Trang chủ
Gia vị
Công thức
Ốc bưu nhồi thịt chấm mắm me gừng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Hanh DangỐc bưu nhồi thịt chấm mắm me gừng
Món ốc bưu này làm có hơi cực 1 chút nhưng ăn thì ngon lắm, không uổng công mình bỏ ra. Chị em nào có thời gian thì làm cho gia đình mình thưởng thức nhé.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ốc bươu ngâm với nước muối, cho thêm 2 trái ớt giã vào trong khoảng 1 tiếng để ốc nhả hết bùn, nhớt. Rửa ốc lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.
Luộc chín ốc với ít sả cây, 1 ít gừng giã nát. Tách phần thịt ốc để riêng ngâm với rượu trắng khoảng 10'. Vớt ra rửa lại nước muối cho sạch nhớt. Vỏ ốc giữ lại.
* Bước 2
Vỏ ốc chặt phần đuôi, mốc hết ruột ra, chà rửa vỏ ốc thật sạch, ngâm với rượu và dấm rồi vớt ra để ráo.
* Bước 3
Cắt hạt lựu phần thịt ốc đã luộc chín. Trộn đều hỗn hợp thịt ốc, thịt heo xay, giò sống, tỏi, hành tím, gừng, sả, 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh đường,1/2 mcf bột ngọt trộn cho thật đều. Lấy 1 ít cho vào lò vi sóng quay rồi nếm xem gia vị vừa ăn chưa theo khẩu vị từng người.
* Bước 4
Lá sả, cắt khúc dài, gấp đôi lại cho vào vỏ ốc rồi nhồi phần thịt ốc vào. Ốc nhồi xong xếp vào xửng hấp chín.
* Bước 5
Làm nước mắm me gừng: cho 6 muỗng canh nước cốt me, 3 muỗng nước mắm, 5 muỗng đường, 1 muỗng nước lọc khuấy đều, cho vào chảo đun lửa nhỏ khuấy đều đợi sôi nước hơi sánh bắt xuống, bỏ ớt bằm và gừng xắt sợi nhuyễn và đậu phộng rang đập hơi dập vào.
* Bước 6
Khi ốc chín bày ra đĩa chấm với nước mắm me gừng ăn cùng lá tía tô
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne