Trang chủ
Gia vị
Công thức
Lẩu chuối xanh dấm bỗng
Giới thiệu
Đầu bếp :
Bảo BìnhLẩu chuối xanh dấm bỗng
Món ăn nghe lạ quá phải không?
Thật ra món này được “chế tác” dựa trên món ốc om chuối đậu. Nhân dịp được 1 cô em gửi tặng vài can dấm bỗng từ HN vào SG, đúng những ngày mát trời, thế là món này ra đời.
Các bạn có thể nấu như canh ăn với cơm hoặc ăn với bún theo kiểu lẩu như mình nè. Mùa đông, quây quần bên nồi lẩu ấm sực, ăn kèm rau tía tô, lá lốt. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê luôn.
#bepvang
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
5 người
5 quả
chuối xanh cỡ vừa
2 muỗng
Bột nghệ (hoặc nghệ tươi)
100 g
Cà chua
200 g
Nấm rơm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chuối xanh lột vỏ, bổ dọc rồi cắt khúc. Ngâm chuối xanh trong nước muối 30’ cho sạch nhựa. Rửa lại vài lần nước cho hết nhựa.
* Bước 2
Nếu dùng nghệ tươi thì giã nhỏ, xào với dầu ăn vài phút cho bớt hăng. Nếu dùng bột nghệ thì xào qua vài phút (lưu ý lửa nhỏ không nghệ bị cháy).
* Bước 3
Cho chuối xanh, cà chua vào xào, nêm hạt nêm và nước mắm chay. Xào nhỏ lửa 5’, sau đó cho nước xăm xắp om nhỏ lửa. Cho dấm bỗng vào, nếm thấy chua vừa là được.
Khi chuối đã mềm, cho thêm nước đủ dùng, Nấu sôi, nêm nếm lại vừa ăn rồi tắt bếp.
Ớt khô chưng lên 2-3’ sau đó cho vào nồi. Hoặc có thể cho ớt xay vào trực tiếp lúc nấu.
* Bước 4
Cho phần chuối vào nồi lẩu. Khi ăn, cho nấm rơm, đậu phụ và tía tô, lá lốt đã cắt nhỏ vào. Món này sẽ ăn cùng các loại rau thơm, xà lách, hoa chuối.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne