Causa - Salad Peru

Name: Cách nấu món Causa - Salad Peru - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3-4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Huỳnh Phát

Causa - Salad Peru

#ebepvang Đây là một món salad của đất nước Peru với các nguyên liệu dễ tìm. Chúng ta có thể thay gà bằng cá ngừ hộp ngâm dầu hoặc tôm cũng được

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3-4 người

Thời gian nấu :

30 phút

5 củ

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị các nguyên liệu. Khoai tây luộc chín, lột vỏ và dùng nĩa nghiền nát.

* Bước 2

Ớt chuông vàng và đỏ, một nửa luộc chín, lột vỏ và xay nhuyễn. Một nửa xắt hạt lựu, trộn với 1tbsp đường + 1tbsp nước cốt chanh + 1 nhúm nhỏ muối.

* Bước 3

Cà rốt xắt hạt lựu, đậu hoà lan, cho vào nước sôi pha 1tsp đường + 1tsp dầu ăn luộc vừa chín tới thì vớt ra ngâm nước lạnh cho nguội rồi để ráo.

* Bước 4

Ức gà luộc chín, xé nhỏ. Trộn hỗn hợp: ức gà + cà rốt + đậu hoà lan + 1/2 cup mayonaise + 2tbsp nước cốt chanh + 1/2tsp muối + 1/4tsp tiêu xay. Trộn tất cả lên thật đều.

* Bước 5

Khoai tây nghiền trộn với ớt chuông xay nhuyễn. Thêm vào đó: 1tbsp dầu Olive + 1/4tsp tiêu + 1/4tsp muối + 3tbsp nước cốt chanh. Trộn đều lên. (Riêng nước cốt chanh, các bạn có thể tuỳ ý gia giảm cho vừa sở thích về độ chua).

* Bước 6

Lấy một cái khuôn tròn hoặc vuông không đáy, phết dầu Olive đều vào mặt trong. Đặt khuôn vào dĩa. Cho khoai tây vào khoảng 1/3 khuôn, ém xuống cho đều. Cho tiếp hỗn hợp gà trộn mayonaise và rau củ vào hơn 1/3 khuôn. Dùng một quả bơ xắt lát, xếp trên trên gà. Sau đó cho thêm một lớp khoai tây nghiền lên trên và ém chặt.

* Bước 7

Nhẹ nhàng nhấc cái khuôn lên và để món ăn nằm trong dĩa. Món ăn này có thể giữ trong tủ mát nếu chưa ăn ngay. Trước khi dùng, ta rắc ớt chuông vàng, đỏ đã ướp chua ngọt lên trên mặt và chung quanh món ăn, cho lên trên một nhánh ngò rí rồi dọn lên thưởng thức.