Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc vai xay nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc vai xay nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt

Canh mướp đắng nhồi thịt

Một mẹo đơn giản dành cho những người không ăn được đắng

Nguyên liệu

2 quả

mướp đắng

200 g

thịt nạc vai xay nhỏ

2 cái

mộc nhĩ khô

5 cây

nấm hương khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn.
Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn. Thịt nạc vai xay nhỏ,nấm hương và mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở rồi rửa sạch thái nhỏ.Hành lá bỏ rễ rửa sạch cắt lấy phần đầu cho vào thịt. Mướp đắng rửa sạch bỏ ruột cắt khúc vừa ăn.

* Bước 2

Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi.
Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi. Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi. Ướp hỗn hợp thịt với chút nước mắm,muối,dầu hào,bột ngọt và dầu ăn.Nhồi thịt vào mướp đắng để riêng. Đun 2l nước cùng gừng và hành khô cho thật sôi.

* Bước 3

Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng.
Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng. Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng. Thả từng miếng mướp đắng vào và đun sôi trở lại.Khi mướp đắng gần chín nêm 1/2 muỗng hạt nêm Knorr (lưu ý không nên cho nhiều gia vị để tránh bị mặn quá).Thêm 2 muỗng nước mắm vào nồi canh và tắt bếp, để thêm 5p sau đó múc ra bát và rắc hành lá lên trên. Canh mướp đắng nấu theo cách này vừa thơm ngon lại loại bỏ hoàn toàn được vị đắng của mướp. Chúc các bạn ngon miệng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản

Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản

Cơm chiên Ngũ Sắc Hải Sản

Anh xã nhà này người pháp nhưng rất chi là khoái cái món này, mỗi lần rang cơm mà nhìn chảo cơm tưởng nhà có 4 người, thực ra nhà có 2 mống

Nguyên liệu

1 tô

cơm nguội

4 trái

trứng gà

300 gr

Tôm bóc nõn + thanh cua

200 gr

Thịt nạc vai xay nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu Sơ chế nguyên liệu

* Bước 2

Trứng chiên 2 trái cắt hột lựu
Trứng chiên 2 trái cắt hột lựu Trứng chiên 2 trái cắt hột lựu

* Bước 3

Phi hành 🧅 cho già
Phi hành 🧅 cho già

* Bước 4

Cho thịt nạc xay nhuyễn vào phi, một muỗng cf nước mắm và tiêu
Cho thịt nạc xay nhuyễn vào phi, một muỗng cf nước mắm và tiêu

* Bước 5

Sau khi thịt săn lại vàng đều, cho cơm vào đảo liên tục cho tới kho hạt cơm săn lại, chuyển màu vàng, thêm 2 muỗng cafe nước mắm
Sau khi thịt săn lại vàng đều, cho cơm vào đảo liên tục cho tới kho hạt cơm săn lại, chuyển màu vàng, thêm 2 muỗng cafe nước mắm

* Bước 6

Sau cùng bỏ hết đĩa nguyên liệu đã sơ chế bao vào rang chung
Sau cùng bỏ hết đĩa nguyên liệu đã sơ chế bao vào rang chung

* Bước 7

Và đây là thành quả, bày ra đĩa thêm chút hạt tiêu phú quốc là hết xảy con bà bảy
Và đây là thành quả, bày ra đĩa thêm chút hạt tiêu phú quốc là hết xảy con bà bảy

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Chả Thịt Trứng Hấp

Chả Thịt Trứng Hấp

Chả Thịt Trứng Hấp

Đi chợ nấu cơm mấy ngày này...thiệt...là...khó...Vòng từ đầu chợ đến cuối chợ, nhìn tới nhìn lui...thấy gì cũng ngán. Cuối cùng cũng chốt được món đơn giản: Chả Thịt Trứng Hấp+Canh Rau Mồng Tơi Rau Dền Nấu Với Tôm. Xong...1 bữa. Chiều chắc đi ăn tiệm...đỡ suy nghĩ nhiều hihihiii

Nguyên liệu

250 gr

thịt nạc vai (xay nhỏ)

3 cái

trứng vịt

2 tai

nấm mèo

1 vắt

bún tàu

1 m canh

củ hành tỏi bằm nhỏ

1 m canh

đầu hành lá băm nhỏ

1 m canh

hạt nêm

1 mcf

nước mắm

1/2 mcf

bột ngọt

1/3 mcf

tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo, bún tàu ngâm nở mềm cắt nhỏ. Tách 1 lòng đỏ trứng vịt để riêng. Còn lại trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị với nhau
Nấm mèo, bún tàu ngâm nở mềm cắt nhỏ. Tách 1 lòng đỏ trứng vịt để riêng. Còn lại trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị với nhau Nấm mèo, bún tàu ngâm nở mềm cắt nhỏ. Tách 1 lòng đỏ trứng vịt để riêng. Còn lại trộn đều tất cả nguyên liệu và gia vị với nhau

* Bước 2

Đem hấp cách thuỷ khoảng 30-40’. Lấy tăm xăm thử nếu thịt không dính vào tăm thì đã chín. Cho lòng đỏ trứng phủ đều trên bề mặt, hấp thêm 5’ nữa thì tắt bếp
Đem hấp cách thuỷ khoảng 30-40’. Lấy tăm xăm thử nếu thịt không dính vào tăm thì đã chín. Cho lòng đỏ trứng phủ đều trên bề mặt, hấp thêm 5’ nữa thì tắt bếp Đem hấp cách thuỷ khoảng 30-40’. Lấy tăm xăm thử nếu thịt không dính vào tăm thì đã chín. Cho lòng đỏ trứng phủ đều trên bề mặt, hấp thêm 5’ nữa thì tắt bếp

* Bước 3

Dùng với cơm nóng, kèm dưa leo. Xin mời....
Dùng với cơm nóng, kèm dưa leo. Xin mời.... Dùng với cơm nóng, kèm dưa leo. Xin mời....

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt

Bắp cải cuộn thịt

Nguyên liệu

1 cây

bắp cải

300 g

thịt nạc vai xay nhỏ

10 cây

nấm hương khô

1 củ

hành khô

2 quả

cà chua

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắp cải dùng dao tách nhẹ phần đầu để gỡ lá tránh bị rách,rửa sạch cùng cà chua. Cho 1 nồi nước lên bếp trần lá bắp cải cho mềm,lưu ý trần thật nhanh không được để quá lâu sẽ bị nhũn. Ngâm nấm nương vào nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ cũng băm nhỏ cùng nấm hương. Thịt ba chỉ xay cho vào bát to,thêm nấm hương và hành khô cùng 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng nước mắm,chút xíu dầu ăn,1 muỗng hạt tiêu rồi trộn đều,ướp 15p cho ngấm gia vị. Cà chua thái hạt lựu để riêng ra bát.
Bắp cải dùng dao tách nhẹ phần đầu để gỡ lá tránh bị rách,rửa sạch cùng cà chua. Cho 1 nồi nước lên bếp trần lá bắp cải cho mềm,lưu ý trần thật nhanh không được để quá lâu sẽ bị nhũn. Ngâm nấm nương vào nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ cũng băm nhỏ cùng nấm hương. Thịt ba chỉ xay cho vào bát to,thêm nấm hương và hành khô cùng 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng nước mắm,chút xíu dầu ăn,1 muỗng hạt tiêu rồi trộn đều,ướp 15p cho ngấm gia vị. Cà chua thái hạt lựu để riêng ra bát. Bắp cải dùng dao tách nhẹ phần đầu để gỡ lá tránh bị rách,rửa sạch cùng cà chua. Cho 1 nồi nước lên bếp trần lá bắp cải cho mềm,lưu ý trần thật nhanh không được để quá lâu sẽ bị nhũn. Ngâm nấm nương vào nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ cũng băm nhỏ cùng nấm hương. Thịt ba chỉ xay cho vào bát to,thêm nấm hương và hành khô cùng 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng nước mắm,chút xíu dầu ăn,1 muỗng hạt tiêu rồi trộn đều,ướp 15p cho ngấm gia vị. Cà chua thái hạt lựu để riêng ra bát. Bắp cải dùng dao tách nhẹ phần đầu để gỡ lá tránh bị rách,rửa sạch cùng cà chua. Cho 1 nồi nước lên bếp trần lá bắp cải cho mềm,lưu ý trần thật nhanh không được để quá lâu sẽ bị nhũn. Ngâm nấm nương vào nước nóng cho nở rồi băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ cũng băm nhỏ cùng nấm hương. Thịt ba chỉ xay cho vào bát to,thêm nấm hương và hành khô cùng 1 muỗng dầu hào,1/2 muỗng nước mắm,chút xíu dầu ăn,1 muỗng hạt tiêu rồi trộn đều,ướp 15p cho ngấm gia vị. Cà chua thái hạt lựu để riêng ra bát.

* Bước 2

Trải miếng bắp cải ra mặt phẳng rồi lấy muỗng xúc thịt vào cuộn kín và chặt lại. Sau đó phi thơm hành khô thả cà chua vào xào cho nhừ,có thể nêm 1 xíu hạt nêm knorr nếu thịt bạn ướp nhạt.
Trải miếng bắp cải ra mặt phẳng rồi lấy muỗng xúc thịt vào cuộn kín và chặt lại. Sau đó phi thơm hành khô thả cà chua vào xào cho nhừ,có thể nêm 1 xíu hạt nêm knorr nếu thịt bạn ướp nhạt. Trải miếng bắp cải ra mặt phẳng rồi lấy muỗng xúc thịt vào cuộn kín và chặt lại. Sau đó phi thơm hành khô thả cà chua vào xào cho nhừ,có thể nêm 1 xíu hạt nêm knorr nếu thịt bạn ướp nhạt. Trải miếng bắp cải ra mặt phẳng rồi lấy muỗng xúc thịt vào cuộn kín và chặt lại. Sau đó phi thơm hành khô thả cà chua vào xào cho nhừ,có thể nêm 1 xíu hạt nêm knorr nếu thịt bạn ướp nhạt.

* Bước 3

Xếp miếng bắp cải vào nồi đậy vung đun sôi trở lại. Sau khi sôi mở vung giữ nguyên đun bắp cải thêm 15p nữa trên lửa nhỏ. Có thể đảo cho miếng bắp cải bên dưới để lên trên để cùng ngấm hỗn hợp cà chua. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức. Bắp cải ngọt,thịt mềm vừa ăn,rất hợp khẩu vị với các bạn nhỏ kén ăn. Chúc các bạn thành công.
Xếp miếng bắp cải vào nồi đậy vung đun sôi trở lại. Sau khi sôi mở vung giữ nguyên đun bắp cải thêm 15p nữa trên lửa nhỏ. Có thể đảo cho miếng bắp cải bên dưới để lên trên để cùng ngấm hỗn hợp cà chua. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức. Bắp cải ngọt,thịt mềm vừa ăn,rất hợp khẩu vị với các bạn nhỏ kén ăn. Chúc các bạn thành công. Xếp miếng bắp cải vào nồi đậy vung đun sôi trở lại. Sau khi sôi mở vung giữ nguyên đun bắp cải thêm 15p nữa trên lửa nhỏ. Có thể đảo cho miếng bắp cải bên dưới để lên trên để cùng ngấm hỗn hợp cà chua. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức. Bắp cải ngọt,thịt mềm vừa ăn,rất hợp khẩu vị với các bạn nhỏ kén ăn. Chúc các bạn thành công. Xếp miếng bắp cải vào nồi đậy vung đun sôi trở lại. Sau khi sôi mở vung giữ nguyên đun bắp cải thêm 15p nữa trên lửa nhỏ. Có thể đảo cho miếng bắp cải bên dưới để lên trên để cùng ngấm hỗn hợp cà chua. Cuối cùng là tắt bếp và thưởng thức. Bắp cải ngọt,thịt mềm vừa ăn,rất hợp khẩu vị với các bạn nhỏ kén ăn. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Chả trứng kiến - lá lốt

Chả trứng kiến - lá lốt

Chả trứng kiến - lá lốt

Nguyên liệu

150 g

thịt nạc vai xay nhỏ

100 g

trứng kiến

5 cây

nấm hương khô

2 cái

mọc nhĩ khô

1 quả

trứng gà

1/2 muỗng

nước mắm

1/2 muỗng

hạt nêm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho mềm thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, các loại nguyên liệu cho vào tô,đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ,bỏ lòng trắng đi.Nêm 1/2 muỗng nước mắm,1/2 muỗng hạt nêm, chút xíu bột canh và bột ngọt trộn đều.
Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho mềm thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, các loại nguyên liệu cho vào tô,đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ,bỏ lòng trắng đi.Nêm 1/2 muỗng nước mắm,1/2 muỗng hạt nêm, chút xíu bột canh và bột ngọt trộn đều. Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho mềm thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, các loại nguyên liệu cho vào tô,đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ,bỏ lòng trắng đi.Nêm 1/2 muỗng nước mắm,1/2 muỗng hạt nêm, chút xíu bột canh và bột ngọt trộn đều. Lá lốt rửa sạch để ráo nước. Ngâm mộc nhĩ và nấm hương với nước nóng cho mềm thái nhỏ. Hành hoa rửa sạch thái nhỏ, các loại nguyên liệu cho vào tô,đập 1 quả trứng gà lấy lòng đỏ,bỏ lòng trắng đi.Nêm 1/2 muỗng nước mắm,1/2 muỗng hạt nêm, chút xíu bột canh và bột ngọt trộn đều.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp,cho dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng thì bắt đầu cuộn hỗn hợp thịt vào lá lốt chiên chín là chúng ta đã được 1 đĩa chả trứng kiến lá lốt thơm ngon rồi đấy.
Bắc chảo lên bếp,cho dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng thì bắt đầu cuộn hỗn hợp thịt vào lá lốt chiên chín là chúng ta đã được 1 đĩa chả trứng kiến lá lốt thơm ngon rồi đấy. Bắc chảo lên bếp,cho dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng thì bắt đầu cuộn hỗn hợp thịt vào lá lốt chiên chín là chúng ta đã được 1 đĩa chả trứng kiến lá lốt thơm ngon rồi đấy. Bắc chảo lên bếp,cho dầu ăn vào chờ dầu ăn nóng thì bắt đầu cuộn hỗn hợp thịt vào lá lốt chiên chín là chúng ta đã được 1 đĩa chả trứng kiến lá lốt thơm ngon rồi đấy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Chả cá ngần

Chả cá ngần

Chả cá ngần

Hiện tại đang là mùa cá ngần đấy cả nhà.Cá ngần ko có xương,chế biến được rất nhiều món ăn.Nhưng mình thấy cá ngần làm chả như thế này là ngon nhất.Vừa mềm lại vừa thơm,nhà mình trẻ con và người lớn đều thích.

Nguyên liệu

300 g

cá ngần

100 g

thịt nạc vai xay nhỏ

1

quả trứng gà

2 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Các nguyên liệu cho vào tô thêm 1/2 muỗng nước mắm, 1 chút muối và bột ngọt.Sau đó trộn đều lên cho ngấm gia vị
Các nguyên liệu cho vào tô thêm 1/2 muỗng nước mắm, 1 chút muối và bột ngọt.Sau đó trộn đều lên cho ngấm gia vị

* Bước 2

Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi nặn miếng chả hình tròn dẹt thả vào chiên lửa vừa.
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi nặn miếng chả hình tròn dẹt thả vào chiên lửa vừa.

* Bước 3

Món chả cá ngần mềm,ko có xương và rất thơm ngon.Chắc chắn các bạn nhỏ nhà các bạn sẽ rất thích đấy.Chúc các bạn thành công với món ăn cực kỳ đơn giản này.
Món chả cá ngần mềm,ko có xương và rất thơm ngon.Chắc chắn các bạn nhỏ nhà các bạn sẽ rất thích đấy.Chúc các bạn thành công với món ăn cực kỳ đơn giản này.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Củ cải cuộn tôm thịt

Củ cải cuộn tôm thịt

Củ cải cuộn tôm thịt

Thay vì chiên xào chúng ta dùng cách hấp này để thưởng thức món ăn. Vừa giữ được vị ngọt nguyên chất của thực phẩm vừa tốt hơn cho sức khoẻ của cả gia đình.

Nguyên liệu

1 cây

củ cải

1/2 củ

cà rốt

1,5 g

thịt nạc vai xay nhỏ

2 g

tôm tươi bóc nõn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải gọt vỏ cắt miếng, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15p cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước
Củ cải gọt vỏ cắt miếng, ngâm nước muối pha loãng khoảng 15p cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước

* Bước 2

Thịt nạc vai + tôm bóc vỏ băm nhuyễn. Nấm hương khô ngâm nước nóng, băm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Sau khi sơ chế xong thì trộn các nguyên liệu lại thêm 1 muỗng gia vị muối, nửa muỗng dầu ăn rồi ướp 20p cho gia vị ngấm.
Thịt nạc vai + tôm bóc vỏ băm nhuyễn. Nấm hương khô ngâm nước nóng, băm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ băm nhỏ, cà rốt thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ. Sau khi sơ chế xong thì trộn các nguyên liệu lại thêm 1 muỗng gia vị muối, nửa muỗng dầu ăn rồi ướp 20p cho gia vị ngấm.

* Bước 3

Đun một nồi nước cho sôi rồi cho hành lá vào nhúng sơ qua để làm dây buộc. Sau khi hoàn tất nguyên liệu, ta lấy 1 miếng củ cải trải ra mặt đĩa, thêm nhân và cuộn lại, sau đó dùng hành lá buộc cố định
Đun một nồi nước cho sôi rồi cho hành lá vào nhúng sơ qua để làm dây buộc. Sau khi hoàn tất nguyên liệu, ta lấy 1 miếng củ cải trải ra mặt đĩa, thêm nhân và cuộn lại, sau đó dùng hành lá buộc cố định

* Bước 4

Đặt củ cải đã cuộn vào nồi hấp. Mở lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa trung bình, hấp thêm khoảng 30p là chín.
Đặt củ cải đã cuộn vào nồi hấp. Mở lửa lớn đến khi nước sôi thì hạ lửa trung bình, hấp thêm khoảng 30p là chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Chả cốm

Chả cốm

Chả cốm

Mình thường nghe nói: "Mùa thu Hà Nội có cốm tươi rất ngon". Mình có việc ra Hà Nội vào mùa hè. Được Chị Dâu cho ăn cốm tươi rất ngon, thấy mình thích cốm, khi mình về Chị cho mình 2 gói cốm tươi. Thích quá mình làm chả cốm đây.

Nguyên liệu

600 g

thịt nặc vai xay nhỏ

200 g

giò sống

150-200 g

cốm tươi (nếu không thích nhiều cốm thì giảm bớt)

1 m

cafe hạt nêm + 1/3 m càfe tiêu xay + 1/3 m cafe muối + 1 m cafe đường. 1 củ hành tím + 2 cây hành lá băm nhuyễn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cốm tươi cho ra đĩa, rưới 1-2 muỗng nước lã trộn cho hạt cốm ướt đều là được. (Không ướt quá nhé)
Cốm tươi cho ra đĩa, rưới 1-2 muỗng nước lã trộn cho hạt cốm ướt đều là được. (Không ướt quá nhé)

* Bước 2

Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi cho đều và dẻo. Muốn thịt dẻo thêm thì sau khi nhồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p. Hoặc 10p trong ngăn đá. (Để chả cốm giữ được hương cốm là đặc trưng của món ăn, các gia vị hành tiêu ta cho ít thôi nhé)
Cho tất cả các nguyên liệu vào nhồi cho đều và dẻo. Muốn thịt dẻo thêm thì sau khi nhồi cho thịt vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30p. Hoặc 10p trong ngăn đá. (Để chả cốm giữ được hương cốm là đặc trưng của món ăn, các gia vị hành tiêu ta cho ít thôi nhé)

* Bước 3

Thịt đã được trộn đều và dẻo, tạo hình hoặc vo viên nhưng chiều dày không quá 3cm, vì khi bạn làm chín miếng chả sẽ co lại và dày hơn.
Thịt đã được trộn đều và dẻo, tạo hình hoặc vo viên nhưng chiều dày không quá 3cm, vì khi bạn làm chín miếng chả sẽ co lại và dày hơn.

* Bước 4

Tạo hình theo sở thích.
Tạo hình theo sở thích.

* Bước 5

Có thể hấp chín chả bằng nồi hấp. Còn mình làm chín bằng lò vi sóng. Bật chế độ vi sóng 3p, sau 3p mở lò lật mặt miếng chả, bấm thêm 2p nữa là chả chín toả mùi thơm rồi.
Có thể hấp chín chả bằng nồi hấp. Còn mình làm chín bằng lò vi sóng. Bật chế độ vi sóng 3p, sau 3p mở lò lật mặt miếng chả, bấm thêm 2p nữa là chả chín toả mùi thơm rồi.

* Bước 6

Lúc này chả đã có thể ăn được tuy nhiên chả cốm phải chiên thì mới đúng. (Bạn có thể để chả nguội và cất trong tủ lạnh từ 3-5 ngày ở ngăn mát và lâu hơn trên ngăn đông. Khi nào ăn để rã đông và chiên vàng.)
Lúc này chả đã có thể ăn được tuy nhiên chả cốm phải chiên thì mới đúng. (Bạn có thể để chả nguội và cất trong tủ lạnh từ 3-5 ngày ở ngăn mát và lâu hơn trên ngăn đông. Khi nào ăn để rã đông và chiên vàng.)

* Bước 7

Để chả nguội bớt, cho dầu vào chảo, dầu nóng cho chả vào chiên vàng giòn hai mặt. Vì chả đã được hấp chín lên khi chiên với lửa to cũng rất nhanh.
Để chả nguội bớt, cho dầu vào chảo, dầu nóng cho chả vào chiên vàng giòn hai mặt. Vì chả đã được hấp chín lên khi chiên với lửa to cũng rất nhanh.

* Bước 8

Vớt chả ra để ráo bớt dầu, cắt lát và ăn nóng. Chả cốm có thể ăn cùng cơm trắng chấm nước mắm mặn, hay ăn cùng bún đậu mắm tôm. "Bố của mình thích gói chả cốm trong rau sà lách chấm nước mắm chua ngọt, ăn cơm hay bún cũng ngon"
Vớt chả ra để ráo bớt dầu, cắt lát và ăn nóng. Chả cốm có thể ăn cùng cơm trắng chấm nước mắm mặn, hay ăn cùng bún đậu mắm tôm. "Bố của mình thích gói chả cốm trong rau sà lách chấm nước mắm chua ngọt, ăn cơm hay bún cũng ngon"

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Đậu hũ nhồi nhịt sốt cà chua

Đậu hũ nhồi nhịt sốt cà chua

Đậu hũ nhồi nhịt sốt cà chua

#tetviet #miềnnam

Nguyên liệu

4 miếng

Đậu hũ

100 gr

Thịt nạc vai (xay nhỏ)

2 quả

Cà chua

3 tai

Mộc nhĩ

1 cây

Hành hoa

2 củ

Hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.

* Bước 2

Hành hoa các bạn bỏ gốc sau đó rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn.

* Bước 3

Đậu hũ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Sau đó, đem nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu, hết thịt thì thôi.

* Bước 4

Sau khi đã nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu.

* Bước 5

Đem xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm, dằm nát cà chua thành hỗn hợp sền sệt.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc vai xay nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ thịt nạc vai xay nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả mướp đắng

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả mướp đắng
Top 9 các món ăn được chế biến từ con tép

Top 9 các món ăn được chế biến từ con tép
Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng mỏng

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng mỏng
Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt bò bắp

Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt bò bắp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne