Phở gà

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lavender

Phở gà

Lâu lắm rồi mình mới thưởng thức món phở gà tự làm đúng vị Bắc! Tô phở nóng hổi, nước dùng ngọt thanh, thịt gà vàng nhẹ điểm xuyết lá chanh thật đã ... thèm! ☺️

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nướng gừng, hành tây, hành củ cho thơm. Bóc vỏ để cho vào nồi nước dùng gà.

* Bước 2

Gà rửa sạch, sát muối, gừng, rượu để khử mùi hôi. Cho nước lạnh cùng với gà & gia vị vừa nướng rồi luộc gà cho chín. Rang thơm hoa hồi, quế, hạt mùi hoặc rễ mùi.

* Bước 3

Vớt gà ra, để nguội. Gỡ lấy phần thịt và phần xương gà cho vào nồi nước gà vừa luộc ninh cùng với củ cải, túi gia vị thơm(hoa hồi, quế, hạt mùi) hoặc nấm hương(nếu có). Cho bột canh vào nồi ninh 30’ cho xương ra nước ngọt.

* Bước 4

Thái nhỏ hành, mùi, mùi tàu. Phở khô ngâm cho nở mềm, để ráo nước. Nêm lại gia vị, cho mì chính vào nồi. Xếp vào bát to: phở, gà, lá chanh, rau thơm rồi vắt chanh, hạt tiêu, tương ớt. Ăn kèm rau thơm.