Cơm nhà 01

Name: Cách nấu món Cơm nhà 01 - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Cơm nhà 01

#onhanauan Ớt chuông rất giàu vitamin A và vitamin C , rất tốt cho sức khỏe . Nhà có 2 bạn nhỏ cũng rất thích ớt chuông nên mình biến tấu ớt chuông thành nhiều món để chiều theo sở thích của 2 con và tốt cho sức khỏe của cả gia đình 🥰

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Thời gian nấu :

1tiếng30phút

300 gram

sườn non, nửa trái thơm

300 gram

bạch tuột

200 gram

tôm tươi, rau mồng tơi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gỏi ớt chuông bạch tuột: Bạch tuột rửa sạch, cho 1 chén nước vô nồi bắc lên bếp nước sôi cho gừng đập dập + xíu giấm gạo + bạch tuột vô luộc chín,vớt ra xả qua nước lạnh,để ráo. Ớt chuông + hành tây rửa sạch, cắt dày khoảng 2ly ngâm vô thau nước đá 30 phút, vớt ra để ráo. Ớt sừng cắt sợi. Mè trắng rang vàng.

* Bước 2

Bắc chảo lên bếp cho 1muỗng canh dầu ăn vô, dầu nóng phi thơm tỏi băm rồi cho bạch tuột vô xào nêm xíu hạt nêm, xào săn tắt bếp,để nguội.Nước sốt: cho vô nồi 1/4muỗng cà phê bột ngọt + 1muỗng canh đường +3muỗng canh nước tương + 80ml giấm gạo + 30ml nước nấu sôi cho tan gia vị rồi tắt bếp để nguội. Cho ớt chuông + hành tây + bạch tuột + nước sốt vô trộn đều. Cho gỏi ớt chuông bạch tuột ra dĩa rắc mè rang + ớt sừng cắt sợi lên trên.

* Bước 3

Sườn non kho thơm: Sườn non rửa sạch, trụng sơ qua nước sôi. Ướp sườn với hạt nêm + nước mắm. Bắc chảo lên bếp cho 2muỗng canh dầu ăn vô rồi cho đường vô thắng thấy chuyển màu cánh gián thì cho hành tím băm + tỏi băm vô phi thơm rồi đổ sườn + thơm vô xào cho sườn săn lại thì đổ nước săm sắp mặt sườn, kho tới khi sền sệt lại nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

* Bước 4

Canh mồng tơi tôm tươi: Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, rửa sạch, để ráo nước. Rau mồng tơi rửa sạch, cắt nhỏ. Cho 1 lít nước vô nồi bắc lên bếp nấu sôi, rồi cho tôm tươi vô nêm hạt nêm + nước mắm. Nước sôi lại cho rau vô nấu thấy canh sôi bùng lên nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.