Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ Bún sợi nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bún sợi nhỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Chả Giò Cá Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Cái

Chả Giò Cá Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Cái

Cách Làm Món Chả Giò Cá Cuốn Bánh Tráng Chấm Mắm Cái của Nguyễn Hoàng Yến

Tự nhiên dạo này mình mất mood đăng bài dễ sợ. Chắc cũng tròn trèm 1 tháng rồi chưa lên công thức mới. Nay mình lên sóng để phủi bụi Cookpad nào 👻 Này là rau từ vườn, mắm cái dưới quê muối, chả giò cá cũng dưới quê mang lên luôn.

Nguyên liệu

Chả giò cá

Mắm nêm (hoặc mắm cái)

Rau sống tả pí lù

Bún sợi nhỏ

Bánh tráng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mắm cái
Mắm cái

* Bước 2

Rau sống quê nhà: ngò rí, xà lách, diếp cá, húng lủi, lá hẹ quê, cải con, bắp chuối bào. Chả giò cá chiên cho vàng giòn.
Rau sống quê nhà: ngò rí, xà lách, diếp cá, húng lủi, lá hẹ quê, cải con, bắp chuối bào. Chả giò cá chiên cho vàng giòn. Rau sống quê nhà: ngò rí, xà lách, diếp cá, húng lủi, lá hẹ quê, cải con, bắp chuối bào. Chả giò cá chiên cho vàng giòn.

* Bước 3

Cuốn chung với bún rồi măm măm thôi 😍
Cuốn chung với bún rồi măm măm thôi 😍 Cuốn chung với bún rồi măm măm thôi 😍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bún Thịt Luộc Mắm Tôm Chua

Bún Thịt Luộc Mắm Tôm Chua

Cách Làm Món Bún Thịt Luộc Mắm Tôm Chua của Bòn Bon

Trời nắng nóng ngán cơm, mà muốn ăn gì mát miệng lẹ làng thì lôi hũ mắm tôm chua ra. Thịt heo với tôm thì nhà có sẵn trong tủ đông, luộc nhanh ăn kèm chút rau sống. Bữa ăn vậy mà ngon.

Nguyên liệu

200 gr

Thịt đùi heo

200 gr

Tôm thẻ

200 gr

Xà lách rau thơm

50 gr

Mắm tôm chua đu đủ

50 gr

Đậu phộng rang

500 gr

Bún sợi nhỏ

1/2 củ

hành tây

1/2 chai

Mắm nêm

1/4 trái

Thơm

50 gr

Đường

1 mcf

Ớt hiểm, tỏi băm

1 trái

tắc hoặc 1/4 trái chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt heo luộc chín (khoảng 20ph sau nước sôi). Tôm luộc chín, lột vỏ.
Thịt heo luộc chín (khoảng 20ph sau nước sôi). Tôm luộc chín, lột vỏ.

* Bước 2

Xào thơm bằm với đường, thêm mắm nêm, chanh/tắc, ớt tỏi băm, nước sôi chua ngọt mặn vừa ăn
Xào thơm bằm với đường, thêm mắm nêm, chanh/tắc, ớt tỏi băm, nước sôi chua ngọt mặn vừa ăn Xào thơm bằm với đường, thêm mắm nêm, chanh/tắc, ớt tỏi băm, nước sôi chua ngọt mặn vừa ăn Xào thơm bằm với đường, thêm mắm nêm, chanh/tắc, ớt tỏi băm, nước sôi chua ngọt mặn vừa ăn

* Bước 3

Sắp rau sống, thịt luộc, tôm, mắm tôm chua đu đủ, đậu phộng, chan xíu mắm nêm lên là được tô bún ngon đậm đà.
Sắp rau sống, thịt luộc, tôm, mắm tôm chua đu đủ, đậu phộng, chan xíu mắm nêm lên là được tô bún ngon đậm đà. Sắp rau sống, thịt luộc, tôm, mắm tôm chua đu đủ, đậu phộng, chan xíu mắm nêm lên là được tô bún ngon đậm đà.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bún riêu chay

Bún riêu chay

Bún riêu chay

Nguyên liệu

1/2 chén ăn cơm

Mắm ruốt chay

1/2 lạng

Me

1/2 Lạng

Chà bông chay

1 kg

Bún sợi nhỏ

1 củ

Boa rô

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tán nhỏ đậu hủ non trộn chung với chà bông chay, bịt màn bọc thực phẩm để 15 phút cho rút hết nước đậu hủ, xong đánh 2 quả trứng trộn đều.
Tán nhỏ đậu hủ non trộn chung với chà bông chay, bịt màn bọc thực phẩm để 15 phút cho rút hết nước đậu hủ, xong đánh 2 quả trứng trộn đều.

* Bước 2

Cho mắm ruốt chay vào cùng 2 lít nước, đun sôi, cho một it bột nêm và một chút đường và me, đổ hổn hợp trên vào, cho lửa thật nhỏ, đến khi riêu chín tự động nổi lên, vớt riêu cho vào tô, xong khử dầu điều boa rô đổ lên riêu cho thấm.
Cho mắm ruốt chay vào cùng 2 lít nước, đun sôi, cho một it bột nêm và một chút đường và me, đổ hổn hợp trên vào, cho lửa thật nhỏ, đến khi riêu chín tự động nổi lên, vớt riêu cho vào tô, xong khử dầu điều boa rô đổ lên riêu cho thấm.

* Bước 3

Thơm thái mỏng ướp đường, cà chua thái múi cam, đậu hủ già cắt vuông nhỏ, chiên vàng, bỏ thơm, cà chua vào xào cho thấm gia vị, cho tất cả vào nồi nc dùng, nêm nếm chua chua ngọt ngọt là được. Đánh một quả trứng chờ nước sôi cho vào khuấy đều giả gạch cua.
Thơm thái mỏng ướp đường, cà chua thái múi cam, đậu hủ già cắt vuông nhỏ, chiên vàng, bỏ thơm, cà chua vào xào cho thấm gia vị, cho tất cả vào nồi nc dùng, nêm nếm chua chua ngọt ngọt là được. Đánh một quả trứng chờ nước sôi cho vào khuấy đều giả gạch cua.

* Bước 4

Cho bún vào tô, múc riêu lên trên múc nước dùng và đậu hủ vào tô, rắc ngò gai lên,, dùng chung với rau sống
Cho bún vào tô, múc riêu lên trên múc nước dùng và đậu hủ vào tô, rắc ngò gai lên,, dùng chung với rau sống

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bún thang

Bún thang

Bún thang

Cuối tuần

Nguyên liệu

1 con

gà mái

3 quả

trứng

1/2 kg

chả lụa

1 kg

củ cải

200 g

tôm khô

200 g

nấm hương hoặc nấm đông cô khô

200 g

mực khô

1 kg

xương ống hoặc xương vá

1 kg

bún sợi nhỏ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

1 củ gừng nướng và 1 củ hành tây nướng chẻ làm 4. Thả vào nồi luộc gà.

* Bước 2

Xương heo rửa sạch, trụng qua nước sôi rồi sau đó hầm cùng củ cải trắng, và đường phèn cho ngọt nước trong vòng khoảng 90 -120 phút.

* Bước 3

Sau khi gà luộc xong, vớt ra ngâm trong đá lạnh cho da giòn và thịt chắc. Nướng khô mực, và rang qua tôm khô. Nấm hương hoặc nấm đông cô ngâm vơi rượu trắng hoặc giấm trong vòng 30 phút rồi vắt khô, xắt làm đôi. Bắt chảo nóng phi tỏi và hành tím cho thật thơm rồi cho nấm vào xào cùng chút muối, đường.

* Bước 4

Giã nhuyễn tôm khô và đập khô mực cho mềm và tơi ra sau đó đổ vào nồi nước luộc gà cùng với nước hầm xương heo, nấm đã xào ở trên vào thêm tầm khoảng 30 phút.

* Bước 5

Chiên trứng và sau đó xắt sợi cùng với chả lụa. Gà xé sợi. Bộ lòng gà, trứng non (nếu có) luộc riêng với chút muối và gừng nướng đem xắt nhỏ vừa ăn.
Chiên trứng và sau đó xắt sợi cùng với chả lụa. Gà xé sợi. Bộ lòng gà, trứng non (nếu có) luộc riêng với chút muối và gừng nướng đem xắt nhỏ vừa ăn.

* Bước 6

Bỏ bún vào tô sau đó bố trí cùng lòng gà, gà xé, trứng chiên, chả lụa. Ăn kèm với rau sống hoặc muối tiêu chanh, hoặc mắm tôm nếu thích
Bỏ bún vào tô sau đó bố trí cùng lòng gà, gà xé, trứng chiên, chả lụa. Ăn kèm với rau sống hoặc muối tiêu chanh, hoặc mắm tôm nếu thích Bỏ bún vào tô sau đó bố trí cùng lòng gà, gà xé, trứng chiên, chả lụa. Ăn kèm với rau sống hoặc muối tiêu chanh, hoặc mắm tôm nếu thích Bỏ bún vào tô sau đó bố trí cùng lòng gà, gà xé, trứng chiên, chả lụa. Ăn kèm với rau sống hoặc muối tiêu chanh, hoặc mắm tôm nếu thích

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng

Bún riêu cua đồng

Trong những ngày trời se lạnh hay những ngày hè nắng nóng thì bún riêu cua đồng vẫn làm mát lòng hay ấm bụng, đây là một món ăn dân dã, nhưng hương vị của nó đã làm không ít thực khách nhớ mãi vị đậm đà của tô bún.

Nguyên liệu

500 gr

cua đồng

100 gr

thịt xay

500 gr

sường non

50 gr

tôm khô

2 con

mực khô

2 quả

trứng gà

1 kg

bún sợi nhỏ

3 miếng

đậu hủ

4 quả

cà chua

5 gr

me chua

50 ml

mắm tôm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thời gian chuẩn bị và sơ chế (20'). Sườn non cắt khúc vừa ướp gia vị 15', cho ít dầu vào chảo phi thơm hành tím, sau đó đổ sườn xào cho săn thịt thấm gia vị, tương tự cà chua và đậu hủ cắt khúc cũng làm như cách sườn non.
Thời gian chuẩn bị và sơ chế (20'). Sườn non cắt khúc vừa ướp gia vị 15', cho ít dầu vào chảo phi thơm hành tím, sau đó đổ sườn xào cho săn thịt thấm gia vị, tương tự cà chua và đậu hủ cắt khúc cũng làm như cách sườn non. Thời gian chuẩn bị và sơ chế (20'). Sườn non cắt khúc vừa ướp gia vị 15', cho ít dầu vào chảo phi thơm hành tím, sau đó đổ sườn xào cho săn thịt thấm gia vị, tương tự cà chua và đậu hủ cắt khúc cũng làm như cách sườn non. Thời gian chuẩn bị và sơ chế (20'). Sườn non cắt khúc vừa ướp gia vị 15', cho ít dầu vào chảo phi thơm hành tím, sau đó đổ sườn xào cho săn thịt thấm gia vị, tương tự cà chua và đậu hủ cắt khúc cũng làm như cách sườn non.

* Bước 2

Chế biến chả cua thịt : cho cua xay vào một tô lớn rồi hòa với nước quấy cho thịt cua tan ra, múc nước cua vào cái lọc, lập lại cho đến khi chỉ còn lại vỏ cua là được. Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại,vớt để riêng ra tô. Sau đó cho cà chua đã xào & mực khô vào nồi nước cua,cho ít mắm tôm,chút gia vị & dầu điều đun ở lửa nhỏ.
Chế biến chả cua thịt : cho cua xay vào một tô lớn rồi hòa với nước quấy cho thịt cua tan ra, múc nước cua vào cái lọc, lập lại cho đến khi chỉ còn lại vỏ cua là được. Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại,vớt để riêng ra tô. Sau đó cho cà chua đã xào & mực khô vào nồi nước cua,cho ít mắm tôm,chút gia vị & dầu điều đun ở lửa nhỏ. Chế biến chả cua thịt : cho cua xay vào một tô lớn rồi hòa với nước quấy cho thịt cua tan ra, múc nước cua vào cái lọc, lập lại cho đến khi chỉ còn lại vỏ cua là được. Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại,vớt để riêng ra tô. Sau đó cho cà chua đã xào & mực khô vào nồi nước cua,cho ít mắm tôm,chút gia vị & dầu điều đun ở lửa nhỏ. Chế biến chả cua thịt : cho cua xay vào một tô lớn rồi hòa với nước quấy cho thịt cua tan ra, múc nước cua vào cái lọc, lập lại cho đến khi chỉ còn lại vỏ cua là được. Hoà một chút gia vị (muối, hạt nêm, đường) vào với nước cua vừa lọc rồi đặt lên bếp đun ở lửa vừa. Chú ý không để lửa to quá, gạch cua rất dễ bị cháy hoặc trào ra ngoài. Khuấy nhẹ để riêu cua kết lại,vớt để riêng ra tô. Sau đó cho cà chua đã xào & mực khô vào nồi nước cua,cho ít mắm tôm,chút gia vị & dầu điều đun ở lửa nhỏ.

* Bước 3

Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi  mang đi xay nhuyễn. Đổ tôm khô đã xay nhuyễn vào tô riêu cua thêm vào thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp.
Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi  mang đi xay nhuyễn. Đổ tôm khô đã xay nhuyễn vào tô riêu cua thêm vào thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp. Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi  mang đi xay nhuyễn. Đổ tôm khô đã xay nhuyễn vào tô riêu cua thêm vào thịt xay, trứng gà, đầu hành bằm, tỏi bằm hạt nêm, đường rồi trộn thật đều hỗn hợp.

* Bước 4

Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một trong hỗn hợp vừa trộn cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước thì tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào đun khoảng 10'. Như vậy món bún riêu cua đồng đã hoàn thành, ăn kèm rau sống tạo cảm giác ngon miệng vào dịp cuối tuần.
Nước riêu cua sôi, dùng thìa múc từng phần một trong hỗn hợp vừa trộn cho vào nồi nước. Chả chín nổi lên mặt nước thì tiếp đến cho đậu phụ đã rán vào đun khoảng 10'. Như vậy món bún riêu cua đồng đã hoàn thành, ăn kèm rau sống tạo cảm giác ngon miệng vào dịp cuối tuần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . SP.0254 - Bún Nem Nướng Chả Giò

SP.0254 - Bún Nem Nướng Chả Giò

SP.0254 - Bún Nem Nướng Chả Giò

Hôm nay thèm món bún nem nướng chả giò nên mình đi chợ thật sớm để chọn nguyên liệu tươi ngon về đãi cho cả nhà. Mình là người kỹ tính nên làm món gì thì từ lúc chọn nguyên liệu đến lúc chế biến và ra món thì mình luôn khắt khe và luôn nhắc bản thân rằng: " Mình nấu ăn không chỉ cho người khác ăn ngon mà phải cho họ ăn làm sao mà khi đã no và hết đồ ăn rồi mà vẫn còn thòm thèm muốn ăn nữa và mùi vị vẫn còn thoang thoảng đọng lại trong miệng " #bepvang

Nguyên liệu

700 gr

thịt nạc dăm

300 gr

giò sống

300 gr

thịt nạc

150 gr

tôm sú băm

Vài

tai nấm mèo

1/2 củ

cà rốt

1 lọn

bún tàu

1 quả

trứng gà

1 xấp

bánh đa nem

1 lọn

hành lá

1 kg

bún sợi nhỏ

100 gr

giá sống

2 trái

dưa leo

1/2 củ

cải trắng

1/2 củ

cà rố

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nấm mèo ngâm mềm xắt sợi. Cà rốt xắt sợi nhỏ. Bún tàu ngâm mềm cắt khúc ngắn.

* Bước 2

Củ cải trắng và củ cà rốt gọt vỏ, bào sợi to rồi pha nước giấm đường chua ngọt ngâm độ 30p.

* Bước 3

Phần Nem Nướng: Trộn đều thịt nạc dăm và giò sống. Nêm gia vị vừa ăn, cho thêm chút tỏi băm và gốc hành lá băm. Quết đều cho thịt dai và để tủ mát 15p.

* Bước 4

Gần ăn mới đem ra ép miếng mỏng và nướng vàng trên lò than hoặc đem chiên
Gần ăn mới đem ra ép miếng mỏng và nướng vàng trên lò than hoặc đem chiên

* Bước 5

Phần Chả Giò: Trộn đều thịt xay và tôm sau đó cho cà rốt, nấm mèo và bún tàu vào. Thêm 1 quả trứng rồi nêm gia vị vừa ăn. Cho hành lá băm và hành tím băm vào cho thơm. Chừa 1 ít phi vàng lên cho vô ướp sẽ ngon hơn.

* Bước 6

Dùng sữa đậu nành rồi thoa lên miếng bánh đa để khi chiên sẽ giòn lâu hơn. Thoa vừa đủ ướt đừng để chèm nhẹp quá. Cho nhân lên rồi cuộn tròn đều lại.

* Bước 7

Đun chảo dầu nóng rồi thả vào chiên vàng. Gắp ra để ráo dầu. Lót tờ giấy cho hút bớt dầu.
Đun chảo dầu nóng rồi thả vào chiên vàng. Gắp ra để ráo dầu. Lót tờ giấy cho hút bớt dầu.

* Bước 8

Hành lá xắt nhỏ rồi đun dầu lên làm dầu hành khi ăn chan vào.
Hành lá xắt nhỏ rồi đun dầu lên làm dầu hành khi ăn chan vào.

* Bước 9

Pha nước mắm: 4 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước ngâm củ kiệu + Đường. Khuấy đều lên cho tan. Cho củ cải trắng và củ cải đỏ ngâm chua ngọt vào. Khi ăn thì múc ra chén riêng mới cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.
Pha nước mắm: 4 muỗng nước + 3 muỗng nước mắm + 1 muỗng nước ngâm củ kiệu + Đường. Khuấy đều lên cho tan. Cho củ cải trắng và củ cải đỏ ngâm chua ngọt vào. Khi ăn thì múc ra chén riêng mới cho tỏi ớt bằm nhuyễn vào.

* Bước 10

Rau rửa sạch rồi xắt nhỏ. Giá rửa sạch để sống hoặc hấp cho chín và hơi mềm. Dưa leo gọt vỏ vào xắt nhỏ.

* Bước 11

Gắp rau và bún vào tô. Sau đó cho nem nướng và chả giò vào. Chan dầu hành rồi cho đậu phộng rang giã nhuyễn và hành tím phi vàng vào. Chan nước mắm vào và thưởng thức.
Gắp rau và bún vào tô. Sau đó cho nem nướng và chả giò vào. Chan dầu hành rồi cho đậu phộng rang giã nhuyễn và hành tím phi vàng vào. Chan nước mắm vào và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Trước mình biết nấu vài món đơn giản như nấu cơm, chiên trứng, canh rau, luộc rau,... cắt thái rau củ thoy. Giờ thì ở thêm với bạn chồng nên phải tập tành nấu. Nên ai tập tành nấu thì follow mình nhaaaa 😘 Mình làm món này trong mùa dịch. Nên cũng khá đơn giản nha

Nguyên liệu

500 g

thịt bằm

1 kg

bún sợi nhỏ

2 trái

dưa leo

2 bó

xà lách nhỏ

2

Tỏi băm, 2 hành tím băm

2 nhánh

sả băm nhuyễn

1 muỗng cf

nước mắm, tiêu, bột nêm, ngũ vị hương

1 muỗng canh

dầu hào, mật ong

1/2 chén

ăn mỡ hành

6 nhánh

hành lá

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sả, tỏi, hành tím mình làm sạch sau băm nhuyễn hoặc có điều kiện các bạn cho vào máy xay cho nhanh.

* Bước 2

Ướp thịt. Thịt băm (vừa nạc vừa mỡ) ăn cho ngon. Trộn hỗn hợp sả, tỏi, thêm bột nêm, nước mắm, tiêu, mật ong, dầu hào, ngũ vị hương. Lấy găng tay nấu ăn trộn đều để gia vị ngấm vào thịt. Ướp khoảng 30' hoặc lâu hơn. Không mặn đâu.

* Bước 3

Nấu mỡ hành. Bắt dầu vào chảo cho thêm ít muối. Dầu sôi thì đổ vào chén hành cắt hạt lựu sẵn. Nhớ đổ từ từ nhé. Vì dầu rất nóng.

* Bước 4

Rau xà lách cắt nhỏ. Dưa leo cũng cắt đôi từng miếng mỏng ăn kèm rất ngon nha. Mình không có thời gian nên không làm thêm đồ chua nè.

* Bước 5

Nước mắm: - 20mc nước lọc - 3mc đường - 5mc nước mắm Hưng Thịnh Khuấy cho đường tan nhé. Rồi các bạn cho: - 1mc chanh - Tỏi, ớt băm nhuyễn Là xong phần nước mắm.

* Bước 6

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu Philip. Thịt mình vo thành miếng tròn dẹp để vào khay. Chỉnh 5' 160 độ (lật đều 2 mặt luôn). Sau chỉnh lên 10' 180 độ (cũng 2 mặt luôn nhé).

* Bước 7

Thành quả đây ạ 😍
Thành quả đây ạ 😍

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Bún thịt nướng

Bún thịt nướng

Bún thịt nướng

Tui nấu trong dịp nghỉ dịch cho gia đình

Nguyên liệu

1 kg

bún sợi nhỏ

500 g

thịt nạc dăm

10

cuốn chả giò (nem rán)

2 quả

dưa leo

1 củ

cà rốt

1 củ

cải trắng

3 tép

sả

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt nạc dăm thái mỏng có thể dùng búa đập cho mềm

* Bước 2

Xay hỗn hợp 2 tép tỏi,2 củ hành tím, 2 củ sả xay NHUYỄN với 50ml nước, đổ vào phần thịt đã chuẩn bị

* Bước 3

Cho vào tô thịt 1 thìa cf bột ngọt,1 thìa cf bột nêm, 1 thìa cf nước mắm, 1 thìa cf tiêu xay, 1 thìa canh mật ong,1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cf ngũ vị hương 1 thìa canh dầu màu điều, 1 thìa canh sữa đặc. Ướp ít nhất 30ph

* Bước 4

Làm mỡ hành: thái nhuyễn 4 cây hành lá vào 1 chén sành cùng nửa thìa cf bột ngọt và 1 thìa cf muối. Bắc lên bếp 7 thìa canh dầu ăn đun nóng, rồi phi 2 tép tỏi và 1 củ hành đã băm cho vàng

* Bước 5

Vớt hành tím và tỏi ra khỏi chảo dầu, cho vào hỗn hợp thịt ướp. Phần dầu sôi còn lại đổ vào hỗn hợp hành lá đã thái nhuyễn để làm hành mỡ.

* Bước 6

Làm đồ chua: gọt vỏ 1 củ cà rốt và 1 củ cải trắng, sau đó bào sợi. Trộn nửa thìa canh muối trắng, bóp nhẹ để trong 10ph. Sau đó rửa sạch đến khi không còn vị mặn(có thể nếm thử để kiểm tra)

* Bước 7

Để phần cà rốt củ cải bào sợi cho ráo nước. Cho 1 thìa canh đường, 2 thìa canh dấm vào trộn đều.

* Bước 8

Rau sống rửa sạch thái nhỏ theo sợi dày 1cm sao cho vừa ăn, dưa leo bào sợi, đậu phộng rang giã nhuyễn, bún trụng sơ cho sạch(không nên trụng lâu bún sẽ nhão).

* Bước 9

Nướng thịt bằng lò nướng: xếp thịt vào khay nướng có lót giấy bạc, trải đều thịt. Làm nóng lò trước 10p, sau đó Nướng 240 độ C trong 30ph. Có thể nướng bằng bếp than hồng.

* Bước 10

Pha mắm theo tỉ lệ : 10 nước, 2 đường, 2 mắm cho thêm 1 thìa canh tỏi băm 1 thìa canh ớt băm (nếu có thể ăn cay). Có thể cho thêm nước cốt chanh hoặc tắc tuỳ theo khẩu vị

* Bước 11

Chiên ngập dầu chả giò (nem) trước giờ ăn để chả nóng giòn.

* Bước 12

Trình bày món ăn: xếp bún, rau sống, dưa leo, đồ chua, thịt,chả giò, rắc đậu phộng, mỡ hành. Chan nước mắm cho vừa khẩu vị và thưởng thức

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . SP.0738 - Bún Bì Thịt Khìa

SP.0738 - Bún Bì Thịt Khìa

SP.0738 - Bún Bì Thịt Khìa

Ở miền Nam có 1 loại bún khô không phải bún nước đó chính là món bún ăn kèm với các loại đồ chiên như thịt nướng, thịt khìa, chả giò, v.v... Món bún tuy đơn giản nhưng lại rất ngon và dễ ăn nữa. Đôi khi chỉ cần bún với 1 vài món ăn kèm đơn giản thôi cũng tạo nên món bún mới lạ. #VietnamFoodTour

Nguyên liệu

450 gr

thịt ba rọi

300 gr

bì heo

1 kg

bún sợi nhỏ

1 trái

dừa xiêm

1 gói

sốt ướp thịt xá xíu

500 gr

đậu phộng rang

25 gr

thính gạo rang

3 củ

hành tím

5 gr

bột ngũ vị hương

2 Muỗng

Tỏi băm nhuyễn

2 muỗng

ớt sừng băm nhuyễn

1/2 chén

nước mắm

1/2 chén

nước

1 muỗng

nước cốt chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt làm sạch để ráo nước. Ướp với gói sốt xá xíu, dầu hào, dầu mè, bột ngũ vị hương, tỏi băm nhuyễn. Để 15p cho thấm.

* Bước 2

Bì heo rửa sạch, xả nước nóng rồi rửa sạch lại. Vắt cho thật khô ráo. Cho vào tô lớn.

* Bước 3

Phi tỏi cho vàng thơm rồi cho thịt vào chiên săn 2 mặt, chiên cho 2 bề đều rám vàng thì cho nước dừa vào. Mở lửa nhỏ và khìa lửa nhỏ cho thịt chín và thấm đều.

* Bước 4

Hành tím bào mỏng phi vàng rồi vớt ra để ráo dầu.

* Bước 5

Bì sau khi để khô ráo thì cho 1 ít bột nêm vào trộn đều lên cho bì được đậm đà. Bóp nhuyễn hành phi và rưới 1 chút dầu hành phi cho vào. Trộn đều lên. Để tủ mát gần ăn mới đem ra trộn thính vào.

* Bước 6

Thịt khìa cho vừa cạn nước thịt gắp ra để nguội rồi lấy 1 ít xắt sợi nhỏ. Cho phần thịt vừa xắt vào tô bì rồi trộn lên. Rắc thính vào rồi trộn đều lên. Muốn ngon hơn thì cho nước khìa thịt vào trộn sẽ ngon hơn.

* Bước 7

Rau rửa sạch, để ráo nước rồi xắt nhỏ vừa ăn.

* Bước 8

Hòa đều nước mắm, nước lọc, chanh và đường. Thêm tỏi ớt băm nhuyễn vào.

* Bước 9

Gắp bún cho vào tô, cho rau thơ, bì, thịt kìa vào xen kẽ. Rắc 1 ít đậu phộng rang giã bễ lên trên.

* Bước 10

Khi ăn thì chan nước mắm chua ngọt vào.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bún sợi nhỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ Bún sợi nhỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ củ khoai môn

Top 9 các món ăn được chế biến từ củ khoai môn
Top 9 các món ăn được chế biến từ bắp bò

Top 9 các món ăn được chế biến từ bắp bò
Top 9 các món ăn được chế biến từ huyết heo

Top 9 các món ăn được chế biến từ huyết heo
Top 9 các món ăn được chế biến từ mực tươi

Top 9 các món ăn được chế biến từ mực tươi
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne