Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bột chiên Sài Gòn
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Khanh LinhBột chiên Sài Gòn
Nguyên liệu
bột gạo
bột năng
dầu ăn
nước
cà rốt (đu đủ xanh)
trứng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột gạo, bột năng, muối & dầu ăn trong âu. Thêm nước lạnh từ từ để hỗn hợp được mịn rồi chế chút nước sôi, khuấy đều. Để bột nghỉ 15 phút.
* Bước 2
Bắc chảo nóng, cho hỗn hợp bột lên đảo đều trên lửa nhỏ đến khi thấy đặc lại (nhấc thìa khuấy thấy nặng tay) thì tắt bếp.
* Bước 3
Cho hỗn hợp vào âu hấp đã bọc màng thực phẩm để không bị dính bột, dùng vá nén chặt bột xuống tránh khi chín bột bị tổ ong. Hấp bột trong 20-30 phút, khi lấy đũa đâm vào bột không bị dính thì bột đã chín. Để bột nguội hẳn rồi bỏ tủ lạnh qua đêm (từ 6-8 tiếng).
* Bước 4
Cà rốt (đu đủ xanh) rửa sạch, nạo sợi. Đem ngâm với dấm, đường, muối để làm nộm cà rốt (đu đủ xanh) ăn kèm.
* Bước 5
Sau khi lấy bột trong tủ lạnh ra, bạn cắt miếng vừa ăn. Lưu ý đừng nên cắt khối dày quá khi ăn sẽ dễ bị ngán. Trộn với hắc xì dầu (hoặc dầu hào)
* Bước 6
Chiên bột: cho dầu ăn vào chảo chiên bột vàng đều, đập trứng gà, thêm hành lá cho món ăn thêm bắt mắt và thơm hơn. Khi trứng chín và bột đã vàng rồi thì lấy bột ra khỏi chảo. Nước chấm: 2 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng cà phê dấm, một ít đường, ớt tùy khẩu vị, khuấy đến khi hỗn hợp trên tan hết đường và các thành phần hòa vào nhau.
* Bước 7
Dọn kèm bột chiên trứng cùng với cà rốt sợi và nước chấm đã pha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne