Bánh Trôi kiểu Nhật - Hàn

Name: Cách nấu món Bánh Trôi kiểu Nhật - Hàn - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Bòn Bon

Bánh Trôi kiểu Nhật - Hàn

Hanami Dango và Gyoengdan Bòn Bon đã làm post lên group nấu ăn được các chị em hỏi nhiều mà chưa có thời gian ghi lại công thức. Hồi đó chưa tham gia Cookpad nên chưa chú ý chụp hình các bước ^^ nhưng mình sẽ ghi lại công thức và cách làm chi tiết nha.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 phần ăn

Thời gian nấu :

1 giờ

180 g

đậu hũ non

250 ml

siro bắp

1 cups

bột mochiko

1 tbsp

đường trắng

1/4 tsp

muối

80 g

nhân đậu đỏ sên sẵn

1 ít

mè đen rang

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột mochiko là bột chuyên dụng làm mochi có bán sẵn, khi làm ra bánh trôi cũng có mùi vị đặc trưng và dẻo hơn bột gạo nếp VN. Nếu không tìm được bạn dùng bột gạo nếp cũng vẫn được nhé.

* Bước 2

Làm bánh trôi Nhật: Cho đậu hũ, siro bắp và 15ml nước lọc vào máy xay sinh tố, xay mịn, chia hỗn hợp làm 3 phần khác nhau, để riêng trong 3 tô. Tạo 1 tô màu hồng, 1 tô xanh, 1 tô để nguyên. Bột gạo nếp chia làm 3 phần bằng nhau, cho bột vào từng tô, nhồi mịn, nếu bột quá ướt bạn có thể thêm bột gạo nếp. Bột sau khi nhồi xong, phải còn ẩm ướt, nhưng không chảy là đạt. Vo viên bằng nhau khoảng 3cm.

* Bước 3

Luộc chín với nước sôi. Vớt ra thả bánh vào thau nước đá lạnh. Sau đó xiên vào que. Mỗi que 3 tới 4 viên màu xem kẽ nhau. Có thể dùng kèm siro đường nâu và bột đậu nành rang.

* Bước 4

Làm bánh trôi Hàn: Trộn đều hỗn hợp, đồng thời từ từ đổ 1/2 cup nước sôi vào hỗn hợp trên. Nếu bột quá ướt, bạn hãy cho thêm một chút bột mì đa dụng cho tới khi được một hỗn hợp dẻo, mịn, đàn hồi. Tùy ý pha màu cho viên bột. Mình làm 1 tô xanh, 1 tô vàng, 1 tô trắng để nguyên. Gói bột màu vàng và xanh từng viên với nhân đậu đỏ. Bột màu trắng cán mỏng và tạo hình hoa cho bánh bằng cutter (nhấn bánh quy).