Chè Burbur Cha Cha giải nhiệt mùa hè!

Name: Cách nấu món Chè Burbur Cha Cha giải nhiệt mùa hè! - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lavender

Chè Burbur Cha Cha giải nhiệt mùa hè!

Bubur Cha Cha ( Chè Bobo Cha Cha) là món Chè nổi tiếng của người Malaixia được các nước Đông Nam Á rất ưa chuộng trong đó có Việt Nam mình! Bobo là cháo, cha cha là điệu nhảy! Vậy nên ăn Chè xong ta nhảy điệu Cha Cha Cha cũng thú vị lắm chứ! :) Món này ngon, dễ làm và ăn thay cơm trong những ngày nóng oi ả này!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 phần ăn

Thời gian nấu :

45'

2 củ

khoai lang (vàng, tím, cam) tuỳ ý

1 củ

khoai môn (có thể thay bằng 2 củ khoai sọ)

1 nắm

lá dứa

200 g

bí đỏ (tuỳ chọn)

1/2 củ

dền (tạo màu hồng)

120 g

bột năng

250 ml

nước cốt dừa

quả chuối (tuỳ chọn)

1 viên

đường thốt nốt hoặc đường vàng, nâu tuỳ khẩu vị (Đường thốt nốt sẽ ngọt thanh, ngon hơn)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang và khoai môn gọt vỏ, rửa sạch bằng nước muối loãng cho khỏi thâm rồi cắt miếng quân cờ. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sach, cắt miếng quân cờ. Cho vào nồi hấp chín để riêng. Củ dền gọt vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ ép lấy nước cốt.

* Bước 2

Lá dứa rửa sạch, cắt nhỏ(để lại 5 lá dùng sau). Cho lá dứa cùng ít nước vào máy xay, ép lấy nước cốt.

* Bước 3

Làm trân châu: Cho nước củ dền (50ml) vào nồi cùng 1 thìa đường hoà tan, đun sôi. Tắt bếp. Cho 50g bột năng vào, dùng đũa khuấy liên tục đến khi bột dẻo, dính. Nhìn mắt thấy có thể nặn được thì dừng lại. Để nguội hoàn toàn và cho bột áo vào tay nặn hình tròn hoặc vê dài tuỳ ý tạo viên trân châu màu hồng.

* Bước 4

Làm tương tự với phần nước lá dứa tạo viên trân châu màu xanh.

* Bước 5

Đun sôi một nồi nước, thả viên trân châu màu xanh vào. Khi trân châu chín, nổi đều thì thả viên trân châu vào bát nước lã có cho bài viên đá vào cho khỏi dính tầm 1-2' thì vớt ra, để riêng. Làm tương tự với trân châu màu hồng. (Lưu ý vì màu hồng phai nên phải luộc riêng).

* Bước 6

Nấu Chè : Cho nước lã, nước cốt dừa và đường vào nồi, hoà tan và đun sôi cùng 5 lá dứa. Cho tiếp trân châu, bí đỏ, khoai vào đun sôi lại, nêm vừa miệng rồi tắt bếp.

* Bước 7

Ăn nóng, lạnh đều ngon! Cắt chuối thành khoanh cho vào thưởng thức. Công thức này linh hoạt nên bạn có thể cho thêm các loại đậu, hạt Chia, hạt é, xoài, mít vào ăn khá ngon!