Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm khổ qua kho chay

Top 9 các cách làm khổ qua kho chay

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay

Cách Làm Món Khổ qua kho chay của Phan Bao Van

#bepcomnha #Daisucookpad2022 Khổ qua kho chay có vị đắng nhẹ,thơm mùi nước tương,cay cay,đậm đà kích thích vị giác.😋

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khổ qua cắt 2 đầu rửa sạch để ráo.Cắt đôi trái khổ qua bỏ hạt.Cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho khổ qua vào chiên sơ vì khi chiên sơ khổ qua để khổ qua không bị bở.
Khổ qua cắt 2 đầu rửa sạch để ráo.Cắt đôi trái khổ qua bỏ hạt.Cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho khổ qua vào chiên sơ vì khi chiên sơ khổ qua để khổ qua không bị bở. Khổ qua cắt 2 đầu rửa sạch để ráo.Cắt đôi trái khổ qua bỏ hạt.Cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho khổ qua vào chiên sơ vì khi chiên sơ khổ qua để khổ qua không bị bở. Khổ qua cắt 2 đầu rửa sạch để ráo.Cắt đôi trái khổ qua bỏ hạt.Cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho khổ qua vào chiên sơ vì khi chiên sơ khổ qua để khổ qua không bị bở.

* Bước 2

Chiên sơ khổ qua xong gắp ra giấy thấm dầu.Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào,sau đó cho boa rô vào phi thơm.Tiếp theo cho 4 muỗng cafe nước tương,4 muỗng canh nước lọc,thêm 2 muỗng cafe đường khuấy đều.
Chiên sơ khổ qua xong gắp ra giấy thấm dầu.Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào,sau đó cho boa rô vào phi thơm.Tiếp theo cho 4 muỗng cafe nước tương,4 muỗng canh nước lọc,thêm 2 muỗng cafe đường khuấy đều. Chiên sơ khổ qua xong gắp ra giấy thấm dầu.Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào,sau đó cho boa rô vào phi thơm.Tiếp theo cho 4 muỗng cafe nước tương,4 muỗng canh nước lọc,thêm 2 muỗng cafe đường khuấy đều. Chiên sơ khổ qua xong gắp ra giấy thấm dầu.Cho chảo lên bếp cho dầu ăn vào,sau đó cho boa rô vào phi thơm.Tiếp theo cho 4 muỗng cafe nước tương,4 muỗng canh nước lọc,thêm 2 muỗng cafe đường khuấy đều.

* Bước 3

Tiếp tục cho khổ qua vào và ớt xay vào,khi có độ cay thì sẽ giảm được vị đắng của khổ qua nha.Kho khổ qua cho đến khi gần cạn nước,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc thêm ít tiêu.
Tiếp tục cho khổ qua vào và ớt xay vào,khi có độ cay thì sẽ giảm được vị đắng của khổ qua nha.Kho khổ qua cho đến khi gần cạn nước,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc thêm ít tiêu. Tiếp tục cho khổ qua vào và ớt xay vào,khi có độ cay thì sẽ giảm được vị đắng của khổ qua nha.Kho khổ qua cho đến khi gần cạn nước,nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp và rắc thêm ít tiêu.

* Bước 4

Múc khổ qua kho chay ra tô thêm cọng ngò rí lên trên.Thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.😋
Múc khổ qua kho chay ra tô thêm cọng ngò rí lên trên.Thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.😋 Múc khổ qua kho chay ra tô thêm cọng ngò rí lên trên.Thưởng thức cùng cơm nóng thì ngon hết sẩy.😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay

Là một món ăn rất đơn giản nhưng rất ngon và tốt cho sức khỏe

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế khổ qua, cắt khúc theo ý thích của bạn

* Bước 2

Cho đường, dầu ăn vào chảo làm nước màu

* Bước 3

Cho khổ qua vào với nêm nước mắm chay, tiêu,bột ngọt ướp 15 phút

* Bước 4

Cho nước vào kho lửa lớn, sôi để liu riu đến khi khổ qua mềm, chín.
Cho nước vào kho lửa lớn, sôi để liu riu đến khi khổ qua mềm, chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Khổ qua kho chay

Khổ qua kho chay

Cách Làm Món Khổ qua kho chay của Nguyen Thanh Mai

#Bepvang

Nguyên liệu

0,5-1 trái

Cà chua

2 trái

Khổ qua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt khúc. Cà chua thái múi cau, hành tím băm nhỏ. Cho 2 muỗng dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho khổ qua vào xào lửa lớn
Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt khúc. Cà chua thái múi cau, hành tím băm nhỏ. Cho 2 muỗng dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho khổ qua vào xào lửa lớn Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt khúc. Cà chua thái múi cau, hành tím băm nhỏ. Cho 2 muỗng dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho khổ qua vào xào lửa lớn Khổ qua bỏ ruột rửa sạch cắt khúc. Cà chua thái múi cau, hành tím băm nhỏ. Cho 2 muỗng dầu vào chảo phi thơm hành rồi cho khổ qua vào xào lửa lớn

* Bước 2

Xào 3p cho cà chua vào, nêm 1 muỗng dầu hào, 1m hạt nêm nấm, 1mcf đường, 2 muỗng sốt cà chua hộp. Đảo đều nguyên liệu với lửa lớn trong 3p cho thật ngấm gia vị. Cho 1/2 chén nước sôi vào rồi mở lửa nhỏ rim cạn
Xào 3p cho cà chua vào, nêm 1 muỗng dầu hào, 1m hạt nêm nấm, 1mcf đường, 2 muỗng sốt cà chua hộp. Đảo đều nguyên liệu với lửa lớn trong 3p cho thật ngấm gia vị. Cho 1/2 chén nước sôi vào rồi mở lửa nhỏ rim cạn Xào 3p cho cà chua vào, nêm 1 muỗng dầu hào, 1m hạt nêm nấm, 1mcf đường, 2 muỗng sốt cà chua hộp. Đảo đều nguyên liệu với lửa lớn trong 3p cho thật ngấm gia vị. Cho 1/2 chén nước sôi vào rồi mở lửa nhỏ rim cạn Xào 3p cho cà chua vào, nêm 1 muỗng dầu hào, 1m hạt nêm nấm, 1mcf đường, 2 muỗng sốt cà chua hộp. Đảo đều nguyên liệu với lửa lớn trong 3p cho thật ngấm gia vị. Cho 1/2 chén nước sôi vào rồi mở lửa nhỏ rim cạn

* Bước 3

Khi nước sốt sệt lại nêm nếm lại lần nữa, có thể cho thêm xì dầu nếu lạt, rồi múc ra chén ăn. Khổ qua mềm vừa phải, thấm vị thơm ngon!
Khi nước sốt sệt lại nêm nếm lại lần nữa, có thể cho thêm xì dầu nếu lạt, rồi múc ra chén ăn. Khổ qua mềm vừa phải, thấm vị thơm ngon! Khi nước sốt sệt lại nêm nếm lại lần nữa, có thể cho thêm xì dầu nếu lạt, rồi múc ra chén ăn. Khổ qua mềm vừa phải, thấm vị thơm ngon!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Kho Quẹt Chay (với Khổ Qua)

Kho Quẹt Chay (với Khổ Qua)

Cách Làm Món Kho Quẹt Chay (với Khổ Qua) của Huỳnh Phát

#ebepvang Những ngày ăn chay, nhiều bạn thích ăn rau củ như: bầu, bí, bông cải, đậu bắp, cà rốt, rau cải, khổ qua, cà chua… Có loại luộc chín, có loại ăn sống tuỳ thích. Thế nhưng, luộc rau củ thì dễ, nhưng có được nước chấm ăn cùng sao cho thật đậm đà, thật bắt cơm thì nhiều bạn khá lúng túng. Nhiều người thường dùng tương, chao, nước tương để chấm với suy nghĩ: “Vậy cũng được rồi”. Hôm nay, mình chia sẻ với các bạn một món kho quẹt chay để hoàn thiện các món rau củ trong bữa ăn chay. Đảm bảo, món kho quẹt chay này rất đậm đà, không thua gì món kho quẹt mặn… Lưu ý: Với công thức phần nước sốt, các bạn có thể tăng tỷ lệ lên nếu thích món ăn có nhiều nước để chấm rau củ hơn…

Nguyên liệu

1 trái

ớt sừng

3 nhánh

tiêu xanh

3 tbsp

dầu ăn

1 tsp

tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Hai trái khổ qua bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu xanh đập bể giập.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Hai trái khổ qua bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu xanh đập bể giập. Chuẩn bị các nguyên liệu. Hai trái khổ qua bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu xanh đập bể giập. Chuẩn bị các nguyên liệu. Hai trái khổ qua bỏ hạt, xắt hạt lựu nhỏ. Ớt sừng băm nhỏ. Tiêu xanh đập bể giập.

* Bước 2

Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào cho đến khi khổ qua chín và săn lại.
Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào cho đến khi khổ qua chín và săn lại. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào cho đến khi khổ qua chín và săn lại. Cho 2tbsp dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho khổ qua vào xào cho đến khi khổ qua chín và săn lại.

* Bước 3

Pha hỗn hợp nước sốt: 4tbsp nước tương + 3tbsp nước mắm chay + 4tbsp đường cát + 1/2 dầu hào chay + 1tbsp tương ớt. Khuấy cho hỗn hợp tan đều. Cho hỗn hợp này vào chảo khổ qua và nấu cho sôi lên.
Pha hỗn hợp nước sốt: 4tbsp nước tương + 3tbsp nước mắm chay + 4tbsp đường cát + 1/2 dầu hào chay + 1tbsp tương ớt. Khuấy cho hỗn hợp tan đều. Cho hỗn hợp này vào chảo khổ qua và nấu cho sôi lên. Pha hỗn hợp nước sốt: 4tbsp nước tương + 3tbsp nước mắm chay + 4tbsp đường cát + 1/2 dầu hào chay + 1tbsp tương ớt. Khuấy cho hỗn hợp tan đều. Cho hỗn hợp này vào chảo khổ qua và nấu cho sôi lên. Pha hỗn hợp nước sốt: 4tbsp nước tương + 3tbsp nước mắm chay + 4tbsp đường cát + 1/2 dầu hào chay + 1tbsp tương ớt. Khuấy cho hỗn hợp tan đều. Cho hỗn hợp này vào chảo khổ qua và nấu cho sôi lên.

* Bước 4

Cho 1tbsp mạch nha vào món ăn, đảo cho tan đều. Khi bọt sôi trong chảo chuyển sang nhỏ li ti thì ta cho tiêu xanh đã đập giập, vỡ đôi vào nấu chung. Đến khi nước sốt hơi sánh lại thì cho ớt xắt nhuyễn vào nấu (tuỳ vào khẩu vị có thích cay hay không mà quyết định lượng tiêu xanh và ớt cho vào món ăn nhiều hay ít nhé các bạn).
Cho 1tbsp mạch nha vào món ăn, đảo cho tan đều. Khi bọt sôi trong chảo chuyển sang nhỏ li ti thì ta cho tiêu xanh đã đập giập, vỡ đôi vào nấu chung. Đến khi nước sốt hơi sánh lại thì cho ớt xắt nhuyễn vào nấu (tuỳ vào khẩu vị có thích cay hay không mà quyết định lượng tiêu xanh và ớt cho vào món ăn nhiều hay ít nhé các bạn). Cho 1tbsp mạch nha vào món ăn, đảo cho tan đều. Khi bọt sôi trong chảo chuyển sang nhỏ li ti thì ta cho tiêu xanh đã đập giập, vỡ đôi vào nấu chung. Đến khi nước sốt hơi sánh lại thì cho ớt xắt nhuyễn vào nấu (tuỳ vào khẩu vị có thích cay hay không mà quyết định lượng tiêu xanh và ớt cho vào món ăn nhiều hay ít nhé các bạn). Cho 1tbsp mạch nha vào món ăn, đảo cho tan đều. Khi bọt sôi trong chảo chuyển sang nhỏ li ti thì ta cho tiêu xanh đã đập giập, vỡ đôi vào nấu chung. Đến khi nước sốt hơi sánh lại thì cho ớt xắt nhuyễn vào nấu (tuỳ vào khẩu vị có thích cay hay không mà quyết định lượng tiêu xanh và ớt cho vào món ăn nhiều hay ít nhé các bạn).

* Bước 5

Khi nước sốt đã sánh hẳn thì ta cho thêm vào chảo 1/2tbsp dầu ăn. Đảo đều nhẹ nhàng rồi để yên khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ. Rắc 1tsp tiêu lên và tắt bếp.
Khi nước sốt đã sánh hẳn thì ta cho thêm vào chảo 1/2tbsp dầu ăn. Đảo đều nhẹ nhàng rồi để yên khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ. Rắc 1tsp tiêu lên và tắt bếp. Khi nước sốt đã sánh hẳn thì ta cho thêm vào chảo 1/2tbsp dầu ăn. Đảo đều nhẹ nhàng rồi để yên khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ. Rắc 1tsp tiêu lên và tắt bếp. Khi nước sốt đã sánh hẳn thì ta cho thêm vào chảo 1/2tbsp dầu ăn. Đảo đều nhẹ nhàng rồi để yên khoảng 5-10 phút trên lửa nhỏ. Rắc 1tsp tiêu lên và tắt bếp.

* Bước 6

Múc kho quẹt ra chén. Dùng để chấm các loại rau củ luộc, rau củ tươi để ăn kèm với cơm trắng rất ngon.
Múc kho quẹt ra chén. Dùng để chấm các loại rau củ luộc, rau củ tươi để ăn kèm với cơm trắng rất ngon. Múc kho quẹt ra chén. Dùng để chấm các loại rau củ luộc, rau củ tươi để ăn kèm với cơm trắng rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Khổ qua nhồi kho chay

Khổ qua nhồi kho chay

Khổ qua nhồi kho chay

Nhỏ nhắn xinh xinh trang trí cho bữa ăn chay thêm bắt mắt 😍

Nguyên liệu

1/2 củ

cà rốt

1/2 bìa

đậu hũ non

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khổ qua cắt khoanh dày 1,5cm, nạo bỏ ruột, rửa sạch để ráo.
Khổ qua cắt khoanh dày 1,5cm, nạo bỏ ruột, rửa sạch để ráo.

* Bước 2

Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch, cà rốt bỏ vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu, băm nhuyễn cà rốt, nấm mèo và đậu hũ. Cho hỗn hợp vào rây lọc, chắt bỏ nước cho khô lại.
Nấm mèo ngâm nước cho nở mềm rồi rửa sạch, cà rốt bỏ vỏ rửa sạch, cắt hạt lựu, băm nhuyễn cà rốt, nấm mèo và đậu hũ. Cho hỗn hợp vào rây lọc, chắt bỏ nước cho khô lại.

* Bước 3

Nhồi nhân vào khổ qua cho chặt.
Nhồi nhân vào khổ qua cho chặt.

* Bước 4

Xếp khổ qua vào nồi, hấp trong 20 phút.
Xếp khổ qua vào nồi, hấp trong 20 phút.

* Bước 5

Gắp khổ qua ra nồi khác, thêm nước tương, hạt nêm vừa ăn, thêm chút nước lọc rồi kho nhỏ lửa. Đến khi gần cạn thì tắt bếp.
Gắp khổ qua ra nồi khác, thêm nước tương, hạt nêm vừa ăn, thêm chút nước lọc rồi kho nhỏ lửa. Đến khi gần cạn thì tắt bếp.

* Bước 6

Cho khổ qua nhồi kho chay ra đĩa là hoàn thành.
Cho khổ qua nhồi kho chay ra đĩa là hoàn thành. Cho khổ qua nhồi kho chay ra đĩa là hoàn thành.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Khổ qua kho cải muối (chay)

Khổ qua kho cải muối (chay)

Cách Làm Món Khổ qua kho cải muối (chay) của Phan Hồng Hoa

Nguyên liệu

2 trái

khổ qua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải muối rửa qua, cắt lát ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút, bóp xả với nước lạnh nhiều lần cho bớt mặn.

* Bước 2

Khổ qua cắt khúc, chiên sơ (nếu không thích chiên thì trụng qua nước sôi cho bớt đắng).

* Bước 3

Phi thơm dầu cho củ cải muối vào xào, tiếp đến cho khổ qua vào đảo đều tiếp cho nước tương, hạt nêm vào rim khoảng 5 phút. Sau đó cho nước dừa tươi vào canh sấp mặt là được, khi thấy còn 1/2 nước thì cho dầu hào và ít hạt tiêu vào nêm lại cho vừa ăn, rim cho đến khi khổ qua mềm là được.

* Bước 4

Cuối cùng cho hành lá (nếu không ăn hành cũng không sao) vào, tắt bếp
Cuối cùng cho hành lá (nếu không ăn hành cũng không sao) vào, tắt bếp

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Khổ qua đèo kho nấm (chay)

Khổ qua đèo kho nấm (chay)

Cách Làm Món Khổ qua đèo kho nấm (chay) của Nguyễn Hoàng Yến

Khổ qua đèo tức là những trái khổ qua sứt sẹo, cong, nhỏ không trơn bóng mập mạp như khổ qua thường, ta gọi là khổ qua loại 2. Khổ qua đèo kho với nấm rơm hoặc bào ngư, đùi gà, mỡ cho thật sệt lại, ăn vừa mềm vừa thấm gia vị thật là hao cơm. #bepvang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm rơm ngâm muối sơ chế sạch, cắt đôi. Khổ qua chẻ làm đôi bỏ ruột đem xắt miếng khoảng 1,5 cm.

* Bước 2

Tao dầu ăn nóng thì cho nấm rơm vào xào với muối và nước tương, cho khổ qua vào xào chung 3p thì thêm nước lọc xâm xấp để kho. Nêm thêm muối, nước tương, đường cho vừa khẩu vị đến khi nước sệt lại thì tắt bếp. Rưới tiêu xay lên.

* Bước 3

Rồi xong. Ăn với cơm nóng thôi nào.
Rồi xong. Ăn với cơm nóng thôi nào. Rồi xong. Ăn với cơm nóng thôi nào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Khổ qua rừng kho nước tương chay

Khổ qua rừng kho nước tương chay

Cách Làm Món Khổ qua rừng kho nước tương chay của Nguyễn Tuyết

Đắng đắng mà lạ miệng lắm ạ #bepvang

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt đầu đuôi và chẻ đôi, rửa sạch với muối, để ráo nước
Cắt đầu đuôi và chẻ đôi, rửa sạch với muối, để ráo nước

* Bước 2

Phi tỏi cho thơm, cho khổ qua vào đảo sơ
Phi tỏi cho thơm, cho khổ qua vào đảo sơ

* Bước 3

Nêm 1,5 hoặc 2 muỗng nước tương tùy khẩu vị, thêm đường, hạt nêm, thêm xíu nước, đảo thêm 1 2 phút thì để lửa nhỏ để khổ qua thấm vị tới khi chín
Nêm 1,5 hoặc 2 muỗng nước tương tùy khẩu vị, thêm đường, hạt nêm, thêm xíu nước, đảo thêm 1 2 phút thì để lửa nhỏ để khổ qua thấm vị tới khi chín

* Bước 4

Có món ăn chay liền đây ạ
Có món ăn chay liền đây ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Khổ qua đèo kho (chay)

Khổ qua đèo kho (chay)

Cách Làm Món Khổ qua đèo kho (chay) của Phan Hồng Hoa

Nguyên liệu

1 muỗng canh

dầu hào chay

3 muỗng canh

nước tương magi

1 muỗng cafe

đường

1 muỗng cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khổ qua đèo rửa sạch chiên vàng mơ

* Bước 2

Bắt chảo lên bếp phi dầu thơm cho khổ qua vừa chiên vào đảo đều với 1m muối khoảng 10 phút.

* Bước 3

Sau đó cho nước tương và dầu hào chay vào chảo, rim qua 3 phút rồi cho nước dừa vào (nếu không sử dụng nước dừa thì cho nước lọc và tăng gấp đôi lượng đường). Canh nước sấp mặt là được, để lửa riu riu đến khi sệt là được. Nếu thích ăn cay thì cho vài trái ớt hiểm hoặc vài hạt kho chung. Mình dùng nước dừa thì không có nêm đường do đó món kho của mình ngọt tự nhiên của rau củ
Sau đó cho nước tương và dầu hào chay vào chảo, rim qua 3 phút rồi cho nước dừa vào (nếu không sử dụng nước dừa thì cho nước lọc và tăng gấp đôi lượng đường). Canh nước sấp mặt là được, để lửa riu riu đến khi sệt là được. Nếu thích ăn cay thì cho vài trái ớt hiểm hoặc vài hạt kho chung. Mình dùng nước dừa thì không có nêm đường do đó món kho của mình ngọt tự nhiên của rau củ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne