Đăng nhập Đăng kí

Trang chủ

Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà

Top 9 các món ăn được chế biến từ đậu xanh cà

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh CHƯNG

Cách Làm Món Bánh CHƯNG của Hoàng Thị Tố Hà

Với cách gói đơn giản, ai ai cũng tự làm được tại nhà ... Bánh chưng thơm dẻo rất ngon

Nguyên liệu

500 gr

Gia vị: Hành củ tím, muối, đường, tiêu bột

Lá chuối, dây cột, khuôn 10cm × 10cm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế nguyên liệu - Thịt sơ chế sạch rồi cắt miếng nhỏ xong ướp hành tím băm + muối + đường + tiêu (ướp qua đêm) - Đậu vo sạch rồi ngâm đậu với nước qua đêm - Nếp vo sạch rồi để vào 1 muỗng cafe muối ngâm nước qua đêm - Lá cắt 4 miếng lớn: dài 30cm & 3 miếng nhỏ: ngang 10cm rồi rửa nước xong lau sạch - Sau đó lấy lá trụng nước sôi cho lá mềm

* Bước 2

Làm nhân & xào nếp - Thịt xào chín & nêm nếm lại cho mặn ngọt hài hòa - Đậu xanh để nước khoảng 2 lóng tay nấu với lửa nhỏ cho đến khi nồi đậu cạn hết nước & chín mềm (đánh sơ không nhuyễn lắm) rồi cho 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ + 1 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe đường + 1 muỗng cafe tiêu trộn đều - Cho vào chảo 500ml nước lọc, nước sôi để nếp vào xào & đảo nhẹ tay. Xào đến khi hạt nếp ra nhựa & hơi chín là được (nếu thích ăn bánh có vị béo thì khi xào thay nước lọc bằng nước cốt dừa)

* Bước 3

Cách tạo hình - Để 1 miếng nylon lớn vào khuôn rồi cho 1 lớp nếp mỏng vào dàn đều các góc, tiếp đến để 1 lớp đậu xanh-lớp thịt-đậu xanh...

* Bước 4

Cách tạo hình (tiếp theo) - Lớp trên cùng là lớp nếp, lúc này gói miếng nylon lại rồi nắn ép cho láng đều đẹp - Lấy khuôn ra & chuẩn bị gói

* Bước 5

Cách gói Dùng 2 miếng lá dài nhỏ như hình (lá chuối xanh mặt phải ở bên trong)

* Bước 6

Cách gói (tiếp theo) - Sau đó lấy miếng lá chuối lớn rồi đặt cái bánh vào gấp 2 mép lá lại, 2 đầu còn lại bẻ tam giác - Dùng dây cột nhiều vòng cho chắc là xong rồi chỉnh sửa để bánh được vuông vức

* Bước 7

Cách hấp - Cho bánh vào nồi hấp từ lúc nước bắt đầu sôi, hấp khoảng 1h30 phút. Khi hấp đến khoảng 75 phút thì chế nước sôi vào nồi kẻo bị cạn nước, lúc cho thêm nước thì chế lên đều các bánh luôn - Bánh chín lấy ra để thật nguội, với nguyên liệu trên gói được 4 bánh 1 bánh/ 470gr

* Bước 8

Thành phẩm Bánh dẻo mềm, thơm mùi đậu thịt rất ngon

* Bước 9

Trang trí bánh & bảo quản - Bánh nguội thì nên thay lại lá chuối của lớp ngoài cho xanh đẹp (cũng trụng lá với nước nóng) - Dán câu chúc lên bánh cho có không khí Tết lại đẹp nữa - Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín bánh lại để lá bánh luôn tươi

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh Chưng Mini