Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ sả băm nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ sả băm nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Sắp tết rồi mình giới thiệu đến cả nhà món Thịt bò khô nha!

Sắp tết rồi mình giới thiệu đến cả nhà món Thịt bò khô nha!

Cách Làm Món Sắp tết rồi mình giới thiệu đến cả nhà món Thịt bò khô nha! của Vũ Mai Hương

Nguyên liệu

1 kg

1 thìa cafe

tiêu

1 thìa cafe

muối

1 thìa canh

ớt bột

1 thìa canh

tỏi băm

2 thìa canh

rượu trắng

3,5 thìa canh

đường

3 thìa canh

dầu hào

4 thìa canh

xì dầu

2 thìa cafe

mì chính

3 thìa canh

tương ớt

3 thìa canh

dầu điều

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu vào thịt bò ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh
Cho tất cả các nguyên liệu vào thịt bò ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh Cho tất cả các nguyên liệu vào thịt bò ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh

* Bước 2

Lấy thịt ra khỏi tủ để 1h cho hết lạnh

* Bước 3

Cho lên chảo áp cho se miếng thịt

* Bước 4

Các bạn bỏ thịt ra dần cho mềm, nếu để nguyên miếng thì áp chảo lại lần nữa cho khô, như mình thì mình giã rồi xé sợi

* Bước 5

Đổ nốt nước ướp bò vào chảo thịt bò vừa xé, đảo đến khi khô. Vậy là xong món bò khô. Chúc các bạn thành công.
Đổ nốt nước ướp bò vào chảo thịt bò vừa xé, đảo đến khi khô. Vậy là xong món bò khô. Chúc các bạn thành công.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Khô bò

Khô bò

Cách Làm Món Khô bò của Hien Thanh

Lâu lâu đổi kiểu: "Khô bò" gánh mới chịu nha! 😄. Mình cũng làm định dành cho Tết mà giờ 2 bố con đã đăng ký hết rồi! Bố đăng ký cho anh cuối tuần lai rai cùng bạn, con đăng ký cho con đem đi chơi. 😄. Cũng bởi lần này "Khô bò" thơm ngon lắm! Đến nỗi mình ăn còn thấy ghiền nữa mà! Hihi...😄

Nguyên liệu

18 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm. - Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh. - Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt. - Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút. - Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được.
Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm.
- Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh.
- Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm.
- Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh.
- Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm.
- Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh.
- Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được.

* Bước 2

Tắt bếp, để cho bớt nóng. - Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi. - Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều. - Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn
Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi.
- Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi.
- Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi.
- Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn

* Bước 3

Để nguội, cất vào lọ đậy kín.
Để nguội, cất vào lọ đậy kín. Để nguội, cất vào lọ đậy kín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Khô bò

Khô bò

Cách Làm Món Khô bò của Hien Thanh

#bepvang

Nguyên liệu

18 g

muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm. - Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh.
Thịt bò rửa sạch --> thấm khô --> thái miếng theo sớ dọc, dày khoảng 0,5cm.
- Cho tất cả gia vị vào tô trộn đều --> xát gia vị lên 2 mặt thịt cho đều --> xếp vào âu, bọc kín --> ướp từ 6-8 tiếng trong tủ lạnh.

* Bước 2

Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt. - Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút. - Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Tắt bếp, để cho bớt nóng. - Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi.
Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi. Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi. Cho tất cả vào nồi --> đập nắp, đun lửa vừa vài phút rồi trở mặt --> đun cho thịt chín đều 2 mặt.
- Hạ lửa nhỏ, đóng nắp, đun khoảng 15 phút.
- Tăng lửa lớn, mở nắp, vừa đun vừa đảo đến khi gần cạn là được. Tắt bếp, để cho bớt nóng.
- Dùng chày đập cho miếng thịt tơi ra, xé sợi.

* Bước 3

Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều. - Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn
Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn Cho thịt đã xé sợi + nước ướp chưa cạn hết lúc nãy vào nồi trộn đều.
- Trải thịt ra khay đem sấy 75°C khoảng 60 phút hoặc đến độ khi mong muốn

* Bước 4

Để nguội, cất vào lọ đậy kín.
Để nguội, cất vào lọ đậy kín. Để nguội, cất vào lọ đậy kín.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Khô heo xé sợi

Khô heo xé sợi

Cách Làm Món Khô heo xé sợi của Nguyen Dung

Món này cay cay , dai dai rất thích hợp cho những buổi nói chuyện hay những lúc thời tiết se lạnh . Với cách làm dễ dàng, không cần chất bảo quản , bạn sẽ có một món khô cay ngon lành.

Nguyên liệu

4 muỗng canh

sả băm nhỏ

2 muỗng canh

bột ngũ vị hương

2 muỗng canh

ớt khô

1 muỗng cà phê

bột nêm

1 muỗng canh

dầu hào

1/3 muỗng cà phê

muối

1 muỗng cà phê

đường

1 muỗng cà phê

hạt tiêu

1 muỗng cà phê

bột nghệ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo rửa sạch, lau khô, cho hết vào tô cùng với các gia vị sả, tiêu... Mang bao tay trộn đều. Lấy màng thực phẩm, bọc tô thịt để ít nhất 1 tiếng cho thịt thấm hay cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm.

* Bước 2

Xếp từng miếng thịt heo lên chảo, rim với lửa nhỏ 5 phút cho nước trong thịt tứa ra. Sau đó tăng lửa hơi cao một chút, tiếp tục rim cho nước rút hết vào thịt nhìn khô là tắt bếp.

* Bước 3

Chờ thịt nguội, bạn dùng cây cán bột cán bột miếng thịt hơi dẹp ra rồi xé sợi dọc thớ.

* Bước 4

Bây giờ cho thịt xé sợi lại chảo cùng nước dừa tươi. Bắc lên bếp rim lửa nhỏ, cho nước dừa tươi ngấm hết vào thịt. Khi nước cạn, bạn vẫn tiếp tục đảo cho thịt khô ráo, dai cứng là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd

Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd

Vịt nướng riềng mẻ bằng nckd

#ebepvang muốn ăn vịt nướng mà lười nhóm bếp thì dùng nckd cho nhanh gọn lẹ nào mọi người🤣🤣🤣🤣

Nguyên liệu

1/4 con

vịt

1 thìa canh

mẻ

1 thìa canh

dầu màu điều

2 thìa canh

riềng xay

2 thìa cafe

mắm tôm

2 thìa cafe

hạt nêm

1/2 thìa cafe

hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho vịt vào bát to ướp cùng với tất cả gia vị bên trên thi thoảng lật và bóp cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh
Cho vịt vào bát to ướp cùng với tất cả gia vị bên trên thi thoảng lật và bóp cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh Cho vịt vào bát to ướp cùng với tất cả gia vị bên trên thi thoảng lật và bóp cho thấm gia vị. Ướp khoảng 3-4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh

* Bước 2

Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi.
Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi. Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi. Làm nóng nồi chiên 3 phút. Sau đó gạt bớt gia vị cho vịt vào nồi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Nước chấm ốc

Nước chấm ốc

Nước chấm ốc

#chamsot

Nguyên liệu

1 thìa canh

đường

200 ml

nước

2 thìa canh

nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đường, mì chính, nước mắm,nước lọc vào bát khuấy đều đến khi tan hết

* Bước 2

Cho nước cốt chanh vào khuấy đều,thêm sả,ớt,tỏi,gừng lá chanh vào khuấy đều vậy là hoàn thành rồi ạ😁😁😁😁😁

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Giả bò khô

Giả bò khô

Giả bò khô

Cái thời thơ bé ấy được ăn 1 miếng Bò khô hay Giả Bò Khô chỉ là niềm khát khao bởi nó đắt đỏ và đâu có phổ biến như thời buổi bây giờ . Giả bò khô là món quà được chờ đợi với bất kể người lớn hay trẻ nhỏ như tôi ngày đó . Giờ đây khi làm món đặc sản này tôi chợt nhớ về những kỷ niệm ngày xa xưa đó, chỉ khi dịp tết hoặc những lễ hội nào đó mới có cơ hội được thưởng thức và nó sẽ lưu mãi trong tôi về 1 thời thơ ấu đã xa, với những miếng giả bò thơm ngon cay nồng trong tiết trời mùa đông🐮🐮🐮 .

Nguyên liệu

3 củ

tỏi băm

3 thìa

ớt bột

1 thìa

bột nghệ

2 thìa

dầu ăn

2 thìa

tương ớt

2 thìa

dầu hào

2 thìa

đường

1 thìa

bột canh

1 thìa

hạt tiêu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả vào tô trộn thật đều rồi bọc màng bọc lại ướp 6-8h cho thịt ngấm gia vị.
Cho tất cả vào tô trộn thật đều rồi bọc màng bọc lại ướp 6-8h cho thịt ngấm gia vị.

* Bước 2

Cho thịt vào chảo và đun với lửa trung bình, đảo đều cho thịt ngấm đều gia vị và đun đến khi cạn nước.

* Bước 3

Bật lò nướng ở 100 độ C

* Bước 4

Trải thịt ra cái giàn sắt có lỗ thoáng rồi cho vào lò nướng sấy thịt.

* Bước 5

Cứ 20 phút lật mặt 1 lần cho thịt khô đều.

* Bước 6

Sấy đến khi có độ khô như ý muốn là được.

* Bước 7

Khi ăn có thể vắt 1 chút nước cốt chanh lên tùy ý thích.
Khi ăn có thể vắt 1 chút nước cốt chanh lên tùy ý thích.

* Bước 8

Thành phẩm khi ăn thịt phải ngọt, cay, thơm mùi tỏi và sả, thịt xé được thành từng sợi.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Xôi THỊT HON

Xôi THỊT HON

Xôi THỊT HON

Xứ Huế có 1 món rất ngon nhưng ít người vùng khác biết đến, đó là món Xôi Thịt Hon. Đây là món ăn độc đáo không thể thiếu trong mâm cổ Tết, rất thích hợp khi trời trở lạnh hoặc mưa dầm

Nguyên liệu

3 cây

sả

20 g

mè rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo
Móng heo cạo rửa sạch với muối giấm, để ráo

* Bước 2

Sơ chế sạch
Sơ chế sạch

* Bước 3

Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch
Nấm mèo ngâm nở, rửa sạch. Đậu phộng ngâm nước 30 phút, rồi lột vỏ lụa cho sạch

* Bước 4

Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ
Hành tỏi, sả băm nhỏ, sả cây cắt khúc đập dập, ớt trái đập dập, nghệ củ giã nhuyễn thêm ít nước lọc lấy nước cốt nghệ

* Bước 5

Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng)
Bắc chảo lên bếp cho ít dầu ăn, dầu nóng cho móng heo vào chiên cho da vàng thơm (hoặc nướng)

* Bước 6

Cho gia vị & hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở bước 4 vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái)
Cho gia vị & hỗn hợp nguyên liệu sơ chế ở bước 4 vào tô thịt đã chiên để ướp (chừa lại sả cây, ớt trái)

* Bước 7

Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm
Trộn đều gia vị ướp với móng heo. Ướp 30 phút cho thấm

* Bước 8

Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào & đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa & thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào
Bắc nồi lên bếp cho ít dầu ăn vào, dầu nóng cho sả cây, vài tép tỏi, hành củ xào hơi thơm thì bỏ tô thịt đã ướp vào xào đều cho thấm, sau đó đổ nước vừa ngập mặt thịt. Lúc này cho đậu phộng, ớt trái vào & đun lửa liu riu. Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thấy nước cạn đi một nữa & thịt mềm là được. Trước khi tắt bếp cho nấm mèo vào

* Bước 9

Thành phẩm: Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà
Thành phẩm: Thịt mềm thơm mà vẫn giòn, đậu bùi, cay nhẹ, màu sắc bắt mắt, trên điểm ít mè rang, vị đậm đà

* Bước 10

Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon
Thịt hon được ăn với xôi trắng rất ngon

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm

Canh bầu nấu tôm

Canh thơm mùi sả ,ngải bún và cay dùng với cơm trắng hay bún đều ngon.

Nguyên liệu

1 trái

bầu

1 muỗng canh

dầu ăn

1 lít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu như hình
Sơ chế nguyên liệu như hình Sơ chế nguyên liệu như hình Sơ chế nguyên liệu như hình

* Bước 2

Xào hỗn hợp sả +ớt +ngải bún với dầu và tôm đến săn thịt tôm rồi thêm nước
Xào hỗn hợp sả +ớt +ngải bún với dầu và tôm đến săn thịt tôm rồi thêm nước Xào hỗn hợp sả +ớt +ngải bún với dầu và tôm đến săn thịt tôm rồi thêm nước Xào hỗn hợp sả +ớt +ngải bún với dầu và tôm đến săn thịt tôm rồi thêm nước

* Bước 3

Khi nước sôi thêm bầu vào đảo đều đợi đến sôi lần nữa thêm gia vị (muối,bột ngọt,đường, chút nước mắm ngon)vừa ăn nấu tiếp đến mềm bầu là được.
Khi nước sôi thêm bầu vào đảo đều đợi đến sôi lần nữa thêm gia vị (muối,bột ngọt,đường, chút nước mắm ngon)vừa ăn nấu tiếp đến mềm bầu là được. Khi nước sôi thêm bầu vào đảo đều đợi đến sôi lần nữa thêm gia vị (muối,bột ngọt,đường, chút nước mắm ngon)vừa ăn nấu tiếp đến mềm bầu là được.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne