Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chân gà ngâm sả ớt
Giới thiệu
Đầu bếp :
Lâm LâmmChân gà ngâm sả ớt
Món ăn vặt ngày Tết vô cùng hấp dẫn. Từng miếng chân gà giòn, thơm mùi sả, quất. Lại cay cay của ớt, vị chua ngọt rất dễ ăn ạ.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chân gà cạo sạch lớp vàng bên ngoài, cắt móng, xát với muối, dấm, có rượu trắng cũng đc. Xát rồi để 5', sau đó rửa sạch với nước sạch.
* Bước 2
Đập dập 5 cây sả, lót vào đáy nồi. Cho chân gà vào, thêm nước xăm xắp mặt gà. Thêm gừng đập dập, chút muối. Đun đến khi nước sôi sủi tăm, đảo chân gà, để sôi thêm 2'. Tắt bếp.
* Bước 3
Xả ngay chân gà dưới vòi nước lạnh, rửa sạch cho hết bọt bẩn, sau đó ngâm chân gà vào bát nước lạnh khoảng 5'. Vớt ra để vào ngăn mát tủ lạnh 15' cho gà săn giòn lại.
* Bước 4
Sơ chế nguyên liệu: Sả thái lát khoanh tròn, quất thái làm 3, ớt sừng thái vát, ớt hiểm thái nhỏ, lá chanh thì k nên cho vào ngay, khi nào ăn thì thái chỉ rắc lên trên.
* Bước 5
Pha nước mắm: Ví dụ một hộp như trong hình thì chỉ đong 1/2 hộp nước lọc. Sau đó đun sôi nước lên, thêm 4m đường, 6m nước mắm, 4m dấm. Lượng trên chỉ áng chừng thôi ạ, m.n nêm theo khẩu vị, nên làm nước ngâm thật đậm đà thì khi ngâm ngấm là vừa. Để nước thật nguội
* Bước 6
Chặt chân gà làm ba. Sau đó lót 1 lớp sả ở dưới hộp, 3 lát quất, 2 quả ớt hiểm cắt nhỏ, xếp 1/2 chỗ chân gà lên, tiếp tục rắc 1 lớp sả, 2 lát quất, thêm ớt sừng, ớt hiểm. Thêm nốt chỗ chân gà vào. Cuối cùng là cho nốt sả, quất và ớt lên trên cùng
* Bước 7
Đổ nước chấm ở trên vào, đậy nắp và để tủ mát, 1 ngày là ăn ngon luôn ạ. 😜 Em thích ăn cay nên cho nhiều ớt hì
* Bước 8
Chúc mn thành công ạ. ❤️ Cảm ơn mn ❤️😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne