Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột chùm ngây
1 . Bánh qui bơ chùm ngây
Bánh qui bơ chùm ngây
Nguyên liệu
25 g
bột mì hữu cơ cho bé
25 g
bột bắp
1 thìa cafe
bột chùm ngây
10 g
bơ ghee
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ để cho tan ở nhiệt độ phòng
* Bước 2
Đánh tan lòng đỏ trứng gà và bơ
* Bước 3
Rây bột mì, bột bắp và bột chùm ngây vào hh trên khuấy đều
* Bước 4
Muốn bánh giòn tăng bột mì, bánh mềm tăng bột bắp lên nha các mom
* Bước 5
Chia bột thành phần nhỏ và tạo hình
* Bước 6
Bật trước lò 150 độ trong 10p
- cho bột vào nướng trong 15p. Nếu muốn giòn tăng thời gian nướng lên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chè khúc bạch em bé
Chè khúc bạch em bé
Nguyên liệu
30 gr
Yến mạch ăn liền
Xíu
Bột chùm ngây
1/2 quả
lê
Xíu
hạt chia
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lê rửa sạch xay lọc nước, bỏ hạt chia rồi cho nước lê vào ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 2
Yến mạch xay cùng 90ml nước, lọc lấy nước. Chia 2 phần, 1 phần cho bột chùm ngây vào, 1 phần để nguyên. Nấu nước yến mạch bằng chảo chống dính nhỏ với lửa nhỏ cho sệt rồi đổ vào chén. Bỏ ngăn mát cho đông
* Bước 3
Khi yến mạch đông thì cắt khúc nhỏ, lấy nước ép lê hạt chia trong ngăn mát ra rưới lên và cho bé ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Chè khúc bạch phiên bản em bé
Chè khúc bạch phiên bản em bé
Bữa phụ cho bé
Nguyên liệu
10 ml
hoa đậu biếc
30 ml
sữa công thức
1 gr
bột chùm ngây
1/2 trái
lê
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chia ra ba chén cho ba màu rồi đem bỏ zô khuôn bỏ tầng lạnh đợi 2 h đêm ra cắt miếng vuông vừa ăn
* Bước 2
Trái lê ép lấy nước, làm nước chan
* Bước 3
Khi ăn đem 3 phần thạch ra cắt khúc vuông nhỏ xong chan nước ép lê và rắc hạt chia với hạnh nhân zô rồi ăn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . #33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
#33 | Bánh bao chay chùm ngây & Đậu hủ non yến mạch sữa công thức
Món này em làm theo Công thức của 1 mom ở hội BỮA ĂN PHỤ CỦA CON ạ..Mới tập tành làm nên em tạo hình bánh chưa được đẹp..Các mom đừng cười em nha..Vì làm bột mì nguyên cám nên lên màu hơi đen ạ..Em có biếng tấu lại công thức 1 tí nha các mom . 🥰
Nguyên liệu
40 g
bột năng
4 g
men nở hữu cơ
4 g
bột nở hữu cơ
15 g
dầu ăn
2 muỗng cafe
bột chùm ngây
50 gr
yến mạch
100 ml
sữa công thức
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
🍀 BÁNH BAO CHAY CHÙM NGÂY
* Bước 2
Cho men nở vào nước ấm 37°C để kích hoạt.Chờ 15-20p sẽ nổi lên như gạch cua
* Bước 3
Ray bột mì, bột năng, bột chùm ngây, bột nở vào tô, cho men đã kích hoạt vào, tiếp tục cho dầu ăn, sữa vào, trộn đều (Mỗi loại bột có độ hút nước khác nhau nên các mom cho sữa vào từ từ, thấy bột ẩm không dính tay thì dừng lại)
* Bước 4
Nhồi bột thật đều, bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ bột trong vòng 1h đồng hồ.
* Bước 5
Sau 1h lấy bột ra nhồi nhẹ nhàng, đến khi ấn tay vào bột thấy bột đàn hồi lại là được ạ.(Bột không dính tay)
* Bước 6
Chia bột ra từng phần bằng nhau, cán bột mỏng mịn, tạo hình bột theo sở thích của các mom ạ. (Này là lần t2 em làm bánh bao..nên tạo hình không đẹp ạ..Lần đầu em làm fail nhẹ 😂).(Bột nguyên cám nên màu bánh hơi đen nha các mom..nhưng bù lại bánh mềm mịn bé rất hợp tác ạ)
* Bước 7
Tiếp tục bọc màng bọc thực phẩm lại rồi ủ tiếp trong vòng 30p nữa.
* Bước 8
Sau khi ủ 30p thì đêm bánh đi hấp trong vòng 20-25p là được ạ..Khi hấp nên bọc nắp nồi bằng khăn xô lớn để tranh nước nhỏ xuống mặt bánh làm bánh bị rổ ạ.(Nhắc lại 1 lần nữa, là em mới tập tành làm bánh bao, nên tạo hình chưa được đẹp..các mom thấy thành phẩm của em đừng cười em ạ 😂)
* Bước 9
🍀 ĐẬU HỦ NON YẾN MẠCH Sữa công thức SỐT XOÀI
* Bước 10
Yến mạch ngâm trước 30-45p..Lọc bỏ nước ngâm..Cho yến mạch cùng 100ml sữa công thức vào máy xay xay nhuyễn.
* Bước 11
Lọc bỏ bả..Lấy phần nước bắc lên bếp khuấy với lửa lỏ...Khuấy đều tay, khuấy đến khi nào thấy hỗn hợp sền sệt lại là được ạ..
* Bước 12
Đổ vào khuôn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2h đồng hồ. Lấy ra để bớt lạnh rồi cho thêm sốt xoài xay vào. Cho bé ăn thôi ạ 🥰. Bé ăn lạnh được thì lấy ra thêm sốt vào cho bé ăn luôn vẫn được ạ.
* Bước 13
🍀 CHÚC CÁC MOM THÀNH CÔNG ! 🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Ăn dặm- cháo cá bống xào tỏi mix bột chùm ngây
Ăn dặm- cháo cá bống xào tỏi mix bột chùm ngây
Nguyên liệu
1/2 kg
khứa cá bống
2 muỗng canh
cháo nấu sẵn
1/2 muỗng cafe
bột chùm ngây
1 ít
dầu hoa cải
1 ít
bột tỏi
1 ít
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá rửa sạch cắt hình hạt lựu. Ướp gia vị vào để 10p cho thấm.
* Bước 2
Sau đó, bạn cho dầu vào chảo xào sơ cho thơm cá. Cùng lúc đó bạn pha ít nước với bột chùm ngây khuấy đều rồi cho vào chảo chung với cá. Xào cho đến khi nước khô lại là được. Nêm nếm gia vị vừa ăn và tuỳ độ tuổi của bé.
* Bước 3
Mút cháo ra chén và để cá lên trên. Chúc các Mom được như ý!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Sữa kê đậu xanh lá dứa Bánh chuối chanh leo chùm ngây hấp
Sữa kê đậu xanh lá dứa Bánh chuối chanh leo chùm ngây hấp
Món sữa siêu nhanh cho bé dùng bữa sáng hay bữa phụ
Nguyên liệu
1 quả
chanh leo
1 quả
chuối
1/2 mcf
bột chùm ngây
1/2 mcf
bột nở
1 cup
bột mì hc
30 ml
sữa tươi
1 mcf
syrup
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu xanh và kê ngâm 3h sau đó vo thật sạch và kĩ cho vô chén cho vô nổi cơm hấp chín
* Bước 2
Lá dứa xay nhuyễn lấy nước cốt lọc bỏ bã, sau khi đậu kê chín thì cho vô cối xay cùng nước sôi để nguội cho nhuyễn
* Bước 3
Sau đó đổ ra nồi đun nóng cho phần nước lá dứa giã lọc vào đun cho đến khi sôi 10’ thì tắt bếp, mình muốn ngọt hơn thì nêm thêm đường theo khẩu vị
* Bước 4
Sữa không béo ngậy thơm ngon và rất dễ uống
* Bước 5
BÁNH: chuối syrup và nước cốt chanh leo xay nhuyễn, cho st vô chén thêm dầu ăn đổ hh chuối vô chén fold đều cho mịn.
* Bước 6
Sau đó đổ cup bột gồm bột nở và bột mì hc trộn đều vô fold nhẹ từ dưới lên cho bột nghĩ 20’ trong ngăn mát rồi mang cho ra khuôn đi hấp
* Bước 7
Bánh mềm dẻo ăn rất thơm ngon không ngậy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Đậu hũ non yến mạch rắc chùm ngây
Đậu hũ non yến mạch rắc chùm ngây
Bữa xế cho thị❤❤
Nguyên liệu
20 g
yến mạch
60 ml
nước lọc
1 chút
bột chùm ngây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm yến mạch trong 30p, thay nước 2 lần trong quá trình ngâm
* Bước 2
Bỏ qua rây cho chảy hết nước để lấy được bã yến mạch ngâm. Cho yến mạch vào xay chung với 60ml nước lọc, mìn làm tỉ lệ 1:3 (20g ym-60ml nước, có thể làm tỷ lệ 1:2 sẽ cứng hơn hoặc 1:4 mềm hơn tùy thuộc vào độ ăn thô của bé)
* Bước 3
Đổ hh vào túi lọc, vắt lấy nước cốt, bã yến mạch có thể dùng làm bánh, pancake, nấu soup, cháo tùy thích, mình để dành làm pancake ym bắp ngọt, sẽ up cr sau nhé hihi
* Bước 4
Quậy đều hh cho ym không bị lắng, bắc lên bếp nhỏ lửa đảo đều, phần đảo rất quan trọng, phải đều tay và cảm nhận được độ sệt của hh. Khi thấy hh sền sệt nhanh tay đổ vào khuôn (khuôn nhựa thì nên thoa trc 1 lớp mỏng dầu ăn để dễ lấy ra mà không bị nát, khuôn silicon thì không cần cũng được nha)
* Bước 5
Bỏ khuôn ym vào tủ lạnh 2-3h lấy ra trc 30p cho nguội, rắc chùm ngây lên nữa là măm măm thôi
* Bước 6
Chúc các mom thành công ❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Đậu hũ non đậu gà mix chùm ngây sốt nho
Đậu hũ non đậu gà mix chùm ngây sốt nho
Nguyên liệu
50 g
đậu gà
200 ml
nước lọc
1/2 tsp
bột chùm ngây
3 quả
nho móng tay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đậu gà ngâm nước qua đêm 8-12h, thay nước 2 lần
* Bước 2
Bóc vỏ đậu gà, loại bỏ các hạt bị sâu
* Bước 3
Đậu gà sau khi bóc vỏ rửa lại lần nữa, cho vào máy xay chung với 200ml nước lọc
* Bước 4
Dùng rây hoặc túi vải chuyên dụng để lọc lấy nước cốt. Mình đã thử qua cả 2 cách và thấy dùng túi vải khá ổn, tiết kiệm được nhiều thời gian, đảm bảo bột đậu gà không bị lọt khe như khi dùng rây. Phần bã đậu sau khi lọc có thể dùng để nấu cháo, làm bánh pancake hoặc bánh hấp nhé
* Bước 5
Phần nước cốt thu được cho vào nồi quấy bột của bé, thêm 1/2 tsp bột chùm ngây đảo đều cho tan hết. Bắc nồi lên bếp ở mức lửa nhỏ nhất, đảo đều tay để trộn đều cặn bột đậu gà bị lắng dưới đáy nồi
* Bước 6
Khuấy đến khi hỗn hợp sền sệt thì nhanh tay đổ vào khuôn, cất vào ngăn mát tủ lạnh 2-3h là có thể lấy ra cho bé dùng. Phần khuấy rất quan trọng, nếu khuấy không đều tay hỗn hợp sẽ bị lộm cộm, khuấy chưa đạt độ sệt sẽ rất khó đông, khuấy đến đặc quá thì đậu sẽ bị già, cứng, khó vào khuôn
* Bước 7
Phần nước nho, mình dùng 3 trái nho móng tay, rửa sạch cho vào máy xay, lọc qua rây là thu được phần nước cốt nho
* Bước 8
Chúc các mom thành công❤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Dorayaki phiên bản mặn
Dorayaki phiên bản mặn
Một ngày con chán cơm
#bepvang
#tuan13
Nguyên liệu
2 m
Bột mì
1 m
bột bắp
1/3 m
bột nở
1/3 m
bột chùm ngây
1
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau rửa sạch, xắt nhỏ. Luộc sơ.
* Bước 2
Trộn tất cả loại bột với nhau, cho rau, trứng, thịt và hạt chia vào, trộn đều.
* Bước 3
Làm nóng chảo, cho ít bơ vào, tráng đều. Đổ hh bột vào chảo, đợi khi hh nổi bong bóng thì lật bánh.
* Bước 4
Để tránh tình trạng mẻ bánh sau bị cháy, các mom đặt chảo lên khăn ướt vài giây cho nguội bớt rồi tiếp tục.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne