Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh trôi, bánh chay ngũ sắc
Giới thiệu
Đầu bếp :
Thảo LêBánh trôi, bánh chay ngũ sắc
Món truyền thống chỉ 1 màu trắng tinh khôi, nhưng hôm nay đã khoác thêm chiếc áo rực rỡ của các màu rau củ. Nhìn đĩa bánh thấy yêu thiên nhiên quá!
Nguyên liệu
4 lạng
bột nếp
nửa lạng
bột gạo tẻ
1 lạng
dừa nạo
2 lạng
đường trắng
1 lạng
đường phên
1 ít
vừng rang
1 ống nhỏ
vani (k có k sao)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách làm màu: đỏ từ củ dền, xanh lá dứa, vành cà rốt, đỏ đậm: xanh và đỏ kết hợp, tím lá cẩm. Các màu là xay và lọc nước cốt từ ng liệu trên.
- Cho bột nếp và tẻ vào âu to cho nước màu riêng từng loại vào trộn nhào đều đến khi bột thành 1 khối không nhão không khô để bột nghỉ 15p (cho ít nước một k lại làm loãng bột).
* Bước 2
Bánh trôi dùng nhân đường phên cắt miếng vuông nhỏ (ngoài chợ bán sẵn cắt r)
- Bánh chay: đồ đậu xanh lên khi đậu nhừ đánh tơi cho 1 lạng đường và dừa nạo (bớt lại 1 ít để rắc lên bánh chay) vào sên nhỏ lửa để đường tan và nhân thành 1 khối.
* Bước 3
Nặn bánh:
- Bánh trôi: lấy ít bột ấn dẹp cho viên đường vào giữa rồi vê tròn lại
- Bánh chay: lấy bột ấn dẹp cho nhân đậu xanh vào rồi viên tròn lại to hơn viên bánh trôi nhé
* Bước 4
Luộc bánh: cho nồi nước lên bếp cho lửa vừa đun sôi thả bánh vào khi bánh nổi lên là chín thì vớt ra 1 bát nước lọc to để bánh không dính nhau. Luộc lửa vừa để bánh chín kĩ bên trong
* Bước 5
Nước chè của bánh chay: cho nước vào nồi đun sôi cho 1 lạng đường vào (ăn ngọt cho thêm và nhìn lượng bánh để cho nước cho đủ). Khi sôi cho bột bắp đã đc pha ít nước vào từ từ khuấy đều lên nước chè sánh là được nặng tay là bị đặc. Cho ống vani lấy mùi thơm
* Bước 6
Bánh trôi: lấy đĩa vớt bánh trôi lên rắc vừng đã rang lên từng viên bánh
* Bước 7
Bánh chay: vớt 2 đến 3 viên bánh vào bát con lấy tay ấn nhẹ giữa bánh tạo độ lõm ở giữa cho đẹp. Đổ nước chè vào ngập bánh và rắc chút dừa nạo hoặc rắc vừng lên
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne