Chè Khúc Bạch

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhung Violet

Chè Khúc Bạch

Chè Khúc bạch béo thơm, thanh mát tại nhà ^^ #montrangmieng

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hỗn hợp 1: Whipping cream + Sữa tươi + 50g đường. Hỗn hợp 2: Cho 50ml nước vào 20g bột Gelatin, trộn đều và ngâm 15p cho Gelatin nở ra. Hỗn hợp 3: Cho 10ml nước ấm vào 5g bột trà xanh, khuấy nhẹ cho tan bột. Sau đó rây lọc lấy nước trong.

* Bước 2

Đun hỗn hợp 1 trên lửa nhỏ cho tan whipping cream và đường (không để sôi). Sau đó cho hỗn hợp 2 vào và khuấy đều.

* Bước 3

Rót 1/2 phần vừa đun vào hộp (khúc bạch trắng). Sau đó cho hỗn hợp 3 vào 1/2 phần còn lại, khuấy đều và cho vào 1 hộp khác (khúc bạch xanh). Ngoài ra Bột cacao (màu nâu), thanh long đỏ (màu hồng) tuỳ sở thích mọi người nhé. Để nguội, bỏ tủ lạnh 8 tiếng. (Nhưng thường thì mình sẽ để 1 ngày để khúc bạch ngon nhất).

* Bước 4

Phần nước đường: Đun sôi 500ml nước sau đó cho lá dứa và đường vào đến khi tan là xong. Phần hạnh nhân lát: Rang vàng, giòn thơm là được. Phần trái cây (nhãn, vải, chôm chôm..... tuỳ sở thích) bóc bỏ hạt, lấy phần xác.