Trang chủ
Gia vị
Công thức
Chả cá mực
Giới thiệu
Đầu bếp :
Nhà VânChả cá mực
Cá nhạc ( nhệch) 1 loại cá da trơn, dài thuôn thường làm chả là chính. Lúc làm pha thêm chút râu mực nang tạo độ giòn, thơm cho miếng chả.
Chả mực thường xuất hiện trong tiệc cưới hoặc ăn chơi 1 2 miếng với xôi, bánh cuốn. Còn để ăn thường ngày người Quảng Ninh thường làm chả cá từ các loại như cá nhạc, ót, mối với công thức tương tự nhau.
#quebanquetoi #quangninh
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
1 tiếng
500 gram
cá nhạc làm sẵn
200 gram
đầu, râu mực
3 củ
Hành
1/2 củ
tỏi khô
1 thìa
tiêu
1 nhúm
thì là
1 chút
Hạt nêm
1 thìa canh
bột năng/ bột chiên giòn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá mình mua loại đã được lọc sạch, bỏ xương sống. Cắt nhỏ vừa tầm, cấp đông 1_2 giờ hoặc qua đêm.
* Bước 2
Đem đi xay nhuyễn các nguyên liệu với 3 củ hành, 1/2 củ tỏi khô, 1 thìa hạt tiêu xay. 1 nhúm thì là. Có thể xay lần 1 cấp đông 1_2h sau bỏ ra xay lần 2. Trong quá trình xay thêm 1 thìa canh bột chiên giòn hoặc bột năng, 1 chút bột nêm hoặc bột canh
* Bước 3
Nặn dẹp, rán dầu ít nhất ngập 1/2 miếng chả, hoặc ngập dầu càng ngon. Rán 2 lần, nhỏ lửa để đảm bảo vàng, thơm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne