Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì xoắn ốc nhân kem
Giới thiệu
Đầu bếp :
Phan Bao VanBánh mì xoắn ốc nhân kem
#monconyeu
Theo yêu cầu của 2 con.Bánh mì xoắn ốc nhân kem.Mẹ chưa mua cái khuôn xoắn ốc nên mẹ tự làm khuôn bằng bìa cứng và giấy bạc luôn.Tùy cơ ứng biến theo những món con yêu thích.🥰🥰🥰
Bánh ngọt ngào và căng bóng, béo thơm và hết sức đáng yêu.Vỏ bánh mềm mịn, nhân thơm ngon.Các con thích lắm luôn nè.
Nguyên liệu
150 g
sữa tươi
50 g
whipping cream
5 g
sữa bột
5 g
vani
20 g
bột mì số 8
5 g
bột bắp
20 g
bơ
60 g
đường
265gr
Bột mì số 13
200ml
Sữa tươi
40 gr
Bơ lạt:
1 hộp
Phô mai von bò cười
60gr
Đường
1 quả
Trứng gà
4 gr
Men nở
1 ít
Muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nhân kem:
Trộn đều các nguyên liệu, trừ bơ ra rồi khuấy trên bếp đến khi đặc tay thì tắt bếp,cho bơ vào trộn cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.Cho nhân vào tủ lạnh, khi nào ăn thì bạn bơm kem vào vỏ bánh.
* Bước 2
Nấu phần bột hồ: Cho vào nồi 15gr bột mì và 150ml sữa tươi không đường rồi cho lên bếp vừa nấu vừa khuấy đều cho đến khi bột đặc sệt lại như hồ dán là được và tắt bếp rồi để nguội.
* Bước 3
Trứng gà đập ra chén và khuấy tan,cho nửa quả trứng gà vào để nhồi bột,nửa quả còn lại lát nữa dùng để quét mặt bánh.Bơ đun cho tan chảy.Khi bơ tan chảy thì để cho bơ nguội hoàn toàn.
* Bước 4
Cho 250gr bột vào thau,cho 60gr đường,ít muối rồi trộn đều lên.Tiếp đến cho men nở vào trộn đều rồi cho phần bột hồ vào để giúp cho bánh được mềm,xốp và căng mịn,cho nửa quả trứng gà vào,cho 30gr bơ đun chảy vào và trộn đều lên cho từ từ 50ml sữa tươi vào rồi nhồi,bột lúc này rất dễ dính tay nên cứ nhồi liền tục rồi cho ít bột khô bên ngoài để hạn chế dính tay,càng nhồi bột càng dẻo.Nhồi bột cho đến khi kéo màng,dẻo mịn.
* Bước 5
Ủ bột nở gấp đôi, chia thành những viên tròn nhỏ rồi để bột nghỉ 15 phút. Lấy bột ra rồi cán dài, cuốn lại thành sợi khoảng 20cm rồi quấn quanh khuôn ốc quế. Nếu không có thì có thể lấy giấy bìa cứng cuộn lại rồi bọc giấy bạc cuốn lại như cái ốc quế để làm khuôn nhé!
* Bước 6
Tiếp tục ủ để bột nở gấp đôi, quét mặt bánh bánh bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ rồi nướng 180 độ trong 13 – 15 phút.Tùy thuộc vào lò nướng để điều chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé!
* Bước 7
Sau khi bánh chín, lấy bánh ra, quét một lớp bơ mỏng để vỏ bánh sẽ mềm và căng bóng.Bơm kem vào giữa rồi thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne