Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Mắm
1 . Dưa món thập cẩm ăn tết
Cách Làm Món Dưa món thập cẩm ăn tết của hehehehihihi
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt rau củ dùng dao lượn sóng rồi phơi khô (không quá khô kẻo mất hết vị ngọt).
* Bước 2
Cắt thêm hành tây, ớt, tỏi và trộn cùng với rau củ đã hong khô rôn rốt
* Bước 3
Đun hỗn hợp gồm 1 nước mắm : 2 đường : 0.25 giấm (nếu muốn có vị chua nhẹ) cho đường tan và sủi tăm nhẹ thì tắt bếp, để nguội dần. Cho rau củ vào bình thủy tinh sạch, và đổ hỗn hợp mắm vào. Chèn bên trên để rau củ ngập trong nước mắm và giữ độ giòn.
* Bước 4
Rau củ ngấm rất nhanh và sau một hoặc vài ngày là đã sẵn sàng để thưởng thức. Vị rất giòn, ngon và không hề bị mặn :). Chúc các bạn thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Canh Cải Bó Xôi Tôm Thịt
Cách Làm Món Canh Cải Bó Xôi Tôm Thịt của Rose Truong
#mamcommuahe
#nongtraiCookpad
Nguyên liệu
300 g
cải bó xôi
100 g
thịt xay
150 g
tôm sú biển
1/2 muỗng cafe
muối
1 muỗng cafe
mắm
1 ít
tiêu
1 củ
hành tím
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuẩn bị các nguyên liệu sẵn sàng sạch sẽ để ráo
* Bước 2
Tôm thịt ướp với gia vị
* Bước 3
Nấu sôi nước cho tôm thịt vào nấu sôi lên vớt thật sạch bọt, rồi nấu thêm 10 phút, tiếp cho rau cải bó xôi cắt miếng vừa ăn vào nấu chín. Nên nếm lại cho vừa khẩu vị, múc canh ra tô.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Nộm tép (hoặc tôm)
Cách Làm Món Nộm tép (hoặc tôm) của Teraxo167
Vừa học công thức vừa sáng tạo
Nguyên liệu
1/4 quả
đu đủ xanh hoặc ương
1/2 quả
xoài
1/2
cà rốt
1 nắm
lạc rang
1 lạng
tép hoặc tôm
1 thìa
mắm
1 thìa nhỏ
mì chính (ko ít ko nhiều quá)
3 tép
tỏi
1 quả
ớt
1 quả
chanh
1 thìa
rưỡi đường
2 thìa
nước lọc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa rau thơm, cà rốt, xoài, đu đủ
- rau thơm rửa ngâm muối sau đó thái thỏ
- cà rốt gọt vỏ, ngâm muối thái hoặc bào sợi
- Phân loại
+ Nếu dùng đu đủ xanh: gọt vỏ, ngâm muối, thái hoặc bào sợi
+ Nếu dùng đu đủ ương : gọt vỏ, thái lát
-Xoài gọt vỏ thái hoặc bào sợi
* Bước 2
Cho xoài, đu đủ, cà rốt đã sơ chế vào bát lớn
* Bước 3
Làm sốt trộn (thật ra nó không giống sốt lắm🥲)
- tỏi băm nhuyễn
-mì chính (như đã nói cho vừa thôi không cho nhiều, không dùng nhiều mì chính!!!)
-đường 1 thìa rưỡi
- ớt băm nhỏ (bỏ bớt hột nếu ko thể ăn cay)
- chanh 1 quả
Trộn đều cho đường tan bớt
- nước 2 thìa 🥄
(Tất cả các thìa trong công thức không phải thìa cà phê nha thìa vừa ấy - ko phải thìa chan canh luôn nhé)
* Bước 4
Đối với tép: rang nhạt
Đối với tôm: luộc bóc vỏ (Nếu muốn có thể cắt thành từng khúc nhỏ nhưng mà không nên làm nhuyễn hay nhỏ quá nhe)
* Bước 5
Đổ từng thìa sốt vô bát đựng rau vừa mới sơ chế (Đã cho vào ở bước 2 nha)
-Đeo găng và bắt đầu vừa trộn vừa nêm nếm
- cho 1 - 3 thìa vào trước sau đó nêm nếp tiếp
(nếu ko may đổ cả vào thì ko lo mặn vì nước nắm và nước là tỉ lệ 1:2 nhé😊)
* Bước 6
Cho rau thơm đã thái nhỏ vào nhé
- Sau đó cho tôm hoặc tép đã chế biến vào
Trộn tiếp và nêm nếp nhé
* Bước 7
Lạc đã rang bóc vỏ đập nhỏ có thể cho vào luôn lúc trộn hoặc rắc nên sau khi trộn xong
- Sau khi nêm nếm vừa vị thì có thể bày ra đĩa rồi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kim chi cải thảo
Cách Làm Món Kim chi cải thảo của Trần Nguyên
#12thangbepvui
Nguyên liệu
600 g
cải thảo
2 nhánh
hành lá
2 thìa
muối hột
1 thìa
đường
3-6 thìa
bột ớt
3 thìa
mắm
1 thìa
mắm tép
1 thìa
nước mơ
1 thìa
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt phần đáy của cải thảo, bóc từng lớp một, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá cắt thành khúc tầm 2cm.
* Bước 2
Cho cải thảo vào chậu sau đó cho 2thìa muối hột, 1thìa đường vào trộn đều lên ướp trong 30phút rồi rửa lại 2-3lần nước.
* Bước 3
Cho gia vị đã trộn ở trên vào chậu cải thảo rồi trộn lên(nêm nếm xem đã vừa miệng chưa, nếu thấy nhạt quá có thể cho thêm mắm vào). Cuối cùng là cho hành lá vào là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bò kho
Cách Làm Món Bò kho của lananhkitchen
Nguyên liệu
1 kg
Bò
2 thìa ăn phở
sốt cà chua
1,5 thìa ăn phở
dầu hào
1 tcf
hạt nêm
1 thìa ăn phở
đường
1 tcf
bột ngọt
1 tcf
mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò trần qua nước rồi thái miếng vừa ăn, ướp cùng các gia vị.
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo phi gừng sả cho thơm rồi cho hành tỏi băm, hồi vào đảo. Sau đó cho bò vào đảo cho ngấm, cho nước vào đun thịt cho mềm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Thịt kho tàu trứng cút
Cách Làm Món Thịt kho tàu trứng cút của Nhi.hi
Nguyên liệu
500 g
thịt ba chỉ
20 quả
trứng cút
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt mua về rửa sạch cắt miếng vuông khoảng 2cm, rồi ướp với một ít gia vị
Trứng luộc sơ qua đập bóc vỏ rồi bắt lên chảo chiên vàng hai mặt (ảnh bên dưới)
* Bước 2
Trước khi kho thì đảo mộng ít đường cho vàng (mọi người mua gói gia vị sẵn cũng được nha)rồi đổ thịt vào đảo cho đến khi xém mặt rồi cho nước bằng mặt thịt
* Bước 3
Vặn nhỏ lửa cho đến khi nước sôi thì đổ trứng cút vừa chiên vào(mình làm nt thì trứng cút không bị tanh)
* Bước 4
Đun khoảng tầm 15 phút thì đảo qua và nêm nếm lại sao cho vừa.
Sau khi xong ta được thành quả là món thịt kho thơm ngon đậm vị 😘
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cách làm bánh chưng siêu tốc!
Cách Làm Món Cách làm bánh chưng siêu tốc! của Lavender
Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓
Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!
Nguyên liệu
1 bó
lá dứa
500 g
đỗ xanh
2-3 thìa cafe
muối tinh
400 g
thịt ba chỉ
15 ml
dầu ăn
1 thìa cafe
mắm
2 g
bột canh
1 thìa cafe
hạt tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm.
* Bước 2
Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi.
* Bước 3
Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng.
* Bước 4
Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay.
* Bước 5
Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh.
* Bước 6
Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon.
* Bước 7
Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau.
* Bước 8
Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn.
* Bước 9
Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh.
* Bước 10
Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại.
* Bước 11
Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần.
* Bước 12
Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc.
* Bước 13
Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h.
* Bước 14
Bánh đã ép xong.
* Bước 15
Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị!
* Bước 16
Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo).
* Bước 17
Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh Chưng Vi Cá Trứng Muối😍💁
Cách Làm Món Bánh Chưng Vi Cá Trứng Muối😍💁 của Rose Truong
Lần đầu tiên trong đời tự tay làm bánh chưng, hai con gái nhỏ cũng rất hào hứng😍💕 Nhờ có những giây phút, những hoạt động thế này thấy không khí Tết thật vui và rộn ràng🎉🎊💐
Nguyên liệu
3 kg
nếp
1 kg
đậu xanh
1 kg
thịt ba rọi rút sườn
100 g
hành tím
10 g
tỏi
10 g
đường
5-10 g
vi cá
5 g
muối
5 g
tiêu
1 muỗng cơm
mắm
1/4 muỗng cafe
bột ngọt(nhà mình ít ăn bột ngọt)
12
trứng muối
1/2 bó
lá dứa, muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp ngâm qua đêm
* Bước 2
Thịt ướp gia vị cho thấm dùng màng thực phẩm bọc lại cho vào ngăn mát để qua đêm.
* Bước 3
Đậu xanh ngâm qua đêm, đãi sạch cho ra rỗ inox để ráo, cho ít muối vào trộn đều
* Bước 4
1/2 bó lá dứa xay lấy nước
* Bước 5
Cho 1 muỗng cafe muối vào nước lá dứa, rồi chế lên nếp trộn đều, để nếp có màu xanh cho đẹp
* Bước 6
Tấc cả đều sẵn sàng nè nha
* Bước 7
Xếp lá và bẻ vào, dây lạc để dưới khuôn nha
* Bước 8
Xếp lá đối diện, cứ vậy xoay hai vòng khuôn là 8 lá
* Bước 9
Xếp lá vào khuôn, rồi cho 1 chén nếp vào rồi cho đậu xanh xong xếp thịt lên rồi cho trứng muối, vi cá rồi cho thêm ít đậu xanh và nếp nữa rồi gói lại, dùng dây lạc buộc lại
* Bước 10
Xếp lá dưới nồi rồi xếp bánh vào nấu từ 8h- 10h là chín! Cho muối vào khi nấu nha. Sau khi chín vớt ra để ráo, xếp lên bàn dùng vật nặng đè lên cho bánh ráo và chặc hơn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Chả Giò Cá
Cách Làm Món Chả Giò Cá của Nguyễn Hoàng Yến
#comnhadongian
Chả giò cá là đặc sản của khu vực Châu Đức, BRVT. Từ Suối Nghệ, Ngãi Giao, Kim Long chỗ nào cũng bán. Nhưng hợp vị nhất vẫn là tự làm ☺️
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả cá ướp với các gia vị mắm, muối, tiêu, đường, hạt nêm, ngũ vị hương, tỏi băm, sả băm để trong ngăn mát tủ lạnh 2h cho thấm. Nhúng nước bánh tráng mỏng, lóp lên lớp lá lốt non rồi 1 ít chả cá, quấn đều tay không chặt quá tránh khi chiên bị bung.
* Bước 2
Khi dầu sôi, hạ nhỏ lửa và cho chả giò cá vào chiên từng mặt cho vàng giòn rồi trở đều
* Bước 3
Mùi lá lốt quyện mùi chả cá cực kỳ thơm ngon
* Bước 4
Làm mắm me & bày rau ra đĩa. Hôm khác rảnh mình sẽ viết riêng bài cách làm mắm me
Yeah đây là cách làm nha https://cookpad.com/vn/cong-thuc/14596098-cach-lam-m%E1%BA%AFm-me?invite_token=RX7fmArS6JoXc9QtenUfuyrX&shared_at=1616767535
* Bước 5
Cho rau lên bánh tráng mỏng, thêm xoài, vả bào lát mỏng, rồi cho tiếp chả giò cá quấn lại thành cuốn vừa ăn chấm mắm me. Ôi thật là ngon quá vừa viết vừa 🤤🤤🤤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne