Trang chủ
Gia vị
Công thức
Dưa cải muối
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Mai NguyenDưa cải muối
Mùa gần Tết, cải rẻ và ngon, mua về muối dưa ăn với các món kho hoặc nấu canh dưa chua, xào với thịt heo quay cũng rất hợp
Nguyên liệu
cải sậy/ cải dưa
Hành tím
hành lá
Muối
đường
nước đun sôi để nguội
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải cắt rời từng bẹ, rửa sạch nhiều lần để ráo và phơi nắng cho héo. Phơi xong rửa sơ lại 1 nước cho sạch bụi, cắt khúc vừa ăn (cỡ 2.5cm)
* Bước 2
Hành tím lột vỏ, rửa sạch, cắt lát. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Mặc dù là nguyên liệu phụ nhưng hành tím và hành lá giúp cho mẻ dưa muối thơm ngon hơn rất nhiều nên bạn đừng bỏ qua nguyên liệu phụ này nhé!
* Bước 3
Nước muối đường: tuỳ lượng cải nhiều ít mà lường lượng nước. Mình pha theo tỉ lệ này: 0.5 lít nước : 1 mcf muối : 2 mcf đường. Nếu có nước muối dưa trước đây thì cho thêm 2 muỗng canh cho dưa mau lên men.
* Bước 4
Cho cải, hành tím, hành lá vào hủ, châm nước muối đường vào cho ngập mặt cải, cài chặt cải để đảm bảo cải luôn được ngập trong nước muối. Trời nóng thì sau 48 giờ, dưa có thể ăn được rồi. Nếu trời rét thì lâu hơn 1-2 ngày nữa. Dưa chua đã ngấu sẽ có màu vàng đẹp, mùi thơm, ăn giòn nhưng không còn vị cay nồng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne