Bánh đúc mặn

Name: Cách nấu món Bánh đúc mặn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Selena Mai

Bánh đúc mặn

Bánh đúc miền bắc

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

Thời gian nấu :

100 g

bột gạo tẻ

50 g

bột năng

450 ml

nước

1 thìa canh

dầu ăn

5 tai

mộc nhĩ

5 cái

nấm hương

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn bột gạo với bột năng, 1 thìa cafe muối, hoà tan trong nước, ngâm bột 30’ đến 1 tiếng

* Bước 2

Trộn thịt với 2 thìa nước ướp thịt, 1 thìa gia vị, 1 thìa cà phê tiêu, xay thịt

* Bước 3

Mộc nhĩ, nấm hương sau khi ngâm khoảng 20’ thì bỏ ra rửa sạch, xay hoặc thái nhỏ

* Bước 4

Cho hành tím vào phi thơm rồi cho thịt vào xào cho săn lại, sau đó cho mộc nhĩ, nấm hương vào đảo

* Bước 5

Phi hành thơm rồi lọc lấy dầu phi hành

* Bước 6

Cho bột vào quấy khi bột hơi sánh lại thì cho dầu lọc sau khi phi hành vào trộn để quấy cho đến khi bột hơi trong và kéo bột lên đứt dễ dàng. Tắt bếp để bột nghỉ

* Bước 7

Pha nước mắm: tỷ lệ 3:1:1:1 (nước: mắm: đường: chanh). Cho tỏi, chanh, ớt vào trước rồi đến nước mắm sau cùng là nước (mình dùng nước sôi cho dễ tan đường nhé)