Trang chủ
Gia vị
Công thức
Khô con bò
Giới thiệu
Đầu bếp :
Quyn HoàngKhô con bò
Mọi năm gần tết là lại hỏi mẹ: " Mẹ, năm nay mẹ có mua khô bò không???"
Năm nay thì tự làm khô bò cho cả nhà rồi.
1 trong những dự án tết năm nay của mình.
Nguyên liệu
150 gr
đường
15 gr
bột nghệ
3 gr
ngũ vị hương
20 gr
ớt khô loại cay
2 tép
tỏi
20 gr
muối
25 gr
xì dầu
3 gr
bột ngọt
200 gr
nước luộc bò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt bò: cắt miếng vừa, sớt dọc. Luộc thịt: chế nước ngập mặt thịt vài cm, luộc vừa đủ chín (xiên đũa vào thịt không tươm máu). Để nguội, xé sợi vừa ăn
* Bước 2
Trộn sốt ướp thịt: giã tỏi với muối cho nhuyễn, cho tất cả gia vị và nước luộc thịt vào nồi. Bắc nồi nước sốt lên cho sôi đều, hơi sắt lại. Tắt bếp, để nguội.
* Bước 3
Cho thịt vào trộn đều. Dìm trong nước ướp, đảo 2 đến 3 lần cho thấm gia vị. Đậy kín, bỏ qua đêm trong tủ lạnh.
* Bước 4
Rim thịt: hôm sau đem thịt ra đảo trộn trước khi bắc lên bếp. Lúc đầu, nước còn lỏng để lửa vừa, sau đó hạ lửa nhỏ cho thịt rút nước. Nêm nếm, điều chỉnh vị cho vừa ý. Xới đảo đến khi khô hẳn. Nếu có lò nướng, thì lúc rim thịt cạn nước, cho thịt vô lò sấy ở nhiệt độ 110, xới đảo cho thịt khô như ý *cách này rất tiện mà không lo bị khét đáy*
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne