Sủi dìn - Món ăn đường phố Hải Phòng

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hiền Hiền

Sủi dìn - Món ăn đường phố Hải Phòng

Là món ăn đường phố đầy ấm áp và ngọt ngào của HP quê hương tôi. Những ngày đông giá rét như này ngồi trong một góc vỉa hè quen thuộc giữa nghi ngút khói từ nồi nước gừng thơm nồng nàn, bưng bát sủi dìn nóng hổi nhìn phố lên đèn, lạnh giá buồn thương mấy cũng theo khói bay lên và tan vào hư không hết. Mộc mạc, bình dị...

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột vào âu, rót từ từ nước nóng vào bột rồi nhào (có thể dùng máy). Nhào một chút lại thêm nước rồi nhào đến khi khối bột mịn dẻo không khô, không nhão. Nhào thêm chút rồi phủ lên âu khăn ẩm để bột nghỉ 30p.

* Bước 2

Vừng rang, lạc rang giã nhuyễn.

* Bước 3

Cho chút nước vào chảo, cho đường vào đun lửa nhỏ. Khi đường tan cho dừa vào xào sơ, tiếp đến lạc và vừng. Xào cho nhân quyện vào nhau.

* Bước 4

Nướng gừng cho thơm rồi đập dập bỏ vào nồi nước cùng với đường ở phần nước chan. Đun sôi rồi hạ lửa nhỏ cho sôi thật nhẹ cho cạn bớt nước hơi sánh chút xíu xíu.

* Bước 5

Bắc một nồi nước đun sôi. Lấy một miếng bột ấn dẹt trong lòng tay cho nhân vào rồi bao viên lại và thả vào nồi nước sôi. Tiếp tục nặn viên khác và thả vào nồi. Vỏ bao kín nhân không để có không khí bên trong nếu không bánh sẽ vỡ.