Bột chiên handmade

Giới thiệu

Đầu bếp :

Trần Yến Vi

Bột chiên handmade

Nguyên liệu

trái

Ớt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho 200g bột gạo vào tô

* Bước 2

Cho thêm 40g bột năng vào (nếu ai muốn ăn dai thì cho nhiều hơn)

* Bước 3

Nấu nước cho thật sôi rồi đổ vào hỗn hợp bột khi nảy, đổ 1 lượng nhỏ vừa phải, lấy muỗng trộn đều và sau đó lấy tay nhồi (có thể rất nóng nên mọi người nhớ cẩn thận)

* Bước 4

Nhồi bột đến khi mịn như này là được

* Bước 5

Sau đó ta tạo hình bột thành những miếng vuông vuông hình chữ nhật và dẹp (như hình miếng bột chiên ở ngoài quán) và đem đi luộc

* Bước 6

Khi luộc chín thì ta vớt ra ngâm nước đá, ngâm khoảng 10’ thì vớt ra để ráo

* Bước 7

Ta lấy đu đủ bào sợi, hành lá cắt khúc vừa ăn

* Bước 8

Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, sau đó cho từng miếng bột lên chảo cho đến khi hết mặt chảo,

* Bước 9

Chiên bột chín 1 mặt thì lật mặt lại và chiên tiếp cho đến khi những miếng bột chín vàng đều

* Bước 10

Ta đập trứng ra chén, bỏ hành lá vào và đánh đều, sau đó đổ phần trứng đó vào chảo, đổ đều khắp hết phần bột đang chiên, cứ chiên cho đến khi chín đều 2 mặt

* Bước 11

Chiên bột cũng như chiên cá, chiên trứng nên mọi người đừng căng thẳng quá nha ☺️

* Bước 12

Sau khi bột chín thì lấy ra dĩa, cho phần đu đủ bào sợi lên

* Bước 13

Bây giờ đến bước pha nước chấm. Mọi người lấy 1 cái chén, cho 1 ít nước tương vào, 1 xíu đường, trộn đều lại

* Bước 14

Nêm vừa ăn thì nặn thêm ớt vào, cho thêm 1 ít tương ớt trộn đều lại

* Bước 15

Bây giờ là mọi người đã có 1 dĩa bột chiên và chén nước chấm ăn kèm siêu ngon luôn rồi ạ 😘 cách này của mình làm khác với cách của các chị trên youtube nhưng ăn ngon không kém luôn ạ 👉👈 bây giờ cùng thưởng thức thoiiii nè ^^