Bánh bò mặn (bánh đúc)

Name: Cách nấu món Bánh bò mặn (bánh đúc) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuệ Nhi

Bánh bò mặn (bánh đúc)

Nguyên liệu làm bánh đúc mặn

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1 tiếng 30ph

250 g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Là vỏ bánh Cho 250g bột gạo,40g bột năng tô,300ml nước cốt dừa,400ml nước vào nồi,bỏ 1/2 muỗng muối, 1/4 muỗng đường phèn khuấy đều cho hỗn hợp hòa tan là được không cần nước quá sôi,Đổ hỗn hợp nước cốt dừa vao bột nên đổ từ từ,lược hỗn hợp bột này qua rây để bột mịn hơn. Để bột nghỉ trong phòng mát khoảng 30 phút.

* Bước 2

Chuẩn bị nhân bánh Tôm khô cho vào nước ấm ngâm khoảng 30 phút cho tôm mềm ra, sau đó rửa sạch, để ráo.

* Bước 3

Xào nhân bánh

* Bước 4

Chuẩn bị khay để hấp bánh, trên khay bánh thoa đều một lớp dầu dừa,nên làm khuôn bánh nóng trước năm phút chúng ta dễ dàng lấy bánh ra khi bánh chín. Sau đó cho vào khay một lớp bột,khoảng 1-2 giá bột, hấp khoảng 7-8 phút thì mở ra xem bánh đặc lại chưa, cho tiếp thêm một lớp bột nữa bằng số lượng ban đầu cứ thế cho hết số bột còn lại rồi hấp tiếp cho đến khi bánh chín, lưu ý mỗi lớp bột nên tăng thêm thời gian thêm 1-2ph Cho nhân bánh vào hấp thêm 5ph rồi tắt bếp