng ngâm nước muối pha loãng rửa sạch và cắt nhỏ (nhớ để ráo nước)
* Bước 2
Củ cà rốt và chả chay cắt hạt lựu
* Bước 3
Lòng đỏ trứng muối nướng chín nghiền ra
* Bước 4
Chờ chảo nóng cho dầu ăn và tỏi vào phi thơm cho bông cải vào xào sơ cho tiếp các nguyên liệu còn lại cà rốt, chả chay, trứng muối,hạt nêm cuối cùng là hành lá.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cơm sốt trứng muối cho bé
Cơm sốt trứng muối cho bé
#bepvang
Nguyên liệu
15 gr
bơ lạt
100 ml
sữa tươi có đường
1/6 củ
hành tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng muối hấp chín. Tán nhuyễn bằng nĩa.
* Bước 2
Hành tây băm nhuyễn,
* Bước 3
Cho dầu vào chảo đợi nóng cho tỏi băm nhuyễn xào vàng. cho bơ vào cho thơm, sau có cho hành tây vào xào sơ rồi đổ trứng muối vào đảo chung. Đảo ít thôi ạ.
* Bước 4
Hạ thấp lửa cho sữa vào đun bốc hơi, sôi lăn tăn thì tắt bếp. Nấu nhiều sữa sẽ mất đi chất dinh dưỡng.
* Bước 5
Cho hành lá băm nhuyễn vào và trộn dều thên lần nữa cho đều sốt, rắc thêm cíu tiêu nữa nha 😉
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Món cho bé : Bánh quy trứng muối phô mai
Cách Làm Món Món cho bé : Bánh quy trứng muối phô mai của Xuân Hoàng
Bánh này là dạng bánh quy bở, k phải quy giòn, các mom cân nhắc theo độ tuổi mà bé nhà b ăn nhé, k thì người lớn mình ăn càng tốt =))))
Nguyên liệu
100 g
bơ lạt
50 g
đường xay
20 g
bột phô mai
150 g
bột mì số 11 (đa dụng)
1 g
bột nở
10 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lòng đỏ trứng muối : rửa sạch với rượu, lăn qua dầu mè, hấp cách thủy cho chín, hoặc nướng 150 độ - 10ph. Tán nhuyễn qua rây cho bột được tơi ra, k bị vón cục
* Bước 2
Dùng máy đánh Bơ + Đường hòa quyện, cho trứng muối, bột phô mai, bột nở, đánh cho hòa quyện, cho tiếp bột mì vào đánh cho vừa.hòa quyện, k đánh lâu.
* Bước 3
Mở lò 175 độ trước 10p
Tạo hình bánh như hình, mỗi viên 10g, quét mặt (lòng đỏ + sữa tươi, k cần lược qua rây), rắc mè đen
Cho vào lò nướng ở 170 độ trong 15 - 17 phút
Khi lấy bánh ra, b để nguội trên khay ít nhất 10p trước khi hong bánh trên rack thêm 5 - 10p nữa. B đừng bốc bánh ngay khi vừa ra lò nhé, nó rất là mỏng man dễ vỡ..vụn luôn ấy 😅
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh rán xúc xích trứng muối
Bánh rán xúc xích trứng muối
#HappybirthdayCookpad
#GlobalApron2024
Cà chua là nguyên liệu rau củ cho các món của mình ở tuần 2 của GlobalApron2024, mình dùng để trang trí và ăn kèm bánh xúc xích
Nguyên liệu
1/3 gói
bột bánh rán
1 cây
xúc xích
1 trái
cà chua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột bánh rán pha với nước theo tỉ lệ trên gói bột. Dùng cọ phết ít dầu ăn lên chảo, cho bột vào giữa tạo hình tròn, chiên 2 mặt cho chín vàng. Chiên thêm 1 cái nữa
* Bước 2
Đặt 1 cái bánh lên dĩa, cắt xúc xích xếp xung quanh, trang trí thêm cà chua xắt lát xung quanh, bóp nhuyễn lòng đỏ trứng muối đã hấp chín trang trí thêm lên dĩa
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Snack khoai tây vị trứng muối
Snack khoai tây vị trứng muối
Fan trứng muối nên món gì cũng muốn cho trứng muối 😂
#bepvang
Nguyên liệu
3 củ
khoai tây
10 gram
bơ
1 tbsp
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khoai tây gọt vỏ, lấy dao nạo/ thái mỏng sau đó bỏ vào chậu nước muối, rửa sạch.
* Bước 2
Trần nhanh khoai với nước muối đun sôi, rồi vớt ra chậu nước lạnh. Sau đó đổ khoai ra rổ cho ráo nước
* Bước 3
Lòng đỏ trứng muối rửa với rượu trắng, đem hấp chín, tán nhuyễn.
* Bước 4
Đổ dầu vào chảo, đợi nóng già thì bỏ khoai vào chiên giòn, vớt ra giấy thấm dầu.
* Bước 5
Hành tỏi bóc vỏ, xay nhuyễn. Bắc chảo lên bếp để lửa vừa, bỏ bơ vào cho chảy rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Bỏ thêm 1 thìa đường, trứng muối nhuyễn vào đảo đều và tắt bếp.
* Bước 6
Cho khoai vào chảo đảo nhẹ hoặc bỏ khoai và sốt vào hộp lắc đến khi sốt bao đều miếng khoai là được. Nếu ăn không hết phải gói kín bỏ ngăn mát tủ lạnh tránh bị ỉu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Ốc hương xào trứng muối
Ốc hương xào trứng muối
Nguyên liệu
500 gr
ốc hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc hương mua về ngâm nước gạo và ớt 1-2h cho sạch.
* Bước 2
Trứng muối hấp lấy lòng đỏ. Có thể xay trứng muối cùng với sữa tươi cho thật nhuyễn. Nhà mình thích ăn lợn cợn trứng nên mình dùng muỗng để miết trứng cho thật nhỏ.
* Bước 3
Tỏi băm nhỏ rồi phi cùng bơ và lòng đỏ trứng đã vụn. Đảo cho thơm, trứng tan ra rồi bỏ thêm sữa tươi và sữa đặc. Đun lửa nhỏ khi sôi lăn tăn nêm thêm mắm. Cho thêm ít ớt băm để ngon hơn
* Bước 4
Ốc hương luộc sơ qua 5p cùng gừng
* Bước 5
Cho ốc hương vào cùng sốt trứng muối vừa làm xong. Đảo lại cho nóng và chén thôi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm
#ebepvang
Nguyên liệu
1)
Vỏ bánh :
350 g
bột mì đa dụng
185 g
nước đường bánh nướng
2 muỗng cà phê
dầu ăn
1/2 muỗng cà phê
baking soda
50 ml
rượu mai quế lộ
50 g
mỡ đường
50 g
mứt hạt sen
50 g
mứt bí
50 g
mứt tắc
100 g
lạp xưởng
50 g
hạt bí
50 g
hạt dưa
50 g
hạt dưa xanh
50 g
mè trắng
100 g
khô gà
30 g
nước lọc
40 g
dầu hào
50 g
bột nếp bánh dẻo
1/2
lòng đỏ
1/4
lòng trắng
2 muỗng cà phê
sữa tươi không đường
2 muỗng cà phê
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn nhân thập cẩm :
- Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ.
- Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ
- Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều.
- Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút.
- Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
* Bước 2
Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút.
Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần
* Bước 3
Láng khuôn lò xo bằng bột mì
- cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.
* Bước 4
Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút.
- Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn.
- Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút
- Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống & Hiện Đại
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Truyền Thống & Hiện Đại
#Thuamakhongthua
Theo cách làm của #Bếpnhàdulịchởmỹ bánh Đảm Bảo vị hoàn toàn không ngớn , không chán nếu như những bạn đã từng ăn vị bánh trung thu ngày xưa.
Xứ lạnh không có lá chanh bạn đừng lo . Hãy tận dụng vỏ chanh hương lại càng tăng mùi thơm .
Và tiêu chí của bếp luôn chia sẻ là phải nhanh gọn lẹ mà đặt biệt phải ngon nữa nhen.
Hy vọng chị em hiện đại làm thành công & ăn ngon miệng .
Cái nữa bếp luôn kèm video mỗi khi ra món nhằm vào việc chị em muốn tận mắt thấy cách làm như nào ....
Bánh TRUNG THU THẬP CẨM NGON PHÁT NGHIỆN chỉ có tại BếpNhàDuLịchỞMỹ https://youtu.be/urIX_uzXrb8
Nguyên liệu
770 g
Bột mì đa dụng
150 g
nước đường
200 g
dầu ăn
200 g
Hạt điều
200 g
hạt đậu phộng
200 g
hạt hạnh nhân
200 g
hạt hồ đào (óc chó)
100 g
mè trắng + mè đen
200 g
mứt gừng
26 cái
lòng đỏ trứng muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nướng nhân trứng muối + tất cả các loại hạt với nhiệt độ 300F thời gian 15phút. Sau đó để nguội
* Bước 2
Trộn tất cả nguyên liệu vỏ sau đó đậy nắp để bột nghỉ 30phút-1giờ
* Bước 3
Trộn tất cả nguyên liệu nhân xay y hình chia sẻ. Sau đó chia nhân 100g/1viên
* Bước 4
Cho 2 trứng muối vào 1 nhân. Tiếp theo chia vỏ bánh 100g/1vỏ
* Bước 5
Tạo hình. Quét lớp dầu ăn vào khuôn giúp lấy bánh ra dễ dàng. Bạn tạo hình khuôn truyền thống
* Bước 6
Hoặc theo kiểu hiện đại tùy thích
* Bước 7
Xịt nước lên mặt bánh. Nướng nhiệt độ 300F thời gian 25phút
* Bước 8
Cuối cùng phủ lớp mật ong lên bánh. Bánh ăn ngon nhất phải chờ từ 2đến 5ngày vỏ bánh mềm dẻo mịn như ngoài hàng bán hé. Nếu vỏ bánh dày quá phải chờ 7ngày. Thành phẩm đạt lên màu y hình chia sẻ nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh Trung Thu Thập Cẩm Jam Bon Trứng Muối
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Jam Bon Trứng Muối
Nếu yêu bánh là sai thì em đây không cần đúng😂🤣😍💖 mãi yêu!
Nguyên liệu
120 g
dầu ăn
3 muỗng
rượu mai quế lộ
1/2 muỗng cafe
ngũ vị hương
100 g
mứt bí
100 g
lạp xưởng
100 g
bí xanh
150 g
mè rang
150 g
Jam Bon
200 g
hạt hướng dương rang
100 g
mứt hạt sen
50 g
thịt lạp
200 g
mỡ đường
100 g
hạt điều
100 g
hạt dưa rang
15 g
lá chanh cắt sợi nhỏ
15 g
vỏ chanh bào nhuyễn
65 g
đường bột
65 g
nước lọc
1 thìa canh
rượu lúa mới
1 thìa canh
rượu cognac
180-200 g
bột bánh dẻo
3 muỗng
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế trứng muối: tách lấy lòng đỏ trứng muối rồi rửa dưới vòi nước, sau đó vớt qua tô rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ. Rồi vớt ra để ráo cho lên khay quét ít dầu mè rồi đem nướng nhiệt độ 150 độ C tầm 6 phút. Hoặc có thể hấp. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.
* Bước 2
Trộn đều tấc cả các nguyên liệu khô phần nhân với bột nếp. Pha tô nước trộn nhân rưới lên nhân và cho thêm bột bánh dẻo vào nếu chưa đủ độ kết dính như ý, trộn đều,sao cho phần nhân kết dính khi vo viên
* Bước 3
Lấy cái chén cho màng thực phẩm(sẽ dễ gói nhân hơn)vào chén rồi để lên cân, rồi cho nhân 90g luôn cả trứng muối vì mình làm khuôn 150g. Tóm lại vo tròn thành những viên nhân nè!😍
* Bước 4
Cho nguyên liệu lỏng phần vỏ vào âu quậy đều, rồi cho bột đã rây vào, trộn đều thành khối dẻo mịn, đừng nhồi quá lâu nhé! Sau đó cân từng viên 60~63g bột, vo viên rồi cán bột cho nhân vào gói lại. Dùng khuôn áo qua lớp bột rồi cho viên bột vào đóng bánh, cho bánh lên khay có lót giấy chống dính
* Bước 5
Rồi cho bánh vào lò nướng 10 phút. Trong lúc chờ đợi thì cho tấc cả nguyên liệu phần nước quét mặt bánh trộn đều. Nướng thấy bánh chuyển sang màu trắng đục thì lấy ra khỏi lò, dùng bình xịt phun sương phun nước xung quanh bánh. Đợi nguội xíu thì quét nước trứng lên.
* Bước 6
Cho lại vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C nha, 10 phút. Vì có thể nhiệt lò không đều và ổn định nên xoay khay đổi chiều và canh bánh cho đến khi bánh vàng đều đẹp là được. Bánh chín lấy ra khỏi lò, cho bánh lên rack để nguội. Bánh mới nướng vỏ sẽ cứng một xíu, để bánh qua 1-2 ngày sẽ lên màu và mềm ẩm hơn nhé!
* Bước 7
Bánh thơm ngon mà không bị ngán! Đặc trưng của bánh nướng truyền thống là mùi thơm của lá chanh và vỏ chanh bào quyện với mùi thơm của rượu!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne