Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ mứt hạt sen
1 . Bánh trung thu thập cẩm
Bánh trung thu thập cẩm
#ebepvang
Nguyên liệu
1)
Vỏ bánh :
350 g
bột mì đa dụng
185 g
nước đường bánh nướng
2 muỗng cà phê
dầu ăn
1/2 muỗng cà phê
baking soda
50 ml
rượu mai quế lộ
50 g
mỡ đường
50 g
mứt hạt sen
50 g
mứt bí
50 g
mứt tắc
100 g
lạp xưởng
50 g
hạt bí
50 g
hạt dưa
50 g
hạt dưa xanh
50 g
mè trắng
100 g
khô gà
30 g
nước lọc
40 g
dầu hào
50 g
bột nếp bánh dẻo
1/2
lòng đỏ
1/4
lòng trắng
2 muỗng cà phê
sữa tươi không đường
2 muỗng cà phê
mật ong
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn nhân thập cẩm :
- Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ.
- Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ
- Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều.
- Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút.
- Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
* Bước 2
Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút.
Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần
* Bước 3
Láng khuôn lò xo bằng bột mì
- cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.
* Bước 4
Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút.
- Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn.
- Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút
- Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay
Bánh trung thu nhân thập cẩm gà quay
Mùa trăng nào cũng làm ít bánh trung thu cho gia đình bởi bánh nhà làm không ngọt như mua ngoài nên rất hợp khẩu vị của các thành viên.
#bepvang
Nguyên liệu
160 g
nước đường bánh nướng
50 ml
dầu ăn
10 g
bơ đậu phộng
1/4 muỗng cà phê
ngũ vị hương
1/4 muỗng cà phê
banking soda
50 g
mở đường
50 g
mứt hạt sen
100 g
lạp xưởng
50 g
hạt bí
50 g
hạt điều
50 g
hạt dưa
50 g
hạt dưa xanh
50 g
mè trắng
50 g
mứt bí
100 g
khô gà
50 g
mứt tắc
50 ml
rượu mai quế lộ
1/4 muỗng cà phê
bột ngũ vị hương
50 g
bột nếp bánh dẻo
40 g
dầu hào
1/2
lòng trắng
2 muỗng cà phê
mật ong
2 muỗng cà phê
sữa tươi không đường
2 muỗng cà phê
dầu mè
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ bánh : cho nước đường + bơ đậu phộng vào thau đánh tan,rồi cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút.
* Bước 2
)Trộn nhân thập cẩm :
- Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ.
- Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ
- Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều.
- Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút.
- Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
* Bước 3
Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 6 phần
- Láng khuôn lò xo bằng dầu ăn đóng bánh sẽ nét hơn.
- cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.
- Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút.
- Pha hỗn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn.
- Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút
* Bước 4
Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Để bánh trên rack cho nguội, vài tiếng sau bánh sẽ lên màu đẹp. Bánh mới ăn vỏ sẽ giòn. Khoảng 3-4 Ngày sau bánh xuống đường vỏ mới mềm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh Trung Thu Thập Cẩm Jam Bon Trứng Muối
Bánh Trung Thu Thập Cẩm Jam Bon Trứng Muối
Nếu yêu bánh là sai thì em đây không cần đúng😂🤣😍💖 mãi yêu!
Nguyên liệu
120 g
dầu ăn
3 muỗng
rượu mai quế lộ
1/2 muỗng cafe
ngũ vị hương
100 g
mứt bí
100 g
lạp xưởng
100 g
bí xanh
150 g
mè rang
150 g
Jam Bon
200 g
hạt hướng dương rang
100 g
mứt hạt sen
50 g
thịt lạp
200 g
mỡ đường
100 g
hạt điều
100 g
hạt dưa rang
15 g
lá chanh cắt sợi nhỏ
15 g
vỏ chanh bào nhuyễn
65 g
đường bột
65 g
nước lọc
1 thìa canh
rượu lúa mới
1 thìa canh
rượu cognac
180-200 g
bột bánh dẻo
3 muỗng
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế trứng muối: tách lấy lòng đỏ trứng muối rồi rửa dưới vòi nước, sau đó vớt qua tô rượu gừng hoặc rượu mai quế lộ. Rồi vớt ra để ráo cho lên khay quét ít dầu mè rồi đem nướng nhiệt độ 150 độ C tầm 6 phút. Hoặc có thể hấp. Chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu.
* Bước 2
Trộn đều tấc cả các nguyên liệu khô phần nhân với bột nếp. Pha tô nước trộn nhân rưới lên nhân và cho thêm bột bánh dẻo vào nếu chưa đủ độ kết dính như ý, trộn đều,sao cho phần nhân kết dính khi vo viên
* Bước 3
Lấy cái chén cho màng thực phẩm(sẽ dễ gói nhân hơn)vào chén rồi để lên cân, rồi cho nhân 90g luôn cả trứng muối vì mình làm khuôn 150g. Tóm lại vo tròn thành những viên nhân nè!😍
* Bước 4
Cho nguyên liệu lỏng phần vỏ vào âu quậy đều, rồi cho bột đã rây vào, trộn đều thành khối dẻo mịn, đừng nhồi quá lâu nhé! Sau đó cân từng viên 60~63g bột, vo viên rồi cán bột cho nhân vào gói lại. Dùng khuôn áo qua lớp bột rồi cho viên bột vào đóng bánh, cho bánh lên khay có lót giấy chống dính
* Bước 5
Rồi cho bánh vào lò nướng 10 phút. Trong lúc chờ đợi thì cho tấc cả nguyên liệu phần nước quét mặt bánh trộn đều. Nướng thấy bánh chuyển sang màu trắng đục thì lấy ra khỏi lò, dùng bình xịt phun sương phun nước xung quanh bánh. Đợi nguội xíu thì quét nước trứng lên.
* Bước 6
Cho lại vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C nha, 10 phút. Vì có thể nhiệt lò không đều và ổn định nên xoay khay đổi chiều và canh bánh cho đến khi bánh vàng đều đẹp là được. Bánh chín lấy ra khỏi lò, cho bánh lên rack để nguội. Bánh mới nướng vỏ sẽ cứng một xíu, để bánh qua 1-2 ngày sẽ lên màu và mềm ẩm hơn nhé!
* Bước 7
Bánh thơm ngon mà không bị ngán! Đặc trưng của bánh nướng truyền thống là mùi thơm của lá chanh và vỏ chanh bào quyện với mùi thơm của rượu!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nhân thập cẩm cho bánh Trung thu
Nhân thập cẩm cho bánh Trung thu
Bánh Trung thu nướng nhân thập cẩm là một trong những loại bánh truyền thống rất được yêu thích của mọi nhà
Nguyên liệu
200 gr
lạp xưởng
150 gr
mỡ đường
65 gr
hạt điều rang vàng
65 gr
đậu phộng rang vàng
65 gr
mứt bí đao
65 gr
mứt hạt sen
65 gr
hạt bí rang
65 gr
hạt dưa rang vàng
65 gr
mứt tắc (mứt quất)
65 gr
mè trắng rang vàng
12 gr
lá chanh tươi
100 gr
chà bông heo hoặc gà (ruốc)
60 gr
bột bánh dẻo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế & chuẩn bị trộn nhân
- Lạp xưởng luộc chín nguyên cây rồi rửa lại với nước sạch, để ráo. Tiếp đến cắt khúc rồi cho vào máy xay thịt, xay thành hạt lựu nhỏ (hoặc dung dao để cắt)
- Hạt điều + đậu phộng + mứt hạt sen + mứt bí đao + mứt tắc cắt nhỏ (hoặc xay nhấp nhấp)
- Lá chanh cắt bỏ đường sống lưng cứng rồi cắt thành sợi nhỏ
- Ruốc heo cũng làm trước vài ngày
- Cuối cùng cho các nguyên liệu vừa sơ chế vào thố để chuẩn bị trộn nhân
* Bước 2
Tiếp theo phần 1
- Bột bánh dẻo
- Làm hỗn hợp trộn nhân: Để vào chén rượu mai quế lộ + rượu trắng + đường bắp + dầu mè + dầu hào + nước tương (xì dầu) + bột ngũ vị hương rồi quậy cho hỗn hợp hòa đều
- Sau đó lấy thố nhân thập cẩm vừa chuẩn bị & để tiếp mè rang + lá chanh + chà bông (ruốc) vào, xong cho chén hỗn hợp vào trộn đều (chất lỏng)
- Cuối cùng để bột bánh dẻo vào từ từ thố nhân & trộn đều đến khi hết bột
* Bước 3
Thành phẩm
- Nhân thập cẩm kết dính tốt & dẻo không rời rạc
- Chia nhân theo cỡ khuôn bánh để vo viên tròn (ví dụ: khuôn bánh 150gr thì chia nhân từ 90gr - 100gr). Nếu làm nhân có trứng muối thì để trứng muối vào cân chung luôn
- Với nguyên liệu trên & vê tròn nhân cỡ 90gr thì được 10 viên nhân
* Bước 4
Làm mỡ đường (làm trước vài ngày hoặc 1 tuần)
- Mỡ gáy rửa sạch rồi luộc chín với vài lát gừng đập dập & 1 muỗng canh rượu trắng xong rửa lại cho sạch, để ráo
- Tiếp đến cắt mỡ thành thanh dài rồi cắt lại thành hạt lựu nhỏ xong để vào hộp cùng với đường cát trắng rồi trộn-xốc cho hỗn hợp được hòa đều (ví dụ: 150gr mỡ thì 75gr đường). Sau đó đậy kín hộp đựng & để yên như vậy 1 ngày
- Qua ngày hôm sau đem mỡ trãi ra khay & phơi nắng 2 ngày là mỡ trong vắt, bảo quản hộp kín được 1 tuần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Nhân thập cẩm bánh trung thu
Nhân thập cẩm bánh trung thu
Chuẩn bị nhân cho tết đoàn viên cùng gia đình #bepvang #vaobepvuive
Nguyên liệu
100 g
mứt bí
100 g
mỡ đường
100 g
hạt điều
100 g
hạt bí
100 g
lạp xưởng
100 g
hạt dưa
100 g
mứt gừng đỏ
100 g
mè trắng
50 g
trần bì
100 g
mứt hạt sen
6
Lá chanh
1 mcf
ngũ vị hương
100 g
chà bông heo (tùy ý)
60-80 g
bột nếp bánh dẻo
4 m
dầu hào
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rang thơm hạt bí, hạt mè, hạt dưa. Lạp xưởng luộc chín cắt hạt lựu
* Bước 2
Hạt điều, hạt sen, mứt gừng, trần bì cắt hạt lựu. Cho tất cả các nguyên liệu vào âu lớn trộn đều, thêm rượu, dầu hào vào trộn đều
* Bước 3
Cho từ từ bộp nếp và nước cam vào trộn đều đến khi hh có thể nắm lại thành khối không bể.thêm lá chanh thái mỏng vào trộn đều, vậy là có nhân thập cẩm cho bánh trung thu rồi ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh trung thu con heo
Bánh trung thu con heo
#trangramthang8
Tết trung thu làm cho 2 bạn nhỏ vài cái bánh hình con heo dễ thương 😊
Nguyên liệu
320 gram
bột mì số 11
50 gram
nước đường bánh nướng
50 gram
dầu ăn
10 gram
dầu màu điều
20 gram
bơ đậu phộng
1/4 muỗng cà phê
paking soda
100 gram
hạt điều
100 gram
mứt hạt sen
100 gram
mứt bí
100 gram
mứt gừng
100 gram
mứt chanh
100 gram
mè trắng
100 gram
mỡ đường
100 gram
lạp xưởng
100 gram
gà khô
100 gram
hạt dưa
100 gram
hạt bí
5
lá chanh
20 gram
dầu mè
50 gram
rượu mai quế lộ
20 gram
nước tương
100 gram
bột bánh dẻo
1 cái
trứng gà
1 muỗng cà phê
màu dầu điều
1 muỗng canh
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Các loại hạt rang cho thơm.
_ Lạp xưởng luộc chín, để nguội rồi cắt hạt lựu.
_ Xay nhỏ mứt gừng, mứt chanh
_ lá chanh cắt thật nhỏ.
* Bước 2
Cho nước đường + dầu ăn + dầu màu điều + lòng đỏ trứng + bơ đậu phộng vô tô trộn đều.
_ Cho bột mì vô hỗn hợp trên, trộn đều, nhồi nhẹ cho hỗn hợp mịn đều (ko nhồi kĩ bột sẽ bị khô). Để bột nghĩ
* Bước 3
Cho dầu ăn + dầu mè + nước đường + rượu mai quế lộ + nước tương vô tô trộn đều.
_ Cho tất cả nguyên liệu vô nồi rồi cho nước sốt trộn nhân vô trộn đều. Tiếp đó cho bột bánh dẻo vô trộn đều.
_ Rưới vô nhân xíu nước rồi trộn cho đến khi nhân kết dính là được.
* Bước 4
Chia nhân 45 gram.
_ Chia bột thành những phần 30 gram.
* Bước 5
Dùng cây cán bột cán mỏng từng cục bột, cho nhân vô giữa bọc kín rồi vo tròn.
* Bước 6
Lấy 1 ít bột để làm tai và mũi heo. Tạo hình tuỳ theo ý thích. Lấy đậu đen hoặc đậu đỏ làm mắt. Xếp bánh vô khay nướng đã lót giấy nến.
_ Nếu còn bột thì làm bánh 150 gram : chia 100 gram nhân + 50 gram bột. Cho nhân vô bột bọc kín rồi ép chặt vô khuôn.
* Bước 7
Quét mặt bánh:
_Cho trứng gà + dầu màu điều + nước lọc vô tô đánh bông rồi lượt qua rây.
* Bước 8
Làm nóng lò 190 độ 10 phút.
_ Cho bánh vô nướng :
+ Lần 1 : 190 độ 10 phút, lấy bánh ra xịt nước, để bánh thật nguội rồi mới quét mặt bánh.
+ Lần 2: 160 độ 10 phút, lấy bánh ra xịt nước, để bánh thật nguội rồi mới quét mặt bánh.
+Lần 3 : 160 độ 5 phút
* Thời gian và nhiệt độ còn tuỳ thuộc vào từng lò.
* Bước 9
Bánh chín để thật nguội rồi cho vô hộp bảo quản. Vì bánh không có chất bảo quản nên chỉ để được 10 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Bánh nướng thập cẩm (nướng nồi chiên)
Bánh nướng thập cẩm (nướng nồi chiên)
Định nghĩa trung thu healthy với mình là tự tay chuẩn bị bánh cho gia đình.
#trungthuhealthy
Nguyên liệu
50 gram
mỡ đường
50 gram
hạt bí
50 gram
mứt quất
50 gram
hạt vừng
100 gram
lạp xưởng
50 gram
mứt hạt sen
50 gram
mứt bít
50 gram
mứt gừng đỏ (có thể bỏ qua)
10
lá chanh
50 gram
bột bánh dẻo
350 gram
Bột mỳ đa dụng
170 gram
nước đường bánh nướng
1/2 thìa cà phê
bakingsoda
1 thìa canh
rượu mai quế lộ
50 gram
dầu ăn
1/2
lòng đỏ
2 thìa
sữa tươi không đường
1/2 thìa
xì dầu càng cua
1 thìa
dầu ăn/ dầu mè
150 gram
Khuôn bánh trung thu
Bình
xịt nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng muối rửa qua rượu cho vào nướng 5 phút 190 độ (làm nóng nồi trước 10 phút). Các nguyên liệu khô khác (trừ bột bánh dẻo)vào máy xay rối (tùy sở thích có thể thái tay to hơn), trộn đều với bột bánh dẻo. Cho thêm 3 _4 thìa rượu mai quế lộ, xì dầu càng cua điều chỉnh đậm nhạt theo khẩu vị. Trộn đều, thêm từ từ dầu ăn/ dầu mè vào hỗn hợp. Dùng tay nắm thử xem lúc nào hỗn hợp nhân kết dính lại thành 1 khối là được. Chia khoảng 90_100 gram nhân và 1 quả trứng, cho trứng vào giữa nhân, vo tròn
* Bước 2
Trộn hỗn hợp vỏ bánh. Tùy từng loại bột mỳ mà có độ hút nước khác nhau, điều chỉnh bằng cách trộn dầu cuối cùng, cách trộn là dùng tay bóp đều (hạn chế sử dụng động tác nhào, đảo nhiều tránh chai bột), từ từ trộn bột với dầu đến khi đồng nhất 1 khối đồng nhất, mịn có thể tạo hình
* Bước 3
Chia bột 50 gram 1 cục. Nặn, dàn mỏng. Bao lấy viên nhân, bao khoảng 3/4 viên nhân, còn lại bắt đầu dùng động tác miết dồn bột vỏ bao kín phần nhân, chú ý lúc bao nhân không để khoảng trống không khí giữa nhân và vỏ
* Bước 4
Lấy 1 thìa bột khô đổ vào khuôn, lắc cho bột lăn đều hết mặt khuôn rồi gõ nhẹ cho bột rơi hết ra ngoài. Cho bánh vào ấn tạo hình
* Bước 5
Làm nóng nồi. Hạ nhiệt xuống 155 độ. Nướng bánh lần 1, 10_15 phút. Lấy bánh ra xịt nước để nguội. Hòa dung dịch quét mặt bánh, làm 1 lớp mỏng tránh tình trạng mất nét. Nướng lần 2 155 độ 10 phút. Lại lấy ra xịt nước hạ nhiệt. Lật mặt bánh, nướng lần 3 7 phút
* Bước 6
Bánh sau khi vừa nướng xong sẽ mềm, để nguội vỏ sẽ cứng lại, sau 1 _2 ngày để bên ngoài bánh sẽ xuống dầu mềm và lên màu đậm hơn. Với lượng nhân này mình làm được 6 chiếc bánh 150 gram và 1 vài chiếc bánh bé 50 gram không trứng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Trung Thu Truyền Thống Nhân Thập Cẩm
Bánh Trung Thu Truyền Thống Nhân Thập Cẩm
#ruocdentrungthu
Lần đầu tiên mình tự tay làm bánh trung thu truyền thống cho gia đình.Những chiếc bánh trung thu truyền thống cổ mà không cũ, đậm đà truyền thống dân tộc trong ngày tết Trung Thu ý nghĩa, đầy kỷ niệm,đầy tình thân.❤❤❤
Nguyên liệu
300 gr
thịt ức gà
250 gr
bột mì
160 gr
nước đường bánh nướng
30 gr
dầu ăn
10 gr
bơ đậu phộng
30 gr
hạt bí
40 gr
mứt bí
70 gr
hạt điều
30 gr
hạt dưa
50 gr
mứt chanh
50 gr
mứt hạt sen
40 gr
trần bì
40 gr
mứt gừng đỏ
120 gr
gà đã nấu
30 gr
mè rang
40 gr
lạp xưởng
50-60 ml
nước
50-60 gr
bột bánh dẻo
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nấu thịt gà:Ướp thịt gà với ngũ vị hương,bột điều hoặc dầu điều,nước mắm,đường và dầu mè.Sau khi thịt gà thấm thì cho thịt gà vào nồi rồi bắc lên bếp nấu lửa nhỏ khoảng 15 - 20 phút.Thịt chín thì xé sợi cho vào chảo bắc chảo lên bếp rang qua nêm thêm ít nước mắm và đường vào nấu cho cho thịt hơi khô đừng rang khô quá thịt gà sẽ bị sảm nhé.
* Bước 2
Cách làm vỏ bánh trung thu:Cho nước đường,dầu ăn,bột mì,trứng,bơ đậu phộng,ngũ vị hương vào trộn đều đậy kín để bột nghỉ 30 phút- 1 tiếng để bánh được mềm không bị khô.Khi để bột nghỉ xong thì chia vỏ bánh ra từng phần nhỏ khoảng 40gr bột vỏ.
* Bước 3
Cắt các nguyên liệu làm nhân bánh nhỏ rồi cho vào tô trộn đều,nêm vào ngũ vị hương tiếp tục trộn đều rồi cho dầu ăn,dầu mè,mạch nha,rượu và nước vào vào từ từ trộn đều cho hỗn hợp ẩm để các loại hạt không còn cứng và khô giòn thì cho bột bánh dẻo vào trộn đều nếu hỗn hợp chưa kết dính thì cho thêm nước và bột bánh dẻo để nhân được kết dính nhé.
* Bước 4
Sau khi nhân đã kết dính thì chia nhân ra từng phần nhỏ mỗi viên khoảng 60gr.
* Bước 5
Dùng tay miết viên bột hình tròn,ở ngoài hơi dày một chút sau đó cho nhân vào giữa miết đều cho phần bột vỏ bao phần nhân rồi lăn qua 1 lớp mỏng bột áo,làm lần lượt cho hết nguyên liệu.
* Bước 6
Rồi ấn bánh vào khuôn,dùng tay ấn nhân bánh dẹt ra và dàn bánh đều khuôn để bánh được đều và đẹp nhé.Sau đó ấn bánh ra là xong.
* Bước 7
Nướng bánh:
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 180-190°C.Nướng bánh trong vòng 8- 10 phút hoặc bánh chuyển sang màu đục.
* Bước 8
Trong lúc chờ nướng bánh thì chuẩn bị nguyên liệu quét mặt bánh:
Cho 1 lòng đỏ trứng gà vào chén,1 muỗng cà phê sữa tươi không đường,1/2 muỗng cà phê dầu mè,1 giọt mật ong hoặc nước đường nướng bánh tùy thích.Sau khi nướng lần 1,thì xịt nước khắp mặt bánh rồi để bánh nguội trước khi quét mặt bánh,dùng cây quét nhỏ,lông mềm quét vừa thôi nhé để bánh được sắc nét.
* Bước 9
Nướng bánh lần 2 tăng nhiệt độ lên 200°C tùy lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé.Cho bánh lại vào lò đã làm nóng và nướng trong vòng khoảng 7- 10 phút.Bánh sau khi nướng xong hơi cứng nhưng sau khi để qua ngày bánh sẽ mềm ngon và thưởng thức thôi nào.😋😘😊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Yến Sào Gà Quay
Bánh Trung Thu Nướng Nhân Thập Cẩm Yến Sào Gà Quay
Em đã để hết yêu thương vào những chiếc bánh trung thu nhỏ xinh, vì vậy mà ngọt ngào lắm!!!...Món quà ý nghĩa cho mùa trung thu này đây💖💖
Nguyên liệu
500 g
bột mì hoa ngọc lan
30 g
rượu mai quế lộ
1/4 muỗng cafe
ngũ vị hương
80 g
dầu ăn
100 g
mè rang
100 g
hạt dưa đã rang thơm
100 g
mứt bí
100 g
mứt hạt sen
100 g
hạt điều
100 g
hạt hướng dương
100 g
hạt bí ruột xanh
100 g
lạp xưởng
100 g
mỡ đường
100 g
chà bông
100 g
thịt lạp
5 g
yến sào(khô)
100 g
thịt gà quay
20 g
trần bì
2 muỗng
mứt cam
2 muỗng
mứt chanh
18-20 g
trứng muối
100 g
nước đường
30 g
rượu trắng
1 ít
dầu mè
1-2 muỗng
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu làm nhân sẵn sàng. Yến sào chưng hấp cách thuỷ 30 phút là được. Cho tấc cả vào âu trộn đều, sau đó cho bột bánh dẻo và nước trộn nhân vào trộn đều sao cho tấc cả kết dính dẻo chắc!
* Bước 2
Cân lượng nhân và cả trứng muối theo lượng nhân cần cho khuôn mình dùng nha! Giả tỉ như khuôn 125g thì 80g nhân và 45 g vỏ bánh. Lần lượt làm từng viên nhân để sẵn. Lấy màn thực phẩm bọc lại. Chuyển qua làm vỏ bột nha!
* Bước 3
Rây bột vào âu tạo thành hố chính giữa cho tấc cả các nguyên liệu còn lại vào, khuấy cho tan đều hết rồi trộn bột cho dẻo mịn
* Bước 4
Dùng màn bọc thực phẩm đậy lại để bột nghỉ 15 phút là có thể làm bánh được
* Bước 5
Cân vỏ bột rồi vo tròn rồi cán bột ra cho nhân vào gói lại.
* Bước 6
Lần lượt những viên bánh đã xong để chuẩn bị đóng bánh. Lúc này mình bật lò nướng lên 180 độc C chế độ hai lửa
* Bước 7
Lấy khuôn cho ít bột vào để áo khuôn, gõ bớt bột rớt ra rồi bắt đầu đóng bánh, đặt bánh lên khay có lót giấy nến rồi cho ra khỏi khuôn
* Bước 8
Cho bánh vào lò nướng 10 phút thấy bánh chuyển màu trắng đục là được. Trong lúc chờ đợi bước này thì làm cho tấc cả nguyên liệu phần nước quét bánh vào chén đánh tan đều để chuẩn bị quét mặt bánh
* Bước 9
Cho ra khỏi lò, dùng bình xịt nước xung quanh bánh cho nguội bớt rồi quét trứng lên đều xunh quanh bánh
* Bước 10
Cho bánh vào lò nướng vẫn nhiệt độ 180 độ C 10 phút, chế độ hai lửa, vì nhiệt lò có thể không ổn định nên khi nướng bánh nên xoay khay và gần cuối nên canh bánh thấy vàng đều, đẹp là được!
* Bước 11
Bánh chín vàng lấy khay ra khỏi lò để lên rack cho nguội
* Bước 12
Bánh mới nướng xong vỏ sẽ cứng xíu, qua 1-2 ngày vỏ bánh sẽ lên màu và mềm ẩm hơn
* Bước 13
Cho vào hộp để làm quà tặng mùa trung thu rất ý nghĩa luôn nè💖💖🎊
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne