Trang chủ
Gia vị
Công thức
DƯA CẢI muối chua
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng Thị Tố HàDƯA CẢI muối chua
Là một món ăn quen thuộc của mọi gia đình Việt Nam, đây là món ăn kèm chống ngán cho những món nhiều dầu mỡ. Đặc biệt trong tiết trời nắng nóng, ăn canh dưa nấu sườn, nấu thịt bò hay dùng dưa kho cá rất tuyệt
Nguyên liệu
cải bẹ (cải xậy)
nước
muối hạt
đường
soup giấm
hành tím
hành lá
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cải mua về tách từng lá, rửa sạch để ráo
* Bước 2
Nấu nồi nước sôi, cho ít muối vào. Nước sôi cho từng cây cải vào trụng nhanh cho đến hết cải để ráo, sau đó cắt cải thành khúc ngắn Hành tím củ cắt lát, hành lá cắt khúc ngắn, tất cả trộn đều
* Bước 3
Làm nước muối dưa : Cho 1 lít nước vào nồi bắc lên bếp nấu sôi , nước sôi cho muối, đường nấu cho tan (pha đúng theo tỉ lệ) tắt bếp. Nước để âm ấm cho 1/2 muỗng soup giấm vào (ít muối dễ làm dưa cải nhanh úng, có đường sẽ giúp cọng dưa vàng đều)
* Bước 4
Xếp dưa vào lọ, cọng xuống trước, lá phủ lên trên, cho nước muối vào, nước phải cao hơn mặt cải (dùng đồ chặn để lúc nào dưa cải cũng ở dưới mặt nước)
* Bước 5
Ngày đầu đem hủ dưa cải ra phơi nắng 1 ngày, sau đó cho hủ dưa vào chổ thoáng mát 3 ngày là ăn được. Thành phẩm dưa chua vàng ruộm, giòn cay nhẹ
* Bước 6
Bảo quản dưa để ăn lâu ngày : Sau khi dưa đã muối chua ăn được, lấy hết dưa trong hủ ra thau rửa lại nước lạnh cho sạch, để ráo. Rồi cho dưa vào hộp cất trong tủ lạnh ăn dần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne