Cháo hàu sữa thịt bằm đậu xanh

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

minh!

Cháo hàu sữa thịt bằm đậu xanh

Trời mưa ăn cháo nóng. Hạnh phúc không gì bằng. Mà món này ăn vào ngày trung thu chắc cũng ấm bụng nhỉ? :D

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lấy 1 chén ăn cơm đậu xanh ngâm với nước ngập mặt trong 30 phút cho đậu nở, nấu sẽ dễ mềm nhừ hơn.

* Bước 2

Trong khi đó thì đong nửa chén con ăn cơm để cho vào nồi cơm điện. Cho nước ngập trên gạo chừng 2 đốt ngón tay để cơm sẽ chín nhão và siêu nhừ. Khi cơm chín sẽ nhão như trong hình cuối.

* Bước 3

Hành tây lột vỏ, cắt đôi, thái lát mỏng. Cho vào tô to, cho đường, muối, dấm vào rồi đổ nước lọc ngập mặt. Để đó ngâm cho đến khi ăn cháo.

* Bước 4

Hàu lấy ra khỏi bịch, rửa qua 3 lần nước đến khi sạch hết nước nâu.

* Bước 5

Khi đậu xanh ngâm xong thì cho lên chảo cùng 1/2 muỗng cà phê muối và đổ nước ngập đậu chừng 1 đốt ngón tay. Nấu trên lửa vừa.

* Bước 6

Trong khi đang nấu đậu thì cho 1.5L nước lọc vào nồi to, nấu sôi. Khi nước sôi thì cho thịt bằm và hàu đã rửa sạch vào nấu cùng với nước mắm.

* Bước 7

Khi đậu chín mềm (ăn thử thấy tan trong miệng và không sần sật) thì tắt bếp rồi dùng thìa tán nhuyễn.

* Bước 8

Cho đậu đã tán nhuyễn vào nồi thịt và hàu, dùng thìa tán cục đậu xanh ra để không bị vón thành từng cục to. Cho tiếp cơm đã nấu nhão vào và cũng tán ra như vậy. Nấu chừng 15 phút là mọi thứ hoà quyện. Tắt bếp. Thưởng thức cùng hành tây ngâm nhé!