Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh Trôi Chay
Giới thiệu
Đầu bếp :
Gái Rằmm (Cõng Thảo Vy)Bánh Trôi Chay
Tết Hàn Thực 03/03 (Âm lịch)
đây là một trong những món bánh không thể thiếu trên ban thờ ngày này
bây giờ không chỉ riêng ngày tết Hàn thực mới có trôi chay mà món bánh này đc bán rộng rãi hơn. ngày thường cũng có người đi bán. đôi khi với những người vội vàng họ thường dùng để ăn tạm, ăn lót dạ vào buổi sáng...
thực ra công thức dưới đây là món bánh chay, còn món bánh trôi cũng gần tương tự như vậy nhưng có điều nhân bánh trôi là đậu đỗ với chan nước đường (k khoái bánh trôi nước lắm vì khá ngọt, với lại quả nước đường nhiều nhà làm keo keo lại trông như thạch 😑😑 - thanh niên sợ thạch)
mình khá là thích thú món bánh trôi chay này. Đây là còn là món ăn đầu tiên mình làm hồi 5 tuổi ^^
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 phần ănThời gian nấu :
30 phút
500 gram
bột nếp
100 gram
đường mật
750 ml
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Việc đầu tiên là phải NHÀO BỘT
Bột không được ướt quá (rất dính tay), không được khô quá (k nặn đc, ăn cứng)
chia bột làm 2 phần, nước làm 2 phần
cho 1 phần bột vào tô, 1 phần nước vào tô, nhào bột thật kĩ. Sau đó tùy mức độ khô, ướt của bột sẽ gia giảm thêm bột và nước. nhào dần dần. lúc đầu bột sẽ rất ướt, dính tay, cứ kiên nhẫn nhào bột và trộn thêm bột sẽ đc hỗn hợp ưng ý. Gần cuối giai đoạn nhào cảm thấy bột hơi khô, chỉ nên nhúng tay vào nước rồi xoa lên toàn bộ khối bột và nhào, cho nước thật chậm đến khi bột đạt yêu cầu.
kết quả là bột dẻo hơn đất sét 1 chút, ướt hơn, dễ dàng nặn, tạo hình...
*TIPS*
Mách nhỏ với các chế là ngoài chợ họ bán sẵn bột nếp đã nhào, giá còn rẻ hơn gói bột đóng gói sẵn ^^ , các chế mua luôn cho đỡ mỏi tay nhé, còn đây là phòng khi chợ k có ng bán
* Bước 2
NẶN BÁNH 🙌🙌
lấy 1 phần bột cỡ tầm viên bi
-Vê tròn, ấn ngón cái vào giữa (hoặc cán mỏng miếng bột ra)
- Đặt viên đường vào giữa
- bao miếng bột lại rồi vê tròn tiếp
sao cho bột phải bọc hoàn toàn viên đường, không bị hở đường
Nếu không sau khi luộc, đường tan sẽ chảy ra ngoài. Hơn nữa, việc bọc đường không kín sẽ làm nước chảy vào bên trong bánh, làm bánh mất ngon
* Bước 3
LUỘC BÁNH
Chuẩn bị 1 nồi nước sôi và 1 bát nước lạnh
Đúng câu "Bảy nổi ba chìm"
khi thả bánh vào nồi, bánh sẽ chìm xuống dưới (tức bánh sống)
khi Bánh chín sẽ nổi lên trên mặt nước.
tuy nhiên, khi bánh mới nổi lên mặt nước cứ để tầm 3-5 phút cho bánh chín kỹ thì vướt sang bên tô nước lạnh để làm lạnh nhanh bánh.
* Bước 4
TRANG TRÍ
sau khi ngâm bánh trong nước khoảng 3 phút thì vớt ra đĩa hoặc bát.
rắc thêm vừng lên trên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne