Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese

Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Mẹ mình thích nó quá nên m thử chứ m không thuộc team bánh béo hahaaaa #thucdon100ngan #monconyeu

Nguyên liệu

110 ml

sữa tươi k đường

30 g

đường

4 g

men instant

250 g

bột bánh mì (m dùng bột số 13)

3 g

muối

1 quả

trứng 55-60g

130 g

bơ nhạt

200 g

creamcheese

50 g

whipping cream

50 g

tỏi băm (b nào không thích ăn tỏi thì cho vài nhánh cho mùi thui ạ, hoặc dùng bột tỏi)

30 g

sữa đặc

1 quả

trứng gà 55-60g

20 g

mật ong

3 g

mùi tây/ngò tây khô (parsley) (không có cho rau mùi ta cũng được)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vào tô lớn 110ml sữa tươi không đường, 30g đường, 4g men instant, khuấy tan đều. Thêm 250g bột bánh mì, 3g muối, 1 quả trứng 55-60g, trộn đều cho đến khi hết chất lỏng, dùng tay nhào ấn 5p cho đến khi bột hết dính. Cho ra bàn, thêm 20g bơ nhạt, kéo rồi lăn và chà như giặt quần áo trong 15p-20p cho đến khi thử kéo được thành màng mỏng mà đàn hồi tốt k rách là ok, vê tròn khối bột cho vào tô ủ 45-60p, nhiệt độ phòng mùa hè, cho đến khi bột nở gấp đôi.
Cho vào tô lớn 110ml sữa tươi không đường, 30g đường, 4g men instant, khuấy tan đều. Thêm 250g bột bánh mì, 3g muối, 1 quả trứng 55-60g, trộn đều cho đến khi hết chất lỏng, dùng tay nhào ấn 5p cho đến khi bột hết dính. Cho ra bàn, thêm 20g bơ nhạt, kéo rồi lăn và chà như giặt quần áo trong 15p-20p cho đến khi thử kéo được thành màng mỏng mà đàn hồi tốt k rách là ok, vê tròn khối bột cho vào tô ủ 45-60p, nhiệt độ phòng mùa hè, cho đến khi bột nở gấp đôi. Cho vào tô lớn 110ml sữa tươi không đường, 30g đường, 4g men instant, khuấy tan đều. Thêm 250g bột bánh mì, 3g muối, 1 quả trứng 55-60g, trộn đều cho đến khi hết chất lỏng, dùng tay nhào ấn 5p cho đến khi bột hết dính. Cho ra bàn, thêm 20g bơ nhạt, kéo rồi lăn và chà như giặt quần áo trong 15p-20p cho đến khi thử kéo được thành màng mỏng mà đàn hồi tốt k rách là ok, vê tròn khối bột cho vào tô ủ 45-60p, nhiệt độ phòng mùa hè, cho đến khi bột nở gấp đôi.

* Bước 2

Đấm bột cho khí thoát ra, bỏ ra bàn nhào 2p, vê tròn, cắt bột thành 4 phần rùi vê tròn, Đặt vào khay có trải giấy nến, đợi khoảng 30p cho nở thêm 1,5 lần nữa (nên ủ trong lò nướng không bật lò mà chỉ bật đèn, có đặt cốc nước nóng để bột không khô và giữ ấm bột)
Đấm bột cho khí thoát ra, bỏ ra bàn nhào 2p, vê tròn, cắt bột thành 4 phần rùi vê tròn, Đặt vào khay có trải giấy nến, đợi khoảng 30p cho nở thêm 1,5 lần nữa (nên ủ trong lò nướng không bật lò mà chỉ bật đèn, có đặt cốc nước nóng để bột không khô và giữ ấm bột) Đấm bột cho khí thoát ra, bỏ ra bàn nhào 2p, vê tròn, cắt bột thành 4 phần rùi vê tròn, Đặt vào khay có trải giấy nến, đợi khoảng 30p cho nở thêm 1,5 lần nữa (nên ủ trong lò nướng không bật lò mà chỉ bật đèn, có đặt cốc nước nóng để bột không khô và giữ ấm bột) Đấm bột cho khí thoát ra, bỏ ra bàn nhào 2p, vê tròn, cắt bột thành 4 phần rùi vê tròn, Đặt vào khay có trải giấy nến, đợi khoảng 30p cho nở thêm 1,5 lần nữa (nên ủ trong lò nướng không bật lò mà chỉ bật đèn, có đặt cốc nước nóng để bột không khô và giữ ấm bột)

* Bước 3

Cho vào lò nướng 170-175 độ C trong khoảng 25-30p tuỳ lò đến khi bánh chín màu vàng nâu.
Cho vào lò nướng 170-175 độ C trong khoảng 25-30p tuỳ lò đến khi bánh chín màu vàng nâu. Cho vào lò nướng 170-175 độ C trong khoảng 25-30p tuỳ lò đến khi bánh chín màu vàng nâu. Cho vào lò nướng 170-175 độ C trong khoảng 25-30p tuỳ lò đến khi bánh chín màu vàng nâu.

* Bước 4

200g creamcheese làm nhuyễn, trộn 30g đường Thêm 50g whipping cream, phới trộn đều Cho vào túi bắt kem, để ngăn mát tủ lạnh đợi bánh chín. (M không có túi bắt kem nên cho vào túi đựng thực phẩm, hum thì dùng găng tay dùng 1 lần 😂)
200g creamcheese làm nhuyễn, trộn 30g đường Thêm 50g whipping cream, phới trộn đều Cho vào túi bắt kem, để ngăn mát tủ lạnh đợi bánh chín. (M không có túi bắt kem nên cho vào túi đựng thực phẩm, hum thì dùng găng tay dùng 1 lần 😂)

* Bước 5

Đun chảy cách thuỷ 130g bơ nhạt, thêm 50g tỏi băm nhỏ, 30g sữa đặc, 1 trứng 55-60g, thêm 20g mật ong, cuối cùng là 3g mùi tây/ngò tây (parsley) -> trộn đều bằng phới
Đun chảy cách thuỷ 130g bơ nhạt, thêm 50g tỏi băm nhỏ, 30g sữa đặc, 1 trứng 55-60g, thêm 20g mật ong, cuối cùng là 3g mùi tây/ngò tây (parsley) -> trộn đều bằng phới Đun chảy cách thuỷ 130g bơ nhạt, thêm 50g tỏi băm nhỏ, 30g sữa đặc, 1 trứng 55-60g, thêm 20g mật ong, cuối cùng là 3g mùi tây/ngò tây (parsley) -> trộn đều bằng phới Đun chảy cách thuỷ 130g bơ nhạt, thêm 50g tỏi băm nhỏ, 30g sữa đặc, 1 trứng 55-60g, thêm 20g mật ong, cuối cùng là 3g mùi tây/ngò tây (parsley) -> trộn đều bằng phới

* Bước 6

Lấy dao rạch bánh mì 2 kiểu: rạch chia đều 6 phần múi cam, rạch kiểu cắt lát 4-5 rạch, cho kem phô mai vào đến 2/3 bánh, tưới sốt tỏi lên khắp mặt bánh. (Bánh m hơi xấu vì m rạch bằng dao cùn quá hihi)
Lấy dao rạch bánh mì 2 kiểu: rạch chia đều 6 phần múi cam, rạch kiểu cắt lát 4-5 rạch, cho kem phô mai vào đến 2/3 bánh, tưới sốt tỏi lên khắp mặt bánh. (Bánh m hơi xấu vì m rạch bằng dao cùn quá hihi) Lấy dao rạch bánh mì 2 kiểu: rạch chia đều 6 phần múi cam, rạch kiểu cắt lát 4-5 rạch, cho kem phô mai vào đến 2/3 bánh, tưới sốt tỏi lên khắp mặt bánh. (Bánh m hơi xấu vì m rạch bằng dao cùn quá hihi)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh mì bơ tỏi hàn quốc

Bánh mì bơ tỏi hàn quốc

Bánh mì bơ tỏi hàn quốc

Trong tất cả các dịp

Nguyên liệu

330 g

bột mì số 13

150 g

bơ nhạt

160 g

sữa tươi

1 quả

trứng gà

40 g

đường

5 g

men nở

150 g

creamcheese

150 g

whipping cream

1 muỗng canh

chanh

1 quả

trứng

50 g

tỏi băm + rau mùi

1 muỗng

Sữa đặc + mật ong

3 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho men vào sữa tươi để yên 15p cho men hoạt động, sau đó cho bột mì + muối + đường vào, nhào bằng tay 10p

* Bước 2

Sau khi trộn được 10p thấy bột khô, cho bơ để mềm vào, nhồi tay khoảng 20p nữa đến khi kéo màng mỏng được

* Bước 3

Sau đó bọc kín, ủ bột khoảng 1,5h cho bột nở gấp đôi
Sau đó bọc kín, ủ bột khoảng 1,5h cho bột nở gấp đôi

* Bước 4

Trong thời gian chờ bột nở, dùng máy đánh trứng đánh creamcheese + 20g đường cho mịn, sau đó cho chanh + whip vào, đánh vừa mịn, không đánh quá lâu sẽ làm hỗn hợp bị tách nước

* Bước 5

Sau đó đổ hỗn hợp vào đui bắt kem, cho vào ngăn mát tủ lạnh

* Bước 6

Đun chảy bơ, cho tỏi vào để bớt hằn mùi, để nguội sau đó cho tất cả các nguyên liệu trong phần sốt vào

* Bước 7

Khi bột nở đủ, nhào sơ, chia bột thành 6 phần, vo viên ủ lần 2, nướng 25p 160 độ
Khi bột nở đủ, nhào sơ, chia bột thành 6 phần, vo viên ủ lần 2, nướng 25p 160 độ

* Bước 8

Cắt bánh thành 6 cánh, nhưng không cắt rời đế bánh, sau đó bơm kem vào các rãnh bánh
Cắt bánh thành 6 cánh, nhưng không cắt rời đế bánh, sau đó bơm kem vào các rãnh bánh

* Bước 9

Sau đó, nhúng bánh vào hỗn hợp sốt bơ tỏi
Sau đó, nhúng bánh vào hỗn hợp sốt bơ tỏi

* Bước 10

Nướng lần 2 15 phút 170 độ
Nướng lần 2 15 phút 170 độ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh Tiramisu Đơn Giản

Bánh Tiramisu Đơn Giản

Bánh Tiramisu Đơn Giản

Nguyên liệu

15 cái

bánh lady finger (sâm-panh)

200 ml

kem whipping

100 g

creamcheese

100 ml

cafe đen

20 ml

rượu rum

50 g

đường bột

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh kem whipping khoảng 1p cho kem sệt lại rồi thêm đường vào đánh tiếp đến khi có chóp đứng
Đánh kem whipping khoảng 1p cho kem sệt lại rồi thêm đường vào đánh tiếp đến khi có chóp đứng Đánh kem whipping khoảng 1p cho kem sệt lại rồi thêm đường vào đánh tiếp đến khi có chóp đứng Đánh kem whipping khoảng 1p cho kem sệt lại rồi thêm đường vào đánh tiếp đến khi có chóp đứng

* Bước 2

Creamcheese để ra ngoài cho mềm cho thêm tí rượu sữa (nếu thích) + vanila, rồi trộn vào kem whipping đã đánh bông. Bánh ladyfinger nhúng vào cafe đen + rượu rum rồi xếp ra khay. Cho lên trên 1 lớp kem dàn đều ra rồi tiếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Rắc bột cacao lên mặt. Giữ lạnh và thưởng thức 😋😆
Creamcheese để ra ngoài cho mềm cho thêm tí rượu sữa (nếu thích) + vanila, rồi trộn vào kem whipping đã đánh bông. Bánh ladyfinger nhúng vào cafe đen + rượu rum rồi xếp ra khay. Cho lên trên 1 lớp kem dàn đều ra rồi tiếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Rắc bột cacao lên mặt. Giữ lạnh và thưởng thức 😋😆 Creamcheese để ra ngoài cho mềm cho thêm tí rượu sữa (nếu thích) + vanila, rồi trộn vào kem whipping đã đánh bông. Bánh ladyfinger nhúng vào cafe đen + rượu rum rồi xếp ra khay. Cho lên trên 1 lớp kem dàn đều ra rồi tiếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Rắc bột cacao lên mặt. Giữ lạnh và thưởng thức 😋😆 Creamcheese để ra ngoài cho mềm cho thêm tí rượu sữa (nếu thích) + vanila, rồi trộn vào kem whipping đã đánh bông. Bánh ladyfinger nhúng vào cafe đen + rượu rum rồi xếp ra khay. Cho lên trên 1 lớp kem dàn đều ra rồi tiếp 1 lớp bánh, 1 lớp kem. Rắc bột cacao lên mặt. Giữ lạnh và thưởng thức 😋😆

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Tiramisu

Tiramisu

Tiramisu

Nhớ hồi chưa có bé con mỗi lần đi cà phê sau giờ làm với con bé em, nó toàn gọi tiramisu, lúc đầu ăn cũng thấy bình thường thôi vậy mà ăn miết với nó đâm nghiện... vậy là lại lật lật hết mạng qua sách, đọc mấy công mà hoa cả mắt😒😒... từ nguyên liệu cho đến cách làm... sau một hồi cắt xén và thay đổi kha khá nguyên liệu ...vì 1 phần nhà không có sẵn 😂😂😂,1 phần là do làm cho cả bé con ăn😋😋😋 thì cũng ra được món tiramisu khá ok

Nguyên liệu

15 ml

nước lọc

2 g

gelatin

200 g

creamcheese

150 ml

sữa

5 g

bơ nhạt

2

lòng trắng trứng gà

20 g

đường

10 g

bột mì

6-9

bánh sampa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà tan gelatin với nước lọc, ngâm hỗn hợp tầm 15 phút cho gelatin nở mềm

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng gà + đường vào âu, đánh tới khi đường tan trứng chuyển màu vàng nhạt thì cho bột mì vào trộn đều

* Bước 3

Đun ấm 100ml sữa tươi + 5g bơ với lửa nhỏ, sau đó cho từ từ hỗn hợp sữa ấm vào âu trứng bột (vừa đổ vừa quấy đều)

* Bước 4

Lọc hỗn hợp kem sữa trứng, đun ở lửa nhỏ (vừa đun vừa quấy đều) cho đến khi hỗn hợp chuyển đặc thì tắt bếp rồi cho hỗn hợp gelatin vào quấy cùng

* Bước 5

Đánh tan cream cheese cho đến khi cream cheese mềm, nhuyễn và mịn

* Bước 6

Trộn kem trứng (đã nguội hoàn toàn) vào cream cheese

* Bước 7

Nhúng bánh sampa vào sữa tươi còn lại (nhúng thật nhanh cỡ tầm 5s là ok), xếp thành 1 lớp ở đáy ly, cho hỗn hợp kem trứng cream cheese lên trên, tiếp tục 1 lớp bánh sampa, 1 lớp hỗn hợp kem trứng cream cheese

* Bước 8

Để ngăn mát tủ lạnh 4 tiếng

* Bước 9

Trước khi ăn thì lôi bột cacao lên trên mặt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cookies creamcheese (bánh quy vị phô mai)

Cookies creamcheese (bánh quy vị phô mai)

Cookies creamcheese (bánh quy vị phô mai)

Ngày tết, còn gì bằng khi ta nhâm nhi tách trà ấm cùng món bánh cookies thơm thơm beo béo này Vị ngon gần giống dainisa nhé Rất dể làm

Nguyên liệu

1

trứng gà

300 g

bột mì

40 g

bột bắp

10 g

bột lion

200 g

creamcheese

200 g

bơ nhạt

150 g

đường xay

1 mcf

vani

1 xíu

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bơ, creamchees để nhiệt độ phòng

* Bước 2

Đánh bơ + đường + muối -> nhạt màu. Cho trứng gà + vani vào đánh hoà quyện

* Bước 3

Rây hh bột vào trộn đều

* Bước 4

Cho vào túi bắt hình hoa, con sò tuỳ thích
Cho vào túi bắt hình hoa, con sò tuỳ thích

* Bước 5

Nướng 170₫, 40phut hoặc khi bánh vàng là đạt
Nướng 170₫, 40phut hoặc khi bánh vàng là đạt

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh quy bơ nhân mứt dứa

Bánh quy bơ nhân mứt dứa

Bánh quy bơ nhân mứt dứa

Đợt này nghỉ dịch dài nên mình khám phá ra một vài công thức bánh khá hay ho và muốn chia sẻ với mọi người. Các bạn thấy hay thì ủng hộ mình nha. Mọi góp ý vui lòng pm cho mình ạ. Cảm ơn mọi người 🥰 #montrangmieng

Nguyên liệu

1 quả

Dứa hoặc 700g thịt dứa

50 g

Mạch nha

90 g

Đường (nếu dứa chín ngọt thì giảm đường)

200 g

Bơ nhạt

50 g

Creamcheese

90 g

Đường bột (icing sugar)

2 quả

Lòng đỏ trứng gà

300 g

Bột mì đa dụng

50 g

Bột lion (custard)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ở đây mình sẽ làm phần vỏ trước sau đó để vỏ nghỉ mình sẽ đi sên nhân nha. Đầu tiên chúng ta đánh nhuyễn phần bơ nhạt và creamcheese. Đánh bằng tay dùng phới lồng hoặc đánh bằng máy cho bông nhuyễn nha. Mình thì đánh bằng tay nên vỏ bánh sẽ giòn và dễ vỡ hơn đánh bằng máy ạ.

* Bước 2

Sau đó thêm đường bột và lòng đỏ trứng gà rồi trộn đều cho hoà quyện. Lúc này ta được hỗn hợp cực kì mịn mượt luôn ạ.

* Bước 3

Rây bột mì và bột lion vào hỗn hợp. Bây giờ thì trộn bột theo kĩ thuật fold để bột và hỗn hợp bơ hoà quyện hoàn toàn.

* Bước 4

Khi bột và bơ đã hoà lẫn chúng ta dùng tay nhồi bột nha. Nhồi nhanh tay đến khi bột hết dính là được ạ. Không nhồi quá lâu vì nhiệt độ cơ thể làm bơ tan chảy sẽ làm vỏ bánh bị nứt.

* Bước 5

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy nến bọc cục bột lại và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 40p nha. Lúc này chúng ta sẽ làm phần nhân.

* Bước 6

Quả dứa gọt lấy thịt hoặc mua dứa gọt sẵn ạ. Mình rất lười nên đi mua mình sẽ nhờ cô bán dứa gọt luôn. Cắt bỏ phần lõi cho bớt bị xơ nha. Cho dứa, mạch nha và đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn thành sinh tố dứa. Nếu mua nhiều hơn 700g dứa thì bớt lại một cốc để uống. Sinh tố dứa ngon tuỵt và còn tăng sức đề kháng trong mùa dịch.

* Bước 7

Giờ mình đổ hỗn hợp dứa ra chảo chống dính đun lửa nhỏ trên bếp. Thỉnh thoảng đảo đều tay. Vì mình cho đường luôn nên phải để ý không cháy. Đừng bật bếp đó rồi ra xem Itaewon Class mà cháy hết nhân nha.

* Bước 8

Phần mứt dứa mình không sên khô hẳn mà sẽ để hơi ướt như kiểu mứt mình ăn với bánh mì ấy.

* Bước 9

Sau khi hoàn thành phần mứt thì bỏ bột trong ngăn mát ra. Giờ mình nặn theo hình mình thích thôi nè. Mình mua một chiếc khuôn dứa xinh xinh như này. Bánh mình làm mỗi chiếc khoảng 60g. Tùy vào sở thích mỗi người thích ăn nhiều nhân hay nhiều bột mà nặn thành phẩm bánh ạ

* Bước 10

Nướng bánh: mọi người nhớ lót giấy nến dưới khay nướng sau đó xếp bánh. Mỗi bánh cách nhau khoảng 3cm thì bánh sẽ nở nhẹ 1 chút.

* Bước 11

Bật lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 10p trước khi nướng. Sau đó nướng bánh ở nhiệt 190 độ C trong 25p.

* Bước 12

Thành phẩm bánh vỏ vàng đều, sờ thấy cứng mặt bánh là được ạ.
Thành phẩm bánh vỏ vàng đều, sờ thấy cứng mặt bánh là được ạ.

* Bước 13

Cảm ơn mọi người đã tham khảo 2 công thức bánh đầu tiên của mình. Mình cũng là lần đầu thử nghiệm và thấy thành công nên chia sẻ với mọi người nên trong khi làm không chụp lại ảnh. Các bài sau mình sẽ chụp lại ảnh các công đoạn để mọi người dễ hình dung nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Chè khúc bạch phô mai

Chè khúc bạch phô mai

Chè khúc bạch phô mai

Món chè này không thể thiếu trong menu đập tan cái nóng mùa hè của nhà mình. Và tất nhiên với một người cuồng phô mai như mình thì không thể nào bỏ qua sự kết hợp giữa phô mai và nước chè đường phèn mát lạnh cùng với những miếng thạch dai dẻo này được. 😘 À mà vì sao món này lại được gọi là chè khúc bạch nhỉ ??? #bepvang #montrangmieng

Nguyên liệu

440 ml

sữa tươi (2 gói sữa tươi)

35 gr

gelatin

300 ml

kem tươi

150 gr

creamcheese

5 gr

bột matcha

5 gr

siro dâu tằm

5 gr

siro chanh dây

80 gr

đường cát

200 gr

đường phèn

100 gr

hạnh nhân lát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình ngâm gelatin vào sữa khoảng 15p cho nở ra rồi đem đi chưng cách thuỷ hoặc bỏ vào lò vi sóng quay tầm 1-2p. Lưu ý trước khi làm nóng gelatin phải để cho bột (lá) thật nở và trộn đều lên tránh để bị vón cục. Nếu lỡ vón cục thì dùng rây lược bỏ phần vón cục đó đi trước khi làm thạch. Pha bột trà xanh với nước ấm, khuấy cho đều. Để đảm bảo thách được mịn và ngon thì mình đều rây tất cả hỗn hợp trên qua 1 lần.
Mình ngâm gelatin vào sữa khoảng 15p cho nở ra rồi đem đi chưng cách thuỷ hoặc bỏ vào lò vi sóng quay tầm 1-2p. Lưu ý trước khi làm nóng gelatin phải để cho bột (lá) thật nở và trộn đều lên tránh để bị vón cục. Nếu lỡ vón cục thì dùng rây lược bỏ phần vón cục đó đi trước khi làm thạch. Pha bột trà xanh với nước ấm, khuấy cho đều. Để đảm bảo thách được mịn và ngon thì mình đều rây tất cả hỗn hợp trên qua 1 lần. Mình ngâm gelatin vào sữa khoảng 15p cho nở ra rồi đem đi chưng cách thuỷ hoặc bỏ vào lò vi sóng quay tầm 1-2p. Lưu ý trước khi làm nóng gelatin phải để cho bột (lá) thật nở và trộn đều lên tránh để bị vón cục. Nếu lỡ vón cục thì dùng rây lược bỏ phần vón cục đó đi trước khi làm thạch. Pha bột trà xanh với nước ấm, khuấy cho đều. Để đảm bảo thách được mịn và ngon thì mình đều rây tất cả hỗn hợp trên qua 1 lần.

* Bước 2

Cho sữa tươi còn lại, creamcheese và whipping cream cùng với đường vào khuấy tan đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó lấy phần gelatin đã được làm nóng cho vào hỗn hợp trên khuấy đều. Chia làm 3 phần : cho siro chanh dây, siro dâu tằm và nước matcha vào. (lượng đường tuỳ theo khẩu vị mà điều chỉnh nha)
Cho sữa tươi còn lại, creamcheese và whipping cream cùng với đường vào khuấy tan đều. Tiếp tục lọc hỗn hợp qua rây. Sau đó lấy phần gelatin đã được làm nóng cho vào hỗn hợp trên khuấy đều. Chia làm 3 phần : cho siro chanh dây, siro dâu tằm và nước matcha vào. (lượng đường tuỳ theo khẩu vị mà điều chỉnh nha)

* Bước 3

Để tủ lạnh ngăn mát ít nhất 3-4h để thạch đông lại. Cắt thạch ra từng miếng vừa ăn.
Để tủ lạnh ngăn mát ít nhất 3-4h để thạch đông lại. Cắt thạch ra từng miếng vừa ăn.

* Bước 4

Trong thời gian chờ thạch đông thì mình nấu nước đường phèn. Cho 300ml nước lọc vào đun sôi cùng với đường phèn (mình nấu hơi ngọt xíu vì lúc ăn sẽ cho thêm đá vào nữa, lượng đường bạn tuỳ chỉnh cho phù hợp nhé). Có thể cho thêm lá dứa vào để thơm hơn. Khi nước sôi tắt bếp để nguội hẳn. Phần này có thể thêm nhãn vào để có mùi thơm của nhãn hoà với nước đường, nhưng vì mình để chưa ăn liền nên không cho vào luôn. 😛
Trong thời gian chờ thạch đông thì mình nấu nước đường phèn. Cho 300ml nước lọc vào đun sôi cùng với đường phèn (mình nấu hơi ngọt xíu vì lúc ăn sẽ cho thêm đá vào nữa, lượng đường bạn tuỳ chỉnh cho phù hợp nhé). Có thể cho thêm lá dứa vào để thơm hơn. Khi nước sôi tắt bếp để nguội hẳn. Phần này có thể thêm nhãn vào để có mùi thơm của nhãn hoà với nước đường, nhưng vì mình để chưa ăn liền nên không cho vào luôn. 😛

* Bước 5

Khi ăn thì mình cho thạch và trái cây vào, rang 1 ít hạnh nhân cho lên trên mặt, thêm 1 ít đá cho mát và thưởng thức thôi. 🥰 Enjoyy!
Khi ăn thì mình cho thạch và trái cây vào, rang 1 ít hạnh nhân cho lên trên mặt, thêm 1 ít đá cho mát và thưởng thức thôi. 🥰 Enjoyy! Khi ăn thì mình cho thạch và trái cây vào, rang 1 ít hạnh nhân cho lên trên mặt, thêm 1 ít đá cho mát và thưởng thức thôi. 🥰 Enjoyy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh mousse Blackberries tuyết rơi kg dùng lò nướng

Bánh mousse Blackberries tuyết rơi kg dùng lò nướng

Bánh mousse Blackberries tuyết rơi kg dùng lò nướng

Nguyên liệu

1 cup

bánh oreo

1/4 cup

bơ chạy

453 g

creamcheese

1 cup

sô cô la trắng

1/2 cup

trái blackberries

1 tsp

vanilla nước

3 cup

kem tươi nước

1 1/2 cup

đường bột

2 tsp

Gelatin

3/4 cup

đường cát trắng

80 ml

nước lạnh

2 cup

nước

2 cup

nước đá lạnh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trước tiên ta đập nát phần bánh oreo nhiển ra
Trước tiên ta đập nát phần bánh oreo nhiển ra

* Bước 2

Rồi ta ray mịn và bỏ bơ chạy tan vô, trộn đều
Rồi ta ray mịn và bỏ bơ chạy tan vô, trộn đều

* Bước 3

Sau đó bỏ vô khuôn và ép sát xuống và xung quanh khuôn...
Sau đó bỏ vô khuôn và ép sát xuống và xung quanh khuôn...

* Bước 4

Ta bỏ kem tươi nước vô bowl và đường bột đánh đều
Ta bỏ kem tươi nước vô bowl và đường bột đánh đều

* Bước 5

Tô khác ta đánh creamcheese mịn ra và bỏ sô cô la nước vào đánh đều
Tô khác ta đánh creamcheese mịn ra và bỏ sô cô la nước vào đánh đều

* Bước 6

Sô cô la thì ta đun nước nóng cho chạy tan ra hoặc dùng lò vi sóng
Sô cô la thì ta đun nước nóng cho chạy tan ra hoặc dùng lò vi sóng

* Bước 7

Tiếp theo của phần 5 sau khi bỏ sô cô la tan vô rồi, ta bỏ tiếp blackberries đã xay ra vô trộn đều hộn hộp
Tiếp theo của phần 5 sau khi bỏ sô cô la tan vô rồi, ta bỏ tiếp blackberries đã xay ra vô trộn đều hộn hộp

* Bước 8

Sau khi trộn hộn hộp
Sau khi trộn hộn hộp

* Bước 9

Bắt cái nồi khác bỏ 80ml nước lạnh, 50g đường và 1 1/2 cup Gelatin vô đun lửa thấp và quậy đều
Bắt cái nồi khác bỏ 80ml nước lạnh, 50g đường và 1 1/2 cup Gelatin vô đun lửa thấp và quậy đều

* Bước 10

Sau đó đổ Gelatin vô của phần 7 trên và nước vanilla rồi trộn đều
Sau đó đổ Gelatin vô của phần 7 trên và nước vanilla rồi trộn đều

* Bước 11

Sau cùng đổ vô khuôn, nhớ dổ khuôn xuống bàn để cho hộn hộp nằm đều phẳng rồi bỏ vô tụ lạnh khoảng 1 tiếng
Sau cùng đổ vô khuôn, nhớ dổ khuôn xuống bàn để cho hộn hộp nằm đều phẳng rồi bỏ vô tụ lạnh khoảng 1 tiếng

* Bước 12

Phần trên mặt : bắt nồi lên đổ 2 cup nước lạnh vô, bỏ 2tsp Gelatin, 150g đường quậy đều đun lửa thấp thôi nha, sau khi ta thấy hơi sôi bắt xuống và đổ 2cup nước đá lạnh vô liền quậy đều, sau cùng đổ nước màu thực phẩm vô quậy đều
Phần trên mặt : bắt nồi lên đổ 2 cup nước lạnh vô, bỏ 2tsp Gelatin, 150g đường quậy đều đun lửa thấp thôi nha, sau khi ta thấy hơi sôi bắt xuống và đổ 2cup nước đá lạnh vô liền quậy đều, sau cùng đổ nước màu thực phẩm vô quậy đều

* Bước 13

Rồi đổ lên mặt bánh
Rồi đổ lên mặt bánh

* Bước 14

Rồi bỏ lại vô tụ lạnh qua đêm nha, hôm sau decorate theo ý thích
Rồi bỏ lại vô tụ lạnh qua đêm nha, hôm sau decorate theo ý thích

* Bước 15

Bánh trong tụ lạnh :)
Bánh trong tụ lạnh :)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mousse trà xanh hoa anh đào

Bánh mousse trà xanh hoa anh đào

Bánh mousse trà xanh hoa anh đào

Mousse là một kiểu đông sương phương Tây, rất khó để có thể làm hỏng :). Tuy nhiên bánh thì lại rất ngon và phù hợp với những ai bất chấp vòng hai. Bánh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu, nguyên liệu càng tốt thì bánh càng ngon. Nếu bạn muốn bánh mềm tan trong miệng thì dùng gelatin ít lại nhưng khi cắt thì miếng bánh sẽ không được đẹp, còn muốn đẹp thì dùng gelatin nhiều hơn một chút. Bánh này mình làm theo công thức trong sách "Khi bếp vắng lò" của chị Linh Trang.

Nguyên liệu

Phần

đế

12

bánh Oreo

40 gr

bơ chảy

Phần

creamcheese trà xanh

3-5 gr

gelatin (mình làm 5 gr cho bánh đứng)

220 ml

nước

135 gr

creamcheese (để mềm)

5 gr

bột trà xanh

45 gr

đường bột

135 ml

whipping cream

Phần

creamcheese sô cô la trắng (bánh trong hình mình không làm sô cô la trắng mà làm giống phần trên chỉ bỏ qua phần trà xanh thôi vì quên mua sô cô la trắng)

6 gr

gelatin

85 gr

sô-cô-la trắng

130 ml

kem tươi

140 gr

creamcheese

Phần

thạch hoa anh đào

12

hoa anh đào muối

1 chút

màu đỏ thực phẩm (mình làm màu đỏ nên hơi đậm, mình nghĩ làm màu hồng thì đẹp hơn.)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần đế bánh: xay nhuyễn 12 cặp bánh Oreo, đun chảy 40gr bơ, trộn đều bơ và bột bánh. Dàn đều khuôn đế rời, bỏ ngăn mắt khoảng 1h.

* Bước 2

Phần creamcheese trà xanh: Ngâm gelatin trong nước khoảng 10' cho gelatin mềm. Chưng cách thủy cho gelatin tan hết. Cho creamcheese, đường, và trà xanh vào âu đánh cho quyện đều. Chia whipping thành hai phần, cho từng phần vào âu creamcheese đánh cho quyện, sau đó tăng tốc độ máy lên đánh cho bông mềm. Cuối cùng cho từng thìa gelatin vào đánh cho quyện đều. Đổ kem vào khuôn, để ngăn mát khoảng 1-2h.

* Bước 3

Phần creamcheese sô-cô-la: Ngâm gelatin như bước 2. Bẻ nhỏ sô-cô-la cho vào bát cùng 20 ml kem tươi, đun cách thủy cho sô-cô-la tan chảy hết, để cho sô cô la nguội một chút. Sau đó làm tương tự như bước 2. (mình không có sô cô la trắng nên làm giống bước 2 chỉ bỏ phần trà xanh để có một lớp kem trắng thôi)

* Bước 4

Phần hoàn thiện thạch hoa anh đào muối: ngâm gelatin trong 220ml nước khoảng 10'. Sau đó, đun nước này cho gelatin tan hết, cho đường vào rồi nếm theo ý thích. Tắt lửa, cho một xíu màu vào cho phần thạch có màu hồng nhạt. Để gelatin nguội bớt, nhẹ nhàng đổ nước vào khuôn (mình dùng từng muỗng đổ vào khuôn). Cho hoa anh đào muối đã ngâm trước khoảng một tiếng vào.
Phần hoàn thiện thạch hoa anh đào muối: ngâm gelatin trong 220ml nước khoảng 10'. Sau đó, đun nước này cho gelatin tan hết, cho đường vào rồi nếm theo ý thích. Tắt lửa, cho một xíu màu vào cho phần thạch có màu hồng nhạt. Để gelatin nguội bớt, nhẹ nhàng đổ nước vào khuôn (mình dùng từng muỗng đổ vào khuôn). Cho hoa anh đào muối đã ngâm trước khoảng một tiếng vào. Phần hoàn thiện thạch hoa anh đào muối: ngâm gelatin trong 220ml nước khoảng 10'. Sau đó, đun nước này cho gelatin tan hết, cho đường vào rồi nếm theo ý thích. Tắt lửa, cho một xíu màu vào cho phần thạch có màu hồng nhạt. Để gelatin nguội bớt, nhẹ nhàng đổ nước vào khuôn (mình dùng từng muỗng đổ vào khuôn). Cho hoa anh đào muối đã ngâm trước khoảng một tiếng vào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese

Top 9 các món ăn được chế biến từ creamcheese
Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì baguette 🥖

Top 9 các món ăn được chế biến từ bánh mì baguette 🥖
Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh mì dài

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bánh mì dài
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột phomai

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột phomai
Top 9 các món ăn được chế biến từ Baking power

Top 9 các món ăn được chế biến từ Baking power
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne