Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . RAU CỦ CHUA NGỌT ĂN TẾT:

RAU CỦ CHUA NGỌT ĂN TẾT:

Cách Làm Món RAU CỦ CHUA NGỌT ĂN TẾT: của Thái Huyền

Nguyên liệu

Rau tiến vua

củ cải tươi hoặc khô đều được

ít cà rốt điểm cho có màu chứ ăn cứng lắm

Hành củ tím (loại củ dài rất ngon và thơm)

Nhiều đường

dấm

gừng

mắm thuận phát

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Củ cải, cà rốt rắc xíu muối ngâm 30' đổ nước, tiếp tục đổ đường ngâm 1 ngày cho quắt lại. Rau tiến vua rửa sạch, ngâm với xíu muối và nước ấm cho nở, sau đó rắc đường cho ra nước. Hành tím nhặt sạch rửa qua để ráo, rắc đường ướp qua đêm.

* Bước 2

Sau khi các nguyên liệu đã quắt lại, vớt các thứ để ra riêng, phần nước tiết ra cũng để riêng. Đun hỗn hợp nước ngâm: nước đường của củ cải + rau tiến vua + hành tím + dấm + nước mắm + ít gừng đập dập nhẹ, đem đun sôi 10' để nguội, đem ngâm vào lọ thủy tinh. 2 hôm sau là ăn đc.
Sau khi các nguyên liệu đã quắt lại, vớt các thứ để ra riêng, phần nước tiết ra cũng để riêng. Đun hỗn hợp nước ngâm: nước đường của củ cải + rau tiến vua + hành tím + dấm + nước mắm + ít gừng đập dập nhẹ, đem đun sôi 10' để nguội, đem ngâm vào lọ thủy tinh. 2 hôm sau là ăn đc. Sau khi các nguyên liệu đã quắt lại, vớt các thứ để ra riêng, phần nước tiết ra cũng để riêng. Đun hỗn hợp nước ngâm: nước đường của củ cải + rau tiến vua + hành tím + dấm + nước mắm + ít gừng đập dập nhẹ, đem đun sôi 10' để nguội, đem ngâm vào lọ thủy tinh. 2 hôm sau là ăn đc. Sau khi các nguyên liệu đã quắt lại, vớt các thứ để ra riêng, phần nước tiết ra cũng để riêng. Đun hỗn hợp nước ngâm: nước đường của củ cải + rau tiến vua + hành tím + dấm + nước mắm + ít gừng đập dập nhẹ, đem đun sôi 10' để nguội, đem ngâm vào lọ thủy tinh. 2 hôm sau là ăn đc.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Mứt gừng - Mùi vị của Tết

Mứt gừng - Mùi vị của Tết

Cách Làm Món Mứt gừng - Mùi vị của Tết của Phan Bao Van

Mình vẫn nhớ những dịp Tết đến xuân về, ở quê cái lạnh của những cơn mưa dài kèm theo gió se sắt trong mưa xuân lất phất.Nhưng cảm giác thật ấm áp khi rim mứt gừng cùng mẹ bên bếp lửa hồng. Ngẫm lại không biết vì khi ấy mình thích nhìn mẹ làm, thích học theo mẹ để đam mê nấu nướng về nữ công gia chánh hay thích để được mẹ cho thưởng thức những miếng mứt gừng vụn nhỏ nhỏ vừa cay cay, ngọt ngọt,l úc đó mình chỉ dám ăn từ từ như sợ hết không được ăn nữa, thương lắm tuổi thơ thiếu trước hụt sau nhưng lại đong đầy những kỷ niệm. Ba ngày Tết món mứt gừng của mẹ được mời khách thưởng thức cùng ly trà ấm để quên đi cái lạnh của mùa xuân. Dù thời gian có trôi qua, nhưng mứt gừng của mẹ, vẫn vẹn vị cay cay, nồng nồng của gừng lẫn vị ngọt ngọt của đường như tình cảm nồng ấm mà mẹ dành cho con. Năm nay, con muốn về quê để có thể cùng mẹ làm mứt gừng và ôn lại những kỷ niệm xưa đặc biệt được thưởng thức món mứt gừng trong nụ cười yêu thương của mẹ nhưng lại không thể...vì dịch covid nên con không thể về được mẹ ơi!❤ Tết này, mình quyết định làm mứt gừng đó là hương vị quê nhà mà ai đi xa cũng nhớ.Và mình làm mứt gừng có chút khác biệt, mình cho thêm sữa đặc Ông Thọ vào gừng để vị càng thơm ngon hơn, không bị ngọt gắt, vị vẫn cay cay như món mứt gừng quê nhà.🥰

Nguyên liệu

1 kg

gừng

100 gr

sữa đặc Ông Thọ hoặc sữa đặc nào cũng được nhé

600 gr

đường

1

trái chanh

Ít muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gừng muốn gọt vỏ nhanh thì ngâm vào nước khoảng 2 tiếng rồi mới gọt vỏ.Gọt vỏ xong rồi rửa sạch.
Gừng muốn gọt vỏ nhanh thì ngâm vào nước khoảng 2 tiếng rồi mới gọt vỏ.Gọt vỏ xong rồi rửa sạch. Gừng muốn gọt vỏ nhanh thì ngâm vào nước khoảng 2 tiếng rồi mới gọt vỏ.Gọt vỏ xong rồi rửa sạch. Gừng muốn gọt vỏ nhanh thì ngâm vào nước khoảng 2 tiếng rồi mới gọt vỏ.Gọt vỏ xong rồi rửa sạch.

* Bước 2

Cắt gừng thành những lát thật mỏng.Có thể dùng dao bào để những lát gừng có độ mỏng đều nhau.Ngâm gừng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.Sau đó cho gừng vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối và nước cốt chanh nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp.Cách làm này giúp gừng tiết ra bớt chất cay và gừng có màu trắng đẹp nên tuỳ thuộc thích ăn cay ít hay nhiều mà luộc gừng 2-3 lần cho phù hợp nhé!Vớt gừng ra, rửa sạch để ráo.
Cắt gừng thành những lát thật mỏng.Có thể dùng dao bào để những lát gừng có độ mỏng đều nhau.Ngâm gừng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.Sau đó cho gừng vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối và nước cốt chanh nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp.Cách làm này giúp gừng tiết ra bớt chất cay và gừng có màu trắng đẹp nên tuỳ thuộc thích ăn cay ít hay nhiều mà luộc gừng 2-3 lần cho phù hợp nhé!Vớt gừng ra, rửa sạch để ráo. Cắt gừng thành những lát thật mỏng.Có thể dùng dao bào để những lát gừng có độ mỏng đều nhau.Ngâm gừng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.Sau đó cho gừng vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối và nước cốt chanh nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp.Cách làm này giúp gừng tiết ra bớt chất cay và gừng có màu trắng đẹp nên tuỳ thuộc thích ăn cay ít hay nhiều mà luộc gừng 2-3 lần cho phù hợp nhé!Vớt gừng ra, rửa sạch để ráo. Cắt gừng thành những lát thật mỏng.Có thể dùng dao bào để những lát gừng có độ mỏng đều nhau.Ngâm gừng vào nước muối pha loãng khoảng 30 phút rồi vớt ra rổ để ráo.Sau đó cho gừng vào nồi nước sôi cùng 1 muỗng cafe muối và nước cốt chanh nấu khoảng 1 phút rồi tắt bếp.Cách làm này giúp gừng tiết ra bớt chất cay và gừng có màu trắng đẹp nên tuỳ thuộc thích ăn cay ít hay nhiều mà luộc gừng 2-3 lần cho phù hợp nhé!Vớt gừng ra, rửa sạch để ráo.

* Bước 3

Cho 100gr sữa đặc Ông Thọ và 600gr đường vào thau trộn thật đều với gừng.Để khoảng 2- 3 tiếng cho gừng ngấm đường.Thỉnh thoảng nhớ xóc đều lên cho các miếng gừng nằm phía trên cũng thấm đường.Hoặc ngâm gừng với sữa đặc Ông Thọ và đường qua đêm cũng được nhé.
Cho 100gr sữa đặc Ông Thọ và 600gr đường vào thau trộn thật đều với gừng.Để khoảng 2- 3 tiếng cho gừng ngấm đường.Thỉnh thoảng nhớ xóc đều lên cho các miếng gừng nằm phía trên cũng thấm đường.Hoặc ngâm gừng với sữa đặc Ông Thọ và đường qua đêm cũng được nhé. Cho 100gr sữa đặc Ông Thọ và 600gr đường vào thau trộn thật đều với gừng.Để khoảng 2- 3 tiếng cho gừng ngấm đường.Thỉnh thoảng nhớ xóc đều lên cho các miếng gừng nằm phía trên cũng thấm đường.Hoặc ngâm gừng với sữa đặc Ông Thọ và đường qua đêm cũng được nhé. Cho 100gr sữa đặc Ông Thọ và 600gr đường vào thau trộn thật đều với gừng.Để khoảng 2- 3 tiếng cho gừng ngấm đường.Thỉnh thoảng nhớ xóc đều lên cho các miếng gừng nằm phía trên cũng thấm đường.Hoặc ngâm gừng với sữa đặc Ông Thọ và đường qua đêm cũng được nhé.

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho tất cả gừng đã ướp sữa đặc Ông Thọ và đường vào chảo sên. Để lửa vừa, đảo gừng liên tục và đều tay. Khi lượng nước đường và sữa đặc trong chảo hơi cạn, hạ lửa thật nhỏ, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi thấy đường trắng kết tinh bám trên vào miếng gừng thì tắt bếp. Khi đã tắt bếp nhưng chảo vẫn còn nóng nên vẫn đảo gừng thêm vài phút nữa cho đến khi gừng nguội bớt và khô hẳn nha.
Bắc chảo lên bếp, cho tất cả gừng đã ướp sữa đặc Ông Thọ và đường vào chảo sên. Để lửa vừa, đảo gừng liên tục và đều tay. Khi lượng nước đường và sữa đặc trong chảo hơi cạn, hạ lửa thật nhỏ, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi thấy đường trắng kết tinh bám trên vào miếng gừng thì tắt bếp. Khi đã tắt bếp nhưng chảo vẫn còn nóng nên vẫn đảo gừng thêm vài phút nữa cho đến khi gừng nguội bớt và khô hẳn nha. Bắc chảo lên bếp, cho tất cả gừng đã ướp sữa đặc Ông Thọ và đường vào chảo sên. Để lửa vừa, đảo gừng liên tục và đều tay. Khi lượng nước đường và sữa đặc trong chảo hơi cạn, hạ lửa thật nhỏ, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi thấy đường trắng kết tinh bám trên vào miếng gừng thì tắt bếp. Khi đã tắt bếp nhưng chảo vẫn còn nóng nên vẫn đảo gừng thêm vài phút nữa cho đến khi gừng nguội bớt và khô hẳn nha. Bắc chảo lên bếp, cho tất cả gừng đã ướp sữa đặc Ông Thọ và đường vào chảo sên. Để lửa vừa, đảo gừng liên tục và đều tay. Khi lượng nước đường và sữa đặc trong chảo hơi cạn, hạ lửa thật nhỏ, dùng đũa đảo nhanh tay cho đến khi thấy đường trắng kết tinh bám trên vào miếng gừng thì tắt bếp. Khi đã tắt bếp nhưng chảo vẫn còn nóng nên vẫn đảo gừng thêm vài phút nữa cho đến khi gừng nguội bớt và khô hẳn nha.

* Bước 5

Trút gừng ra một khay hoặc mâm sạch, rải đều cho gừng nhanh nguội.Cuối cùng, cho gừng vào hộp sạch có nắp đậy để bảo quản nhé. Mứt gừng nhà làm an toàn, vệ sinh lại thơm ngon, đúng là vị ngon Tết nhà. Khi thưởng thức cùng với ly trà nóng nữa thì vô cùng tuyệt vời!
Trút gừng ra một khay hoặc mâm sạch, rải đều cho gừng nhanh nguội.Cuối cùng, cho gừng vào hộp sạch có nắp đậy để bảo quản nhé. Mứt gừng nhà làm an toàn, vệ sinh lại thơm ngon, đúng là vị ngon Tết nhà. Khi thưởng thức cùng với ly trà nóng nữa thì vô cùng tuyệt vời! Trút gừng ra một khay hoặc mâm sạch, rải đều cho gừng nhanh nguội.Cuối cùng, cho gừng vào hộp sạch có nắp đậy để bảo quản nhé. Mứt gừng nhà làm an toàn, vệ sinh lại thơm ngon, đúng là vị ngon Tết nhà. Khi thưởng thức cùng với ly trà nóng nữa thì vô cùng tuyệt vời! Trút gừng ra một khay hoặc mâm sạch, rải đều cho gừng nhanh nguội.Cuối cùng, cho gừng vào hộp sạch có nắp đậy để bảo quản nhé. Mứt gừng nhà làm an toàn, vệ sinh lại thơm ngon, đúng là vị ngon Tết nhà. Khi thưởng thức cùng với ly trà nóng nữa thì vô cùng tuyệt vời!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bí mật bát canh măng ngon ngày Tết

Bí mật bát canh măng ngon ngày Tết

Bí mật bát canh măng ngon ngày Tết

Nguyên liệu

1/2 cái

móng giò chặt miếng

400 gr

sườn lợn chặt miếng

1 quả

chanh

1 nhánh

gừng

5 cây

Hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Măng đã ngâm sạch sẽ, cắt miếng vừa ăn. Hành khô b nhỏ phi thơm màu hơi ngà vàng thì đổ măng vào xào nêm 1,5 thìa cafe gia vị và 1/2 tcf mì chính. Đảo đều 3-5phut cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Sườn và móng giò trần qua nước sôi cho sạch. Đổ ra rửa sạch bằng nước lạnh. Riêng móng giò lấy chanh cắt làm 4 sau đó sát và bóp miếng chanh vào phần da ở móng lợn. Sau đó lại rửa sạch.

* Bước 3

Cho sườn và móng vào nồi, thêm nước lạnh. Hành khô và gừng mang nướng sơ (hoặc đảo trên chảo cho xém phần ngoài) rồi cho vào nồi nước. Hành lá buộc gọn cho vào cùng. Nêm 2 thìa cafe gia vị sau đó ninh 1h thì cho măng đã xào vào ninh cùng thêm 30-45p nữa tuỳ độ mỏng dày của miếng măng. Kiểm tra miếng măng mềm nêm lại gia vị sau đó múc ra bát cho hành lá và mùi cắt khúc.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Kim chi dưa leo

Kim chi dưa leo

Kim chi dưa leo

#giainhietngaynong #GlobalApron2024 Kim chi dưa leo giòn ngọt, thơm ngon , hấp dẫn, giải ngấy cho bữa cơm gia đình 😋

Nguyên liệu

700 gram

dưa leo baby

1

củ cà rốt

50 gram

hành lá

25 gram

hành tây

1/2 trái

lê

7 gram

tỏi

10 gram

gừng

50 gram

ớt bột Hàn Quốc

50 ml

nước mắm

15 gram

đường

10 gram

bột nếp

3 muỗng canh

muối

1 muỗng canh

mè trắng

100 ml

nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cắt dưa ra làm tư nhưng không cắt đứt. _ Đổ vô thau 1 lít nước, cho vô 3MC muối khuấy tan rồi cho dưa leo vô ngâm, lấy thớt hay vật nặng đè lên dưa. Ngâm nước muối 30 phút thì vớt lên để dựng vô rổ cho đến khi dưa khô nước.
Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cắt dưa ra làm tư nhưng không cắt đứt. _ Đổ vô thau 1 lít nước, cho vô 3MC muối khuấy tan rồi cho dưa leo vô ngâm, lấy thớt hay vật nặng đè lên dưa. Ngâm nước muối 30 phút thì vớt lên để dựng vô rổ cho đến khi dưa khô nước. Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cắt dưa ra làm tư nhưng không cắt đứt. _ Đổ vô thau 1 lít nước, cho vô 3MC muối khuấy tan rồi cho dưa leo vô ngâm, lấy thớt hay vật nặng đè lên dưa. Ngâm nước muối 30 phút thì vớt lên để dựng vô rổ cho đến khi dưa khô nước. Dưa leo rửa sạch, ngâm với nước muối loãng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch. Cắt dưa ra làm tư nhưng không cắt đứt. _ Đổ vô thau 1 lít nước, cho vô 3MC muối khuấy tan rồi cho dưa leo vô ngâm, lấy thớt hay vật nặng đè lên dưa. Ngâm nước muối 30 phút thì vớt lên để dựng vô rổ cho đến khi dưa khô nước.

* Bước 2

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mè trắng rang vàng.
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mè trắng rang vàng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mè trắng rang vàng. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mè trắng rang vàng.

* Bước 3

Sốt trộn : _ Cho bột nếp + nước vô nồi khuấy cho tan rồi bắt lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bột đặc và trong lại thì tắt bếp, để nguội (vừa nấu vừa khuấy đều tay). _ Cho gừng + tỏi + lê + hành tây + nước mắm + đường vô cối xay nhuyễn. _ Cho hỗn hợp đã xay + ớt bột HQ vô bột nếp,trộn đều.
Sốt trộn : _ Cho bột nếp + nước vô nồi khuấy cho tan rồi bắt lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bột đặc và trong lại thì tắt bếp, để nguội (vừa nấu vừa khuấy đều tay). _ Cho gừng + tỏi + lê + hành tây + nước mắm + đường vô cối xay nhuyễn. _ Cho hỗn hợp đã xay + ớt bột HQ vô bột nếp,trộn đều. Sốt trộn : _ Cho bột nếp + nước vô nồi khuấy cho tan rồi bắt lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bột đặc và trong lại thì tắt bếp, để nguội (vừa nấu vừa khuấy đều tay). _ Cho gừng + tỏi + lê + hành tây + nước mắm + đường vô cối xay nhuyễn. _ Cho hỗn hợp đã xay + ớt bột HQ vô bột nếp,trộn đều. Sốt trộn : _ Cho bột nếp + nước vô nồi khuấy cho tan rồi bắt lên bếp nấu trên lửa nhỏ đến khi bột đặc và trong lại thì tắt bếp, để nguội (vừa nấu vừa khuấy đều tay). _ Cho gừng + tỏi + lê + hành tây + nước mắm + đường vô cối xay nhuyễn. _ Cho hỗn hợp đã xay + ớt bột HQ vô bột nếp,trộn đều.

* Bước 4

Cho cà rốt + hành lá + mè + sốt trộn vô nồi sạch rồi trộn đều.
Cho cà rốt + hành lá + mè + sốt trộn vô nồi sạch rồi trộn đều. Cho cà rốt + hành lá + mè + sốt trộn vô nồi sạch rồi trộn đều.

* Bước 5

Xếp dưa leo vô nồi sạch, cho phần sốt trộn vô, trộn đều lên. Cho kim chi vô hũ sạch để ở ngoài 1 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (ăn ngon nhất từ 4- 5 ngày ko nên để lâu hơn).
Xếp dưa leo vô nồi sạch, cho phần sốt trộn vô, trộn đều lên. Cho kim chi vô hũ sạch để ở ngoài 1 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (ăn ngon nhất từ 4- 5 ngày ko nên để lâu hơn). Xếp dưa leo vô nồi sạch, cho phần sốt trộn vô, trộn đều lên. Cho kim chi vô hũ sạch để ở ngoài 1 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (ăn ngon nhất từ 4- 5 ngày ko nên để lâu hơn). Xếp dưa leo vô nồi sạch, cho phần sốt trộn vô, trộn đều lên. Cho kim chi vô hũ sạch để ở ngoài 1 ngày rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh (ăn ngon nhất từ 4- 5 ngày ko nên để lâu hơn).

* Bước 6

Kim chi dưa leo ăn kèm với thịt luộc, thịt nướng... rất ngon.
Kim chi dưa leo ăn kèm với thịt luộc, thịt nướng... rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Nộm rong sụn nấm đùi gà (món chay)

Nộm rong sụn nấm đùi gà (món chay)

Cách Làm Món Nộm rong sụn nấm đùi gà (món chay) của Nhà Vân

#𝑮𝒍𝒐𝒃𝒂𝒍𝑨𝒑𝒓𝒐𝒏2024 #anxanhvitraidat

Nguyên liệu

20-50 gram

rong sụn khô

1/2

củ cà rốt nhỏ

1-2 cái

nấm đùi gà cỡ to

2 thìa

lạc rang sẵn

1 nắm

mùi ta hoặc húng, tía tô

1 thìa canh

muối/ bột canh

1 thìa canh

đường

2-3 quả

chanh

1 nhánh

gừng

1

củ tỏi

1 thìa

nước lọc

1 thìa

dầu hào chay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rong sụn rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội cho nở căng. Cà rốt bào sợi. Nấm thái tay sợi dày. Ướp qua 1 thìa dầu hào, xào nấm chín trên lửa to.
Rong sụn rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội cho nở căng. Cà rốt bào sợi. Nấm thái tay sợi dày. Ướp qua 1 thìa dầu hào, xào nấm chín trên lửa to. Rong sụn rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội cho nở căng. Cà rốt bào sợi. Nấm thái tay sợi dày. Ướp qua 1 thìa dầu hào, xào nấm chín trên lửa to. Rong sụn rửa sạch, ngâm nước đun sôi để nguội cho nở căng. Cà rốt bào sợi. Nấm thái tay sợi dày. Ướp qua 1 thìa dầu hào, xào nấm chín trên lửa to.

* Bước 2

Tỏi gừng giã nhuyễn trộn cùng 1 thìa nứơc vắt khĩ lấy nước. Hòa với muối, đường chanh sao cho chua ngọt theo khẩu vị. Vớt ráo rong biển.. Trộn chung rong biển nấm đùi gà, cà rốt vào đổ nước sốt, dùng tay bóp trộn đều. Để nguyên từ 15-30 phút cho nước sốt ngấm rong biển
Tỏi gừng giã nhuyễn trộn cùng 1 thìa nứơc vắt khĩ lấy nước. Hòa với muối, đường chanh sao cho chua ngọt theo khẩu vị. Vớt ráo rong biển.. Trộn chung rong biển nấm đùi gà, cà rốt vào đổ nước sốt, dùng tay bóp trộn đều. Để nguyên từ 15-30 phút cho nước sốt ngấm rong biển

* Bước 3

Trước khi ăn trộn thêm lá mùi, húng hoặc tía tô cắt nhỏ. Bày ra đĩa, rắc lạc rang đập dập lên trên và thưởng thức
Trước khi ăn trộn thêm lá mùi, húng hoặc tía tô cắt nhỏ. Bày ra đĩa, rắc lạc rang đập dập lên trên và thưởng thức Trước khi ăn trộn thêm lá mùi, húng hoặc tía tô cắt nhỏ. Bày ra đĩa, rắc lạc rang đập dập lên trên và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu)

Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu)

Cách Làm Món Cá kho Khách Gia (Hakka Hong shao yu) của Đào Kim Hoa

Không như các món cá kho và đặc biệt là cá kho tộ Miền Nam Việt Nam, cá kho kiểu Trung Quốc và đặc biệt là cá kho của người Khách Gia có vị tê cay,thịt thơm mềm mà không bị bở, rất ngon khi ăn với cơm nóng trong những ngày tiết trời lạnh.

Nguyên liệu

5 kg

cá trắm đã sơ chế sạch, cắt khúc

40 ml

rượu Thiệu Hưng

100 gr

riềng củ

3 củ

hành khô

1 củ

gừng

200 gr

ớt khô Tứ Xuyên (có thể thay thế bằng ớt hiểm khô)

150 gr

hắc xì dầu

150 gr

tàu xì

80 gr

kỳ tử

Hành lá và ớt tỉa hoa dùng để trang trí

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đập nát 3 củ hành khô, 1 củ gừng với 50gr riềng, với 50gr riềng còn lại, thái thành lát.

* Bước 2

Ướp cá với hắc xì dầu, tàu xì, rượu Thiệu Hưng, kỳ tử và sả băm. Khi ướp các bạn nên trở đều mình cá, cứ 30 phút một lần và ướp trong vòng 2 - 3 tiếng. Nếu không có thời gian các bạn có thể ướp cá trong 30 phút.

* Bước 3

Cho 50gr riềng đã cắt thành lát xếp xuống dưới đáy nồi đất. Xếp cá trắm vào nồi, sau cùng là ớt khô Tứ Xuyên và chỗ riềng còn lại.

* Bước 4

Rắc đều phần hành, riềng, gừng đã giã nát lên trên phần cá trong nồi.

* Bước 5

Bắc nồi cá lên bếp, kho cá ở lửa thật nhỏ trong khoảng 8 – 12 tiếng.

* Bước 6

Cá chín tắt bếp. Bạn có thể sử dụng nguyên nồi cá kho hoặc múc cá ra tô, trang trí với hành lá và ớt tỉa hoa. Ăn kèm cùng cơm nóng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Gỏi xoài sứa đỏ

Gỏi xoài sứa đỏ

Cách Làm Món Gỏi xoài sứa đỏ của Nhà Vân

#12thangbepvui Thiên hạ đang sốt rần rần mấy món về sứa: trong nam thì có nuốc, ngoài bắc thì sứa đỏ. Anh em họ hàng nhà sứa lên ngôi. Kể ra thì dù là hàng xóm của Hải Phòng nhưng không có vụ "đu trend" này mình cũng chẳng biết sứa đỏ là gì. Vắn tắt cho ai chưa biết bản chất sứa đỏ chỉ là sứa trắng thông thường, được ngâm( muối) cùng quả vẹt để khử độc và lên màu đỏ. Tùy từng nhà, từng nơi mà họ sẽ có những bí quyết và công thức ủ khác nhau. Ở đây mình chỉ mua sẵn và được người bán cho kèm 1 hộp nước sốt bỗng mẻ. Bạn nào mua mà không có nước sốt đi kèm có thể tham khảo các nấu sốt trộn gỏi chuẩn Hải Phòng của chế: @PhamHuyenCP với đường link: https://cookpad.com/vn/r/17300346

Nguyên liệu

500-700 gram

sứa đỏ

1 quả

xoài xanh

1/2 củ

cà rốt

1 nắm

lá Tía tô, kinh giới

1 nhánh

gừng

1 thìa

Nước mắm, đường

1

hộp nước bỗng mẻ đi kèm

2 thìa

vừng trắng đã rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sứa đỏ mua về rửa thật sạch với nước đun sôi để nguội, rửa để lúc nước trong không còn lờ đục là được. Để ráo nước, thái nhỏ vừa ăn

* Bước 2

Các loại nguyên liệu như xoài, cà rốt thái tùy ý theo sở thích. Ngon nhất là thái sợi sẽ ngấm gia vị. Còn giòn giòn có thể thái to dày hơn. Tía tô, kinh giới thái rối.

* Bước 3

Thêm 1 thìa mắm, 1 thìa đường, 1/2 quả chanh, trộn cùng với hỗn hợp sốt bỗng đi kèm. (theo công thức của chị Huyền có cả mắm tôm, tuy nhiên mình không ăn được nên thay thế bằng mắm) Để ngấm khoảng 10 phút. Vớt ra bỏ nước rắc thêm vừng (có thể bỏ qua)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Cháo vịt nấu cải bó xôi

Cháo vịt nấu cải bó xôi

Cách Làm Món Cháo vịt nấu cải bó xôi của Annie Vo

#rauxanhthanhmat #GlobalApron2024 Kết hợp rau cải bó xôi vào món cháo vịt giúp món cháo này ngon ngọt hơn

Nguyên liệu

1 cái

đùi vịt góc tư

2 cây

cải bó xôi

1/2 chén

gạo

2 củ

hành tím

1 miếng

gừng

Gia vị

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vịt chà muối gừng cho sạch rồi cho vào luộc chín với muối và củ hành đập dập. Vịt chín xé nhỏ. Gạo vo sạch, rang sơ cho vào nồi nước luộc vịt nấu cháo. Cháo nhừ cho vịt xé vào
Vịt chà muối gừng cho sạch rồi cho vào luộc chín với muối và củ hành đập dập. Vịt chín xé nhỏ. Gạo vo sạch, rang sơ cho vào nồi nước luộc vịt nấu cháo. Cháo nhừ cho vịt xé vào Vịt chà muối gừng cho sạch rồi cho vào luộc chín với muối và củ hành đập dập. Vịt chín xé nhỏ. Gạo vo sạch, rang sơ cho vào nồi nước luộc vịt nấu cháo. Cháo nhừ cho vịt xé vào Vịt chà muối gừng cho sạch rồi cho vào luộc chín với muối và củ hành đập dập. Vịt chín xé nhỏ. Gạo vo sạch, rang sơ cho vào nồi nước luộc vịt nấu cháo. Cháo nhừ cho vịt xé vào

* Bước 2

Cải bó xôi cắt nhỏ, rửa sạch cho sẵn vào tô
Cải bó xôi cắt nhỏ, rửa sạch cho sẵn vào tô Cải bó xôi cắt nhỏ, rửa sạch cho sẵn vào tô

* Bước 3

Cháo chín thêm nước mắm, khuấy đều và múc ra tô, thêm tiêu xay cho thơm
Cháo chín thêm nước mắm, khuấy đều và múc ra tô, thêm tiêu xay cho thơm Cháo chín thêm nước mắm, khuấy đều và múc ra tô, thêm tiêu xay cho thơm

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Cải Bó Xôi Trộn Sốt Dầu Hào

Cải Bó Xôi Trộn Sốt Dầu Hào

Cách Làm Món Cải Bó Xôi Trộn Sốt Dầu Hào của Huỳnh Phát

#GlobalApron2024 #RauXanhThanhMat Trước giờ, cải Bó Xôi thường được dùng trong các món xào. Nhưng với những người ngại dầu mỡ thì sẽ ít chọn món xào. Vì vậy, hôm nay, chúng ta hãy cùng thực hiện một món ăn khá ngon từ cải Bó Xôi và một số nguyên liệu đơn giản, dễ tìm, theo nguyên tắc trộn với sốt. Thế nhưng, đây lại không phải là món Salad. Nhìn thì nó có vẻ giống một món Panchan của Hàn Quốc. Thế nhưng, hương vị của nó lại khá Việt Nam. Chúng ta cùng vào bếp nha! #CaiBoXoiTronSotDauHao #HuynhPhatKitchen

Nguyên liệu

350 gam

cải Bó Xôi

100 gam

cà rốt

10 gam

gừng

2 tbsp

mè trắng

1 tbsp

nước tương

1 tbsp

dầu hào (nếu ăn chay thì dùng dầu hào chay)

2 tbsp

đường

1/2 tsp

muối

1/2 tsp

hạt nêm

1 tbsp

dầu mè

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Phân riêng phần lá và phần cọng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng.
Chuẩn bị các nguyên liệu. Cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Phân riêng phần lá và phần cọng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng. Chuẩn bị các nguyên liệu. Cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Phân riêng phần lá và phần cọng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng. Chuẩn bị các nguyên liệu. Cải rửa sạch, cắt khúc khoảng 5cm. Phân riêng phần lá và phần cọng. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Gừng gọt vỏ, xắt sợi. Mè trắng rang vàng.

* Bước 2

Bắc chải nước lên bếp. Cho vào 1tbsp đường phèn. Nấu khi nước sối và đường phèn tan, ta thả cải Bó Xôi vào luộc.
Bắc chải nước lên bếp. Cho vào 1tbsp đường phèn. Nấu khi nước sối và đường phèn tan, ta thả cải Bó Xôi vào luộc. Bắc chải nước lên bếp. Cho vào 1tbsp đường phèn. Nấu khi nước sối và đường phèn tan, ta thả cải Bó Xôi vào luộc. Bắc chải nước lên bếp. Cho vào 1tbsp đường phèn. Nấu khi nước sối và đường phèn tan, ta thả cải Bó Xôi vào luộc.

* Bước 3

Luộc khoảng 15-20 giây, khi thấy cải chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, cho vào thau đá để làm nguội cải ngay. Cách này sẽ giúp cải giữ được màu xanh đậm. Và khi luộc cải, chúng ta hãy luộc riêng phần cọng và phần lá vì thời gian chín của hai phần này không giống nhau. Khi cải đã nguội hoàn toàn, ta vớt ra, ép nhẹ cho cải ráo bớt nước.
Luộc khoảng 15-20 giây, khi thấy cải chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, cho vào thau đá để làm nguội cải ngay. Cách này sẽ giúp cải giữ được màu xanh đậm. Và khi luộc cải, chúng ta hãy luộc riêng phần cọng và phần lá vì thời gian chín của hai phần này không giống nhau. Khi cải đã nguội hoàn toàn, ta vớt ra, ép nhẹ cho cải ráo bớt nước. Luộc khoảng 15-20 giây, khi thấy cải chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, cho vào thau đá để làm nguội cải ngay. Cách này sẽ giúp cải giữ được màu xanh đậm. Và khi luộc cải, chúng ta hãy luộc riêng phần cọng và phần lá vì thời gian chín của hai phần này không giống nhau. Khi cải đã nguội hoàn toàn, ta vớt ra, ép nhẹ cho cải ráo bớt nước. Luộc khoảng 15-20 giây, khi thấy cải chuyển màu xanh đậm thì vớt ra, cho vào thau đá để làm nguội cải ngay. Cách này sẽ giúp cải giữ được màu xanh đậm. Và khi luộc cải, chúng ta hãy luộc riêng phần cọng và phần lá vì thời gian chín của hai phần này không giống nhau. Khi cải đã nguội hoàn toàn, ta vớt ra, ép nhẹ cho cải ráo bớt nước.

* Bước 4

Cà rốt đã bào sợi, ta cho vào 1/2tsp muối + 1/2tsp đường, xóc đều cho cà rốt ướp đều gia vị. Để khoảng 15 phút cho cà rốt mềm. Sau đó, ta mang cà rốt ra xả lại với nước lạnh, vắt ráo nước rồi cho vào thau trộn cùng với cải Bó Xôi.
Cà rốt đã bào sợi, ta cho vào 1/2tsp muối + 1/2tsp đường, xóc đều cho cà rốt ướp đều gia vị. Để khoảng 15 phút cho cà rốt mềm. Sau đó, ta mang cà rốt ra xả lại với nước lạnh, vắt ráo nước rồi cho vào thau trộn cùng với cải Bó Xôi. Cà rốt đã bào sợi, ta cho vào 1/2tsp muối + 1/2tsp đường, xóc đều cho cà rốt ướp đều gia vị. Để khoảng 15 phút cho cà rốt mềm. Sau đó, ta mang cà rốt ra xả lại với nước lạnh, vắt ráo nước rồi cho vào thau trộn cùng với cải Bó Xôi. Cà rốt đã bào sợi, ta cho vào 1/2tsp muối + 1/2tsp đường, xóc đều cho cà rốt ướp đều gia vị. Để khoảng 15 phút cho cà rốt mềm. Sau đó, ta mang cà rốt ra xả lại với nước lạnh, vắt ráo nước rồi cho vào thau trộn cùng với cải Bó Xôi.

* Bước 5

Cho 2/3 số gừng đã xắt sợi vào thau trộn luôn. Pha nước sốt: 1tbsp nước tương + 1tbsp dầu hào + 1.5tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết, cho vào thau trộn và trộn đều lên.
Cho 2/3 số gừng đã xắt sợi vào thau trộn luôn. Pha nước sốt: 1tbsp nước tương + 1tbsp dầu hào + 1.5tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết, cho vào thau trộn và trộn đều lên. Cho 2/3 số gừng đã xắt sợi vào thau trộn luôn. Pha nước sốt: 1tbsp nước tương + 1tbsp dầu hào + 1.5tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết, cho vào thau trộn và trộn đều lên. Cho 2/3 số gừng đã xắt sợi vào thau trộn luôn. Pha nước sốt: 1tbsp nước tương + 1tbsp dầu hào + 1.5tbsp đường + 1/2tsp hạt nêm. Khuấy đều cho hỗn hợp tan ra hết, cho vào thau trộn và trộn đều lên.

* Bước 6

Cho vào thau trộn 1tbsp dầu mè + 1.5 mè trắng rang vàng rồi trộn đều tất cả lên. Cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút. Sau đó, cho ra dĩa, rắc lên trên 1/2tbsp mè trắng rang + 1/3 lượng gừng xắt sợi còn lại lên trên rồi dọn lên thưởng thức. Món này cho vào tủ mát, khi dùng, món ăn hơi lạnh sẽ rất ngon.
Cho vào thau trộn 1tbsp dầu mè + 1.5 mè trắng rang vàng rồi trộn đều tất cả lên. Cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút. Sau đó, cho ra dĩa, rắc lên trên 1/2tbsp mè trắng rang + 1/3 lượng gừng xắt sợi còn lại lên trên rồi dọn lên thưởng thức. Món này cho vào tủ mát, khi dùng, món ăn hơi lạnh sẽ rất ngon. Cho vào thau trộn 1tbsp dầu mè + 1.5 mè trắng rang vàng rồi trộn đều tất cả lên. Cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút. Sau đó, cho ra dĩa, rắc lên trên 1/2tbsp mè trắng rang + 1/3 lượng gừng xắt sợi còn lại lên trên rồi dọn lên thưởng thức. Món này cho vào tủ mát, khi dùng, món ăn hơi lạnh sẽ rất ngon. Cho vào thau trộn 1tbsp dầu mè + 1.5 mè trắng rang vàng rồi trộn đều tất cả lên. Cho món ăn vào ngăn mát tủ lạnh 15-20 phút. Sau đó, cho ra dĩa, rắc lên trên 1/2tbsp mè trắng rang + 1/3 lượng gừng xắt sợi còn lại lên trên rồi dọn lên thưởng thức. Món này cho vào tủ mát, khi dùng, món ăn hơi lạnh sẽ rất ngon.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng

Top 9 các món ăn được chế biến từ gừng
Top 9 các món ăn được chế biến từ lá hẹ

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá hẹ
Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc

Top 9 các món ăn được chế biến từ mộc
Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng cút

Top 9 các món ăn được chế biến từ trứng cút
Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương

Top 9 các món ăn được chế biến từ nấm hương
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne