Trang chủ
Gia vị
Công thức
Heo quay
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Hoàng NgọcHeo quay
Làm heo quay đơn giản, da giòn bằng nồi chiên không dầu hoặc lò nướng nhé
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt ba chỉ để tảng lớn hoặc cắt khúc tuỳ ý, làm sao để vừa trong lòng nồi/lò nhà bạn nhé.
* Bước 2
Cho nước vào chảo/nồi sao cho vừa ngập phần da. Cho hành tím và gừng thái lát vào, đặt miếng thịt vào với phần da quay xuống. Luộc 5-7' cho đến khi da chín, sau đó lật đều miếng thịt để trụng tái phần thịt xung quanh luôn, rồi lấy ra, lau khô da.
* Bước 3
Trộn hỗn hợp khô để ướp thịt: 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngũ vị hương. Xoa đều hỗn hợp vào bên trong và xung quanh miếng thịt, không xoa vào da.
* Bước 4
Dùng nĩa hoặc mũi dao nhọn châm/rạch đều lên da. Nhớ châm/rạch cho tan nát vào thì khi phết giấm muối sẽ thấm vào da, da mới nổ đều nha.
* Bước 5
Hoà tan 1 muỗng cafe muối với 1 muỗng canh giấm. Phết đều hỗn hợp giấm muối lên da. Để thịt ở nơi thoáng gió cho da khô, hoặc bạn cũng có thể lấy máy sấy sấy cho khô da. Rồi tiếp tục phết giấm muối lên. Cứ lần lượt để da khô và phết giấm muối tổng cộng 4 lần là được.
* Bước 6
Bật nồi chiên ở 180 độ, cho thịt vào nướng lần 1 trong 20' là thịt chín.
* Bước 7
Nếu dùng lò nướng, bạn bật 180 độ lửa trên dưới, để 10' cho nóng lò rồi mới cho thịt vào ở ray giữa, nướng 20'.
* Bước 8
Để cho thịt nguội rồi mới thái. Thái miếng từ phía thịt xuống, tới da thì dùng tay chặt mạnh xuống để da đứt ra mà không bị rời khỏi thịt nha.
* Bước 9
Xem cách làm dưa giá ăn kèm heo quay ở đây:
https://cookpad.com/vn/cong-thuc/841878-d%C6%B0a-gia?invite_token=i8nXgjmCiKxvuSN9RqxmY1v5&shared_at=1630381719
* Bước 10
Bánh hỏi heo quay:
- Bánh hỏi xếp lại từng miếng
- Hành lá thái nhuyễn, cho vào dầu sôi
- Phết từng ít dầu hành lên từng miếng bánh hỏi
- Pha nước mắm ớt tỏi: 1 muỗng canh mắm, 1 muỗng canh đường, 3 muỗng canh nước sôi, 1 muỗng cafe nước cốt chanh, hoà tan đường rồi cho 1 muỗng canh ớt tỏi bằm vào.
- Xếp bánh hỏi & heo quay ra đĩa. Dọn cùng rau sống & chén nước mắm ớt tỏi.
* Bước 11
Bún mắm nêm heo quay:
https://cookpad.com/vn/cong-thuc/1069850-bun-m%E1%BA%AFm-nem-da-n%E1%BA%B5ng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne