Trang chủ
Gia vị
Công thức
Canh măng rừng hầm gà già
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bích HòaCanh măng rừng hầm gà già
Mình đi hội chợ nông nghiệp và gặp lại một khách hàng nông sản trước đây của mình có trưng bày gian hàng đặc sản miền núi, thế là mua ủng hộ món măng này về ăn dần và làm cho mâm cỗ tết.
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Măng nứa khô
* Bước 2
Ngâm 3 ngày với nước gạo cho trắng, cũng thay nước hàng ngày, mỗi lần thay thì cũng rửa nước ngâm trước rồi mới ngâm nước mới. Sau 3 ngày thì xé theo chiều dọc của lá măng, xé bề ngang khoảng 1cm. Xé xong lại ngâm tiếp với nước gạo trong 2 ngày nữa.
* Bước 3
Sau tổng cộng 5 ngày thì cho vào nồi luộc giống như món măng lưỡi lợn. Ngâm trong nước đá sau khi luộc 2 lần với chút muối, vớt ra cho ráo và vắt bớt nước để xào.
* Bước 4
Gà làm sạch, đun nồi nước sôi và nhúng gà vào nồi rồi tắt bếp mà khg đun sôi. Nhớ cho chút muối nhé, vớt ra và dội nước lạnh và để nguội,
* Bước 5
Chặt gà như chặt gà luộc và ướp với muối trong 30p, cho chảo nóng rồi đổ gà vào xào lăn cho săn gà.
* Bước 6
Sau khi xào gà xong thì cho vào nồi dùng để hầm. Dùng chảo này cho 2 thìa dầu ăn vào xào măng như xào măng lưỡi lợn.
* Bước 7
Cho măng và gà vào xào trong nồi cho " đoàn kết " hai nguyên liệu này, sau đó đun nước sôi đổ vào ngập măng gà
* Bước 8
Sau khi hầm 3-4 giờ, thử lại cho vừa miệng và độ nhừ, giòn của măng thì tắt bếp nhưng vẫn để trên bếp và đậy vung cho nhừ tiếp. Khi nguội ta chia ra cho nhiều bữa và cất để ăn trong mấy ngày tết mà không phải hàng ngày lo nấu.
* Bước 9
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne