Trang chủ món ngon từ heo Tôm rảo tằm rang thịt má heo

Tôm rảo tằm rang thịt má heo

Giới thiệu

Đầu bếp :

Pham Huyen

Tôm rảo tằm rang thịt má heo

MÙA LÂN TINH PHÁT SÁNG Do yếu tố địa hải chất riêng đã tạo cho Hải Phòng một vùng nước lợ. Tôm rảo sống ở vùng nước này gọi là "quái sản" do đặc tính sinh sản của tôm, chỉ vụ ấy, dịp ấy chúng mới hội tụ đầy đủ những đặc tính quái dị nhất: Tôm rảo trưởng thành trong môi trường lợ nhưng lại sinh sản ngoài vùng nặng mặn. Bắt đầu lập đông, khi các con lũ đầu nguồn cùng dòng nước ngọt đậm đỏ phù sa vơi đi, nước mặn xâm thực nhiều hơn là chính mùa sinh sản của tôm rảo. Vào những đêm trăng sáng, triều dâng, trứng tôm rảo kết vào những đám bọt bồng bềnh trôi trên mặt nước theo thủy triều chảy vào các cửa sông, ánh sáng phát ra lấp lánh như lân tinh, trôi tuột vào các cống được tháo vào đồng. Người làm nghề “bọt nước” lâu năm dùng kinh nghiệm nhìn thuỷ triều đoán được con nước nào nhiều trứng để điều hoà dòng chảy đón trứng tôm. Bị cầm trong đồng rồi, trứng tôm rảo bám vào các búi rễ lúa, rễ cói rồi nở, chẳng mấy độ đã to dần, mình hơi sạm đen rồi bắt đầu cứng vỏ, người ta gọi là rảo tằm. Tôm rảo tằm là tôm vừa "cập kê", vỏ mềm, thịt mềm ngọt, ngon nhất là làm nộm (gỏi), rang cũng không nên rang kỹ mất ngọt. (Theo báo An ninh Hải Phòng) #globalcookpadgames2024 #protein

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

30 phút

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt má heo rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ, cho vào chảo quay cho ra bớt mỡ rồi chắt bớt mỡ, cho 1/2 thìa canh mắm, tẹo nước rim cạn cho thịt ngấm mắm rồi tắt bếp.
Ảnh Bước 1

* Bước 2

Tôm rảo tằm cắt đầu, cho vào chảo với 1 thìa canh mỡ, 1/2 thìa canh nước mắm rim nhỏ lửa đến khi cạn nước tôm.
Ảnh Bước 2 Ảnh Bước 2

* Bước 3

Cho thịt (1) vào tôm đảo đều thêm với chút xíu nước, 1/2 thìa canh đường hoặc mật mía, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi rim thêm chút nữa đến lúc hỗn hợp khô, con tôm bóng bẩy là được.
Ảnh Bước 3 Ảnh Bước 3

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh

1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây

2. Thêm protein nạc

3. Đừng quên sữa

4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt

5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo

6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp

7. Thử làm món mới

8. Ăn vặt một cách lành mạnh

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne