Trang chủ đá xay Cua Tuyết sốt tiêu đen

Cua Tuyết sốt tiêu đen

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pi Ha

Cua Tuyết sốt tiêu đen

Cái vị the the , nồng ấm mà không cay của tiêu quyện với vị ngọt, béo ngậy từ thịt tự nhiên của Cua Tuyết, như một bản giao hưởng cổ điển, nhẹ nhàng để lại dư vị trong cơ thể một thời gian khá dài

Nguyên liệu

1 kg

càng cua Tuyết Canada

10 gr

tiêu đen giã dập (ăn cay thì thêm)

2 củ

hành tím băm nhuyễn

1 mảnh

gừng nhỏ băm nhuyễn

2 muỗng cơm

nước mắm

2 muỗng cơm

đường cát

2 muỗng cơm

rượu trắng

3 muỗng cơm

nước tương

1/2 muỗng cơm

hạt nêm

1 muỗng cà phê

tiêu xay

1/2 chén

cơm nước lọc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Càng Cua tuyết ngâm ngập trong nước 15' cho bớt mặn, rửa sạch để ráo! Em thích ăn càng Cua Tuyết vì nó nhiều thịt, thịt lại dai thơm, gặm thiệt đã 😙😀😉

* Bước 2

Cho nước tương + nước mắm + hạt nêm + đường + tiêu xay + 1/2 tiêu đen giã dập vào chén nước lọc, khuấy đều!

* Bước 3

Làm nóng chảo, cho vào ít dầu ăn đủ để phi thơm hành + gừng, khi hành gừng vàng cho 1/2 tiêu đen còn lại vào đảo 1' thì cho càng Cua vào đảo đều tay (thơm nức lun)

* Bước 4

Đảo khoảng 5' thì chế chén gia vị pha sẵn vào, đun cho hỗn hợp sôi, mở lửa nhỏ lại đun tiếp 10', cho cua ngấm gia vị (nhớ đảo để cua thấm đều)! lúc này nước sốt cũng kẹo lại!