Canh rong biển (미역국)

Name: Cách nấu món Canh rong biển (미역국) - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Đồng Thanh Ngân

Canh rong biển (미역국)

Vì muốn nấu canh rong biển để mừng sinh nhật anh nhà nên mình nấu đủ kiểu cho ra thì thôi. May quá là anh ý dễ nuôi, ăn ngon lành, lại còn thắc mắc là món này làm mất thời gian và khó, thường chỉ có các bà mới nấu thôi. Mình nghĩ khó nhất phần nêm, nếu mặn là k thể chữa đc, k dùng đường hay nước mà chữa cháy đc. Nên các bạn cứ nấu nhạt. Ai muốn đậm đà hơn xíu thì bỏ muối riêng lúc ăn nhé.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 phần ăn

Thời gian nấu :

90 mins

Nắm

rong biển khô

Ít

Tỏi băm

Bát con

Thịt bò thái sợi dài

2 muỗng cơm

Nước tương canh của Hàn Quốc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mình hay mua gói rong biển khô ở các siêu thị Hàn Quốc

* Bước 2

Ngâm rong biển trong nước lạnh (nước máy thôi chứ k cần bỏ đá nhé) tầm 2-3 tiếng. Mình thử ngâm nhanh 1 lần thì khi nấu rong biển bị rất dai.

* Bước 3

Rong biển sẽ nở tưng bừng ntnay

* Bước 4

Thịt bò thái lát dài ướp với tỏi băm nhuyễn (thật nhuyễn để khi ăn k bị lợn cợn) và nước tương canh Hàn Quốc. Nếu dùng nước tương chấm thì sẽ bị mặn, mùi vị khác đi và làm nước canh bị sẫm màu. Trong công thức gốc có ướp với dầu mè nhưng mình nấu mấy lần bị ngấy nên bỏ qua

* Bước 5

Nước tương canh, đặc biệt để nấu món canh rong biển. Mua ở siêu thị Hàn Quốc là có.

* Bước 6

Dùng nồi đất hay nồi thường nấu cũng đc ạ. Cho nước ngập hẳn rong biển. Lưu ý là k đậy vung và k đảo nhiều. Để sôi rồi hạ liu riu tầm 1-2 tiếng. Khi sôi cho thịt bò vào (mình nấu bò Úc rất mềm, nấu thử bò Việt Nam thì nấu lâu vẫn k nhừ mà còn dai). Vớt bọt cho nước trong. Và nêm thêm nước tương canh hoặc ít muối biển. Nếu nước cạn có thể đổ thêm ít nước lạnh. Mình k dùng nước ngâm rong biển để nấu vì muốn hạn chế bớt mùi tanh đặc trưng. Món này theo quan điểm của ng Hàn Quốc là rất tốt cho sức khoẻ nên họ thường nêm nhạt hơn vị thông thường, khi ăn sẽ thấy thanh mát chứ không đậm đà. Canh rong biển ăn với cơm nóng. Rong biển vừa mềm vừa có độ dai nhất định, thịt bò mềm nhừ.