Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Rau quế
1 . Bò kho không dùng gói gia vị
Cách Làm Món Bò kho không dùng gói gia vị của Monica
Xin chào, lại là mình đây!
Được ngày nghỉ, thèm bò kho quá mà chỗ mình không bán gói gia vị bò kho nên mình tìm xem trên mạng và học được cách nấu bò kho không dùng gói gia vị.
Mình hầm trong khoảng 45 phút, ăn kèm với bánh mì hoặc phở/hủ tíu. Ở chỗ mình không có lá quế nên mình dùng lá quế tây (basil), ăn vẫn hợp ạ.
Mình có tham khảo công thức của cô Vành Khuyên Lê ạ.
Nguyên liệu
600 gr
bò hoặc cừu
1 lít
nước
2 củ
cà rốt to
1 củ
hành tây vừa
2 muỗng cà phê
dầu màu điều
2 tép
tỏi
1 củ
hành tím
1 nhánh
quế cay
4 tai
hoa hồi
3 muỗng cà phê
ngũ vị hương
2 muỗng cà phê
bột nghệ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế:
Thái thịt thành khối vuông có cạnh tầm hơn 1 lóng tay.
Hành tây thái múi cau
Cà rốt thái khoanh dày
* Bước 2
Ướp thịt:
Trộn tất cả phần gia vị ướp (trừ quế cây, hoa hồi và) vào phần thịt. Trộn đều và ướp tầm 1 tiếng.
* Bước 3
Cho dầu vào chảo, phi thơm hành tỏi và sả.
Cho thịt vào đảo đều cho thịt săn lại; cho thêm hoa hồi và quế cay vào. Cho một ít nước và đậy kín trong vòng 15 phút.
Cho nước và cà rốt vào.
* Bước 4
Hầm tiếp tục cho đến khi cà rốt mềm và nêm nếm vừa khẩu vị.
Nếu bạn muốn thịt mềm hơn thì cho nước vào hầm một thời gian rồi hẳn cho cà rốt vào sau.
Cho hành tây vào.
Tắt bếp và thêm dầu màu điều.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bún bò Huế
Cách Làm Món Bún bò Huế của Trung Nguyen
Nguyên liệu
1 muỗng canh
muối
1 muỗng canh
mắm ruốc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc sơ xương heo và bò cho ra hết chất dơ. Rửa thật sạch hết cặn bẩn thì bỏ xương bò và củ hành tây đã nướng vào nồi hầm để lấy nước ngọt. Cho thêm giò heo và bắp bò vào hầm cho vừa mềm tới thì vớt ra để tránh cho thịt bị rã.
Lưu ý: nhớ châm thêm nước không cho cạn
* Bước 2
Cho sả và sa tế đã chuẩn bị vào cho có màu và vị cay nồng đặc trưng của bún bò Huế. Nêm nếm lại với các gia vị nêu trên cho vừa khẩu vị gia đình là có thể dùng.
* Bước 3
Rất là ít bước và khá là dễ nấu cho người mới bắt đầu. Mọi người nhớ đọc kĩ để có thể có đầy đủ nguyên liệu thì mới có thể cho ra tô bún bò ngon được.
* Bước 4
Chúc mọi người ngon miệng 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Phở Chay
Cách Làm Món Phở Chay của Huy Tran
Các bạn có thể xem video hướng dẫn tại
IG: huy.trn
FB: huytran.chef
Nguyên liệu
800 gr
mướp hương
500 gr
củ su su
500 gr
củ cải trắng
300 gr
củ cà rốt
100 gr
hành boaro
6.5 lít
nước lọc
500 gr
hành tây
250 gr
gừng
250 gr
hành tím
10 gr
quế khâu
10 gr
hoa hồi
10 gr
hạt ngò
5 gr
thảo quả
100 gr
dầu ăn
40 gr
muối
95 gr
đường
4 gr
bột ngọt
35 gr
hạt nêm chay
180 gr
bánh phở dạng sợi
30 gr
giá
20 gr
rau om
20 gr
ngò gai
20 gr
rau quế
5 gr
hành lá
5 gr
hành tây tím
80 gr
nấm mỡ
80 gr
hem chay
80 gr
chả lụa chay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cắt rau củ
* Bước 2
Ngâm hành boa rô và hành tây đã thái mỏng trong nước
* Bước 3
Cho rau củ các loại đã sơ chế vào nồi, làm nước lèo phở
* Bước 4
Cho quế khâu, hoa hồi, hạt ngò, thảo quả vào chảo để rang
* Bước 5
Cho các nguyên liệu còn lại lên chảo chiên với dầu
* Bước 6
Cho thêm các thành phần vừa rang vào chảo đang chiên
* Bước 7
Cho toàn bộ phần vừa chiên xong vào nồi nước lèo
* Bước 8
Cắt chả, hem, chanh
* Bước 9
Vớt phần cái trong nồi nước lèo ra
* Bước 10
Cho các gia vị của phần nước nấu phở vào nước sôi
* Bước 11
Tiến hành trụng phở
* Bước 12
Cho bánh phở đã trụng vào tô cùng nước lèo, trang trí thêm các loại rau là xong
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kim chi nấu cá viên
Cách Làm Món Kim chi nấu cá viên của Huyen le Tran
#bepvang
Nguyên liệu
viên
Cá
cây
Tỏi, sả
Bịch
lẩu kim chi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá viên mua về xả đá tủa sạch chẻ 2.sả đập dập,tỏi bằm nhuyển.bắc nồi lên cho chút dầu ăn phi tỏi sả cho thơm cho nước vào vừa đủ ăn.cho khoảng 1 chén kim chi vừa cái vừa nước vào (kim chi mình làm nhà).cho bịc gia vị lẩu kim chi vào
* Bước 2
Nấm cắt gốc ngâm trong nước có pha muối loãng sau 15 phút vớt ra rửa sạch để ráo Nước sôi lên nêm sơ có thể cho thêm nước mắm,đường vài lá rau quế cho thơm nước.nêm lại vớt sả cọng ra cho chả cá viên và nấm vào nhắc xuống.có thể ăn như canh chua hay ăn theo dạng lẩu đều được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi xoài nộm tôm
Cách Làm Món Gỏi xoài nộm tôm của Nguyễn Tuyên (Tuti Tuyên)
Nguyên liệu
1 trái
xoài
300 g
tôm
3 thìa
Nước mắm
3 thìa
tỏi băm
1 thìa
ớt băm
1 thìa
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tôm bóc vỏ rửa sạch với nước
* Bước 2
Xoài thái mỏng
* Bước 3
Bắc chảo lên bếp với 2 thìa dầu, khi dầu nóng thì cho vào 2 thìa tỏi, phi đến khi tỏi vàng thì cho tôm vào xào đến khi tôm săn lại.
* Bước 4
Pha nước mắm trộn gỏi : cho nước mắm, đường, tỏi, ớt và chanh vào một chén nhỏ nêm cho vừa vị.
* Bước 5
Sau đó cho xoài, tôm vào một âu to trộn đều với nước mắm đã pha. Lưu ý nên trộn tầm 2p là được, trộn lâu quá xoài sẽ ra nước và bị mềm mất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Gỏi xoài cá thu chiên
Cách Làm Món Gỏi xoài cá thu chiên của Lệ Quyên
Tính làm món gỏi xoài cá cơm, trưa ăn còn dư lại miếng cá thu chiên cái là mình chuyển hướng.
Nguyên liệu
1/2 trái
Xoài - anh hai gửi
2 cọng
rau quế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xoài gọt vỏ cắt lát mỏng -> thái sợi. Ăn sẽ ngon hơn dùng dao bào sợi. Quan trọng là mình không biết dùng dao bào sợi nữa ^^, rau quế rửa sạch cắt mỏng. Ớt bỏ hạt cắt sợi. Giã thêm một chén mắm ngọt (tỏi, ớt, đường)
* Bước 2
Cho xoài, rau quế, ớt, lát cá thu chiên(đơn giản là cá thu đem chiên thôi nha các bạn, các bạn có cá gì bỏ cá đó vào) không có cá khỏi bỏ ăn vẫn ngon nha. Trộn lên rồi ăn thôi, ngon lắm nha 😆
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Gỏi Xoài cá Trê chiên xù
Cách Làm Món Gỏi Xoài cá Trê chiên xù của Bòn Bon
Cá trê chiên giòn xù kết hợp với gỏi xoài xanh chua ngọt cay cay hấp dẫn là món mình không thể dừng đũa được khi vào nhà hàng Thái. Rắp tâm tự làm món này ở nhà, mình đã xem trên youtube hướng dẫn. Đây là kinh nghiệm sau khi thất bại 1 lần của mình.
Nguyên liệu
1 con
cá trê 400 g
1 trái
xoài xanh
1 mc
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá trê chọn loại tươi sống, cá đồng càng tốt, làm sạch: cạo sạch nhớt rửa qua chút rượu hoặc dấm muối. Nhớ rửa sạch phần bụng cá để loại bỏ phần máu tanh còn đọng lại, loại bỏ 2 cục máu tanh 2 bên ngạnh cá. Lần đầu mình mua cá làm sẵn ở siêu thị thịt bị bở nát chiên không dính lại vào nhau.
* Bước 2
Nướng chín cá trê. Nên nướng hoặc chiên, không luộc/hấp. Để nước trong thịt cá bay hơi bớt, chiên nhanh và dính lại thành bánh. Gỡ bỏ da và xương, băm hoặc giã nhuyễn thịt cá. Thêm 1 mc bột năng trộn đều.
* Bước 3
Chảo nóng cho nhiều dầu, đổ thịt cá đã băm vào chảo, dùng sạn gom thịt cá vào giữ chảo, động tác lặp đi lặp lại để thịt cá dính lại với nhau thành bánh tròn. Sau khi thấy vàng giòn thì nhấc ra để ráo dầu
* Bước 4
Xoài chọn trái xanh, cứng. Pha nước trộn gỏi xoài: Nước mắm, đường, hành tím, tỏi, ớt, xíu tương ớt
* Bước 5
Bào xoài vào trộn đều. Dọn 2 dĩa cá chiên và xoài cạnh nhau.
* Bước 6
Khi ăn chan gỏi xoài (kèm nước) vào cá chiên.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Gỏi vịt bắp cải
Gỏi vịt bắp cải
Nguyên liệu dễ kiếm ở nước ngoài, lay hoay trong bếp vớt được 1 bắp cải, vài củ cà rốt, thế là bay ra vườn vặt vài nắm rau quế để đổi vị với món gỏi vịt bắp cải cuối tuần. :D
Nguyên liệu
2 củ
cà rốt
1 con
vịt
1 nắm
rau quế
2 muỗng
Hành phi
1 củ
gừng
5 tép
tỏi
2 trái
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Luộc vịt lấy thịt
* Bước 2
Gỏi: cắt mỏng bắp cải, cà rốt
* Bước 3
Ngâm cà rốt vào giấm nếu bạn muốn đỡ hăng, bắp cải rửa sạch để ráo
* Bước 4
Cho bắp cải vào tủ lạnh hoặc tủ đông 5 phút (Nếu muốn rau giòn và mát)
* Bước 5
Pha nước chấm: Gừng giã nhuyễn với tỏi, ớt. Pha hỗn hợp với nước mắm + đường thốt nốt + đường nâu + chanh+ một tý bột ngọt. Nêm nếm nước chấm tuỳ theo khẩu vị. Thường thì mình sẽ pha tỷ lệ 1:1:1:1:1 trước, sau đó nêm lại cho vừa vị.
* Bước 6
Bắp cải + cà rốt + rau quế trộn đều với nước mắm gừng (Có thể thêm 1 lát chanh để tăng hương vị)
* Bước 7
Xắp salad ra dĩa to, cho thịt vịt lên trên, rưới nước mắm gừng và cho hành phi lên.
* Bước 8
Hoàn tất, chúc các bạn ngon miệng với bát cháo vịt và gỏi vịt cho ngày cuối tuần.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Canh chua chay
Cách Làm Món Canh chua chay của Huyen le Tran
#daisucookpad
#beplairai
Nguyên liệu
50 g
me
1 trái
khóm nhỏ
200 g
giá sống
1 cọng
bạc hà
2 trái
cà chua
5 trái
đậu bắp
1/2 vá
nước mắm chay
2 mc
đường
xíu
bột ngọt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế các thứ rau củ cho ra mâm tàu hủ xắt miếng. không ăn tỏi thì phi gốc hành và sả cây cho thơm rồi cho nước vào khoảng 1,5 lít nấu sôi múc qua 1 vá ngâm me cho tan rồi lược vào nước.cho thêm 1/2 vá nước mắm chay, 2mc đường,xíu bột ngọt (pinch) nêm vừa khẩu vị thêm vài cọng rau quế cho dễ nêm nước, cho khóm vào
* Bước 2
Nước sôi lại cho tất cả phần còn lại vào trừ giá và rau quế. nấu sôi vừa chín các thứ cho giá và tàu hủ vào sơ nhẹ một vòng rồi nhắc xuống múc ra tô cho rau quế và cắt vài lát ớt lên nếu thích hành phi thì cho lên thêm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne