Lẩu chua tương me

Name: Cách nấu món Lẩu chua tương me - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quyen Pham

Lẩu chua tương me

Nhất định mọi người phải nấu thử món LẨU CHUA TƯƠNG ME này nha. Đây là 1 món ăn đặc sản của Bà Rịa Vũng Tàu, quê ngoại mình đó. Ngày trước, mỗi lần về chơi là mình lại được ngoại nấu cho ăn rồi bị ghiền luôn. Giờ thèm thì phải tự nấu nè. Đây không đơn thuần là món canh chua thông thường. Món ăn này đặc biệt có sự kết hợp giữa mùi thơm của sả và vị ngọt bùi đặc trưng của tương hột tạo nên một mùi vị rất riêng, thơm ngon lạ miệng lắm. Cách nấu thì lại vô cùng đơn giản. Vào bếp với Quyên nhé 👇👇 #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

15 phút

2 cây

Sả cây cắt khúc đập dập

Nửa chén

tương hột dằm sơ

1 vắt

me

1 muỗng canh

tỏi băm

5 hoặc 6 khứa

cá cỡ vừa. Tuỳ chọn trong các loại cá phù hợp như: cá bông lau, cá basa, cá bớp, cá thiều, cá úc.

Gia vị:

nước mắm, hạt nêm, đường, dầu ăn

1 lít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phi thơm tỏi băm với dầu ăn, cho sả đập dập vào xào sơ rồi cho nước vào nấu sôi.

* Bước 2

❤️ - Dằm me với nước canh đang sôi, lọc bỏ bã

* Bước 3

Cho tương hột vào, nấu sôi lại. Nêm nước mắm, hạt nêm và đường theo khẩu vị mỗi người (có vị chua ngọt hài hoà)

* Bước 4

Trình bày và thưởng thức: - Múc nước dùng ra nồi lẩu, cho rau nêm cắt nhỏ và vài lát ớt - Xếp cá và rau các loại - Dằm 1 chén nước mắm với ớt thiệt cay - Bật bếp nấu sôi lẩu rồi thả cá, nhúng rau. - Ăn với bún hoặc cơm đều hợp

* Bước 5

Thưởng thức thôi nào. Miếng cá béo thơm vừa chín tới chấm vào nước mắm cay xè, ngon thôi rồi luôn. Húp muỗng nước lẩu ấm nóng kèm mùi thơm lạ cực kỳ cuốn hút, gắp đũa rau thanh mát giòn rụm nữa. Mlem mlem quá đi😋😋