Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ dầu màu điều
1 . Bò kho bánh mì 🐂
Cách Làm Món Bò kho bánh mì 🐂 của sumi237
Bò kho có thể ăn với bánh mì bún hoặc cơm đều ngon nha☺️☺️☺️
Nguyên liệu
500 gr
sườn bò lấy loại bỏ xương 🦴
1 nhánh
quế
2 nhánh
hoa hồi
1 thìa
dầu màu điều
1/2 thìa
bột gừng hoặc gừng tươi
1 thìa
bột nghệ
1 thìa
sả băm hoặc 1 cây xả
1 thìa
tỏi băm
2 thìa
bột ngô
50 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm thịt bỏ khoảng 30 phút với nước lạnh cho ra bớt máu.Trần qua với nước xôi cho một hoặc hai thìa rượu khử mùi để khử mùi hôi.
* Bước 2
Thái khúc thịt bò sau đó ướp với 1/2 thìa hạt nêm,1xíu đường tiêu,thêm xả băm,tỏi băm,bột gừng,bột nghệ,dầu ớt.Đảo nhẹ trộn đều gia vị và để 30 phút.Sau đó thái khúc cà rốt.Và chuẩn bị một ít rau mùi để lát trang trí ăn cùng.
* Bước 3
Sau khi gia vị ngấm xào qua bò rồi cho nước sấp mặt bò và đun trong nồi áp suất tầm 10 phút.Tiếp đó cho cà rốt đun thêm 10 phút nữa.Sau đó nêm nếm lại gia vị tuỳ khẩu vị thêm nước cốt dừa tinh bột ngô.Đảo nhẹ tay thêm vài ba phút cho bột ngô chín đều tạp nên độ sánh mịn cho sốt bò là được.Tada ☺️☺️☺️
* Bước 4
Lưu ý:Minh không sử dụng quá nhiều quế hoa hồi và không ngũ vị hương vì sợ mùi hơi nồng.Nhưng nếu bạn nào muốn dậy mùi mà thơm hơn có thể thêm nha.Cảm ơn bạn đã quan tâm công thức của mình.Yêu bạn🥰🥰🥰
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bò kho không dùng gói gia vị
Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica
Xin chào, lại là mình đây!
Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị.
Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ.
Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.
Nguyên liệu
600 gr
bò hoặc cừu
1 lít
nước
2 củ
cà rốt to
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng cà phê
dầu màu điều
2 tép
tỏi
1 củ
hành tím
1 nhánh
quế cay
4 tai
hoa hồi
3 muỗng cà phê
ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay.
Hành tây thái múi cau
Cà rốt thái khoanh dày
* Bước 2
Ướp thịt:
Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả.
Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút.
Cho nước và cà rốt vào.
* Bước 4
Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị.
Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau.
Cho hành tây vào.
Tắt bếp và thêm dầu màu điều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bún riêu cua nhà nấu
Cách Làm Món Bún riêu cua nhà nấu của Bông’s house
Nguyên liệu
400 gr
cua đồng xay
200 gr
thịt nạc xay
100 gr
tôm khô
4 miếng
đậu hũ
1 quả
trứng gà
500 gr
bún tươi sợi nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau rửa sạch
Tôm khô ngâm nước
* Bước 2
Sơ chế cua đồng xay
- Lọc qua cua xay với 3.5 lít nước, bỏ xác cua
- Đặt lên bếp đun lửa nhỏ, nếu dùng bếp từ có 9 mức độ thì để mức số 4.
- Đun tới khi thấy thịt cua đông lại và nổi lên như hình
* Bước 3
Làm riêu cua:
- Vớt thịt cua ra khay inox
- Thêm thịt xay
- 1 quả trứng
- 50 gr tôm khô đã ngâm giã nát
- Gia vị gồm: 1 tsp muối + 1 tsp đường + 1 tsp hạt nêm + 1 tsp dầu hào + 1 ít tiêu + đầu hành lá
Trộn tất cả nguyên liệu cho đều rồi cho vô nồi chiên không dầu nướng nhiệt độ 180 độ trong 15 phút
* Bước 4
Sơ chế các nguyên liệu còn lại
- Đậu hũ: mỗi miếng cắt làm 3 chiên với nồi chiên không dầu nhiệt độ 180 độ trong 10 phút rồi trở mặt chiên tiếp 5 phút
- Phi thơm hành củ rồi cho tiếp cà chua bổ muối vô xào, cho thêm ít đường ít muối vào cho thấm cà chua
* Bước 5
Nồi nước riêu cua:
- Trút cà chua đã xào ở bước 4 + 50gr tôm khô còn lại vô nồi nước cua ở bước 1, thêm ít đường + ít muối + 2 viên gia vị nấu bún riêu + 50 gr tôm khô còn lại
- Đun tới khi xôi rồi vớt xạch bọt
- Cho dầu màu điều vô sau cùng
* Bước 6
Bún trụng sơ với nước xôi, cho bún ra tô thêm đậu hũ, riêu cua, chả, hành lá, chan nước lèo lên
- Thêm ít mắm ruốc và rau sống là ăn được rồi
- Chúc cả nhà ngon miêng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Nước xốt ăn bánh mì hoặc xôi mặn
Cách Làm Món Nước xốt ăn bánh mì hoặc xôi mặn của Phan Bao Van
#vaobepvuive
Nước xốt là linh hồn tạo nên món ăn ngon hơn,đậm đà hơn và hấp dẫn hơn.❤❤❤
Nguyên liệu
150 gr
thịt heo xay hoặc băm nhỏ
1 muỗng cà phê
dầu hào
1/2 muỗng cà phê
xốt xá xíu
1/2 muỗng cà phê
dầu màu điều
1 muỗng cà phê
hắc xì dầu
1 muỗng cà phê
tương ớt
1 muỗng cà phê
tương cà
1 muỗng cà phê
tiêu
1 muỗng canh
dầu ăn
1 muỗng cà phê
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho nồi hoặc chảo lên bếp cho 1 muỗng cafe dầu ăn vào chờ dầu nóng cho 1 muỗng canh hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm,vàng thì cho thịt xay hoặc thịt băm vào xào,xào đến khi thịt săn lại.
* Bước 2
Tiếp theo nêm vào 1/2 muỗng cafe dầu điều,1 muỗng cafe hắc xì dầu,1 muỗng cafe tương ớt,1 muỗng cafe tương cà,1 muỗng cafe dầu hào,1/2 muỗng xốt xá xíu vào xào cho thấm gia vị.
* Bước 3
Tiếp theo cho vào nồi(chảo) thịt khoảng 300ml nước lọc,nêm vào 1 cafe hạt nêm,1 muỗng canh đường nấu cho sôi rồi nấu liu riu cho thịt chín thì pha 1 muỗng cafe bột năng và 1 muỗng cafe nước vào chén khuấy đều rồi cho chén bột năng đã pha nước vào nồi(chảo) thịt khuấy đều nấu cho sôi lại và có độ sánh đặc vừa phải là được.Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
* Bước 4
Múc nước xốt ra tô,rắc thêm ít tiêu cho thơm và cho ít hành lá,ngò rí cắt nhỏ vào,dùng với bánh mì hoặc xôi mặn thì quá tuyệt.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt heo giả khô bò
Cách Làm Món Thịt heo giả khô bò của giovotinh
Tết đến rồi, mình làm ít thịt heo khô để cùng bạn bè nhâm nhi.
Nguyên liệu
1 kg
thịt nạc (mông, đùi)
5-6 nhánh
sả
5 thìa cf
ớt bột (muốn cay thì cho thêm)
5 thìa canh
nước mắm
1 thìa canh
muối
1 thìa cf
tiêu
1 thìa cf
hạt nêm
5 thìa cf
đường
3 thìa canh
dầu màu điều
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, để nguyên miếng, luộc chín, xé sợi theo thớ dài (không xé quá nhỏ). Chắt ra 1 chén nước luộc thịt để cho vào gia vị ướp.
* Bước 2
Sả, hành tỏi, gừng băm nhỏ. Trộn tất cả gia vị vào với nhau, cho thêm chén nước luộc thịt. Cho thịt vào ướp khoảng 15 phút
* Bước 3
Bắc lên bếp nấu lửa vừa, lâu lâu đảo đều, đến khi nước cạn hết thì cho ra chảo lớn, rang lửa nhỏ. Rang đến khi thịt khô lại là được. Hoặc có thể trải ra khay sấy bằng lò. Khi xong để nguội, cất vào lọ kín.
* Bước 4
Chắt ra 1 chén nước luộc thịt để cho vào gia vị ướp.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xôi khô gà lá chanh
Cách Làm Món Xôi khô gà lá chanh của Annie Vo
#duvisautet
Món khô gà lá chanh dùng kèm với xôi trắng rất ngon và lạ miệng. Tết nếu còn dư khô gà lá chanh thì hãy nấu thêm xôi trắng ăn kèm thử nhé
Nguyên liệu
1 kg
thịt ức gà
1 nắm
lá chanh
1 củ
hành tây
1 m
tiêu
2 m
đường
1 m
muối
1 m
dầu màu điều
4 M
nước mắm
3 M
bột nghệ
1 gói
bột ngũ vị hương
1 kg
gạo nếp nấu xôi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Gà rửa sạch luộc với ít sả đập dập, vài lá chanh, 1 củ hành tây, 1m muối. Gà chín vớt ra dĩa, để nguội. Cho tất cả nguyên liệu đã cắt nhỏ vào 1 tô lớn làm sốt ướp, riêng phần lá chanh chia làm 2 phần: cắt nhỏ 1 ít trộn vào sốt, phần còn lại chẻ đôi theo chiều dọc. Trộn thật đều các nguyên liệu này. Thịt gà xé nhỏ theo thớ dọc, dùng chày giã mạnh để xé gà nhanh và dễ dàng hơn
* Bước 2
Trộn phần sốt ướp vào gà, đeo bao tay vào và dùng tay bóp kỹ để phần sốt ngấm đều vào phần gà. Lúc này màu của gà rất đẹp, giống hệt như món khô gà mà mình vẫn mua trước đó. Để vào tủ lạnh tối thiểu nửa tiếng cho các gia vị thấm đều và lên màu nha.
* Bước 3
Sau nửa tiếng, trút tô gà vào chảo xào chín với một ít nước luộc gà, xào cho đến khi gà khô lại chút
* Bước 4
Làm nóng nồi chiên không dầu 200° 5p. Lót giấy bạc rồi cho gà vào, set 160° 5p, lật mặt set tiếp 160° 5p là xong. Lưu ý nếu nhiều gà mà nồi nhỏ thì chia ra làm nhiều lần nhé, sao cho tất cả phần gà đều khô lại. Nếu thích giòn thì set nhiệt lên cao hơn nha. Xong rồi nè.
* Bước 5
Thành phẩm món ăn giòn ngon hấp dẫn, thơm mùi của các gia vị hòa quyện lại, dùng nóng khi mới ra lò rất rất ngon luôn, điều mà trước đây bạn chưa được thưởng thức khi mua các hộp khô gà đóng gói sẵn. Ngoài xôi thì bạn có thể dùng kèm khô gà với cơm trắng cũng lạ lạ nè.
* Bước 6
Món xôi khô gà lá chanh nhìn thật hấp dẫn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Khô heo miếng
Khô heo miếng
Khô heo với vị cay đặc trưng, từng thớ thịt dai dai, thơm lừng các gia vị được tẩm ướp 😋
#bepvang
Nguyên liệu
6 cây
sả
30 gram
tỏi
3 trái
ớt sừng
20 gram
gừng
2 muỗng canh
bột ớt
2 muỗng canh
dầu hào
2 muỗng canh
nước mắm
2 muỗng canh
dầu màu điều
2 muỗng cà phê
bột nghệ
2 muỗng cà phê
bột ngũ vị hương
4 muỗng canh
đường
2 muỗng cà phê
tiêu
1 muỗng canh
hạt nêm
2 muỗng cà phê
bột ngọt
4 muỗng canh
dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt heo rửa sạch, để ráo nước, cắt miếng mỏng khoảng 0,5 cm theo sớ dọc. Sả rửa sạch, cắt lát. Ớt sừng + ớt hiểm rửa sạch, cắt khúc. Tỏi bóc vỏ. Gừng nạo vỏ, cắt lát
* Bước 2
Cho sả + gừng + tỏi + ớt vô máy xay nát (không cần nhuyễn quá). Xay xong bỏ ra tô rồi cho tất cả nguyên liệu: đường + nước mắm + dầu hào + bột ớt + bột nghệ + bột ngũ vị hương + tiêu + hạt nêm + bột ngọt + dầu màu điều + dầu ăn vô trộn đều lên cho tan gia vị.
* Bước 3
Cho tô gia vị vô nồi thịt, đeo bao tay nilong trộn đều thịt + gia vị. Đậy nắp cho vô ngăn mát tủ lạnh ướp 6 ‐8 tiếng hoặc qua đêm.
* Bước 4
Tiếp đó cho thịt đã ướp vô chảo rim trên lửa nhỏ cho đến khi thịt khô lại thì tắt bếp
* Bước 5
Lót giấy bạc xuống khay nướng rồi xếp thịt lên khay sắt. Làm nóng lò nướng 100 độ 10 phút. Tiếp đó bỏ thịt vô sấy 100 độ 1 tiếng 30 phút hoặc cho tới khi được độ khô tùy ý (tùy từng lò), cứ 15 phút lại lấy ra trở miếng thịt 1 lần cho tới khi khô. Khi sấy thịt nhớ lấy cây đũa gài ở cửa lò để hơi nước thoát ra ngoài.
* Bước 6
Khi khô heo đã khô như ý lấy ra để nguội, cho vô hủ thủy tinh bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn vắt chút nước cốt chanh hoặc nước cốt tắc lên trên chấm với tương ớt nếu thích. Mọi người gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mình nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh bao quả cam
Cách Làm Món Bánh bao quả cam của Pham Huyen
🍊🍊🍊
Nhà mình có mẹt cam gây lú đây các bạn, ăn xong rồi mà không biết có phải cam hay không cam🤣
Nguyên liệu
1 gói
bột làm bánh bao
180 ml
sữa tươi
40 ml
dầu màu điều
150 g
dừa nạo
50 ml
cốt dừa
50ml
sữa đặc
1 thìa canh
bột bánh dẻo
Chút
vừng trắng rang chín
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mình mua loại bột này nhen và làm theo hướng dẫn trên bao bì
* Bước 2
Mình cho sữa, bột vào máy trộn bột, sau 10 phút nhồi bột thì cho dầu màu điều vào, nhồi tiếp 5 phút, bỏ ra bàn, nhồi tay và đập bột trong 5 phút sẽ có khối bột đồng nhất. Mình thấy nhồi tay bánh bao sẽ nở mềm xốp hơn.
* Bước 3
Thoa 1 lớp dầu mỏng vào bowl và ủ đến khi bột nở gấp đôi.
* Bước 4
Trong lúc đó thì làm nhân. Bạn làm bất kỳ nhân gì bạn thích nhen, mặn, ngọt đều được hết. Mình làm nhân sữa dừa:
Rang chín vừng.
Cho dừa nạo vào chảo chống dính cùng với cốt dừa, rim cho đến khi sợi dừa trong thì cho sữa đặc đảo đều.
* Bước 5
Khi hỗn hợp đặc lại thì cho vừng và 1 thìa canh bột dẻo, sên đến khi hỗn hợp đứng, róc chảo, có thể viên lại thành viên như thế này.
* Bước 6
Bột sau khi nở gấp đôi mang ra đấm xẹp, chia bột thành 8-10 phần. Tùy bạn muốn to hay nhỏ. Cán vỏ, đặt nhân bọc lại rồi vê tròn, nhớ vê cao thành cho giống quả cam nhen. Sau đó dùng dĩa xâm vào mặt bột. Mình cầm 1 lúc 3 cái dĩa, châm mạnh đến mức nhìn thấy cái lỗ thủng như kia😁
Làm lần lượt đến khi hết bột.
* Bước 7
Ủ đến khi bột nở gần gấp đôi thì đem hấp. Bọc vung nồi hấp bằng cái khăn để nước hấp hơi không nhỏ vào bánh. Nước sôi cho bánh vào hấp khoảng 20 phút. Trong quá trình hấp không mở vung. Lấy bánh ra, lại dùng dĩa xâm nhẹ lên bánh, dùng miếng cắt bột khía thành rãnh ở đầu quả "cam". Phải làm lúc bánh còn ấm nóng thì mới định hình được.
* Bước 8
Sau đó dùng cuống cam cắm vào bánh. Bạn nhìn xem có giống quả cam không?
* Bước 9
Tận mắt chứng kiến sự thật giả trân nài!😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bún Riêu Cua Đồng Giò Heo
Bún Riêu Cua Đồng Giò Heo
#GlobalApron2024
#1MonTronVi
Giữa những ngày hè, một nồi bún riêu cua đồng giò heo, được nấu theo kiểu Nam bộ, dùng để đãi bạn bè, người thân trong gia đình là một lựa chọn khá hợp lý. Với chất ngọt từ cua đồng, chút giòn giòn, sần sật của giò heo, chút béo thơm của tố mỡ, hành phi, lại có tí chua nhè nhẹ từ me, giấm và cả hương vị đậm đà đặc trưng của mắm tôm lại kèm nhiều loại rau ghém tươi sống đi kèm, món ăn đa dạng hương vị này sẽ dễ dàng chiếm được tình cảm của các tín đồ ẩm thực…
#BunRieuCuaDongGioHeo
#HuynhPhatKitchen
Nguyên liệu
400 gam
cua đồng
500 gam
giò heo
4 miếng
đậu hũ
4 trái
cà chua
1.5 kg
bún tươi
6 tbsp
tóp mỡ
4 tbsp
dầu ăn
4 tbsp
dầu màu điều
2 tbsp
tỏi băm
2 tsp
muối
2.5 tsp
hạt nêm
3 tbsp
đường
1.5 tsp
bột gà
2 tbsp
giấm gạo
8 tbsp
hành phi
1/2 cup
mắm tôm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Giò heo làm sạch, luộc sơ 5 phút. Sau đó rửa lại bằng nước lạnh cho thật sạch và đem luộc thật mềm, vớt ra.
Đậu hũ cắt khối vuông, chiên ngập dầu cho vàng đều các mặt thì vớt ra.
* Bước 2
Cua đồng làm rửa sạch, tách mai, lấy phần gạch riêng ra. Cho 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi băm lên chảo phi cho thơm. Sau đó, ta đổ phần gạch cua vào xào cho chín thơm thì lấy ra.
Cua đồng giã nát, cho vô nồi cùng 500ml nước + 1tsp muối. Ta nấu trên lửa nhẹ. Khi cua nổi lên thì vớt lấy riêu.
* Bước 3
Cà chua xắt múi cau. Cho vô chảo 2tbsp dầu ăn + 1tbsp tỏi băm, phi cho thơm. Sau đó, ta cho cà vào xào sơ trên lửa nóng. Nêm vào đó: 1tsp hạt nêm + 1/2tsp bột ngọt + 1tsp bột gà + 1tbsp đường + 1/2tsp tiêu. Xào thật đều.
* Bước 4
Cho nước nấu cua + nước luộc giò heo + nước lọc vào nồi cho được khoảng 3 lít để nấu nước dùng với cà và gạch cua xào.
Me vắt dầm lấy 1 cup nước chua.
Nêm nếm gia vị: 1tsp muối + 2tbsp đường + 1.5tsp hạt nêm + 1.5tsp bột gà + 4tbsp nước cốt me + 2tbsp giấm gạo (có thể gia giảm tuỳ khẩu vị riêng). Sau đó thả toàn bộ phần giò heo đã luộc vào nồi nước dùng cùng với phần đậu hũ đã chiên vàng + 4tbsp hành phi + 6tbsp tóp mỡ + 4tbsp dầu màu điều + 1 củ hành tây xắt múi cau. Nêm nếm lại cho vừa ăn.
* Bước 5
Hành, ngò gai xắt nhỏ. Chuẩn bị bún tươi cùng giá, bắp chuối, rau muống bào, rau kinh giới… ăn kèm.
* Bước 6
Cho bún và rau ghém ra tô, trụng sơ qua với nước dùng bún riêu. Cho các loại topping: giò heo, riêu cua, cà chua, đậu hũ, tóp mỡ lên trên. Múc nước dùng cho vào tô. Rắc thêm hành, ngò gai xắt nhuyễn và hành phi lên trên. Dọn kèm ớt băm, mắm tôm, nước me dầm rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne