Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm RAU CỦ CHAY

Top 9 các cách làm RAU CỦ CHAY

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bông Kim Châm Kho Rau Củ Chay

Bông Kim Châm Kho Rau Củ Chay

Cách Làm Món Bông Kim Châm Kho Rau Củ Chay của Bòn Bon

#TapDeVang23 Bông kim châm tươi có mùa, mùa không có mình dùng bông khô. Bông này ngoài bắc gọi là hoa hiên, mình thấy mẹ chồng dùng hấp cá với bún tàu nấm mèo, hay trong nước sốt vịt quay cũng có. Bông kim châm khô nấu canh, kho thịt heo, kho chay cũng ngon. Vị bông này ngọt thơm nhẹ nên mình kết hợp với rau củ cũng mùi vị nhẹ để không át vị bông. Mua bông này ở hàng chạp phô lớn hay chợ người Hoa nha.

Nguyên liệu

1 miếng

đậu hũ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình lấy 1 nắm ngâm nở. Trong bịch là 100 gr dùng được nhiều lần nhé.
Mình lấy 1 nắm ngâm nở. Trong bịch là 100 gr dùng được nhiều lần nhé. Mình lấy 1 nắm ngâm nở. Trong bịch là 100 gr dùng được nhiều lần nhé. Mình lấy 1 nắm ngâm nở. Trong bịch là 100 gr dùng được nhiều lần nhé.

* Bước 2

Thay nước 2 lần vớt bông để ráo. Phần cuống bông có thể hơi dai nên mình cắt bớt tầm 1 cm
Thay nước 2 lần vớt bông để ráo. Phần cuống bông có thể hơi dai nên mình cắt bớt tầm 1 cm Thay nước 2 lần vớt bông để ráo. Phần cuống bông có thể hơi dai nên mình cắt bớt tầm 1 cm

* Bước 3

Chiên đậu và luộc rau củ
Chiên đậu và luộc rau củ Chiên đậu và luộc rau củ

* Bước 4

Phi thơm hành tỏi hay poro, cho nấm vào xào chín. Thêm rau củ. 1 muỗng canh nước tương, 1 mcf dầu hào chay, 1 mcf đường cát, 1 muỗng canh nước lọc kho cho thấm
Phi thơm hành tỏi hay poro, cho nấm vào xào chín. Thêm rau củ. 1 muỗng canh nước tương, 1 mcf dầu hào chay, 1 mcf đường cát, 1 muỗng canh nước lọc kho cho thấm Phi thơm hành tỏi hay poro, cho nấm vào xào chín. Thêm rau củ. 1 muỗng canh nước tương, 1 mcf dầu hào chay, 1 mcf đường cát, 1 muỗng canh nước lọc kho cho thấm Phi thơm hành tỏi hay poro, cho nấm vào xào chín. Thêm rau củ. 1 muỗng canh nước tương, 1 mcf dầu hào chay, 1 mcf đường cát, 1 muỗng canh nước lọc kho cho thấm

* Bước 5

Thêm bông vào đảo đều. Bắc ra rắc tiêu xay ăn kèm cơm nóng
Thêm bông vào đảo đều. Bắc ra rắc tiêu xay ăn kèm cơm nóng Thêm bông vào đảo đều. Bắc ra rắc tiêu xay ăn kèm cơm nóng Thêm bông vào đảo đều. Bắc ra rắc tiêu xay ăn kèm cơm nóng

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . 🌱 Mì Chũ Xào Rau Củ Chay (Vegan)

🌱 Mì Chũ Xào Rau Củ Chay (Vegan)

Cách Làm Món 🌱 Mì Chũ Xào Rau Củ Chay (Vegan) của Dory

Món xào chay với mì chũ dai ngon, không bõ công order tiền ship mắc gấp đôi giá gói mì 😳 Tôi sẽ sớm nghèo khi đu đeo theo cái tạp dề hường này. #TapDeVang23

Nguyên liệu

1 nắm

đậu que

1 tép

tỏi

1 trái

ớt sừng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mì Chũ rửa sơ qua cho sạch bụi (mặc dù đóng gói sạch nhưng mình nghĩ khi phơi khô vẫn có tí bụi bám vì mì chũ thường làm thủ công và phơi nắng khô tự nhiên)
Mì Chũ rửa sơ qua cho sạch bụi (mặc dù đóng gói sạch nhưng mình nghĩ khi phơi khô vẫn có tí bụi bám vì mì chũ thường làm thủ công và phơi nắng khô tự nhiên) Mì Chũ rửa sơ qua cho sạch bụi (mặc dù đóng gói sạch nhưng mình nghĩ khi phơi khô vẫn có tí bụi bám vì mì chũ thường làm thủ công và phơi nắng khô tự nhiên) Mì Chũ rửa sơ qua cho sạch bụi (mặc dù đóng gói sạch nhưng mình nghĩ khi phơi khô vẫn có tí bụi bám vì mì chũ thường làm thủ công và phơi nắng khô tự nhiên)

* Bước 2

Nước sôi cho mì vào trụng 30-50 giây (đến khi thấy mì hơi trong) thì xả lại nước lạnh cho trôi bớt tinh bột, để ráo)
Nước sôi cho mì vào trụng 30-50 giây (đến khi thấy mì hơi trong) thì xả lại nước lạnh cho trôi bớt tinh bột, để ráo) Nước sôi cho mì vào trụng 30-50 giây (đến khi thấy mì hơi trong) thì xả lại nước lạnh cho trôi bớt tinh bột, để ráo)

* Bước 3

Chuẩn bị rau củ cắt que vừa ăn, bắc chảo dầu phi tỏi ớt cho thơm, ai không ăn cay có thể bỏ qua ớt.
Chuẩn bị rau củ cắt que vừa ăn, bắc chảo dầu phi tỏi ớt cho thơm, ai không ăn cay có thể bỏ qua ớt. Chuẩn bị rau củ cắt que vừa ăn, bắc chảo dầu phi tỏi ớt cho thơm, ai không ăn cay có thể bỏ qua ớt.

* Bước 4

Xào đậu que trước cho săn một chút rồi đến hai thứ rau còn lại, nêm bột nêm nấm vừa ăn
Xào đậu que trước cho săn một chút rồi đến hai thứ rau còn lại, nêm bột nêm nấm vừa ăn Xào đậu que trước cho săn một chút rồi đến hai thứ rau còn lại, nêm bột nêm nấm vừa ăn Xào đậu que trước cho săn một chút rồi đến hai thứ rau còn lại, nêm bột nêm nấm vừa ăn

* Bước 5

Các loại rau đã chín tới cho mì Chũ vào trộn đều để mì và rau lẫn vào nhau, nêm thêm chút nước tương Tamari theo khẩu vị mặn nhạt, xào tầm 1 phút đến 1 phút 30 giây là mì và các loại rau đều chín vừa ăn, mì dai không bở nát, cho ra dĩa
Các loại rau đã chín tới cho mì Chũ vào trộn đều để mì và rau lẫn vào nhau, nêm thêm chút nước tương Tamari theo khẩu vị mặn nhạt, xào tầm 1 phút đến 1 phút 30 giây là mì và các loại rau đều chín vừa ăn, mì dai không bở nát, cho ra dĩa Các loại rau đã chín tới cho mì Chũ vào trộn đều để mì và rau lẫn vào nhau, nêm thêm chút nước tương Tamari theo khẩu vị mặn nhạt, xào tầm 1 phút đến 1 phút 30 giây là mì và các loại rau đều chín vừa ăn, mì dai không bở nát, cho ra dĩa Các loại rau đã chín tới cho mì Chũ vào trộn đều để mì và rau lẫn vào nhau, nêm thêm chút nước tương Tamari theo khẩu vị mặn nhạt, xào tầm 1 phút đến 1 phút 30 giây là mì và các loại rau đều chín vừa ăn, mì dai không bở nát, cho ra dĩa

* Bước 6

Đậu phụ chiên cắt lát xếp quanh dĩa, trang trí với vài lá húng quế, khi dùng chan thêm nước tương ớt lên đậu chiên.
Đậu phụ chiên cắt lát xếp quanh dĩa, trang trí với vài lá húng quế, khi dùng chan thêm nước tương ớt lên đậu chiên. Đậu phụ chiên cắt lát xếp quanh dĩa, trang trí với vài lá húng quế, khi dùng chan thêm nước tương ớt lên đậu chiên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Mì Rau Củ Chay 🥦🥕

Mì Rau Củ Chay 🥦🥕

Cách Làm Món Mì Rau Củ Chay 🥦🥕 của Emily Luu

Bé nhà em ăn chay nên nghĩ ra món cho cháu ăn đủ chất. Bữa nay nấu thử mì vắt rau củ, bé rất thích. Sợi mì khá dai, ngấm vị đậm đà!

Nguyên liệu

1/3 củ

cà rốt

1/2 gói

nấm trắng

2 vắt

mì rau củ

1 củ

hành tím

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rau củ cắt nhỏ, ngâm nước muối, rồi vớt ra cho ráo
Rau củ cắt nhỏ, ngâm nước muối, rồi vớt ra cho ráo Rau củ cắt nhỏ, ngâm nước muối, rồi vớt ra cho ráo

* Bước 2

Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím cho rau củ vào đảo. Nêm 1 mcf hạt nêm chay (loại nấm hương) rồi đổ một nửa bát tô nước vào. Đun sôi rau trong 10’
Cho dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tím cho rau củ vào đảo. Nêm 1 mcf hạt nêm chay (loại nấm hương) rồi đổ một nửa bát tô nước vào. Đun sôi rau trong 10’

* Bước 3

Sau đó cho mì vào, nêm thêm 1 mcf hạt nêm nữa. Đun sôi khoảng 5p mì chín
Sau đó cho mì vào, nêm thêm 1 mcf hạt nêm nữa. Đun sôi khoảng 5p mì chín Sau đó cho mì vào, nêm thêm 1 mcf hạt nêm nữa. Đun sôi khoảng 5p mì chín Sau đó cho mì vào, nêm thêm 1 mcf hạt nêm nữa. Đun sôi khoảng 5p mì chín

* Bước 4

Múc ra chén, vị ngọt của nấm và cà rốt ăn rất hợp với loại mì này ạ
Múc ra chén, vị ngọt của nấm và cà rốt ăn rất hợp với loại mì này ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Miến canh dừa rau củ chay (Lẩu sen dừa chay)

Miến canh dừa rau củ chay (Lẩu sen dừa chay)

Miến canh dừa rau củ chay (Lẩu sen dừa chay)

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

(Hình thiếu củ sen, hầu thủ, hạt sen nên không thể thành lẩu sen đúng nghĩa)
(Hình thiếu củ sen, hầu thủ, hạt sen nên không thể thành lẩu sen đúng nghĩa)

* Bước 2

Khoai lang, cà rốt,củ sen cắt ra, nấm đông cô và táo đỏ ngâm rồi cắt nấm đông cô ra

* Bước 3

Bỏ dầu vô chảo rồi khoai lang, cà rốt, củ sen được cắt vô, sau đó chặt trái dừa đổ vô và thêm ít nước, bỏ tiếp hạt sen táo đỏ nấm đông cô đậu phụ hầu thủ vào rồi nêm nếm theo khẩu vị, nạo dừa bỏ vô bước cuối

* Bước 4

Thêm rau xanh khi ăn với bún, mì theo kiểu lẩu hoặc với miến

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . 🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan)

🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan)

Cách Làm Món 🌱 Bún Gạo Xào Rau Củ Chay (Vegan) của Dory

Thèm bún xào chay mà hôm nay mình thiếu đủ thứ vị, thiếu đậu hủ, thiếu cải ngọt, giá, nhưng tới cơn thì cứ làm thôi. Tất cả rau củ gì mình có đều xài hết, mix & match cho đỡ nhớ món quê nhà.

Nguyên liệu

1 củ

cà rốt

1 củ

hành tím

1/2 chén

đậu phộng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

👉🏻 Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 10 phút rồi cắt làm hai. 👉🏻 Đậu phộng gói giấy quay trong lò vi sóng 1 phút 30 giây rồi bóc vỏ. 👉🏻 Pha 1 chén nước tương theo tỉ lệ, ớt bằm để chung hoặc riêng tuỳ ý.
👉🏻 Ngâm nấm đông cô trong nước ấm 10 phút rồi cắt làm hai.
👉🏻 Đậu phộng gói giấy quay trong lò vi sóng 1 phút 30 giây rồi bóc vỏ.
👉🏻 Pha 1 chén nước tương theo tỉ lệ, ớt bằm để chung hoặc riêng tuỳ ý.

* Bước 2

Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, đậu que cắt sợi không quá mảnh
Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, đậu que cắt sợi không quá mảnh Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, đậu que cắt sợi không quá mảnh Bắp cải cắt nhỏ, cà rốt, đậu que cắt sợi không quá mảnh

* Bước 3

Phi hành tím với 2 mc dầu ăn cho thơm, không cần vàng giòn
Phi hành tím với 2 mc dầu ăn cho thơm, không cần vàng giòn

* Bước 4

Luộc bún rất nhanh, tầm 2 phút bún đã mềm, xả nước lạnh để ráo trộn với dầu hành.
Luộc bún rất nhanh, tầm 2 phút bún đã mềm, xả nước lạnh để ráo trộn với dầu hành. Luộc bún rất nhanh, tầm 2 phút bún đã mềm, xả nước lạnh để ráo trộn với dầu hành. Luộc bún rất nhanh, tầm 2 phút bún đã mềm, xả nước lạnh để ráo trộn với dầu hành.

* Bước 5

👉🏻 Dùng nồi luộc bún nấu nước sôi mới luộc bắp cải 3 phút 👉🏻 Cùng lúc dùng chảo khử dầu hành xào cà rốt và đậu vài phút không cần quá mềm.
👉🏻 Dùng nồi luộc bún nấu nước sôi mới luộc bắp cải 3 phút
👉🏻 Cùng lúc dùng chảo khử dầu hành xào cà rốt và đậu vài phút không cần quá mềm. 👉🏻 Dùng nồi luộc bún nấu nước sôi mới luộc bắp cải 3 phút
👉🏻 Cùng lúc dùng chảo khử dầu hành xào cà rốt và đậu vài phút không cần quá mềm. 👉🏻 Dùng nồi luộc bún nấu nước sôi mới luộc bắp cải 3 phút
👉🏻 Cùng lúc dùng chảo khử dầu hành xào cà rốt và đậu vài phút không cần quá mềm.

* Bước 6

Bắc chảo khác xào nấm đông cô cùng 1/2 chén nước đến khi nước cạn là nấm mềm, cho bắp cải đã luộc vào cùng cà rốt đậu que trộn đều nêm chút muối rồi tắt lửa
Bắc chảo khác xào nấm đông cô cùng 1/2 chén nước đến khi nước cạn là nấm mềm, cho bắp cải đã luộc vào cùng cà rốt đậu que trộn đều nêm chút muối rồi tắt lửa Bắc chảo khác xào nấm đông cô cùng 1/2 chén nước đến khi nước cạn là nấm mềm, cho bắp cải đã luộc vào cùng cà rốt đậu que trộn đều nêm chút muối rồi tắt lửa Bắc chảo khác xào nấm đông cô cùng 1/2 chén nước đến khi nước cạn là nấm mềm, cho bắp cải đã luộc vào cùng cà rốt đậu que trộn đều nêm chút muối rồi tắt lửa

* Bước 7

Cho bún gạo vào trộn đều
Cho bún gạo vào trộn đều

* Bước 8

Khi ăn cho bún xào vào dĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Dùng chung với nước tương chua ngọt pha theo tỉ lệ trên.
Khi ăn cho bún xào vào dĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi lên. Dùng chung với nước tương chua ngọt pha theo tỉ lệ trên.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cơm chiên rau củ chay 🥕 🌽 🥚

Cơm chiên rau củ chay 🥕 🌽 🥚

Cách Làm Món Cơm chiên rau củ chay 🥕 🌽 🥚 của Emily Luu

Món chay bên công chúa ráo có thể ăn được trứng. Nên mình làm món này là món chay vẫn có trứng (nhưng phải là trứng gà công nghiệp)

Nguyên liệu

3 trái

trứng 🥚

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trứng chiên với xíu tiêu và muối. Cắt hạt lựu như hình
Trứng chiên với xíu tiêu và muối. Cắt hạt lựu như hình

* Bước 2

Bỏ rau củ ra tô cho rã đông.
Bỏ rau củ ra tô cho rã đông. Bỏ rau củ ra tô cho rã đông.

* Bước 3

Nêm 3 mc nước tương, 1 mcf muối, 2 mcf tiêu. Đảo đều cơm cho hạt cơm săn lại. Sau đó thêm rau củ và trứng. Đảo khoảng 15’ là ok
Nêm 3 mc nước tương, 1 mcf muối, 2 mcf tiêu. Đảo đều cơm cho hạt cơm săn lại. Sau đó thêm rau củ và trứng. Đảo khoảng 15’ là ok

* Bước 4

Bày ra chén và thưởng thức 😋
Bày ra chén và thưởng thức 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cháo rau củ chay

Cháo rau củ chay

Cách Làm Món Cháo rau củ chay của Phương Bùi

Nguyên liệu

1 nắm

gạo

1/2 củ

cà rốt

1 nhúm

hạt sen

1 lóng

tay gừng

1 nhúm

ngò

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu như hình.
Sơ chế nguyên liệu như hình.

* Bước 2

Hấp sen 10p.
Hấp sen 10p.

* Bước 3

Rang gạo vàng.
Rang gạo vàng. Rang gạo vàng.

* Bước 4

Làm nóng dầu sau đó cho gừng và ngò vào đến khi hơi vàng.
Làm nóng dầu sau đó cho gừng và ngò vào đến khi hơi vàng.

* Bước 5

Cho cà rốt+ bông cải vào xào chín sau đó cho nấm+ít muối vào xào đều rồi cho ra chén.
Cho cà rốt+ bông cải vào xào chín sau đó cho nấm+ít muối vào xào đều rồi cho ra chén.

* Bước 6

Nấu khoảng 1l nước sôi+ gạo đã rang đến khi gạo nở mềm thì cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi lên sau đó hạ nhỏ lửa nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Nấu khoảng 1l nước sôi+ gạo đã rang đến khi gạo nở mềm thì cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi lên sau đó hạ nhỏ lửa nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp. Nấu khoảng 1l nước sôi+ gạo đã rang đến khi gạo nở mềm thì cho tất cả nguyên liệu vào nấu sôi lên sau đó hạ nhỏ lửa nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Mì xào nấm hương rau củ (chay)

Mì xào nấm hương rau củ (chay)

Mì xào nấm hương rau củ (chay)

#bepvang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mì trụng chín vớt ra rửa nước lạnh cho mì không dính

* Bước 2

Cà rốt, cải thảo (lấy phần thân bỏ lá ăn cho giòn) cắt miếng nhỏ trụng sơ với nước sôi thêm xíu muối vớt ra để ráo

* Bước 3

Nấm hương khô ngâm nước cho mềm thêm vào ít muối xả và vắt ráo lại nhiều lần cho hết mùi (không có thời gian thì ngâm nước sôi cho nhanh) bỏ bớt chân nấm rồi cắt nhỏ ướp với hạt nêm nấm để 10p cho thấm

* Bước 4

Phi thơm hành boa rô cho nấm vào xào chín thêm ít tiêu,cho cà rốt + cải thảo vào đảo trước rồi tiếp tục cho mì vào nêm gia vị cho vừa ăn trộn đều cho nóng tắt bếp
Phi thơm hành boa rô cho nấm vào xào chín thêm ít tiêu,cho cà rốt + cải thảo vào đảo trước rồi tiếp tục cho mì vào nêm gia vị cho vừa ăn trộn đều cho nóng tắt bếp Phi thơm hành boa rô cho nấm vào xào chín thêm ít tiêu,cho cà rốt + cải thảo vào đảo trước rồi tiếp tục cho mì vào nêm gia vị cho vừa ăn trộn đều cho nóng tắt bếp Phi thơm hành boa rô cho nấm vào xào chín thêm ít tiêu,cho cà rốt + cải thảo vào đảo trước rồi tiếp tục cho mì vào nêm gia vị cho vừa ăn trộn đều cho nóng tắt bếp

* Bước 5

Cho ra dïa rồi thưởng thức
Cho ra dïa rồi thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Đậu phụ xào rau củ chay

Đậu phụ xào rau củ chay

Đậu phụ xào rau củ chay

Món này mình tham khảo công thức nêm gia vị từ chị Anchaycungnhi, và đổi phần nguyên liệu phù hợp với sở thích. Chúc mọi người thành công.

Nguyên liệu

1 nhánh

gừng nhỏ

1 quả

bí ngòi

2 miếng

đậu phụ

1 muỗng

bột ngô

2 muỗng

Nước tương

1 muỗng

dầu hào

1 muỗng

tương ớt

1/2 thìa cafe

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế, cắt nhỏ phần rau củ sao cho vừa ăn, gừng băm nhỏ. Đậu phụ rán giòn (bạn nào có nkcd có thể nướng luôn trong lúc sơ chế để tiết kiệm thời gian)

* Bước 2

1 muỗng bột ngô pha thêm một chén nước nhỏ sao cho hỗn hợp loãng vừa phải

* Bước 3

Trộn tất cả phần gia vị còn lại ra bát, thêm nước.

* Bước 4

Cho gừng vào phi cho thơm, đổ rau củ vào xào trước, cho thêm nửa bát nước xào đến khi gần chín rồi thêm đậu phụ. Sau đó, thêm phần gia vị vừa pha vào xào đến khi chín thì thêm phần nước bột ngô. Khi sốt đã đặc sánh rồi thì tắt bếp.
Cho gừng vào phi cho thơm, đổ rau củ vào xào trước, cho thêm nửa bát nước xào đến khi gần chín rồi thêm đậu phụ. Sau đó, thêm phần gia vị vừa pha vào xào đến khi chín thì thêm phần nước bột ngô. Khi sốt đã đặc sánh rồi thì tắt bếp.

* Bước 5

* Bước 6

* Bước 7

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne