Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh mì rượu nếp cẩm
Giới thiệu
Đầu bếp :
Pham HuyenBánh mì rượu nếp cẩm
Tối qua mình ủ bột bánh mì và ngâm hạt để làm sữa. Sáng nay mình dậy sớm làm sữa hạt và nướng bánh mì. 30 phút sau mình có 2 ổ bánh mì rượu nếp cẩm và 2 lít sữa hạt nếp cẩm, vừng, đậu đen, hướng dương. Gian bếp như ấm lên bởi mùi bánh mì và hương vani trong sữa.
Nguyên liệu
440 g
bột bánh mì
1/2 thìa cf
muối
5 g
men nở
75 g
đường
2 quả
trứng
15 g
sữa bột
150-160 g
nước (tuỳ độ hút nước của bột)
70 g
bơ
100 g
cơm rượu nếp cẩm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột, muối, men, đường vào âu trộn đều, lưu ý muối không gần men. Đập trứng vào âu, cho 2/3 nước vào âu và bật chế độ nhồi bột (nếu dùng máy). Nếu nhồi tay thì dùng thìa cán gỗ trộn đều rồi cho bột ra bàn nhồi và đập bột cho đến khi bột thành một khối tương đối mịn.
Cho bơ vào nhồi cho đến khi thu được khối bột dai mịn. Cơm rượu nếp cẩm để ráo nước rồi cho vào khối bột nhồi đều. Khối bột hơi ẩm và dính tay.
* Bước 2
Láng 1 lớp dầu vào âu rồi lăn tròn khối bột, cho khối bột vào ủ đến khi nở gấp đôi.
Lấy bột ấn xẹp, chia 2 phần và cho vào khuôn loaf, ủ tới khi bột gần nở gấp đôi thì bật lò 180 độ, 2 lửa trước 10 phút. Lò nóng, cho bánh vào nướng 30 phút. Lấy bánh ra khỏi lò, gỡ bánh ra khỏi khuôn và để nguội trên rack.
* Bước 3
Sau khi bánh nguội hoàn toàn thì trữ bánh trong túi zip, để ngăn mát tủ lạnh. Mình nướng hơi bị sém mặt nà, nhưng ăn vẫn ngon nha!
Cả nhà yên tâm không say mà rất thơm nha!
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne