Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh mì Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Name: Cách nấu món Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hoàng Minh Hà

Bánh chuối chocolate nguyên cám (whole wheat banana bread)

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

10 phần ăn

Thời gian nấu :

1 tiếng

120 g

bột mì nguyên cám

50 g

bột cacao

2 quả

trứng gà

75 g

dầu dừa (hoặc dầu olive)

100 g

mật ong (hoặc siro lá phong)

225 g

chuối chín

60 g

sữa tươi không đường

1/2 tsp

baking soda

1 tsp

baking powder

1 tsp

vanilla extract

1/2 tsp

muối

1/2 tsp

bột quế

15 ml

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nóng lò ở nhiệt độ 170°C. Phết bơ hoặc dầu ăn vào khuôn bánh (khuôn loaf làm bánh mì), lót giấy nến vào khuôn.

* Bước 2

Dằm nhuyễn chuối chín (chuối dằm nhuyễn sẽ ngon hơn xay nhuyễn). Trong một tô lớn, cho 75g dầu dừa dạng lỏng và 100g mật ong vào trộn đều. Cho thêm 2 quả trứng gà vào tô và đánh đều. Sau đó cho tiếp chuối đã dằm nhuyễn, 60ml sữa và 1 tsp vanilla extract vào, trộn đều cho các hỗn hợp hoà quyện.

* Bước 3

Trong một tô khác, rây đều 120g bột mì nguyên cám, 1 tsp baking powder, 1/2 tsp baking soda, 1/2 tsp muối và 1/2 tsp bột quế.

* Bước 4

Chia hỗn hợp bột khô làm 3 phần, trộn từng phần với hỗn hợp lỏng. Nên trộn các nguyên liệu một cách nhẹ nhàng cho các hỗn hợp hoà quyện (trộn quá kĩ sẽ khiến bột bánh bị chai) và vét đều xung quanh thành và đáy tô. Có thể cho chocolate chips hoặc hạt cắt nhỏ vào, trộn cùng với bột.

* Bước 5

Làm phần bột chocolate: Pha 15ml nước với 50g bột cacao. Lấy 1/3 hỗn hợp bột bánh ở trên cho vào một bát nhỏ khác. Trộn đều phần bột này với hỗn hợp bột cacao.

* Bước 6

Đổ lần lượt hỗn hợp bánh thường và bột bánh chocolate vào khuôn. Đổ bột bánh thường vào 1/3 khuôn, cho tiếp bột bánh chocolate vào và đổ tiếp phần bột bánh thường lên. Lưu ý: dàn đều bột, bột bánh chỉ nên cao 2/3 khuôn bánh. Rắc thêm chocolate chips hoặc hạt cắt nhỏ lên mặt bánh tùy ý

* Bước 7

Nướng bánh ở nhiệt độ 170-180°C trong 35-40 phút, hoặc cho đến khi bánh chín (xiên que tăm vào rút ra thấy tăm khô là được). Bánh nướng xong, để nghỉ trong lò khoảng 5 phút rồi lấy ra, để nguội. Cẩn thận lấy bánh ra khỏi khuôn để bánh nguội hoàn toàn trên rack rồi mới cắt bánh.