Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh quy hành giòn tan

Bánh quy hành giòn tan

Bánh quy hành giòn tan

Chỉ cần có vài nguyên liệu đơn giản là ta có ngay món bánh dễ làm, thơm ngon và giòn tan cho buổi dã ngoại hoặc là món ăn vặt vào bữa xế rất thích hợp!

Nguyên liệu

300 g

cake flour

120 ml

sữa ấm

60 g

bơ chảy

2 g

baking soda

4 g

men nở

5 g

muối tinh

70 g

hành lá

20 g

vừng rang chín

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính.
Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính. Cho bột mì vào bát to. Tạo lỗ giữa bát bột rồi thêm men nở, sữa vào khuấy nhẹ. Cho tiếp bơ, muối, baking soda, vào khuấy hoà quyện. Thêm hành lá, vừng vào nhào thành khối bột dẻo, dính.

* Bước 2

Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh.
Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh. Bịt nylon và để bột nghỉ 30’. Cho bột ra bàn nhào. Lót tấm giấy nến bên dưới và sau đó để thêm 1 tấm giấy nến bên trên rồi cán thành khối bột mỏng dính. Dùng dao lượn sóng cắt thành nhiều miếng bột hình chữ nhật vừa ăn rồi dùng dĩa tạo kiểu bánh.

* Bước 3

Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok.
Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok. Bật lò 170oC. Nướng bánh tầm 15’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok.

* Bước 4

Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️
Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️ Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️ Thành phẩm : Bánh giòn tan, thơm ngon. Hết vèo trong vòng 1 nốt nhạc thôi! ☺️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa

Nguyên liệu

120 ml

sữa ấm

40 g

đường

5 g

men nở

250 g

bột mì

30 g

sữa bột

40 g

bơ lạt

1 quả

trứng gà

1

lòng đỏ trứng + sữa để quét mặt bánh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa, đường, men nở vào khuấy đều bọc kín để 10-15p để kích hoạt men (men nở như gạch cua là đạt)

* Bước 2

Tiếp đến trộn bột mì, chút muối, trứng, sữa bột và đổ hỗn hợp men vào

* Bước 3

Dùng máy đánh trứng (mình dùng máy Bluestone) nhào và trộn đến khi không dính tay

* Bước 4

Cho bơ vào nhào đến khi bột mịn dai kéo màng được

* Bước 5

Ủ bột lần 1 60 phút, cho bột nở gấp đôi

* Bước 6

Hết time ủ cho bột ra tạo hình tuỳ thích rồi ủ tiếp 20-30p

* Bước 7

Quét hỗn hợp trứng và sữa lên mặt bánh để màu khi nướng được đẹp hơn và rắc thêm vụn dừa, mè,… (có hoặc không đều được)

* Bước 8

Nướng bánh: mình dùng nckd L&L 12L nướng nhiệt 140 độ 30p
Nướng bánh: mình dùng nckd L&L 12L nướng nhiệt 140 độ 30p Nướng bánh: mình dùng nckd L&L 12L nướng nhiệt 140 độ 30p Nướng bánh: mình dùng nckd L&L 12L nướng nhiệt 140 độ 30p

* Bước 9

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh bao nấm đông cô

Bánh bao nấm đông cô

Bánh bao nấm đông cô

#bepvang

Nguyên liệu

200 g

bột mì ngang

1 muỗng canh

dầu ăn

120 g

sữa ấm

50 g

đường xay

2 g

men nở

1/3 muỗng cà phê

bột nổi

1 muỗng canh

bột ca cao

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đun sữa ấm quậy men cho tan rồi cho đường cho dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi.nhồi mịn đậy lại ủ 1 giờ.lấy ra tạo hình ủ thêm 1 giờ.quậy bột ca cao với nước ấm cho mịn dùng cọ quét lên bánh.nhớ nặn bao nhiêu nấm thì bao nhiêu chân nấm.bắc nước sôi cho chút giấm vào nước hấp bánh trắng không đổ nước đầy khi sôi nước thấm bánh sẽ bị chai.sau khi hấp lấy kéo khoét đít bánh rồi gắn chân nấm vào
Đun sữa ấm quậy men cho tan rồi cho đường cho dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi.nhồi mịn đậy lại ủ 1 giờ.lấy ra tạo hình ủ thêm 1 giờ.quậy bột ca cao với nước ấm cho mịn dùng cọ quét lên bánh.nhớ nặn bao nhiêu nấm thì bao nhiêu chân nấm.bắc nước sôi cho chút giấm vào nước hấp bánh trắng không đổ nước đầy khi sôi nước thấm bánh sẽ bị chai.sau khi hấp lấy kéo khoét đít bánh rồi gắn chân nấm vào Đun sữa ấm quậy men cho tan rồi cho đường cho dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi.nhồi mịn đậy lại ủ 1 giờ.lấy ra tạo hình ủ thêm 1 giờ.quậy bột ca cao với nước ấm cho mịn dùng cọ quét lên bánh.nhớ nặn bao nhiêu nấm thì bao nhiêu chân nấm.bắc nước sôi cho chút giấm vào nước hấp bánh trắng không đổ nước đầy khi sôi nước thấm bánh sẽ bị chai.sau khi hấp lấy kéo khoét đít bánh rồi gắn chân nấm vào Đun sữa ấm quậy men cho tan rồi cho đường cho dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi.nhồi mịn đậy lại ủ 1 giờ.lấy ra tạo hình ủ thêm 1 giờ.quậy bột ca cao với nước ấm cho mịn dùng cọ quét lên bánh.nhớ nặn bao nhiêu nấm thì bao nhiêu chân nấm.bắc nước sôi cho chút giấm vào nước hấp bánh trắng không đổ nước đầy khi sôi nước thấm bánh sẽ bị chai.sau khi hấp lấy kéo khoét đít bánh rồi gắn chân nấm vào

* Bước 2

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Pizza tạo hình

Pizza tạo hình

Pizza tạo hình

Nguyên liệu

185 gr

Bột mì đa dụng

4 gr

men

10 gr

dầu ăn

3 gr

muối ăn

10 gr

đường

50 gr

nước ấm

60 gr

sữa ấm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả nguyên liệu trộn đều và nhồi mịn.

* Bước 2

Để bột nghỉ 10p
Để bột nghỉ 10p

* Bước 3

Lấy bột ra chia làm 4. 2 ohaafn làm đế. 2 phần làm mèo
Lấy bột ra chia làm 4. 2 ohaafn làm đế. 2 phần làm mèo Lấy bột ra chia làm 4. 2 ohaafn làm đế. 2 phần làm mèo Lấy bột ra chia làm 4. 2 ohaafn làm đế. 2 phần làm mèo

* Bước 4

Ủ bánh 20 p. Bật lò trước 10 p. và nướng bánh 8 p trong 180 độ. Đế bánh có thể đợi ngụi. Cho vào túi zip hoặc họo kín cất ngăn đá.
Ủ bánh 20 p. Bật lò trước 10 p. và nướng bánh 8 p trong 180 độ. Đế bánh có thể đợi ngụi. Cho vào túi zip hoặc họo kín cất ngăn đá.

* Bước 5

Cho nhân. và nướng bánh 15p 180 độ.
Cho nhân. và nướng bánh 15p 180 độ.

* Bước 6

Đế Bánh mềm xốp. Con mèo kia không cần nhân mà chỉ ăn với tương cũng rất ngon
Đế Bánh mềm xốp. Con mèo kia không cần nhân mà chỉ ăn với tương cũng rất ngon Đế Bánh mềm xốp. Con mèo kia không cần nhân mà chỉ ăn với tương cũng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì bơ sữa

Bánh mì mềm với nhân Custard Cream bơ sữa ♡ " Không dùng lò nướng "

Nguyên liệu

250 ml

sữa

40 gr

bơ

3

lòng đỏ

60 gr

đường

300 gr

bột mì

80 gr

bột bắp

5 gr

muối

5 gr

men khô

60 ml

nước ấm

80 ml

sữa ấm

20 ml

heavy cream ấm

2 quả

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

[ Phần nhân Custard Cream ] Cho sữa và bơ vào nồi đun lửa vừa đến khi bơ chảy hết thì nhắc xuống liền không để sữa sôi.

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng, đường, bột mì vào âu trộn đều hỗn hợp.

* Bước 3

Cho phần sữa bơ ở bước 1 vào phần hỗn hợp ở bước 2 trộn đều, sau đó đun ở lửa vừa và khuấy đều tay đến khi hỗn hợp sệt lại, tắt bếp.

* Bước 4

[ Phần bánh mì ] Cho bột mì, đường, men khô, muối trộn đều.

* Bước 5

Cho nước ấm, sữa ấm, heavy cream ấm, trứng, trộn đều và nhào bột.

* Bước 6

Chia bơ thành từng phần và nhào cùng bột.

* Bước 7

Vo bột thành khối tròn cho vào âu bọc giấy kính ủ trong 1 tiếng cho bột nở.

* Bước 8

Sau khi ủ, lấy bột ra nhào lại là chia thành từng phần nhỏ và vo tròn, ủ tiếp 15ph.

* Bước 9

Sau khi ủ, lấy từng viên bột tròn cán mỏng và bỏ phần nhân Custard Cream vào gấp kín miệng. Sau đó tiếp tục bọc giấy kính và ủ 4O - 5Oph.

* Bước 10

Bật bếp lửa vừa, nhỏ. Cho bánh vào và đậy nắp, sau 4-5ph thấy đáy bánh vàng thì trở bánh và tiếp tục nướng. Sau khi nướng để nguội và hoàn thành.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh mì

Bánh mì

Bánh mì

Chung tay cùng đẩy lùi covid .mọi người hãy ở nhà nên mình làm bánh mì ăn sáng #phuthuybep

Nguyên liệu

600 g

bột mì

200 g

nước ấm

200 g

sữa ấm

10 g

men nở

15 g

đường

1/4 mcf

muối

30 g

dầu ăn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sữa nước làm ấm cho đường men muối dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi mịn.thoa dầu vào trái bột đem ủ 45 đến 60 phút.đem khối bột nhồi lại vừa nhồi vừa túm nhấn bột cuối cùng chia bột thành 4 ổ.xếp bánh vào vĩ đậy ủ lại lần nữa khoảng 15 phút
Sữa nước làm ấm cho đường men muối dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi mịn.thoa dầu vào trái bột đem ủ 45 đến 60 phút.đem khối bột nhồi lại vừa nhồi vừa túm nhấn bột cuối cùng chia bột thành 4 ổ.xếp bánh vào vĩ đậy ủ lại lần nữa khoảng 15 phút Sữa nước làm ấm cho đường men muối dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi mịn.thoa dầu vào trái bột đem ủ 45 đến 60 phút.đem khối bột nhồi lại vừa nhồi vừa túm nhấn bột cuối cùng chia bột thành 4 ổ.xếp bánh vào vĩ đậy ủ lại lần nữa khoảng 15 phút Sữa nước làm ấm cho đường men muối dầu ăn vào quậy tan rồi cho bột vào nhồi mịn.thoa dầu vào trái bột đem ủ 45 đến 60 phút.đem khối bột nhồi lại vừa nhồi vừa túm nhấn bột cuối cùng chia bột thành 4 ổ.xếp bánh vào vĩ đậy ủ lại lần nữa khoảng 15 phút

* Bước 2

* Bước 3

Mở bánh ra.dùng dao lam khứa nhẹ 3 đường trên ổ bánh.quậy 1 trứng với chút sữa tươi quét lên bánh và rắc mè lên.cho vào lò nướng khi bánh hơi vàng có thể quét thêm trứng cho đẹp.bánh chín vàng lấy ra ăn chấm sữa hay ăn không cũng ok
Mở bánh ra.dùng dao lam khứa nhẹ 3 đường trên ổ bánh.quậy 1 trứng với chút sữa tươi quét lên bánh và rắc mè lên.cho vào lò nướng khi bánh hơi vàng có thể quét thêm trứng cho đẹp.bánh chín vàng lấy ra ăn chấm sữa hay ăn không cũng ok Mở bánh ra.dùng dao lam khứa nhẹ 3 đường trên ổ bánh.quậy 1 trứng với chút sữa tươi quét lên bánh và rắc mè lên.cho vào lò nướng khi bánh hơi vàng có thể quét thêm trứng cho đẹp.bánh chín vàng lấy ra ăn chấm sữa hay ăn không cũng ok Mở bánh ra.dùng dao lam khứa nhẹ 3 đường trên ổ bánh.quậy 1 trứng với chút sữa tươi quét lên bánh và rắc mè lên.cho vào lò nướng khi bánh hơi vàng có thể quét thêm trứng cho đẹp.bánh chín vàng lấy ra ăn chấm sữa hay ăn không cũng ok

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Heart Shaped Sugar Buns (ngày 2)

Heart Shaped Sugar Buns (ngày 2)

Heart Shaped Sugar Buns (ngày 2)

Khi đã ăn chay thì mình hay ăn các loại bánh vào buổi sáng kèm cốc latte không đường! Bánh này có vỏ giòn và ít ruột nên dễ ăn và rất ngon! #15ngaychay

Nguyên liệu

600 g

bột mì đa dụng

300 ml

sữa ấm

2

trứng gà

1

thìa cafe vani nguyên chất

50 g

đường

7 g

men nở

3 g

muối

80 g

bơ

Phần

nhân bánh

50 g

bơ chảy

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa ấm, đường và men nở vào thố to, khuấy đều, để men kích hoạt trong 5 phút. Cho bột, trứng, muối vào, trộn đều. Bạn có thể dùng tay nhào bột hoặc máy nhồi cho đến khi bột tạo khối là ok. Bịt nylon, để bột nở gấp đôi!
Cho sữa ấm, đường và men nở vào thố to, khuấy đều, để men kích hoạt trong 5 phút. Cho bột, trứng, muối vào, trộn đều. Bạn có thể dùng tay nhào bột hoặc máy nhồi cho đến khi bột tạo khối là ok. Bịt nylon, để bột nở gấp đôi!

* Bước 2

Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại.
Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại. Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại. Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại. Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại. Cho bột ra bàn nhào, chia bột làm 2 phần. Mỗi phần chia làm 6 phần bằng nhau. Nặn hình tròn, để sang 1 bên. Cán từng miếng bột thành hình chữ nhật. Quét bơ chảy lên trên, rắc đường rồi cuộn lại.

* Bước 3

Gấp đôi miếng bột, dùng dao cắt đôi phần trên miếng bột, để lại phần dưới tạo hình trái tim.
Gấp đôi miếng bột, dùng dao cắt đôi phần trên miếng bột, để lại phần dưới tạo hình trái tim. Gấp đôi miếng bột, dùng dao cắt đôi phần trên miếng bột, để lại phần dưới tạo hình trái tim. Gấp đôi miếng bột, dùng dao cắt đôi phần trên miếng bột, để lại phần dưới tạo hình trái tim.

* Bước 4

Bật lò 1750C. Nướng bánh tầm 20-25’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok!
Bật lò 1750C. Nướng bánh tầm 20-25’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok! Bật lò 1750C. Nướng bánh tầm 20-25’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok! Bật lò 1750C. Nướng bánh tầm 20-25’ khi thấy 2 mặt bánh vàng là ok!

* Bước 5

Thưởng thức bánh với cốc Latte!
Thưởng thức bánh với cốc Latte! Thưởng thức bánh với cốc Latte! Thưởng thức bánh với cốc Latte! Thưởng thức bánh với cốc Latte! Thưởng thức bánh với cốc Latte!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh ngàn lớp nhân mứt hoa quả khô

Bánh ngàn lớp nhân mứt hoa quả khô

Bánh ngàn lớp nhân mứt hoa quả khô

Thời tiết se lạnh, khá dễ chịu thích hợp cho món bánh cán bơ này! Với nhân mứt cho loại quả chua và phần phủ bánh là hạnh nhân không hề quá ngọt và phần vỏ giòn tan sẽ làm món bánh này thêm phần hấp dẫn và ngon miệng! #ebepvang

Nguyên liệu

420 g

bột mì đa dụng

7 g

men nở

200 ml

sữa ấm

5 ml

vani

20 g

đường

15 ml

dầu ăn

1

lòng trắng trứng gà

1

thìa cafe muối tinh

100 g

bơ mềm

Phần

nhân

30 g

việt quất khô

30 g

mơ khô

20 g

mứt cam

1

lòng đỏ trứng gà +15ml sữa tươi

30 g

hạnh nhân lát rang vàng

20 ml

mứt mơ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho men nở, sữa ấm +đường vào thố to, khuấy đều bằng thìa gỗ, để men nở như gạch cua rồi cho lòng trắng trứng, vani, dầu ăn vào khuấy hoà quyện, thêm bột vào, dùng tay hay máy trộn cho khối bột dẻo, mịn là ok. Nặn khối bột thành hình tròn và đậy kín, để bột nở gấp đôi tầm 60’.
Cho men nở, sữa ấm +đường vào thố to, khuấy đều bằng thìa gỗ, để men nở như gạch cua rồi cho lòng trắng trứng, vani, dầu ăn vào khuấy hoà quyện, thêm bột vào, dùng tay hay máy trộn cho khối bột dẻo, mịn là ok. Nặn khối bột thành hình tròn và đậy kín, để bột nở gấp đôi tầm 60’. Cho men nở, sữa ấm +đường vào thố to, khuấy đều bằng thìa gỗ, để men nở như gạch cua rồi cho lòng trắng trứng, vani, dầu ăn vào khuấy hoà quyện, thêm bột vào, dùng tay hay máy trộn cho khối bột dẻo, mịn là ok. Nặn khối bột thành hình tròn và đậy kín, để bột nở gấp đôi tầm 60’. Cho men nở, sữa ấm +đường vào thố to, khuấy đều bằng thìa gỗ, để men nở như gạch cua rồi cho lòng trắng trứng, vani, dầu ăn vào khuấy hoà quyện, thêm bột vào, dùng tay hay máy trộn cho khối bột dẻo, mịn là ok. Nặn khối bột thành hình tròn và đậy kín, để bột nở gấp đôi tầm 60’.

* Bước 2

Cho bột ra bàn nhào, rắc bột áo rồi cán bột thành khối chữ nhật mỏng vừa, không rách. Phết bơ mềm lên khắp mặt miếng bột rồi gấp lại như hình.
Cho bột ra bàn nhào, rắc bột áo rồi cán bột thành khối chữ nhật mỏng vừa, không rách. Phết bơ mềm lên khắp mặt miếng bột rồi gấp lại như hình. Cho bột ra bàn nhào, rắc bột áo rồi cán bột thành khối chữ nhật mỏng vừa, không rách. Phết bơ mềm lên khắp mặt miếng bột rồi gấp lại như hình. Cho bột ra bàn nhào, rắc bột áo rồi cán bột thành khối chữ nhật mỏng vừa, không rách. Phết bơ mềm lên khắp mặt miếng bột rồi gấp lại như hình.

* Bước 3

Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán.
Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán. Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán. Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán. Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán. Phết bơ lên miếng bột vừa gấp. Gấp miếng bột lại rồi bọc nylon, để vào tủ đá 30’ cho dễ cán.

* Bước 4

Cán khối bột thành hình chữ nhật rồi rắc phần mứt khô lên 2 phần mép bột, cuộn lại & sau đó cắt đôi khối bột.
Cán khối bột thành hình chữ nhật rồi rắc phần mứt khô lên 2 phần mép bột, cuộn lại & sau đó cắt đôi khối bột. Cán khối bột thành hình chữ nhật rồi rắc phần mứt khô lên 2 phần mép bột, cuộn lại & sau đó cắt đôi khối bột. Cán khối bột thành hình chữ nhật rồi rắc phần mứt khô lên 2 phần mép bột, cuộn lại & sau đó cắt đôi khối bột. Cán khối bột thành hình chữ nhật rồi rắc phần mứt khô lên 2 phần mép bột, cuộn lại & sau đó cắt đôi khối bột.

* Bước 5

Cắt từng dải bột thành hình vuông nhỏ, ủ bột nở gấp đôi.
Cắt từng dải bột thành hình vuông nhỏ, ủ bột nở gấp đôi. Cắt từng dải bột thành hình vuông nhỏ, ủ bột nở gấp đôi. Cắt từng dải bột thành hình vuông nhỏ, ủ bột nở gấp đôi. Cắt từng dải bột thành hình vuông nhỏ, ủ bột nở gấp đôi.

* Bước 6

Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh.
Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh. Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh. Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh. Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh. Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh. Bật lò 180oC. Dùng tay ấn dẹt từng miếng bánh. Quét hỗn hợp trứng sữa lên bánh rồi nướng tầm 25-30’ khi thấy bánh chín vàng 2 mặt là ok. Cho bánh ra khỏi lò rồi phết mứt mơ, rắc hạnh nhân & đường bột lên bánh.

* Bước 7

Thành phẩm bánh ngon, vỏ giòn thơm mùi bơ, mứt!
Thành phẩm bánh ngon, vỏ giòn thơm mùi bơ, mứt! Thành phẩm bánh ngon, vỏ giòn thơm mùi bơ, mứt! Thành phẩm bánh ngon, vỏ giòn thơm mùi bơ, mứt!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Croissant- Taste of Paris

Croissant- Taste of Paris

Croissant- Taste of Paris

Tôi đã từng mơ được thưởng thức món bánh này ở Paris khi thức dậy vào buổi sáng ở nơi trời Âu, dưới chân tháp Eiffel ngắm dòng người tấp nập dạo chơi! 😉Đây là dòng bánh ngàn lớp kinh điển đòi hỏi kỹ thuật cán bột cao, không được rách bột & bơ để tạo nên các lớp bánh có vỏ mỏng, giòn, thơm bơ tan trong miệng. Để làm được bước này cần phải cán bột với nhiệt độ lạnh từ 16oC - 20oC. Với những ai mà bếp không có điều hoà hoặc khí hậu nóng chỉ có mùa hè như tôi thì khá khó & là thách thức lớn. Hôm nay tôi học được cách cán bột này rất hay, có thể làm được trong bất cứ thời tiết nào mà không bị rách bột & bơ. Có thể nói phương pháp này thành công từ lần đầu tiên cho những ai mới lần đầu tiên làm bánh này! Đặc biệt là chỉ mất 2h là có bánh ăn, nhanh hơn cách làm truyền thống là 2 ngày!💪🥰👍 Thành quả rất khả quan với chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm mà không hề quá béo do cách làm này, xin chia sẻ cùng các bạn yêu bánh!

Nguyên liệu

Phần

bột

400 g

bột mỳ đa dụng

200 ml

sữa ấm

5 g

men nở

1

trứng gà

4 g

muối

10 g

đường

Phần

bơ phết bánh

100 g

bơ nhạt để mềm

Phần

nhân(tuỳ chọn)

50 g

phomai Cheddar vụn

50 g

socola chip hoặc sôcla vụn

1

lòng đỏ trứng +1 thìa cafe sữa hoà tan

1 đĩa

hình tròn 22cm có thoa bơ chống dính

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan sữa, men, đường, trứng. Thêm bột từ từ & muối, nhào tay thành khối bột không dính tay. Ủ bột nở gấp đôi tầm 60’.
Hòa tan sữa, men, đường, trứng. Thêm bột từ từ & muối, nhào tay thành khối bột không dính tay. Ủ bột nở gấp đôi tầm 60’. Hòa tan sữa, men, đường, trứng. Thêm bột từ từ & muối, nhào tay thành khối bột không dính tay. Ủ bột nở gấp đôi tầm 60’. Hòa tan sữa, men, đường, trứng. Thêm bột từ từ & muối, nhào tay thành khối bột không dính tay. Ủ bột nở gấp đôi tầm 60’.

* Bước 2

Khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột, chia làm 10 phần bằng nhau, nặn tròn & đậy khăn, để bột nghỉ 10’.
Khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột, chia làm 10 phần bằng nhau, nặn tròn & đậy khăn, để bột nghỉ 10’. Khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột, chia làm 10 phần bằng nhau, nặn tròn & đậy khăn, để bột nghỉ 10’. Khi bột nở gấp đôi thì ấn xẹp bột, chia làm 10 phần bằng nhau, nặn tròn & đậy khăn, để bột nghỉ 10’.

* Bước 3

Cán mỏng thành hình tròn 22cm rồi đặt lên đĩa. Phết bơ khắp mặt tròn. Cứ lần lượt cán hết các viên bột & đặt chồng lên nhau. Lần cuối thì không cần phết bơ.
Cán mỏng thành hình tròn 22cm rồi đặt lên đĩa. Phết bơ khắp mặt tròn. Cứ lần lượt cán hết các viên bột & đặt chồng lên nhau. Lần cuối thì không cần phết bơ. Cán mỏng thành hình tròn 22cm rồi đặt lên đĩa. Phết bơ khắp mặt tròn. Cứ lần lượt cán hết các viên bột & đặt chồng lên nhau. Lần cuối thì không cần phết bơ. Cán mỏng thành hình tròn 22cm rồi đặt lên đĩa. Phết bơ khắp mặt tròn. Cứ lần lượt cán hết các viên bột & đặt chồng lên nhau. Lần cuối thì không cần phết bơ.

* Bước 4

Cho bột ra bàn nhào, áo bột cả phần mặt dưới bột. Mới đầu cán mịn mặt trên bột rồi lật lại cán tiếp thành miếng bột có đường kính 45cm. Dùng dao cắt pizza cắt thành 16 hình tam giác. Khía vào điểm giữa phần đáy tam giác rồi cho nhân & cuộn lại. Đậy kín & chờ bánh nở 30’. Phết hỗn hợp trứng sữa lên bánh.
Cho bột ra bàn nhào, áo bột cả phần mặt dưới bột. Mới đầu cán mịn mặt trên bột rồi lật lại cán tiếp thành miếng bột có đường kính 45cm. Dùng dao cắt pizza cắt thành 16 hình tam giác. Khía vào điểm giữa phần đáy tam giác rồi cho nhân & cuộn lại. Đậy kín & chờ bánh nở 30’. Phết hỗn hợp trứng sữa lên bánh. Cho bột ra bàn nhào, áo bột cả phần mặt dưới bột. Mới đầu cán mịn mặt trên bột rồi lật lại cán tiếp thành miếng bột có đường kính 45cm. Dùng dao cắt pizza cắt thành 16 hình tam giác. Khía vào điểm giữa phần đáy tam giác rồi cho nhân & cuộn lại. Đậy kín & chờ bánh nở 30’. Phết hỗn hợp trứng sữa lên bánh. Cho bột ra bàn nhào, áo bột cả phần mặt dưới bột. Mới đầu cán mịn mặt trên bột rồi lật lại cán tiếp thành miếng bột có đường kính 45cm. Dùng dao cắt pizza cắt thành 16 hình tam giác. Khía vào điểm giữa phần đáy tam giác rồi cho nhân & cuộn lại. Đậy kín & chờ bánh nở 30’. Phết hỗn hợp trứng sữa lên bánh.

* Bước 5

Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 15- 18’ thấy mặt bánh vàng nâu là ok.
Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 15- 18’ thấy mặt bánh vàng nâu là ok. Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 15- 18’ thấy mặt bánh vàng nâu là ok. Bật lò 180oC trước 10’. Nướng bánh tầm 15- 18’ thấy mặt bánh vàng nâu là ok.

* Bước 6

Thành phẩm: bánh có vỏ giòn tan, thơm bơ, phần nhân phomai ngậy & ngon. Phần nhân sôcla tan chảy.
Thành phẩm: bánh có vỏ giòn tan, thơm bơ, phần nhân phomai ngậy & ngon. Phần nhân sôcla tan chảy. Thành phẩm: bánh có vỏ giòn tan, thơm bơ, phần nhân phomai ngậy & ngon. Phần nhân sôcla tan chảy. Thành phẩm: bánh có vỏ giòn tan, thơm bơ, phần nhân phomai ngậy & ngon. Phần nhân sôcla tan chảy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa ấm
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạnh nhân cắt lát

Top 9 các món ăn được chế biến từ hạnh nhân cắt lát
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nguyên cám

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột nguyên cám
Top 9 các món ăn được chế biến từ socola chip

Top 9 các món ăn được chế biến từ socola chip
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột gạo lứt

Top 9 các món ăn được chế biến từ bột gạo lứt
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne