Khô bò ngày Tết

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

NgocHan Le

Khô bò ngày Tết

Món này để nhắm bia đãi bạn anh xã vào ngày Tết thì ngon tuyệt mà lại không bắt khách đợi lâu.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa thịt bò qua nước muối, để ráo nước. Xắt miếng mỏng tầm 1,5 cmx6cm, xắt thịt thớ dọc

* Bước 2

Băm nhỏ sả và tỏi. Trộn hết các gia vị nói trên và tỏi sả băm cho đều. Nếu chưa chắc chắn về độ vừa gia vị, có thể nếm thử.

* Bước 3

Cho thịt vào ướp qua đêm trong tủ lạnh, hoặc ướp trong vòng 6h

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, khử dầu, cho thịt vào rim với lửa nhỏ, sau thấy thịt săn lại, đổ phần nước ướp vào và rim đến khi cạn nước. Nhớ trở mặt thịt khi rim để gia vị ngấm đều.

* Bước 5

Lấy thịt ra, dùng chày dần cho mềm. Dùng tay xé thịt, hoặc có thể dùng kéo cắt thớ dọc.

* Bước 6

Cho vào lò nướng ở nhiệt độ 100, hong trong 30p. Trong qtrinh hong, nhớ xem chừng và trộn đều thịt để thịt khô đều. Nếu không dùng lò nướng thì cho lên chảo chống dính và hong, trộn liên tục, đến khi thịt khô hẳn.