Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ cà pháo

Top 9 các món ăn được chế biến từ cà pháo

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Gỏi bò cà nổ

Gỏi bò cà nổ

Cách Làm Món Gỏi bò cà nổ của Pham Huyen

Phải gọi là cà nổ mà không gọi là cà pháo vì ăn miếng cà nổ rôm rốp trong miệng vậy á! Món này mình học trên group Yêu Bếp không kỳ vọng quá ngon, mà ngon không tưởng. Các bạn hãy thử đi nhé không làm các bạn thất vọng đâu! #12thangbepvui

Nguyên liệu

5 quả

cà pháo

1/2 quả

ớt chuông

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà cắt mỏng, ngâm với nước chanh và tẹo muối cho cà trắng và ra hết chất độc.
Cà cắt mỏng, ngâm với nước chanh và tẹo muối cho cà trắng và ra hết chất độc.

* Bước 2

Thịt bò cắt mỏng, ướp với một thìa canh dầu hào 1/2 thìa canh sữa đặc, một thìa cà phê tỏi băm, trộn đều để 15 phút cho thấm. Phi thơm 1/2 thìa canh tỏi băm cho thịt vào xào lửa lớn cho săn và chín tới, trút ra ngoài để nguội.
Thịt bò cắt mỏng, ướp với một thìa canh dầu hào 1/2 thìa canh sữa đặc, một thìa cà phê tỏi băm, trộn đều để 15 phút cho thấm.
Phi thơm 1/2 thìa canh tỏi băm cho thịt vào xào lửa lớn cho săn và chín tới, trút ra ngoài để nguội. Thịt bò cắt mỏng, ướp với một thìa canh dầu hào 1/2 thìa canh sữa đặc, một thìa cà phê tỏi băm, trộn đều để 15 phút cho thấm.
Phi thơm 1/2 thìa canh tỏi băm cho thịt vào xào lửa lớn cho săn và chín tới, trút ra ngoài để nguội.

* Bước 3

Ớt, cà rốt cắt sợi; húng lủi nhặt, rửa sạch cắt rối. Cà vớt ra rửa sạch để ráo, cho cà, các loại rau và thịt và âu, cho 3 thìa canh sốt trộn gỏi vào trộn đều.
Ớt, cà rốt cắt sợi; húng lủi nhặt, rửa sạch cắt rối. Cà vớt ra rửa sạch để ráo, cho cà, các loại rau và thịt và âu, cho 3 thìa canh sốt trộn gỏi vào trộn đều. Ớt, cà rốt cắt sợi; húng lủi nhặt, rửa sạch cắt rối. Cà vớt ra rửa sạch để ráo, cho cà, các loại rau và thịt và âu, cho 3 thìa canh sốt trộn gỏi vào trộn đều.

* Bước 4

Rắc thêm chút ít vừng rang và 1 thìa canh dầu vừng trộn đều là xong.
Rắc thêm chút ít vừng rang và 1 thìa canh dầu vừng trộn đều là xong. Rắc thêm chút ít vừng rang và 1 thìa canh dầu vừng trộn đều là xong.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Cà pháo ngâm chua ngọt

Cà pháo ngâm chua ngọt

Cách Làm Món Cà pháo ngâm chua ngọt của Nancy Thy Vy

Món này là cực kì hao cơm. Mình bỏ nhiệt độ phòng tầm 3 ngày là ăn ngon rồi ạh🤣 Do e là ng miền nam nên ăn sẽ ngọt nhưng ngâm cà thì ngọt hơn khẩu vị mình 1 chút ạh thấm vào cà sẽ ngon hơn , còn ai muốn mặn hơn xíu nhưng ko đậm mùi lắm thì cho thêm 1 muỗng mắm 1 muỗng nước lọc sạch ạh - nếu kiếm đc mình sẽ kiếm 1 miếng lọc chặn ở phía trên cà cho nhah chín và đỡ trôi lung tung ạh ⭐️⭐️⭐️Chúc mọi người thành công, do lần đầu em viết có phần hơi lủng củng ai có thắc mắc gì ib e ạh❤️

Nguyên liệu

300 g

Cà pháo

2 củ

Tỏi

0,5 củ

gừng

8 muỗng canh

Nước mắm

8 muỗng canh

đường

4 quả

ớt cay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà pháo mình phơi 1 nắng cho héo rồi rửa sạch bổ đôi (nếu ko có thời gian bỏ qua bước phơi nắng cũng được nhưng sẽ ko giòn bằng đâu ạ) ngâm trong nước lạnh cho ko bị đen. -phần gừng và lá canh mình cắt sợi nhỏ dạng chỉ. - phần ớt cay: băm nhuyễn 2-4 trái nếu ăn cay còn như em thì chỉ băm 1 trái còn lại quăng vào ngâm cho đẹp thôi- Phần ớt ko cay: cắt mỏng chéo phần trái như hình ạh

* Bước 2

Trộn hỗn hợp mắm+ đường+ mắm xí muội + ớt cay băm nhuyễn lại với nhau, chia đôi phần tỏi 1 phần cắt nhỏ băm nhuyễn ra bỏ vào hỗn hợp còn lại cho thẳng vào chung vs cà pháo

* Bước 3

Sau khi đã trộn xong hỗn hợp bỏ từ từ 1 ít cà pháo tới lá chanh,gừng hỗn hợp nước mắm cho đến khi ngập phần cà là xong ạh, phần tỏi nguyên tép và ớt mình bỏ trên mặt lát mình lắc là sẽ đều ạh

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Cá pháo ngâm chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp

Cá pháo ngâm chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp

Cách Làm Món Cá pháo ngâm chua ngọt, giòn lâu, trắng đẹp của Linhnguyen (Mẹ Bắp Sữa)

Cà nhà chín nhiều quá, làm ngay lọ cà muối chống ngán lại đưa cơm. Ở đây mình có ghi lại một số mẹo giúp các giòn lâu, mọi người tham khảo nhé

Nguyên liệu

3 lít

nước

20 g

gừng

50 g

tỏi

250 g

dấm 3%

200-220 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30ph, vài tiếng càng tốt
Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30ph, vài tiếng càng tốt Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30ph, vài tiếng càng tốt Pha 200g muối 3 lít nước để ngâm cà, cà cắt núm (lưu ý không được cắt sâu vào thịt cà thì cà mới để được lâu và giòn lâu), lấy đĩa chèn để toàn bộ cà chìm dưới nước muối. Ngâm ít nhất 30ph, vài tiếng càng tốt

* Bước 2

Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên
Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên Cho dấm, mắm, đường, muối vào nồi đun cho tan hoàn toàn muối đường rồi tắt bếp đợi nguội. Giã gừng, băm nhỏ tỏi, ớt rồi cho vào nồi dấm mắm trộn đều lên

* Bước 3

Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà (mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều
Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà (mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà (mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều Cà ngâm muối bỏ ra rửa sạch qua 2-3 lần nước, để ráo một chút, đổ cà ra tô lớn, cho 1/2 chén dấm vào áo cà (mục đích là dùng dấm rửa trôi nước lã trên bề mặt cà, giúp cà để được lâu, vớt ra để ráo 1 chút. Lấy tô lớn và khô, trộn cà và hỗn hợp trên lại cho thật đều

* Bước 4

Cho cà ra hũ, trên miệng hũ để 1 túi nước để dìm cà chìm xuống nước, tránh để cà thâm. Để ngoài 2-3 ngày đến khi đạt độ chua mong muốn thì cho tủ lạnh (để tủ lạnh cũng là 1 cách giúp cà giòn hơn đấy ạh)
Cho cà ra hũ, trên miệng hũ để 1 túi nước để dìm cà chìm xuống nước, tránh để cà thâm. Để ngoài 2-3 ngày đến khi đạt độ chua mong muốn thì cho tủ lạnh (để tủ lạnh cũng là 1 cách giúp cà giòn hơn đấy ạh)

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Dưa chua, cà pháo muối

Dưa chua, cà pháo muối

Dưa chua, cà pháo muối

#vaobepvuive Món ăn kèm đưa cơm

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà pháo rửa sạch cắt gọn phần đầu. Cải bẹ xanh cắt gốc, rửa sạch, cắt khúc

* Bước 2

Dưa chua: Pha muối vào nước đun sôi để nguội. Cho rau vào keo thủy tinh, chế nước muối vào, nén lại sao cho nước phủ hết phần rau

* Bước 3

Cà pháo: Xóc cà với muối cho cà thấm đều, chế nước sôi để nguội vào, nén lại cho nước phủ hết mặt cà

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Cơm nhà đẹp mắt, ngon miệng

Cơm nhà đẹp mắt, ngon miệng

Cơm nhà đẹp mắt, ngon miệng

#onhanauan Bữa cơm thanh mát với nhiều rau xanh nhiều chất xơ, kết hợp cùng trứng, tôm, thịt và các món muối chua tạo nên bữa cơm giàu dưỡng chất và ngon miệng

Nguyên liệu

1 cái

chân giò

5 quả

trứng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Canh tần ô nấu tôm thịt thanh mát ngon lành, xin mời xem ở đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13732877-canh-t%E1%BA%A7n-o-n%E1%BA%A5u-tom-th%E1%BB%8Bt
Canh tần ô nấu tôm thịt thanh mát ngon lành, xin mời xem ở đây https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13732877-canh-t%E1%BA%A7n-o-n%E1%BA%A5u-tom-th%E1%BB%8Bt

* Bước 2

Món Giò heo kho trứng có ở link này nhé https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13612814-gio-heo-kho-tr%E1%BB%A9ng?via=profile
Món Giò heo kho trứng có ở link này nhé https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13612814-gio-heo-kho-tr%E1%BB%A9ng?via=profile

* Bước 3

Rau cải thìa luộc, cà pháo và dưa chua dùng kèm: luộc rau cải thìa với muối; link này là cách muối cà và dưa nhé https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13735894-d%C6%B0a-chua-ca-phao-mu%E1%BB%91i
Rau cải thìa luộc, cà pháo và dưa chua dùng kèm: luộc rau cải thìa với muối; link này là cách muối cà và dưa nhé https://cookpad.com/vn/cong-thuc/13735894-d%C6%B0a-chua-ca-phao-mu%E1%BB%91i

* Bước 4

Bữa cơm nhà được trang trí xinh xinh, rất hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình
Bữa cơm nhà được trang trí xinh xinh, rất hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình Bữa cơm nhà được trang trí xinh xinh, rất hấp dẫn dành cho các thành viên trong gia đình

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Cà Pháo Muối Xổi Mắm Tôm

Cà Pháo Muối Xổi Mắm Tôm

Cà Pháo Muối Xổi Mắm Tôm

Mọi người có ai mê cà pháo muối xổi như em mê không 🤣 kiểu sơn hào hải vị nhiều mà lâu lâu không được ăn món này là nó cứ bị thiếu thiếu gì ấy. Muối xổi như này cà còn giữ nguyên được vị ngọt và cực giòn luôn, chấm kèm mắm tôm bắc nữa là hết xảy bà bảy bà tám luôn.

Nguyên liệu

300 gr

cà pháo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà cắt cuống, ngâm nước muối 10’
Cà cắt cuống, ngâm nước muối 10’

* Bước 2

Sau đó cắt làm 4, ướp 1 mc muối, 1 mcf đường, 1 miếng chanh. Cắt vào trái ớt. Xóc đều.
Sau đó cắt làm 4, ướp 1 mc muối, 1 mcf đường, 1 miếng chanh. Cắt vào trái ớt. Xóc đều.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cà pháo trộn mắm nêm

Cà pháo trộn mắm nêm

Cà pháo trộn mắm nêm

Trong một lần đi ăn quán cơm tấm ở Dak Nông, thấy chị bán hàng bán món cà và củ cải, su hào ngâm một loại mắm cá địa phương ăn ngon quá!

Nguyên liệu

300 g

cà pháo

3 muỗng canh

mắm nêm pha sẵn

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cà pháo cắt bỏ núm, rửa sạch, để đó.
Cà pháo cắt bỏ núm, rửa sạch, để đó.

* Bước 2

Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập.
Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập. Hành và tỏi bóc vỏ, đập dập.

* Bước 3

Băm nhuyễn hành tỏi và cho vào tô hoặc thố to. Bây giờ lấy cà pháo ra cắt nhỏ. Mình cắt làm 4 múi vì cà mình mua hơi to. Cho cà đã cắt vào cùng tô với hành tỏi đã băm nhuyễn.
Băm nhuyễn hành tỏi và cho vào tô hoặc thố to. Bây giờ lấy cà pháo ra cắt nhỏ. Mình cắt làm 4 múi vì cà mình mua hơi to. Cho cà đã cắt vào cùng tô với hành tỏi đã băm nhuyễn. Băm nhuyễn hành tỏi và cho vào tô hoặc thố to. Bây giờ lấy cà pháo ra cắt nhỏ. Mình cắt làm 4 múi vì cà mình mua hơi to. Cho cà đã cắt vào cùng tô với hành tỏi đã băm nhuyễn. Băm nhuyễn hành tỏi và cho vào tô hoặc thố to. Bây giờ lấy cà pháo ra cắt nhỏ. Mình cắt làm 4 múi vì cà mình mua hơi to. Cho cà đã cắt vào cùng tô với hành tỏi đã băm nhuyễn.

* Bước 4

Cho mắm nêm pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bây giờ là thưởng thức và ngất thôi!
Cho mắm nêm pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bây giờ là thưởng thức và ngất thôi! Cho mắm nêm pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bây giờ là thưởng thức và ngất thôi! Cho mắm nêm pha sẵn vào và trộn đều tất cả lên. Bây giờ là thưởng thức và ngất thôi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm

Bún đậu mắm tôm

Món này là món siêu dễ làm, ăn siêu ngon, mà lại siêu ít tốn kém! Không chỉ thế lại còn cân bằng được cả rau xanh, thịt cá đậu, tinh bột trong cùng một món để làm thành một bữa cơm hoàn chỉnh nữa! Vậy còn lý do gì mà bạn chưa làm thử nhỉ? ;)

Nguyên liệu

1 chén con

cà pháo

2 muỗng canh

dầu ô liu

1 muỗng canh

mắm tôm bắc

1 muỗng canh

đường

2 củ

hành khô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt rửa sơ, cho vào nồi đổ ngập nước lọc và luộc trong 30 phút
Thịt rửa sơ, cho vào nồi đổ ngập nước lọc và luộc trong 30 phút

* Bước 2

Đậu rửa sơ, thấm khô bằng giấy ăn, cho vào chảo. Đổ dầu ô liu cho vừa tráng hết đáy chảo là vừa. Bật lửa vừa, chiên vàng 1 mặt thì lật qua chiên mặt kia là xong. Tổng cộng khoảng 15 phút.
Đậu rửa sơ, thấm khô bằng giấy ăn, cho vào chảo. Đổ dầu ô liu cho vừa tráng hết đáy chảo là vừa. Bật lửa vừa, chiên vàng 1 mặt thì lật qua chiên mặt kia là xong. Tổng cộng khoảng 15 phút.

* Bước 3

Trong khi chiên đậu và luộc thịt cùng lúc thì rửa rau dưới vòi nước chảy liên tục để rau sạch.
Trong khi chiên đậu và luộc thịt cùng lúc thì rửa rau dưới vòi nước chảy liên tục để rau sạch.

* Bước 4

Tiếp đó gọt vỏ hành khô, cắt miếng nhỏ, cho lên chảo nhỏ cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, phi cho vàng.
Tiếp đó gọt vỏ hành khô, cắt miếng nhỏ, cho lên chảo nhỏ cùng 2 muỗng canh dầu ô liu, phi cho vàng.

* Bước 5

Pha mắm tôm: chanh vắt lấy nước bỏ vỏ và hạt, mắm tôm, đường, ớt cắt nhỏ cho chung vào 1 chén, rồi đổ hành phi và dầu nóng vào, quậy đều.
Pha mắm tôm: chanh vắt lấy nước bỏ vỏ và hạt, mắm tôm, đường, ớt cắt nhỏ cho chung vào 1 chén, rồi đổ hành phi và dầu nóng vào, quậy đều.

* Bước 6

Thịt chín là khi xiên đũa qua thịt dễ dàng mà không có nước máu đỏ ứa ra. Lấy thịt ra, tráng qua nước lạnh để giữ thịt mềm lâu, không bị khô. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ.
Thịt chín là khi xiên đũa qua thịt dễ dàng mà không có nước máu đỏ ứa ra. Lấy thịt ra, tráng qua nước lạnh để giữ thịt mềm lâu, không bị khô. Sau đó thái thịt thành miếng nhỏ.

* Bước 7

Cà pháo mua sẵn, trút ra chén. Đậu chiên xong cắt miếng nhỏ. Chả cá chiên mua sẵn cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dọn cùng với thịt heo đã thái nhỏ, bún tươi (nếu có bún lá thì càng ngon), rau sống đã rửa sạch (có thể thêm dưa chuột thái lát nếu thích) và măm măm thôi!
Cà pháo mua sẵn, trút ra chén. Đậu chiên xong cắt miếng nhỏ. Chả cá chiên mua sẵn cũng cắt miếng nhỏ vừa ăn. Dọn cùng với thịt heo đã thái nhỏ, bún tươi (nếu có bún lá thì càng ngon), rau sống đã rửa sạch (có thể thêm dưa chuột thái lát nếu thích) và măm măm thôi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Thịt heo xào cà pháo mắm rươi

Thịt heo xào cà pháo mắm rươi

Thịt heo xào cà pháo mắm rươi

Nhà mình ăn bữa trước thịt luộc còn dư, lại sẵn có mấy quả cà pháo, cà chua nên đem vô xào chung một món! Ăn tốn cơm phết ;)

Nguyên liệu

250 g

cà pháo

3 quả

cà chua

5 củ

hành khô

2 muỗng canh

dầu ô liu

2 muỗng canh

mắm rươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo luộc cắt miếng nhỏ
Thịt heo luộc cắt miếng nhỏ

* Bước 2

Cà pháo cắt bỏ núm, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn

* Bước 3

Hành bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua cắt miếng. Cho lên chảo xào cho thơm với dầu ô liu.
Hành bóc vỏ, cắt nhỏ. Cà chua cắt miếng. Cho lên chảo xào cho thơm với dầu ô liu.

* Bước 4

Cho cà vào
Cho cà vào

* Bước 5

Xào đến khi cà mềm, khoảng 2 phút thì cho thịt heo vào xào tiếp 2 phút nữa
Xào đến khi cà mềm, khoảng 2 phút thì cho thịt heo vào xào tiếp 2 phút nữa

* Bước 6

Cho thêm 2 muỗng canh mắm rươi, xào tiếp chừng 2 phút nữa là xong
Cho thêm 2 muỗng canh mắm rươi, xào tiếp chừng 2 phút nữa là xong

* Bước 7

Lên mâm cùng cơm nhé!
Lên mâm cùng cơm nhé!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne