Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các cách làm bánh nậm

Top 9 các cách làm bánh nậm

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh nậm chay

Bánh nậm chay

Bánh nậm chay

#bepvang

Nguyên liệu

200 g

bột gạo

30 g

bột năng

20 g

nấm mèo

50 g

nấm đùi gà

50 g

cà rốt

50 g

củ sắn

1 miếng

Đậu hũ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn, nấm đùi gà rửa sạch nước pha muối rồi rửa sạch cắt nhuyễn, cà rốt, củ sắn cắt nhuyễn, đậu hũ hủ chiên vàng rồi cắt nhuyễn. Tất cả trộn chung với củ hành tím cắt nhuyễn, xíu hạt nêm chay. Phi thơm dầu ăn với hành tím băm cho hổn hợp nhân lên xào chín, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.
Nấm mèo ngâm nở cắt nhuyễn, nấm đùi gà rửa sạch nước pha muối rồi rửa sạch cắt nhuyễn, cà rốt, củ sắn cắt nhuyễn, đậu hũ hủ chiên vàng rồi cắt nhuyễn. Tất cả trộn chung với củ hành tím cắt nhuyễn, xíu hạt nêm chay. Phi thơm dầu ăn với hành tím băm cho hổn hợp nhân lên xào chín, nêm nếm cho vừa ăn, thêm tiêu cho thơm.

* Bước 2

Cho bột gạo, bột năng, xíu muối, xíu dầu ăn, trộn với 400ml nước. Bắc chảo bột lên bếp khuấy liên tục đến khi sệt lại.
Cho bột gạo, bột năng, xíu muối, xíu dầu ăn, trộn với 400ml nước. Bắc chảo bột lên bếp khuấy liên tục đến khi sệt lại.

* Bước 3

Lá chuối quét 1 lớp dầu ăn rồi cho bột lên, cho nhân lên đàn mỏng ra rồi gói lại.
Lá chuối quét 1 lớp dầu ăn rồi cho bột lên, cho nhân lên đàn mỏng ra rồi gói lại. Lá chuối quét 1 lớp dầu ăn rồi cho bột lên, cho nhân lên đàn mỏng ra rồi gói lại.

* Bước 4

Cho bánh vô nồi hấp chừng 10-15 phút là bánh chín.
Cho bánh vô nồi hấp chừng 10-15 phút là bánh chín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế

#rinhhevenha Hè này,nếu ko dịch thì nhà mình đã chu du về miền quê ngoại,nơi có nhiều đặc sản của xứ Huế mộng mơ. Có mấy ai xa Huế mà không vấn vương món bánh nậm nơi đây.❤❤❤ Ai đi xa cũng muốn thưởng thức món ăn quê nhà,và lòng như níu lại,bất chợt vị giác ấu thơ bừng lên,những kỷ niệm xưa lại ùa về để bánh nậm trở về trong nhung nhớ chẳng phôi pha.Thưởng thức những miếng bánh nậm thơm ngon, nóng hổi này thật chẳng ai có thể quên được. Làm xong bánh nậm nên xuất khẩu thành thơ.🥰 Bài thơ cũng chính là miêu tả những công đoạn làm bánh nậm. "Mềm mại trong chiếc lá xanh. Dẻo thơm bột gạo,ươm nồng hương yêu. Bánh ngon khuấy bột cho đều. Xào tôm thịt nhuyễn trải thêm nhân hồng. Bánh xinh gói bởi tay nàng. Hấp chín hương thơm,thoang thoảng dịu nồng. Xuýt xoa nước mắm cay nhiều. Chiều chiều bữa lỡ,ấm lòng ngẩn ngơ. Nóng hổi hấp dẫn tuyệt vời. Mời nhau món bánh,chân thành món quê. Càng ăn,càng khoái,càng mê. Bánh ngon xứ Huế ngỡ quên đường về."💞💞💞 Bánh nậm Huế là món ăn dân dã nổi tiếng ở Huế.Món có hương vị thơm ngon, mềm mịn,bánh trắng tươi điểm thêm nhân tôm thịt rực rỡ,thơm ngon vô cùng,trên chiếc lá xanh nổi bật,khiến bao người phải mê mẫn với hương vị beo béo của tôm thịt hoà với vị ngọt tự nhiên của bột gạo. Ở Huế, bánh nậm là thứ quà hiền,hợp khẩu vị từ người già đến trẻ nhỏ. Tụi nhỏ nhà mình cũng mê món bánh nậm Huế này lắm luôn.

Nguyên liệu

400 gr

bột gạo

50 gr

bột năng

900

ml- 1 lít nước

250 gr

tôm

300 gr

thịt xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm rửa sạch,bóc vỏ,băm hoặc xay nhuyễn,cho tôm và thịt vào tô ướp tôm,thịt với ½ m cafe đường,1m cafe hạt nêm,½m cafe bột ngọt,1m cafe tiêu cho thấm đều gia vị. Cho chảo lên bếp,cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành băm vào phi đến thơm vàng. Sau đó cho ít dầu điều và màu gạch tôm vào để phần nhân bánh có màu đỏ đẹp mắt,sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi ra. Xào cho tôm thịt chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Tôm rửa sạch,bóc vỏ,băm hoặc xay nhuyễn,cho tôm và thịt vào tô ướp tôm,thịt với ½ m cafe đường,1m cafe hạt nêm,½m cafe bột ngọt,1m cafe tiêu cho thấm đều gia vị. Cho chảo lên bếp,cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành băm vào phi đến thơm vàng. Sau đó cho ít dầu điều và màu gạch tôm vào để phần nhân bánh có màu đỏ đẹp mắt,sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi ra. Xào cho tôm thịt chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tôm rửa sạch,bóc vỏ,băm hoặc xay nhuyễn,cho tôm và thịt vào tô ướp tôm,thịt với ½ m cafe đường,1m cafe hạt nêm,½m cafe bột ngọt,1m cafe tiêu cho thấm đều gia vị. Cho chảo lên bếp,cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành băm vào phi đến thơm vàng. Sau đó cho ít dầu điều và màu gạch tôm vào để phần nhân bánh có màu đỏ đẹp mắt,sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi ra. Xào cho tôm thịt chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Tôm rửa sạch,bóc vỏ,băm hoặc xay nhuyễn,cho tôm và thịt vào tô ướp tôm,thịt với ½ m cafe đường,1m cafe hạt nêm,½m cafe bột ngọt,1m cafe tiêu cho thấm đều gia vị. Cho chảo lên bếp,cho vào chảo khoảng 2 muỗng canh dầu ăn vào rồi cho tỏi và hành băm vào phi đến thơm vàng. Sau đó cho ít dầu điều và màu gạch tôm vào để phần nhân bánh có màu đỏ đẹp mắt,sau đó cho tôm và thịt vào đảo nhanh tay để tôm thịt tơi ra. Xào cho tôm thịt chín.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 2

Lá chuối cắt khổ khoảng 20×30 rồi rửa sạch,cho vào nồi nước sôi có ít dầu và muối trụng sơ qua rồi cho lá chuối ra rổ để ráo.
Lá chuối cắt khổ khoảng 20×30 rồi rửa sạch,cho vào nồi nước sôi có ít dầu và muối trụng sơ qua rồi cho lá chuối ra rổ để ráo. Lá chuối cắt khổ khoảng 20×30 rồi rửa sạch,cho vào nồi nước sôi có ít dầu và muối trụng sơ qua rồi cho lá chuối ra rổ để ráo. Lá chuối cắt khổ khoảng 20×30 rồi rửa sạch,cho vào nồi nước sôi có ít dầu và muối trụng sơ qua rồi cho lá chuối ra rổ để ráo.

* Bước 3

Cho bột gạo, bột năng vào nồi khuấy cùng với nước lọc, 2 muỗng cafe dầu ăn,ít muối.Sau khi khuấy đều thì đặt nồi lên bếp,khuấy nhanh tay với lửa nhỏ,đến khi bột hơi đặc lại và nặng tay,chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.Sau khi tắt bếp thì vẫn khuấy đều để bột ko bị vón cục lại nha.
Cho bột gạo, bột năng vào nồi khuấy cùng với nước lọc, 2 muỗng cafe dầu ăn,ít muối.Sau khi khuấy đều thì đặt nồi lên bếp,khuấy nhanh tay với lửa nhỏ,đến khi bột hơi đặc lại và nặng tay,chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.Sau khi tắt bếp thì vẫn khuấy đều để bột ko bị vón cục lại nha. Cho bột gạo, bột năng vào nồi khuấy cùng với nước lọc, 2 muỗng cafe dầu ăn,ít muối.Sau khi khuấy đều thì đặt nồi lên bếp,khuấy nhanh tay với lửa nhỏ,đến khi bột hơi đặc lại và nặng tay,chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.Sau khi tắt bếp thì vẫn khuấy đều để bột ko bị vón cục lại nha. Cho bột gạo, bột năng vào nồi khuấy cùng với nước lọc, 2 muỗng cafe dầu ăn,ít muối.Sau khi khuấy đều thì đặt nồi lên bếp,khuấy nhanh tay với lửa nhỏ,đến khi bột hơi đặc lại và nặng tay,chuyển sang màu trong hơn thì tắt bếp.Sau khi tắt bếp thì vẫn khuấy đều để bột ko bị vón cục lại nha.

* Bước 4

Tiếp theo,dùng cọ quét một chút dầu lên lá chuối (mặt ko gân), sau đó phết lên lá một lớp bột mỏng vừa rồi dùng muỗng dàn đều ra.
Tiếp theo,dùng cọ quét một chút dầu lên lá chuối (mặt ko gân), sau đó phết lên lá một lớp bột mỏng vừa rồi dùng muỗng dàn đều ra. Tiếp theo,dùng cọ quét một chút dầu lên lá chuối (mặt ko gân), sau đó phết lên lá một lớp bột mỏng vừa rồi dùng muỗng dàn đều ra. Tiếp theo,dùng cọ quét một chút dầu lên lá chuối (mặt ko gân), sau đó phết lên lá một lớp bột mỏng vừa rồi dùng muỗng dàn đều ra.

* Bước 5

Sau đó cho nhân tôm thịt vào chính giữa bột.Tiếp theo,gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để lớp bột được dàn đều thì dùng tay vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.Gói lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau đó cho nhân tôm thịt vào chính giữa bột.Tiếp theo,gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để lớp bột được dàn đều thì dùng tay vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.Gói lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho nhân tôm thịt vào chính giữa bột.Tiếp theo,gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để lớp bột được dàn đều thì dùng tay vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.Gói lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu. Sau đó cho nhân tôm thịt vào chính giữa bột.Tiếp theo,gấp hai bên mép lá lại, bẻ hai đầu, lúc này bánh sẽ có hình chữ nhật. Để lớp bột được dàn đều thì dùng tay vuốt nhẹ mặt bánh cho phần bột tán đều.Gói lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.

* Bước 6

Gói bánh xong thì cho vào nồi xửng hấp,hấp bánh khoảng 10-15 phút thì bánh chín.
Gói bánh xong thì cho vào nồi xửng hấp,hấp bánh khoảng 10-15 phút thì bánh chín. Gói bánh xong thì cho vào nồi xửng hấp,hấp bánh khoảng 10-15 phút thì bánh chín. Gói bánh xong thì cho vào nồi xửng hấp,hấp bánh khoảng 10-15 phút thì bánh chín.

* Bước 7

Cho 2 muỗng nước mắm ngon vào chén cùng với 1 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm vào rồi khuấy thật đều cho đến khi đường bên trong tan hết.Sau đó cắt ớt trái vào nêm nếm lại theo khẩu vị,vậy là đã có chén nước mắm ngon chấm bánh nậm nhé.
Cho 2 muỗng nước mắm ngon vào chén cùng với 1 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm vào rồi khuấy thật đều cho đến khi đường bên trong tan hết.Sau đó cắt ớt trái vào nêm nếm lại theo khẩu vị,vậy là đã có chén nước mắm ngon chấm bánh nậm nhé. Cho 2 muỗng nước mắm ngon vào chén cùng với 1 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm vào rồi khuấy thật đều cho đến khi đường bên trong tan hết.Sau đó cắt ớt trái vào nêm nếm lại theo khẩu vị,vậy là đã có chén nước mắm ngon chấm bánh nậm nhé. Cho 2 muỗng nước mắm ngon vào chén cùng với 1 muỗng nước sôi để nguội, 2 muỗng đường và 1 muỗng giấm vào rồi khuấy thật đều cho đến khi đường bên trong tan hết.Sau đó cắt ớt trái vào nêm nếm lại theo khẩu vị,vậy là đã có chén nước mắm ngon chấm bánh nậm nhé.

* Bước 8

Cách ăn bánh nậm đúng kiểu truyền thống Huế là cho bánh nậm lên đĩa,mở lá chuối ra nhưng vẫn để nguyên lá,mùi của lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Múc nước mắm ớt pha loãng,hơi ngọt tưới đều lên bánh, lấy muỗng múc từng miếng.Khi đưa miếng bánh vào miệng để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra,vừa mềm vừa thơm,hòa cùng nhân tôm thịt béo béo,đậm đà,tạo nên món ngon dân dã nhưng lại rất đặc biệt của bánh nậm khiến người ăn nhớ mãi ko thôi.
Cách ăn bánh nậm đúng kiểu truyền thống Huế là cho bánh nậm lên đĩa,mở lá chuối ra nhưng vẫn để nguyên lá,mùi của lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Múc nước mắm ớt pha loãng,hơi ngọt tưới đều lên bánh, lấy muỗng múc từng miếng.Khi đưa miếng bánh vào miệng để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra,vừa mềm vừa thơm,hòa cùng nhân tôm thịt béo béo,đậm đà,tạo nên món ngon dân dã nhưng lại rất đặc biệt của bánh nậm khiến người ăn nhớ mãi ko thôi. Cách ăn bánh nậm đúng kiểu truyền thống Huế là cho bánh nậm lên đĩa,mở lá chuối ra nhưng vẫn để nguyên lá,mùi của lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Múc nước mắm ớt pha loãng,hơi ngọt tưới đều lên bánh, lấy muỗng múc từng miếng.Khi đưa miếng bánh vào miệng để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra,vừa mềm vừa thơm,hòa cùng nhân tôm thịt béo béo,đậm đà,tạo nên món ngon dân dã nhưng lại rất đặc biệt của bánh nậm khiến người ăn nhớ mãi ko thôi. Cách ăn bánh nậm đúng kiểu truyền thống Huế là cho bánh nậm lên đĩa,mở lá chuối ra nhưng vẫn để nguyên lá,mùi của lá sẽ giúp món ăn thêm thơm ngon. Múc nước mắm ớt pha loãng,hơi ngọt tưới đều lên bánh, lấy muỗng múc từng miếng.Khi đưa miếng bánh vào miệng để thưởng thức cảm giác bột gạo tan đều ra,vừa mềm vừa thơm,hòa cùng nhân tôm thịt béo béo,đậm đà,tạo nên món ngon dân dã nhưng lại rất đặc biệt của bánh nậm khiến người ăn nhớ mãi ko thôi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế

Bánh nậm Huế

Làm theo công thức của Phương Nguyen 92 (hôm trc vội quá không kịp viết công thức, Cookpad bạn ý trả lại hàng, hnay có thời gian nhưng mà lại không nhớ rõ các bước nữa 😂)

Nguyên liệu

300 g

bột gạo

4 thìa

bột năng

300 g

tôm

100 g

thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột gạo trộn với khoảng 5 thìa bột năng, đảo đều với nước đun sôi nóng, cho vào nồi đun nóng, đảo tới khi bột nhuyễn và mềm

* Bước 2

Tôm bóc vỏ, băm tinh, trộn với thịt băm, hành khô giã nhỏ, tỏi & gia vị

* Bước 3

Đun nóng 2 thìa dầu ăn, rim hỗn hợp nhân trên bếp lửa đến khi thấy ngả vàng đều và thơm

* Bước 4

Đặt lớp bột trên miếng lá chuối đã rửa sạch, dùng thìa để giàn đều, cho lớp nhân lên mặt trên, gấp là chuối theo hình chữ nhật

* Bước 5

Đặt các lớp bánh lên nồi hấp khoảng 10-15' là được

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh nậm - chả bò

Bánh nậm - chả bò

Bánh nậm - chả bò

Mình làm theo c/t chị Quynh Nga

Nguyên liệu

50 g

bột gạo

5 g

bột năng

80 ml

nước lọc

4-5 con

tôm thẻ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

🍀bánh nậm : bột gạo 50g + bột năng 5g trộn đều cùng 50ml nước lọc cho lên nồi đun nhỏ lửa cho sệt lại. Tôm sơ chế sạch, băm nhỏ ướp bột hành + bột tỏi+bột ớt+dầu ăn, (không có bột hành, tỏi thì sd hành tỏi băm) rồi xào chín. Lá chuối cắt ruì luộc sơ cho xanh, sau đó lau khô.

* Bước 2

Thực hiện gói bánh: thoa ít dầu vào lá, múc 1 muỗng bột vào giữa, gấp 2 mép dài rồi tới 2 mép ngắn, ép cho phần bột dàn đều. Mở ra, cho tôm lên dàn đều ở giữa, cắt ít hành lá rải lên rồi gói lại. Cho vào xửng hấp 15’ là bánh chín

* Bước 3

🍀Chả bò: Thịt bò, hành lá và hành khô cắt nhỏ. Cho tất cả cùng ít tiêu vào xay mịn Lá chuối luộc sơ, gói thịt rồi hấp 10-15’ là chín 🌱Nếu mọi người dùng thịt nạc khô quá thì có thể cho thêm xíu lòng trắng trứng thịt hấp lên sẽ mềm hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . BÁNH NẬM - TÔM RONG BIỂN

BÁNH NẬM - TÔM RONG BIỂN

BÁNH NẬM - TÔM RONG BIỂN

Nguyên liệu

20 g

bột năng hữu cơ

200 ml

nước lọc

120 g

bột gạo hữu cơ

5 con

tôm sú

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy chỉ đen. Sau khi tôm chín thì giã nhuyễn (xay nhuyễn) rồi trộn với rong biển hc xay nhỏ. Có thể xào xơ lại nếu muốn
Tôm luộc chín, bóc vỏ, lấy chỉ đen. Sau khi tôm chín thì giã nhuyễn (xay nhuyễn) rồi trộn với rong biển hc xay nhỏ. Có thể xào xơ lại nếu muốn

* Bước 2

Lá chuối rửa sạch,luộc sơ 3 phút. Để ráo nước.

* Bước 3

Bột gạo, bột năng, nước trộn đều cho đồng nhất. Bắc lên bếp để lửa nhỏ, đảo luôn tay đến khi hỗn hợp bột đặc sánh lại thì tắt bếp. Tránh để bột đặc quá vì rất khó chải lên lá chuối.

* Bước 4

Thoa một lớp dầu lên mặt dưới lá chuối trước khi chải bột. Một muỗng bột rải đều lên lá chuối và 1 muỗng nhân sau đó gói lại.

* Bước 5

Mang bánh đi hấp 15 phút là bánh chín. Có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc không có cũng được.
Mang bánh đi hấp 15 phút là bánh chín. Có thể ăn kèm với nước mắm chua ngọt hoặc không có cũng được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh nậm- chả bò

Bánh nậm- chả bò

Bánh nậm- chả bò

Mình làm theo cth của bạn có fb: Dương Dimple

Nguyên liệu

50 gr

bột gạo

5 g

bột năng

80 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

🍀bánh nậm : bột gạo 50g + bột năng 5g trộn đều cùng 50ml nước lọc cho lên nồi đun nhỏ lửa cho sệt lại. Tôm sơ chế sạch, băm nhỏ ướp bột hành + bột tỏi+bột ớt+dầu ăn, (không có bột hành, tỏi thì sd hành tỏi băm) rồi xào chín. Lá chuối cắt ruì luộc sơ cho xanh, sau đó lau khô

* Bước 2

Thực hiện gói bánh: thoa ít dầu vào lá, múc 1 muỗng bột vào giữa, gấp 2 mép dài rồi tới 2 mép ngắn, ép cho phần bột dàn đều. Mở ra, cho tôm lên dàn đều ở giữa, cắt ít hành lá rải lên rồi gói lại. Cho vào xửng hấp 15’ là bánh chín

* Bước 3

🍀Chả bò: Thịt bò, hành lá và hành khô cắt nhỏ. Cho tất cả cùng ít tiêu vào xay mịn Lá chuối luộc sơ, gói thịt rồi hấp 10-15’ là chín 🌱Nếu mọi người dùng thịt nạc khô quá thì có thể cho thêm xíu lòng trắng trứng thịt hấp lên sẽ mềm hơn

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh Nậm

Bánh Nậm

Bánh Nậm

Sữa BLW 13m+

Nguyên liệu

3 muỗng canh

Bột gạo

1/2 muỗng canh

Bột năng

Xíu

dầu ăn

Vài

hạt muối nhỏ (bé dưới 1 tuổi không nêm)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột gạo + bột năng + đầu ăn + muối + nước khuấy tan. Cho vào chảo đảo đến khi sền sệt nặng tay tắt bếp.

* Bước 2

Tôm rửa sạch ướp cùng gia vị bé dùng.

* Bước 3

Bắc chảo dầu rồi bỏ vào vài hạt điều lấy màu xong vớt bỏ hạt ra. Phi thơm tỏi cho hành tây và tôm xào vừa chín tới rắc thêm hành lá, tiêu. Bỏ vào cối xay xơ cho tơi.

* Bước 4

Lá chuối trụng qua nước sôi cho mềm, dàn bột rồi tới nhân tôm lên trên. Gấp lại đem hấp cách thuỷ 15' bánh chín.

* Bước 5

Thành phẩm rất thơm ngon. Người lớn ăn cùng rau giá và nước mắm chua ngọt. Bé mình còn nhỏ nên cho ăn không vậy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bánh nậm xứ Huế

Bánh nậm xứ Huế

Bánh nậm xứ Huế

Không hổ danh là ẩm thực xứ kinh kỳ- bánh nậm Huế là nét độc đáo khiến người ta ăn 1 lần là nhớ mãi không thôi! Bánh được gói nhỏ xíu trong từng chiếc lá chuối thơm lừng với phần nhân đậm đà, ngon ngất ngây! 😉Với kiểu thời tiết thu dễ chịu này thì oánh chén món này quá tuyệt rùi!

Nguyên liệu

300 g

tinh bột gạo

50 g

bột năng

1,6 l

nước

200 g

thịt vai xay (lấy thịt lẫn mỡ sẽ ngon)

250 g

tôm rảo (tôm đất)

50 ml

dầu màu điều hoặc dầu gấc

6 củ

hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

Vài cọng

hành lá

2 g

muối

150 ml

nước lọc

1 thìa

mắm ngon

1 quả

chanh

2-3 thìa canh

đường

40-50 tấm

lá chuối dài 20*15cm

1 quả

ớt hiểm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột gạo với bột năng. Cho 1,6l nước, muối vào khuấy đều và ngâm bột 2h cho bớt mùi bột và làm bột mềm, ngon. Sau 2h, gạn nước trong đi và bù vào đúng phần nước vừa bỏ đi.
Trộn bột gạo với bột năng. Cho 1,6l nước, muối vào khuấy đều và ngâm bột 2h cho bớt mùi bột và làm bột mềm, ngon. Sau 2h, gạn nước trong đi và bù vào đúng phần nước vừa bỏ đi. Trộn bột gạo với bột năng. Cho 1,6l nước, muối vào khuấy đều và ngâm bột 2h cho bớt mùi bột và làm bột mềm, ngon. Sau 2h, gạn nước trong đi và bù vào đúng phần nước vừa bỏ đi.

* Bước 2

Phần nhân Ướp thịt xay với bột canh, hành khô, hạt nêm cho ngấm. Tôm băm nhỏ (không xay nhuyễn mất vị ngon). Ướp tôm với xíu bột canh, hạt nêm, hành khô cho ngấm.
Phần nhân Ướp thịt xay với bột canh, hành khô, hạt nêm cho ngấm. Tôm băm nhỏ (không xay nhuyễn mất vị ngon). Ướp tôm với xíu bột canh, hạt nêm, hành khô cho ngấm. Phần nhân Ướp thịt xay với bột canh, hành khô, hạt nêm cho ngấm. Tôm băm nhỏ (không xay nhuyễn mất vị ngon). Ướp tôm với xíu bột canh, hạt nêm, hành khô cho ngấm.

* Bước 3

Phi thơm dầu điều với hành khô. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Xào 3’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành hoa thái nhỏ vào. Tắt bếp và rắc hạt tiêu.
Phi thơm dầu điều với hành khô. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Xào 3’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành hoa thái nhỏ vào. Tắt bếp và rắc hạt tiêu. Phi thơm dầu điều với hành khô. Cho thịt vào xào săn. Cho tiếp tôm vào đảo đều. Xào 3’ thì nêm lại gia vị cho vừa miệng. Cho hành hoa thái nhỏ vào. Tắt bếp và rắc hạt tiêu.

* Bước 4

Phần bánh: Đổ phần bột vừa ngâm vào nồi, vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy liên tục, thêm 2g bột canh vào, khuấy cho đến khi nặng tay, bột đặc lại, khuấy đến khi bột trở trong và chín thì tắt bếp.
Phần bánh: Đổ phần bột vừa ngâm vào nồi, vừa đun vừa dùng phới lồng khuấy liên tục, thêm 2g bột canh vào, khuấy cho đến khi nặng tay, bột đặc lại, khuấy đến khi bột trở trong và chín thì tắt bếp.

* Bước 5

Trải lá chuối ra, múc 1 thìa ăn phở rồi dàn mỏng thành hình chữ nhật. Cho nhân lên trên và gói lại. Hấp bánh tầm 15-20’ thì bánh chín.
Trải lá chuối ra, múc 1 thìa ăn phở rồi dàn mỏng thành hình chữ nhật. Cho nhân lên trên và gói lại. Hấp bánh tầm 15-20’ thì bánh chín. Trải lá chuối ra, múc 1 thìa ăn phở rồi dàn mỏng thành hình chữ nhật. Cho nhân lên trên và gói lại. Hấp bánh tầm 15-20’ thì bánh chín. Trải lá chuối ra, múc 1 thìa ăn phở rồi dàn mỏng thành hình chữ nhật. Cho nhân lên trên và gói lại. Hấp bánh tầm 15-20’ thì bánh chín.

* Bước 6

Bánh ăn nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon!
Bánh ăn nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon! Bánh ăn nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon! Bánh ăn nóng với nước mắm chua ngọt rất ngon!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh nậm

Bánh nậm

Bánh nậm

Là người huế nên mình chỉ thích ăn món huế,và món bánh nậm là một món mình rất thích. Bánh nậm ngon nhờ bột và nhân ngon. Bánh ngon là bánh gói đẹp, vuông vắn,màu bánh đục,nhân nổi màu gạch tôm tràn đều. Bánh mềm nhưng không bở, thơm mùi bột và chuối ,ăn mãi không chán. Những buổi chiều đi làm hay đi học về ăn bánh nậm thịt ngon hết ý. Mỗi người khi đi xa thường mang đi bánh theo coi như một món quà quý giá của nơi đình ra và lớn lên

Nguyên liệu

2,5 lạng

bột gạo

1/2 lạng

bột năng

500 ml

nước

1 lạng

tôm đất

1 lạng

thịt nạc băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm Phần nhân bánh nậm trước. Tôm đất mua về rửa sạch, lột vỏ, băm nhỏ. Ướp tôm cùng thịt băm, chút gia vị, tiêu 20 phút cho ngấm.

* Bước 2

Bắc chảo cho dầu và hành tỏi vào phi thơm rồi cho tôm thịt vào xào thật nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ không vón cục.Nêm nếm vừa miệng. Cho thêm bột màu điều vào để nhân có màu đỏ đẹp.Xào một lúc khi thấy tôm và thịt đã chín và ráo nước thì bạn tắt bếp.
Bắc chảo cho dầu và hành tỏi vào phi thơm rồi cho tôm thịt vào xào thật nhanh tay để tôm thịt tơi nhỏ không vón cục.Nêm nếm vừa miệng. Cho thêm bột màu điều vào để nhân có màu đỏ đẹp.Xào một lúc khi thấy tôm và thịt đã chín và ráo nước thì bạn tắt bếp.

* Bước 3

Làm phần vỏ bánh.Trộn đều bột gạo và bột năng, khuấy với nước lạnh, dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe muối.
Làm phần vỏ bánh.Trộn đều bột gạo và bột năng, khuấy với nước lạnh, dầu ăn, 1 muỗng canh đường, 1/4 muỗng cafe muối.

* Bước 4

Cho tất cả vào nồi bắc lên bếp vặn nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy nhanh tay cho tới khi bột hơi sánh lại thì tắt bếp. Khuấy đến khi nào bột sền sệt, mịn màng không bị óc trâu là đạt chuẩn.
Cho tất cả vào nồi bắc lên bếp vặn nhỏ lửa, vừa nấu vừa khuấy nhanh tay cho tới khi bột hơi sánh lại thì tắt bếp. Khuấy đến khi nào bột sền sệt, mịn màng không bị óc trâu là đạt chuẩn.

* Bước 5

Lá chuối rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi pha chút muối để lá chuối mềm, dai và có màu xanh. Cắt thành miếng 20×15 cm

* Bước 6

Nấu nước chấm: bắc nồi đun nhỏ cho nước mắm và đường trên bếp nấu sôi (cân lượng đường cho vừa ý). Để nguội.Khi nào ăn thì pha chanh và dầm trái ớt tươi

* Bước 7

Gói bánh:Trải lá chuối ra, mặt không gân ở trên.Bôi lớp dầu mỏng lên mặt này rồi trải một lớp bột làm bánh đã khuấy ban nãy, cho tiếp nhân tôm thịt vào (tỉ lệ 1 muỗng canh bột thì 3/4 muỗng cafe nhân thịt) giữa bột.Gấp hai bên lá lại thành hình chữ nhật rồi gấp hai đầu lại cho kín, vuông vức. Ép nhẹ và vuốt cho bánh tràn ra đều hình chữ nhật
Gói bánh:Trải lá chuối ra, mặt không gân ở trên.Bôi lớp dầu mỏng lên mặt này rồi trải một lớp bột làm bánh đã khuấy ban nãy, cho tiếp nhân tôm thịt vào (tỉ lệ 1 muỗng canh bột thì 3/4 muỗng cafe nhân thịt) giữa bột.Gấp hai bên lá lại thành hình chữ nhật rồi gấp hai đầu lại cho kín, vuông vức. Ép nhẹ và vuốt cho bánh tràn ra đều hình chữ nhật

* Bước 8

.Hấp bánh:Xếp bánh vào xửng, hấp 15-20 phút cho bánh chín

* Bước 9

Bánh chín thì để nguội ráo rồi mới ăn với nước mắm đã pha ban nãy.
Bánh chín thì để nguội ráo rồi mới ăn với nước mắm đã pha ban nãy.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các cách làm bánh nậm

Top 9 các cách làm bánh nậm
Top 9 các cách làm bánh khọt

Top 9 các cách làm bánh khọt
Top 9 các cách làm bột chiên

Top 9 các cách làm bột chiên
Top 9 các cách làm BÁNH LÀM TỪ BỘT NĂNG

Top 9 các cách làm BÁNH LÀM TỪ BỘT NĂNG
Top 9 các cách làm bánh chuối hấp

Top 9 các cách làm bánh chuối hấp
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne