Bún mắm miền tây

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Pun’s Mom

Bún mắm miền tây

#Buasangviet

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Sơ chế tất cả các nguyên liệu có sẵn, thịt, tôm, cá, bạch tuộc rửa sạch, cà tím, đậu bắp, khổ qua ngâm nước muối loãng, rau mang ngâm muối loãng

* Bước 2

Nấu mắm: cho nồi lên bếp áp chảo hành Tây, hành tím, sả cho thơm cho nước sôi vô nồi cho mắm cá linh nấu 15’ cho tan nhừ mắm lọc qua rây bỏ xác.

* Bước 3

Chả khổ qua, đậu bắp: khổ qua luộc xơ nước sôi cho đỡ đắng, thịt ba chỉ băm nhuyễn cùng hành tím ướp xíu tiêu hạt nêm, đập lòng đỏ trứng cho kết dính nhồi vào đậu bắp khổ qua đi áp chảo cho chín.

* Bước 4

Luộc hải sản: phi xíu hành sả cho nước sôi vào cho phần hải sản cá luộc chín vừa vớt ra, cho phần nước luộc này vô nồi mắm,

* Bước 5

Nấu bún mắm: cho nồi lên chảo ho dầu phi thơm sả, hành, ớt băm nhuyễn đến khi hơi vàng cho phần thịt ba chỉ vào xào cho săn thơm, đổ tất cả phần nước mắm đã nấu vào nồi, dùng dao thái dứa cho vào, cắt cà tím khúc cho vào luôn, nên gia vị vừa ăn thì cắt bông hẹ bỏ vào tắt bếp là xong.

* Bước 6

Bún trần qua nước nóng cho ra bác cho tôm, thịt quay, cá, bạch tuộc, khổ qua, đậu bắp lên tô, múc nước mắm đã nấu cùng cà và thịt ba chỉ vào bác, có thể làm thêm mắm me ăn kèm với rau đã chuẩn bị.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to