Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa CẢI chua ngọt
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàDưa CẢI chua ngọt
Giòn ngon, chua-ngọt-mặn hài hòa ... & có màu vàng đẹp
#bepvang
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nguyên liệu
* Bước 2
Cải xậy cắt bỏ lá chỉ lấy phần cọng rồi ngâm rửa cho sạch đất cát xong vớt ra rổ để vừa ráo (không để ráo kiệt nước)
Sau đó cắt cải thành khúc ngắn vừa ăn để vào thau cùng với muối bọt rồi xốc đều
Tiếp đến cho cải ướp muối vào hộp đựng, khoảng 3 tiếng sau xốc trộn 1 lần nữa xong đậy nắp hộp lại để qua đêm
* Bước 3
Tối đến lấy cà-rốt gọt bỏ vỏ rửa sạch rồi cắt lát theo ý thích như: tỉa hoa, cắt răng cưa... cho vào hộp + 1 muỗng cafe muối cũng trộn đều & để qua đêm
Sáng hôm sau lấy cải & cà-rốt ra trộn lẫn cùng nhau xong cho vào keo, hủ đựng rồi đổ giấm vào ngâm 1 ngày nữa (nhà có giấm nào thì dùng giấm đó)
* Bước 4
Hôm sau, lấy cải + cà-rốt đã ngâm giấm ra thố đựng rồi cho đường vào trộn thật đều xong cất vào hộp khoảng vài giờ sau dưa cải thấm là ăn được hoặc để qua đêm là ngon nhất
* Bước 5
Dưa cải có màu vàng đẹp rất giòn ngon, độ chua ngọt thì hài hòa... Ăn cùng tôm khô, lạp xưởng, nem chả, thịt kho... rất tuyệt vời (bảo quản ngăn mát tủ lạnh ăn được lâu)
* Bước 6
Ghi chú
Khi vớt cải + cà rốt từ ngâm muối, ngâm giấm ra không để ráo khô mà còn ít nước
Có thể làm chung cùng với su hào, đu đủ xanh nếu thích
Dưa cải chua ngọt thành phẩm không có mùi lên men như cách muối = nước vo gạo hoặc nước muối có hành lá, hành củ & không dùng kho-xào-nấu canh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne